Somogyi Hírlap, 2013. január (24. évfolyam, 1-26. szám)

2013-01-26 / 22. szám

SZOLGALTATAS

2013. JANUÁR 26., SZOMBAT

12

MA

NAPKELTE 7.17 - NYUGTA 16.36 HOLDKELTE 16.16 - NYUGTA 6.23

VANDA, PAULA napja

Vanda. Vagy a lengyel vend, az egyik szláv néptörzsbeli nő, vagy német női nevek önállósult becézése a vandál nép nevéből. Védőszentje: Szent Veneranda 2. századi vértanú szűz. Virága: a lila pöttyös orchidea. A vandálok germán néptörzset alkottak, amely gyakran betört a római birodalom területére. Afrikában hoztak létre birodalmat, és onnan támadtak Rómára; ami útjukba került, elpusztították.

paula. A Pál női alakja, jelentése: kistermetű. Védőszentje: Szent Paula előkelő római özvegy, kolostoralapító. Virága: az apró levelű virágok. Szabó Magda Disznótor című regényének egyik főszereplője a tragikus véget érő Paula. egyéb névnapok: Balambér, Bátony, Gobert, Oberon.

Egyházi ünnepek

A katolikus naptárban Szent Timotheusz, Szent Paula emlékezete, Vanda napja. A református naptárban Vanda, Paula napja. Az evangélikus naptárban Vanda, Paula, Ti- tanilla napja.

napi igék. Katolikus: 2Tim

1.1- 8 vagy Tit 1,1-5 Zs 95 Lk 22,24-30. Református: Bir

1.1- 15. Gál 1,1-9. Evangélikus: 4Móz 6,22-27. Lk 7,1-10.

HOLNAP

NAPKELTE 7.16 - NYUGTA 16.37 HOLDKELTE 17.20 - NYUGTA 6.54

ANGÉLA, ANGELIKA napja

Angelika. Latin melléknévből önállósult, jelentése: angyalhoz hasonló. Virága: az angyalfű, harangvirág. Az Angéla a latin Angelus női megfelelője, jelentése: angyal, követ, hírnök. A Batthyány tér egyik barokk ékessége az Angelika cukrászda. EGYÉB NÉVNAPOK: Botár, János, Krizosztom, Lotár, Tivadar, Ulászló, Vincencia.

Egyházi ünnepek

A katolikus naptárban Me- rici Szent Angéla szűz emlékezete, Angelika napja. A református és az evangélikus naptárban Angelika, Angyalka napja. A római Angyalvár fölött a legenda szerint megjelent Szent Mihály arkangyal, jelezve, hogy a járvány véget ér.

NAPI IGÉK. Katolikus: Neh 8,1- 6.8-10; Zs 18B; lKor 12,12-30; Lk 1,1-4; 4,14-21. Református: Bir 1,16-36. Gál 1,10-24. Evangélikus: Mt 20,01-16. lKor 9,24-27. Zsolt 18,1-20.

A LEGUTÓBBI SUDOKU MEGFEJTÉSE

9 I 7 1 416 I 5 1 2~ 31118

2__8._5J_J_J7.Ai_ A

7 | 5 1 3 9 8 2 6 4

JULAAAAAJLÁ 4__3_i_ A A A A_Z_i_ A 61AAJ AAA AAAAAAAAA

3 4 8 9 l 6 1115 I 2 I 7~

A kocsonya kulisszatitkai

alapanyag Legjobb a sertés körme, füle, farka, csülökhúsa, bőrkéje

,2m(L

/ yO/ segitunk@ \

/ ^1 axelspringer.hu \T I

* 1 42* J *

\ \06-80/922-016 / /

\ a-* \ Hétfő-péntek: / a /

\ V 13-16 óráig A /

Kedvelt téli étel a kocsonya. Olvasónk arra kíváncsi, milyen alapanyagokból és ízesítéssel a legfinomabb ez az étel.

Többféle alapanyagból is készíthetünk kocsonyát, például tojásból, zöldségfélékből, gyümölcsökből, halakból, szárnyasokból, borjúból, marhából, vadból és sertésből. Hazánkban kocsonyának legjobb a sertés körme, füle, farka, csülökhúsa és bőrkéje.

Pár nappal a kocsonyafőzés előtt a gondosan kiválasztott alapanyagot besózzuk, és állni hagyjuk hűtőben vagy hideg helyen. Főzés előtt alaposan megmossuk az alapanyagokat, és hideg vízben tesszük fel főni. Amikor felfőtt, a habját leszedjük, és szép lassan, „gyöngyö- zően” főzzük tovább. Megkóstoljuk, és beállítjuk a sót. Vigyázzunk arra, hogy alapanyagainkat főzés előtt már besóztuk. Félórás főzés után adunk hozzá szemes borsot, és úgy ahogyan a húslevest, gazdagon bezöldsé- gezzük. Figyelve arra, hogy fokhagymából a megszokott meny- nyiség négyszeresét adjuk. Lassú tűzön főzzük, ügyelve arra, nehogy zavaros legyen. Addig főzzük, ameddig a sertésköröm puha nem lesz.

A kocsonyát lassú tűzön főzzük, ügyelve arra, nehogy zavaros legyen.

Hozzávalók négy főre

SERTÉSKÖRÖM: 2 db félbe vágva SERTÉSFÜL: 4 db SERTÉSCSÜLÖK: 0,60 kg (cson- tozva)

BŐRKE: 0,20 kg SÓ: 0,20 kg EGÉSZ BORS: 0,02 kg VEGYES ZÖLDSÉG: 0,50 kg (tisztítva) sárgarépa, petrezselyem, zeller, vöröshagyma, brokkolirózsa, amitől szép színes díszítést kapunk.

fokhagyma: 2 fej (közepes)

4 liter vb

Ha készre főtt, a tűzről levéve 30 percet pihentetjük, majd szép lassan szűrőn és szűrőruhán keresztül leszűrjük. A csülökhúst külön tálba kiszedjük. A körmöket is egy másik tálba szedjük, kicsontozzuk. Mélyebb tányérokat készítünk elő, kevés leszűrt kocsonyalevet teszünk a tányérokba, kidermesztjük, és ezután egyformán elosztjuk a kicsontozott körmöt, a szeletelt csülökhúst, sertésfület, bőrkét. Hozzátehetjük a főtt vegyes zöldségeket is, amelyeket lehet a kocsonya díszítésére is használni, ha a tányér aljára helyezzük őket. Lassan rámerjük a leszűrt kocsonya levét úgy, hogy teljesen ellepje. Hideg helyen hagyjuk megdermedni.

Tálaláskor a tányérokat forró vízbe állítjuk, hogy jól átmele- | gedjenek, és egy másik tányér- | ra megfelelően ki tudjuk boriul tani. A zöldségek a kocsonya te- | tejére kerülnek. Akár egyben, s akár szeletelve is tálalhatjuk, | citromszeletekkel díszíthetjük. I ■ Ambrus György

mesterszakács

Milyen frekvencián hallható a Dankó Rádió?

Olvasónk tud róla, hogy már fogható a Magyar Rádió új csatornája, a Dankó Rádió, mely magyar nótát, népzenét, operettet sugároz. Nincs ugyanakkor tisztában azzal, hogy mely frekvencián hallható az adás.

A Dankó Rádió adása azMRó Régiók Rádió frekvenciáin hallható: Budapest, FM98.6Mhz; Debrecen, FM 91,40 MHz;

Nyíregyháza, AM1251 KHz; Szolnok, FM 101,2 MHz; Mosonmagyaróvár, AM 1116 kHz; Győr, AM 1350 kHz; Szombathely, AM 1251 kHz; Miskolc, AM Illő kHz; Miskolc, FM 102,3 MHz; Pécs, FM 101,7 MHz; Szeged, FM 93,1 MHz.

Az adás reggel 6 órától 21 óráig tart, majd 21-től reggel 6-ig a napi adásokat ismételjük, m Jónás István vezérigazgató, Magyar Rádió Nonprofit Zrt.

Még kérhető a munkáltatói adómegállapítás

Meddig kell jeleznem, ha munkáltatói adómegállapítást kérek? - kérdezte olvasónk.

A 2012. évre vonatkozó adókötelezettségüket önadózással vagy munkáltatói adómegállapítás révén is teljesíthetik a magán- személyek. 2013-ban továbbra is lehetőségük van a magánszemélyeknek, hogy a 2012. évre vonatkozó SZJA-bevallási kötelezettségük teljesítésére munkáltatói

adómegállapítást kérjenek. Annak, aki ezzel a lehetőséggel élni akar, legkésőbb 2013. január 31-éig írásban kell nyilatkoznia a munkáltatójának, hogy a 2012. évi személyi jövedelemadóját a munkáltatója állapítsa meg, és számolja el a különbözeiét. Ha a magánszemély nem kéri a munkáltatói adómegállapítást, erről is nyilatkoznia kell.

■ Jegyinák Attila, NAV régiós sajtóreferens

SKANDINÁV REJTVÉNY

HOROSZKÓP

vízöntő (i. 20-u. 18.). Ha már régóta van társkapcsolata, most felmerülhet önökben a gyermekvállalás gondolata. Lehetséges, hogy a társa jobban akarja, mint ön. Ne álljon ellent azonban. halak (ii. 19-in. 20 ). Ma szívesen kacérkodik, és lesz is olyan, aki fogékony lesz a kihívására. Akár nő, akár férfi is ön, esélyes a hódításra. Ha azonban tartós -kapcsolatra vágyik, akkor be is kell hódolnia. Az már nem könnyű. kos (in. 2i-iv. 20.). A hét vége is teszi, vagy a gyönyörű téli időjárás, nem tudni, de tény, hogy egyre jobb a hangulata. A nehézségeket sem látja már olyan tragikusnak, csupán megoldandó feladatnak. bika (ív. 21-v. 20.). Fejfájós napja lehet ma. Ha szerencséje van, aklcor inkább csak átvitt értelemben. Ám, ha nem tud úrrá lenni a nehézségeken, akkor a szó szoros értelmében is fájdalom gyötörheti. Igyon sok folyadékot! ikrek (v. 21-vi. 21.). Mindene fáj, sajog, az ízületei különösen érzékenyek lehetnek most. Talán a gondatlan öltözködés, vagy valami húzódás az oka a fájdalomnak. A jobb karjában érzett fájdalom nemcsak a szívétől lehet, hanem a számítógép égerétől is. rák (Vi. 22—vii. 22.). Apró lépésekkel halad előre, és azon sem kell csodálkoznia, ha néha hátra. Az efféle hátrálás azonban nem megfutamodás, vagy feladás: csak annak a türelemjátéknak a része, ami ma a létharc. Ne adja fel! OROSZLÁN (VII. 23—Vili. 22.). Szívesen kedveskedik ma a szeretteinek, mindenre képes annak érdekében, hogy a kedvükre tegyen. A mesterkedésének meg is van a foganatja. Nagy szeretetben és egymásra találásban töltik az estét, szűz (Vili. 23-ix. 22.). Már régóta készült erre a napra, mégis lehet, hogy nem minden sikerül úgy, mint azt szerette volna. Ne keseredjen el, ha tökéletlennek találja is magát. A többiek ezt nem fogják észrevenni. mérleg (ix. 23-x. 22.). Mindegy, hogy társkapcsolatban él-e vagy sem, most találkozhat a mindent elsöprő nagy szerelemmel. Persze nem minden szerelem a testiekben valósul meg. Először is lélekben. És nem is feltétlenül kell ennél tovább menni. skorpió (X. 23-xi. 21.). Ma addig alszik, ameddig csak lehet, ameddig csak hagyják. A Skorpió talán ebben a legnagyobb: az alvásban. Ne is sajnálja magától az időt erre. Ilyenkor fontos dolgok zajlanak a lelkében. Ön nagy álomvitéz, ilyenkor sok mindent megold.

nyilas (xi. 22-xn. 20.). Végre itt a hét vége, amikor pihenhetne, de erre most esélye sincs. A család számtalan feladatot ad, és ön a szokásától eltérően most a tökéletességre törekszik. Talán valami családi ünnep is okot ad erre. Ne izguljon, sikerülni fog. bak (xii. 2i-i. 19.). Végre alkalma van önnek is arra, hogy kialudja, kipihenje magát. Jól is teszi, ha reggel kicsit tovább heverészik. Az estéje úgyis megerőltető lehet. Mármint jó értelemben. Partira, vagy rendezvényre hívják, így nem fekszik le korán.