Somogyi Hírlap, 2012. szeptember (23. évfolyam, 205-229. szám)
2012-09-17 / 218. szám
2012. SZEPTEMBER 17., HÉTFŐ MEGYEI KÖRKÉP E2H33HHIÍI3 Miért jó a dió? MOINÁRNÉ KUBIK ZSUZSANNA, Hács: - Egészséges és finom is. Nagyon sokféleképpen használhatjuk fel a diót, számtalan módja van a belőle készült finomságoknak. Sütésnél, főzésnél egyaránt. Azt, hogy mennyi fajta sütemény készülhet belőle, a diófesztiválon felvonultatott ízletes édességek sora is bizonyítja. Én például még húsok bundájaként is használom. Horváth János, Somogyvá- mos: - Én legjobban süteményekben szeretem a diót, a borzaskatában, a kalácsban, de hosszú ideig sorolhatnám. Azonban lehet belőle olajat, alkoholt készíteni - pálinkákat, likőröket. Abból, hogy a süteményeket kedvelem, látszik, hogy édesszájú vagyok, ezért az alkoholos változatban is a likőröket részesítem inkább előnyben. MOLDOVÁN DALMA, SomOgy- túr: - Én inkább a mákos süteményeket, ételeket szeretem jobban. A diósakat is megeszem, de nem tartozom igazán a rajongói közé. Bár most kaptam ajándékba Dan- kó Józseftől, a Juglans Hungária Kft. ügyvezetőjétől a világhírű lengyeltóti vajdióból, s miután megkóstoltam, azt mondhatom, hogy finomságával teljesen meggyőzött. Vegy tíz deka toti diót... kitelepültünk lengyeltótiba A kezdeti konferenciából nívós fesztivál a Fesztiváli hangulat két napon át Lengyeltótiban konferenciával, gasztronómiával, kulturális kavalkáddal A Diófesztivált évről évre megünneplik Lengyeltótiban, mikor a településen működő Juglans Hungária Kft. ültetvényein a betakarítás kezdődik. Vigmond Erika A nagy diófogyasztó országokban közkedvelt minőséget hozó tóti diós Közép-Európa legnagyobb egybefüggő dióültetvénye, ahova nem csupán belföldről járnak tapasztalatszerzésre a szakma képviselői. Ezért is alakult úgy, hogy a Diófesztivál egy országos szakmai tanácskozásból nőtte ki magát a somogyi programkínálat és gasztronómia jeles alkalmává. A konferencia azóta is töretlen sikerrel zajlik Lengyeltótiban, a fesztivál első napján. Dankó József, a Juglans Hungária Kft. ügyvezetője arról beszélt: a dió sokrétűsége vitathatatlan. A felhasználási területekre szeretnék ráirányítani a figyelmet fesztiváli keretek között a termékek felsorakoztatásával is. Hasznos tanácsokat is adnak, ilyen, hogy a dióbelet 5 Cel- sius-fokon vagy alatta, 65 százalékos páratartalmon és fénytől védve kell tartani. Sokan esküdnek arra: a tóti dióból készült ételek, sütemények a legfinomabbak. Az étkezési kultúrában a jövő az, amikor a süteményes receptek is úgy kezdődnek: végy tíz dekagramm tóti diót. Hasonló példaként a franciaországi diótermesztő körzetekben már eljutottak idáig. A tóti diónak Angliában, Olaszországban, de főleg Németországban van biztos felvevő piaca. Hírének köszönhetően már konkrétan tóti dióként keresik a vásárlók.- A dió Lengyeltóti, illetve a környék jelképe - fogalmazta meg Móring József Attila ország- gyűlési képviselő a fesztivál nyitásán. - Aki diófát ültet, nem magának, még csak nem is a gyerekeinek, hanem az unokáinak terKiskertgazdálkodási mintaprojekt-bemutató A JUGLANS HUNGÁRIA KFT., <2 hegyközség és a lengyeltóti önkor- * mányzat összefogásával rendezett diófesztiválhoz párhuzamos programjával csatlakozott a Magyar Piac Szövetkezet is. Konrád Istvánná elnök elmondta: a szövetkezető Vidékfejlesztési Minisztérium támogatásával két régióban választott ki településeket kiskertgazdálkodási mintaprojektjéhez. Ebben a térségben Buzsák, Ecseny, Felsőmocsolád, Gyugy, Hács, Kisberény, Lengyeltóti, Ma- gyaratád, Polány, Somogyaszaló, Somogytúr, Szenyér fogott össze a programban. A települések a Diófesztiválon sorakoztatták fel, mi mindent termeltek és dolgoztak fel. Ráadásként diós süteményeik legfinomabbját is elhozták Sok feladatuk akad a szakembereknek addig, míg a háziasszonyok elkészíthetik a kedvelt diós süteményeiket vez: a dió a kitartó, szorgalmas munka, jövőbe vetett töretlen hit jelképe. Az országgyűlési képviselő azt is hozzátette: a somogyi értékek, mint Közép-Európa legnagyobb egybefüggő dióültetvénye vagy a somogyvári nemzeti emlékhely nem csak önmagában és szűkebb környezetében jelent vonzerőt. Azon kell dolgozni, hogy azokat az értékeket, melyek különböző területeken - történelemben, gazdaságban, kultúrában jelennek meg, miként lehet összefűzni, hogy az itt élőknek biztos megélhetést, a látogatóknak pedig élményt, tartalmas szórakozást nyújtson. Lengyeltóti és a dió visszavonhatatlan összefonódásáról szólt Zsombok Lajos lengyeltóti polgármestere is. - Azon a területen, ami a fesztivál helyszíne, a tavasszal dió-, és mandulafákat ültettünk. A várossá avatás húsz éves évfordulója alkalmából elültettük a Város diófáját is a Zichy parkban, mely a jövő fájaként az idősebb és a fiatalabb nemzedék munkáját szimbolizálja - részletezte a polgármester. A házigazdák a hivatalos programok mellett kulturáüs és szórakoztató műsorokat, étel- és italkóstolókat is kínáltak a fesztivál látogatóinak. ÓRÁRÓL ÓRÁRA 6:30 A diószüretelők egy csoportja a fesztivál napján is munkára kész. A város melletti ültetvényen hamarosan toppant az első dió a vödörben. 8.00 A tóti háziasszonyok érkeznek diós süteményeikkel. 10.00 Elkezdődött a diótermesztési tanácskozás, amit a Magyar Agrárkamara újjászervezéséről beszélve Győrf- fy Balázs, az új Magyar Agrár-, Élelmiszer-gazdasági és Vidékfejlesztési Kamara ideiglenes elnöke és Gombos Sándor, az MVH somogy megyei kirendeltségvezetője a hosz- szútávra szóló dióprogram készítésének felvetésével nyitott meg. A13 óráig tartó tanácskozáson a magyar kertészet helyzetéről, a dió növényvédelmi lehetőségeiről és a feldolgozásában használt gépekről is szó esett. 14.00 Az eső elállt, a nap is kisütött, elindultak a fogatok is a vendégekkel. 15.30 A Szabad Sólymok Hagyományőrző és íjász Egyesület bemutatója után a Lengyeltóti Brass Bánd fúvósai szórakoztatták a jóllakott közönséget, akik sok egyéb között a kistérség településeinek mutatós standjain diós süteményekből is kóstolót kaptak. A színpadon estig sorra váltják egymás a fellépők. 22.00 Diszkósított diós bál: hajnalig mulat Lengyeltóti a dió ünnepén. Juglans Hungária Kft. 8693 Lengyeltóti, Kórház köz 4. Tel/fax: +36-85/330-461 E-mail: postmaster@diototi.t-online.hu A szóló es a bor lengyeltóti ünnepe szüreti hagyományok Szőlőtiprás, mustkóstolás, kenyérsütés, újboráldás A lengyeltóti diófesztivál második napján a szőlőt és a bort ünnepelték. Az 1995-ben alakult Lengyeltóti Hegyközség már korábban is szervezett szüreti felvonulásokat, mulatságokat. Kezdetben saját rendezéssel, később a művelődési házzal közösen. A hegyközség a téli idényben szőlőtermesztéssel, borászattal foglalkozó előadásokat, szakmai tanulmány- utakat, borversenyeket tart, de egész évben aktívan részt vesz a városi rendezvényeken is. Alapelvük, hogy biztosítsák a szőlőtermelők és szőlőfelvásárlók termeléssel, valamint felvásárlással kapcsolatos érdekeit, az általuk előállított termékek Diófesztivál a szőlő és a bor ünnepével. A szőlőfürt nem csak kellék \ származás-, és minőségvédelmét, ezen termékek piacképességét és a bortermelés színvonalának emelését. Németh János hegybíró arról is beszélt: a fellépők műsora mellett a szőlő és a bor ünnepén a szüreti hagyományokat is felelevenítették. Ilyen volt a szőlőtiprás és a mustnyerés, amit szívesen kínáltak kóstolásra, de természetesen bor is jutott a vendégek elé. Aki pedig inkább szőlőt szeretett volna szemezgetni, több fajtából is válogathatott, melyeket a hegyközségi tagok ajánlottak fel. Megversenyeztették a borral készíthető ételeket, volt kenyérsütés és újboráldás is. A dió Amellett, hogy beszéltek a dióról, kóstolták süteményben, likőrben, még kiállítás anyaga is volt a lengyeltóti diófesztiválon. A dió című tárlat Vidovics István fotóművész alkotásaiból nyílt meg. A művész a dió életét mutatja be sajátos nézőpontból, igényesen megkomponált, rusztikus keretekbe helyezett képeken keresztül.
