Somogyi Hírlap, 2012. augusztus (23. évfolyam, 179-204. szám)
2012-08-06 / 183. szám
SZOLGALTATAS 2012. AUGUSZTUS 6., HÉTFŐ 12 NAPKELTE 5.27 - NYUGTA 20.11 HOLDKELTE 21.41 - NYUGTA 10.26 BERTA, BETTINA napja berta. Egy germán istennő - a téli napforduló és a fény születésének létrehozója -, Perchta nevéből ered, emellett több, így végződő keresztnév önállósult becézése is. Jelentése: tündöklő. Bettina. A Babett, Berta és Erzsébet név becézésének továbbképzése. egyéb névnapok: Géza, Gusztáv, Oktávia, Oktávián, Szix- tusz, Ulrika. Egyházi ünnepek A katolikus naptárban Urunk színeváltozása, Szent Berta emlékezete. A református és az evangélikus naptárban Berta, Bettina napja. A zsidó naptárban Áv hónap 18. napja. napi igék. Katolikus: Dán 7,9- 10.13-14; Zs 96; 2Pét 1,16-19; Mk 9,2-10. Református: Ez 14,12-23; Zsid 9,1-14. Evangélikus: lKir 3,16-28; Mk 6,30-44. Ezen a napon történt 1881-ben született Sir Alexander Fleming angol orvos, a penicillin felfedezője, aki 1945-ben Nobel-díjat kapott. 1890-ben először használtak villamosszéket Amerikában. 1907-ben született Heller László Kossuth-díjas gépész- mérnök, az erőművek léghűtési eljárásának feltalálója. 1928-ban született Andy Warhol amerikai művész, a pop-art képviselője. 1970-ben háborúellenes rock- feSztivált tartottak, ahol fellépett Janis Joplin, Paul Simon, és a Steppenwolf is. 1973-ban autóbalesetet szenvedett Stevie Wonder, és négy napig kómában feküdt. 1978 óta ez a nap a nukleáris fegyverek betiltásáért folyó harc világnapja. 1993-ban Budapesten meghalt Káldi Nóra, Jászai Mari- és Erzsébet-díjas színművésznő. Forrás: ezenanapon.hu A SZOMBATI SUDOKU MEGFEJTÉSE A lecsó egyszerű alapanyagokból változatosan készíthető, méltán kedvelt étel. Kamrájában mindig találhat valamit, amivel feldobhatja. Nyáron szinte minden hét végén lecsót rendel a családom. Gyorsan elkészül, ezért szívesen főzöm, épp ezért nem szeretném, hogy hamar ráunjanak. A változatos készítéséhez várok további ötleteket! A lecsó egyszerű alapanyagokból változatosan készíthető, méltán kedvelt étel. Amikor az alaprecept szerint főzöm, mangalicaszalonnát pirítok, amelynek a zsírjában meg- dinsztelem a hagymát, amelyhez hozzáadom előbb a zöldpaprika-karikákat, majd a héjától megszabadított, cikkekre vágott paradicsomot. Sózom, pici cukrot adok hozzá, ízlés szerint őrölt fekete borsot, s a legvégén annyi fűszerpaprikát, hogy szép színe legyen. Ezt az alapreceptet ízlése, s a rendelkezésre álló alapanyagok szerint bárki variálhatja. Készítheti többféle gomba - sampion, róka, laska - fel- használásával. Jómagam, ha kolbászosan főzöm, a kolbászt együtt sütöm a szalonnával. Aki tojásosán szereti, hozzáadhatja a felvert tojást nyersen, vagy a főtt tojást kockára vágva a legvégén, amikor a fű- szerpaprikával megszórja. A kamrában, hűtőgépben körülnézve minden alkalommal meglepheti a családját valamilyen újdonsággal. Kipróbálhatja zöldbabbal vagy előfőzött szárazbabbal. Számos módon teheti még tartalmasabbá az ételt. Rizzsel, amit zsiradékon előpiríthat, majd a szaftban puhít meg teljesen. Tarhonyával, amit előbb a szalonna zsírján megpirít, majd hozzáadja a többi alapanyagot, kevés vizet és lassú tűzön a tarhonya puhulásáig főzi. Jó szívvel ajánlom a zöldborsós változatot, valamint a krumplisat. Utóbbit a hámozás után vágja vékony szeletekre, a többi alapanyaggal egyszerre adja hozzá, mert akkor nem kell előfőzni. A lecsó más nemzeteknél is kedvelt. Érdemes ízutazást tenni, s elkészíteni például a Ratatouille néven ismert francialecsót. Az alaprecepthez képest fokhagymát, cukkinit és padlizsánt is főzzön bele. Fűszernövényekkel, kakukkfűvel, rozmaringgal, majoránnával ízesítheti. Kenyérrel, fok- hagymás-olívaolajos, picit megpirított bagettel minden bizonynyal elnyeri a családja tetszését. ■ Prohászka Béla, Venesz- díjas mesterszakács Bodzából a legérettebbeket használjuk, mert annál magasabb annak természetes cukortartalma Hogyan, miként lehet jó pálinkát főzni bodzából? A növény virágából nagyon finom szörp készül, de felhasználható-e az a párlathoz is? A Magyarországon termő bodzákat alapvetően két csoportba soroljuk. Vannak emberi fogyasztásra alkalmasak, ilyen a fürtös, illetve a fekete. Ezekből megfelelő odafigyeléssel kiváló pálinka készíthető. A gyalog bodza ellenben mérgező. Utóbbi szirmai fehér színűek, a portokok lilák, erősen elütnek a szirmoktól. Termése fényes, fekete bogyó, ősz elején érik. Megdörzsölve kellemetlen szagot áraszt. Visszatérve az ehető bodzákra, azok közül is léteznek vadon termő és termesztett változatok. Egy valami azonban közös bennük, a bogyójukból lehet előbb cefrét, majd pálinkát készíteni. Sem a virága, sem a szára nem alkalmas erre, nem is érdemes ezzel próbálkozni. Mielőtt nekifognánk a cefrézés- nek, fontos leválasztani a bodzabogyót a tartó ernyőtől, mert ha ez nem történik meg, a párlatnak kellemetlen, kesernyés íze lesz. Mindezt akár géppel, akár kézzel is meg lehet tenni. A lehető legérettebb gyümölcsöt használjuk, mert annál kellemesebb ízű pálinkát kapunk, minél magasabb annak természetes cukortartalma. Mindenképpen tiszta műanyaghordóba tegyük a pálinkának szánt gyümölcsöt, cukrot ne adjunk hozzá. Viszont nem árt, ha némi élesztőt is helyezünk a bogyók mellé, mert az elősegíti az erjedést. Ne tegyük a hordót erős napsütésre, se túl hidegre. Amikor a cefre kierjed, lehetőleg azonnal főzessük ki, mert a fehérjebomlás tönkreteheti a nedűt. Sok mindent meghatároz, hogy az adott évben milyen a gyümölcs. Száz kiló bodzából öt, nagyon jó esetben hat liter pálinka lesz. ■ Békési Zoltán pálinkamester SUDOKU SKANDINÁV REJTVÉNY HOROSZKÓP oroszlán (vii. 23-viii. 23.). Vidám napra számíthat. Végre túl lehet nehéz dolgokon, sőt, akár még nyaralásra is indulhat. Ha azon szerencsések közé tartozik, akik az időt valamelyik tengerparton tölthetik, akkor csupán a bőre épségére kell vigyáznia. SZŰZ (Vili. 24-IX. 23.). Végig kellene gondolnia, mit is akar kezdeni az életével. A sors most hosszabb-rövi- debb szünidővel kényeztetheti. Szánja arra az időt, hogy egyfajta számvetést készít. mérleg (ix. 24-X. 23.). Hajlamos szebbnek látni a dolgokat, mint egyébkor. Nem kizárt, hogy most lát tisztán. Lehet, nem ez a rózsaszín szemüveg, hanem egyéb napokon viselt kormozott üveget. Tartsa meg ezt a látásmódot! skorpió (X. 24-xi. 22.). Ha most jött vissza a szabadságáról, nehéz lehet visszazökkenni a munkájába. A kötelezettségek most duplán nehéznek tűnhetnek, és az is lehet, hogy valóban fel is torlódtak ön előtt. Bele kell vágnia! NYILAS (XI. 23-XII. 21.). Váratlan meglepetésre számíthatnak ma a Nyilas-jegy szülöttei. Valaki, akiről már rég lemondott, de még mindig sokat álmodott, ma jelet adhat önmagáról. Reagáljon azonnal, ha meg akarja tartani a kapcso- latotlA halogatás veszteség. bak (Xii. 22-i. 20.). Ma nem tűi szerencsés a pénzzel és üzlettel kapcsolatos ügyekben. Inkább kerülje a bankokat, és a tárgyalásokat is halassza el más napra, ha teheti. Képtelen racionálisan értékelni a dolgokat. Pedig az érzelmeknek itt nincs helye. vízöntő (i. 21-11.20.). Veszekedést, vitát jeleznek a csillagai. Hiába próbál mindent a kedvesére tolni, ha magába néz, be kell látnia, hogy ön szította a konfliktust. Legyen kissé elnézőbb, és végre ne csak önmagával szemben! HALAK (II. 21-111. 20.). Munkás napja lehet ma. Igaz, a végén nagyon el fog fáradni, de örömmel töltheti el a jól végzett munka. Ráadásul ezzel egy nagy kő is leszakad a szívéről, tehertől szabadul meg. Az estét pihenéssel töltheti. kos (in. 21-ív. 20.). Feszültté válhat a helyzet az otthonában. Nem tehet mást, minthogy kezelésbe veszi a dolgokat. Ha van valami, amit nem képes tovább tolerálni, akkor szóvá kell tennie! bika (tv. 21-v. 20.). Ha úgy érzi, a társkapcsolata üres vagy egyenesen társtalan, akkor most van itt az ideje a nagy szerelemnek. Persze, nem minden szerelem azért van, hogy társkapcsolattá váljon. Néha csak beigazítja a sorsot, azért hat olyan erővel! ikrek (v. 21-VI. 21.). Nem akar engedni az igazából, holott egyáltalán nem biztos, hogy önnek van igaza. Ha képes lenne felülemelkedni önnön kicsinyes nézőpontjain, akkor meglátna más igazságokat is. Akkor pedig könnyebb engedékenynek lennie. RÁK (VI. 22-vn. 22.). Vigyázzon jobban az egészségére! Minden egyes nap halogatás, amit például a fogorvossal vagy más szakorvossal kapcsolatban tesz, nagyon ártalmas lehet most önmagára nézve. Ne várjon tovább, vegye fel a telefont!
