Somogyi Hírlap, 2012. április (23. évfolyam, 78-101. szám)
2012-04-27 / 99. szám
A torta lehet sós is zöldségekkel habos Édesség helyett pikáns formás főételt is készíthetünk rétes- vagy linzertésztából A tészta szélét felvert tojással kenjük meg! A sütés előtt még reszelt sajttal is megszórhatjuk. Nem kell mindig gyümölcs a rétesbe vagy a tortába. Készítheti zöldségekkel is sósán, de így már nem desz- szert lesz belőle. AS-összeállítás Gyümölcsök, édes krém helyett spenótot, pórét, gombát is tölthet a tortaformába, a rétestésztába. A linzertészta is alkalmas sós változatok készítésére. Ilyenkor a tésztából ki kell hagyni a cukrot. A párolt zöldségeket finom sajtos mártással vagy tejfölös öntettel érdemes a formába tölteni, és így megsütni. A leveles tésztából inkább sörkorcsolyát süthetünk sonkával, sajttal, magokkal. SZERKESZTŐSÉGÜNK AJÁNLJA: Mindmegette receptverseny, értékes nyeremények! Készítse el kedvenc receptjét, fotózza le, töltse föl a www. mindmegette. hu/receptverseny oldalra, és öné lehet a fantasztikus nyeremények egyike! fődíj: kétszemélyes gasztrokur- zus-belépő. TOVÁBBI RÉSZLETEK: WWW.mind- megette . hu/receptverseny Gombás rétes HOZZÁVALÓK, 4 SZEMÉLYRE: 1 csomag leveles tészta (50 dkg), 50 dkg csiperkegomba, 1 citrom leve, 1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, 4 ek. olaj, 1 ek. felaprított petrezselyem, 1 tojás + 2 tojássárgája, 2 ek. zsemle- morzsa; 1 tojás a kenéshez. ELKÉSZÍTÉS: i. A vajas tésztát előkészítjük. A zöldségeket megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, megcsepegtetjük a citrom levével. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát hosszában négybe vágjuk, majd forrásban lévő sós vízben néhány percig blansírozzuk, lecsepegtetjük. 2. Az olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és addig pároljuk, amíg a leve elfő. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a petrezselyemmel, és hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a tojást, tojássárgáját, a zsemlemorzsát, és összekeverjük. 3. A tésztát kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk. Egy csíkban rátesszük a gombás töltelék felét, ráfektetjük a répacsíkokat, majd befedjük a gomba másik felével. 4. A tészta szélét megkenjük a felvert tojással, feltekerjük a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tojással megkenjük a tetejét is, majd 200 fokon 30 perc alatt aranysárgára sütjük. 1 ADAG: 330 KCAL Spenótos spagettitorta HOZZÁVALÓK, 8 SZEMÉLYRE: 50 dkg spagetti, 40 dkg lazac, 20 dkg spenót, 8 db tojás, 2 dl tej, 2 dl tejszín, 1 csipet szerecsendió, 3 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj. ELKÉSZÍTÉS: 1. A spagettit sós vízben kifőzzük. A lazacot 2x2 centis kockákra vágjuk. A spenótot szeletelt fokhagymával olívaolajon megfonnyasztjuk. 2. Kapcsos tortaformát kikenünk vajjal. A felvert tojásokat a tejszínnel, a tejjel és a fűszerekkel a spagettire és a lazacra öntjük, összeforgatjuk, majd a tortaformába nyomkodjuk. Tetejére simítjuk a spenótot. 3. A sütőben 170 °C-on 40 perc alatt megsütjük. 1 ADAG: 560 KCAL HÍRSÁV A kevés is lehet sok! Startol az eperszezon indul A hazai eper szezonja. A gyümölcs idén bizonyára nem lesz túl olcsó, de 20-30 dekagramm is elég, hogy remek édességet készítsünk belőle. Aki nem hiszi, lapozza fel a Kiskegyed Konyhája i ma megjelenő, legújabb számát. Lekvárral melegen, krémmel hidegen HA PISKŐTATEKERCSET sütünk, a lapot már melegen megkenhetjük a lekvárral. Azonnal feltekerjük, majd hagyjuk kihűlni. Ha azonban vajas krémet használunk, csak kihűlt piskótára Simítsuk! ELETMOD* CSALÁD & NEVELÉS » AUTÓ & MOTOR » LAKÁSKULTÚRA / UTAZÁS • EGÉSZSÉG » MINDMEGETTE « INTERJÚ, RIPORT — — —
