Somogyi Hírlap, 2013. december (24. évfolyam, 280-303. szám)
2013-12-06 / 284. szám
13 2013. DECEMBER 6.. PÉNTEK ÉLETMÓD - GASZTRONÓMIA Adventi apróságok sütve és behíítve gyerekekkel Készítsék együtt a süteményeket csillag, fenyő, harang és üstökös formákra Mandula, kandírozott gyümölcs, dió is mehet a tetejére díszként Karácsonyi kocka gazdagon - egy kávé mellé is tökéletes Az együtt sütés öröme minden társasjátéknál jobb foglalatoskodás. Feltétlenül próbálja ki! Süssön finom ap- rósütiket a gyerekekkel. AS-összeállítás Az adventi sütögetés remek hétvégi program. Különösen a gyerekek élvezik, hogy végre rájuk is szükség van a konyhában. Aki valami egyszerűt szeretne, gyúrjon be egy nagy adag linzertésztát, és a formázást bízza a kisebbekre. Készítsen elő nekik csillag, fenyő, harang, üstökös alakú formákat, és szaggassák ki a tésztát. Pár perc alatt megsülnek, és kezdődhet a díszítés! Cukormázból remek mintákat rajzolhatnak rájuk. Habcsókos krém eperrel HOZZÁVALÓK: 2 tojássárgája, 2 evőkanál porcukor, 1 kávéskanál vaníliás cukor, vagy lehet- egy darabka vaníliarúd is. 2 deciliter tejszín, 12-14 darab kicsi habcsók, 10-12 szem eper, de használhatunk ízlés szerint más gyümölcsöt is. ELKÉSZÍTÉS: A tojássárgáját a porcukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot is. Verjük kemény habbá a tejszínt, A finom kókuszos golyók elkészítése sem túl nagy feladat. Arra kell figyelni, hogy gyorsan járjon a keze, mert a melegtől megolvad a massza és ragacsos lesz. A különlegesebb sütik készítése több odafigyelést igényel. A magokkal, kandírozott gyümölcsökkel bőségesen megrakott tészta rendkívül igazán karácsonyi! A habcsókot pedig nem sütni, inkább szárítani kell a sütőben. Támassza ki résnyire a sütő ajtaját, hogy jobban száradjon. Ha elkészültek, meglocsolhatjuk csokival, de az sem árt neki, ha belemártjuk a mázba, vagy gyümölcsös krémkelyhet is készíthetünk. Barátnőit, a szomszédasz- szonyt is rábeszélheti egy közös sütögetésre. Nekik egy pohár forralt bort is készíthet. utána öntsük a tojásos krémhez. A habcsókokat törjük darabokra. Óvatosan elkeverve adjuk a masszához. Ha ezzel megvagyunk, adagoljuk poharakba a krémet, majd tegyük mélyhűtőbe körülbelül másfél órára. Tálalás előtt húsz perccel díszítsük a kelyhet friss eperrel és csokireszelékkel. Kínálásig tartsuk hűtőszekrényben. (A mind- megette.hu alapján.) 1 ADAG: 128 kcal S8 g*_________________________ hozzávalók kb. 25 darabhoz: A tésztához: 5 dkg mazsola, 20 dkg szárított füge, 10 dkg mogyoró, 5 dkg hámozott mandula, kis fenyőmag, 10 dkg kandírozott gyümölcs, 5 evőkanál pálinka, 8 dkg vaj, 12 dkg cukor, 2 darab tojás, 20 dkg búzaliszt, 1 tasak sütőpor, 70 ml tej, vaj és liszt a sütőformához, 1 tojássárgája. ELKÉSZÍTÉS: 1. a mazsolát megmossuk. A fügét, a mogyorót, a mandulát, a fenyőmagot és a kandírozott gyümölcsöt apróra vágjuk, a mazsolával tálba tesz- szük, a pálinkával megöntözzük, elkeverjük, állni hagyjuk. 2. a vajat vízgőz felett megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot, és jól formázható krémmé keverjük. Egymás után beleütjük a tojásokat, végül beledolgozzuk a lisztet a sütőporral. Felengedjük a tejjel, hozzáadjuk a gyümölcsöket és jól összedolgozzuk. 3. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy sütőformát (25x25 cm), meghintjük liszttel, és beletesszük a tésztát. A tetejét megkenjük tojássárgájával, és a sütőben 40-45 percig sütjük. A kész sütemény tetejét mandulával, dióval kandírozott gyümölccsel díszítjük, majd kockákra szeletelve tálaljuk. 1 DARAB: 162 kcal Kókuszos golyók HOZZÁVALÓK 24 darabhoz: 2 dl tej, 20 dkg kókuszreszelék, 12 dkg vaj, 6 dkg porcukor, 1 tubus cukrozott sűrített tej, 24 szem tisztított mandula. ELKÉSZÍTÉS: 1. A tejet felforraljuk, beleszórunk 15 dkg kókuszreszeléket, összekeverjük, 2-3 percig főzzük, majd félretesszük kihűlni. 2. habosra keverjük a vajat cukorral, beledolgozzuk a sűrített tejet. A kihűlt kókuszreszeléket leszűrjük, kinyomkodjuk, és a vajas-cukros masszához adjuk. Eldolgozzuk, a hűtőbe tesszük, hogy a vaj megszilárduljon. 3. amikor a massza már formázható, gyors mozdulatokkal 24 kis golyót készítünk belőle, és mindegyik közepébe belenyomunk egy-egy szem hámozott mandulát. A maradék 5 dkg kókuszreszeléket tányérra szórjuk, és a golyókat megforgatjuk benne. Betesszük a hűtőbe még egy órára. Tálcára téve - akár minyonpapírokba rendezve is- kínáljuk. Ha nem fogy el, hidegen tároljuk. 1 DARAB: 160 kcal Házhoz rendelve a pizza és a hamburger a kedvenc Imádják a srácok, mindenkinek jut belőle Az ételrendelés megkönnyíti mindennapjainkat. Ha nincs kedvünk főzni vagy kimozdulni, ha váratlanul - vagy éppen meghívásra - vendégek toppannak be, gyakran tárcsázzuk a házhoz szállítókat. A fiatalok folyamatosan az újdonságokat keresik, a trendi ételeket, a legmenőbb hamburgert a városban, szívesen vesznek részt házibulikban, ahol a házhoz rendelt pizza is főszerephez jut. Napjainkban egyre többen vannak azok, akik kiemelt figyelmet fordítnak az energiaegyensúlyukra, szerencsére ma már nekik sem kell lemondaniuk az ételrendelésről. A magyarok rajonganak a pizzáért, legtöbbször ezt rendelik, de újabban egyre gyakrabban a virágkorát élő hamburger mellett teszik le a vok- sukat, derül ki a Foodpanda ételrendelő oldal adataiból. A harmadik legnépszerűbb házhoz rendelt étel a rántott hús(- leginkább a csirkemell), majd ezt követi a húsleves gazdagon, a rántott sajt és a gyros. Ami pedig a desszertet illeti, a 3 legfőbb kedvenc: tiramisu, somlói galuska, palacsinta. A hétköznap az irodistáké, ők sokszor időspórolás céljából rendelnek ételt a munkahelyükre. A legtöbb ételrendelés hétköznapokon általában 11 és 15 óra között zajlik. Szombat-vasárnap pedig a családok és egyedülállók egyaránt élnek ezzel a szolgáltatással, így spórolva időt és energiát. ■ Kínai és olasz Brazília És Argentína él-hal az a kínai ételekért, miközben Ázsiában az olasz konyha a favorit. Kenyában és Elefántcsontparton fagylaltot és hideg ételeket, szendvicseket, salátákat rendelnek az emberek. A rendelési szokásaink alapján egy cipőben járunk a régiós országokkal, Csehországgal, Romániával és Ukrajnával, de a lengyelekkel is közös az ízlésünk. HIRDETÉS DECEMBER 7-8 tÖTÁMOGATÓ: a9Ja ki a kuponokat c sssSsps •9yakáns-2o%.os kedvezményben is részesülhet! A kedvezménykuponokat keresse a Kiskegyed 2013. november 26-án és december 3-án megjelenő számaiban! KUPONAKCIO AZ AKCIÓBAN RÉSZTVEVŐK: Részletes játékszabályzat a www.kiskegyed.hu/bronzhetvege oldalon. KONYHAI TIPPEK Karácsonyi különlegességek KARÁCSONYKOR minden háziasszony ki akar tenni magáért. A hagyományos és a különleges konyhát kedvelők is találhatnak remek recepteket a Kiskegyed Konyhája év végi számában. ■ Szezámmaggal megszórva A hindu mitológiában a sze- zámmag a halhatatlanság szimbóluma. Gazdag kalciumban, jótékony az egészségre. Rövid ideig pirítsuk, mert hamar megkeseredik, és bátran szórjuk salátára, levesbe és a köretekbe is. ■ Könnyebb a hámozás, ereje is gyengül KÖNNYEBB MEGHÁMOZNI a hagymát, ha előtte pár percre hideg vízbe áztatjuk. Ettől az ereje is enyhébb lesz. Ha néhány percre a mélyhűtőbe is betesszük, nem könnyez- tet meg. ■
