Somogyi Hírlap, 2012. április (23. évfolyam, 78-101. szám)
2012-04-13 / 87. szám
HÍRSÁV A húsvéti maradék jo salatanak is afterparty Unalmas a főtt sonka, a tojás? - Alakítsa át, és így kínálja akár vacsorára is! Rábeszélés a friss tavaszi spenót ügyében Tojásos gombasaláta HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 60 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lila hagyma, 5 ek. olaj, 1 ek. ételízesítő, 1 ek. felaprított petrezselyem, 2 ek. citromlé, 2 ek. fehérborecet, 2 főtt tojás ELKÉSZÍTÉS: 1. Agombát tisztítsa meg, szeletelje fel. A hagymát, a lila hagymát hámozza meg, a hagymát vágja apróm, a lila hagymát karikákra. 2. Serpenyőben forrósítsa fel az olajat, pirítsa megmjta a hagymát, a gombát Szórja meg ételízesítővel, és 15 percig párolja. Fűszerezze őrölt borssal, adja hozzá a petrezselymet, a citromlevet, az ecetet, és még 5 percig párolja. Hagyja kihűlni. 3. A főtt tojást tisztítsa meg, vágja cikkekre. A fűszeres gombát a lila hagymával és a tojásokkal tálalja. 1ADAG: 152 kcal SOKAN GYEREKKORUK Óta rá sem bírnak nézni a paraj- fó'zelékre. Felejtsék is el nyugodtan. A Kiskegyed Konyhája sokkal jobb recepteket ajánl, amelyek garantáltan megszerettetik mindenkivel a legkorábbi friss tavaszi zöldséget, a spenótot. Már az olvasás is lefogyaszthatja ajánljuk, hogy olvassa el a kiválasztott árun, mit is tartalmaz a megvásárolandó élelmiszer. Meg fog lepődni, mennyi cukor, zsír van benne. Vesse össze a hasonló termékeket, és válassza azt, amiben kevesebb a kalória! Nem baj, ha kicsivel több sonka készült húsvétra. Használja el átalakítva, így talán az is megeszi még, aki már unja magában. AS-összeállítás Húsvét után bőven maradhat még a főtt sonkából, a főtt tojásból, a zöldségfélékből. Persze, a család egy hét után már rá sem tud nézni ezekre. Járjon túl az eszükön! Alakítsa át a maradékot, készítsen belőlük salátát. A zöldségeket darabolja fel, a sonkát vágja vékony csíkokra, és egy finom öntettel keverje össze. A tetejére karikázhatja a tojást, megszórhatja sajttal. A saláta mellett tökéletesen hasznosíthatja a sonkát ledarálva. Finom feltét lehet belőle tésztához, készítheti paradicsomosán, tejszínesen is. Vagy tejföllel, rizzsel, tojással rétegezve finom rakot- tast süthet, illetve gombócba is keverheti töltelékként. Finom sörkorcsolya is lehet belőle, ha leveles tésztába tölti. Ha minden kötél szakad, fagyassza le, és vegye elő 1 hónap múlva, akkor is jó lesz. Finom ízeket lehet ily módon összehalmozni. Mindenkire ráfér egy kis könnyebb étek a nehezebb falatok után. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE. 25 dkg maradék főtt húsvéti sonka, 1 csokor újhagyma, 1 csokor hónapos retek, lOdkgeidami sajt, 2 savanykás alma, 1 csokor tárkony (1 ek. szárított), 10 dkg tisztított dióbél, 1 dl olaj, fél dl borecet, 1 dl rozé bor, 1 kk. cukor, 1 kk. Worcester-mártás ELKÉSZÍTÉS: 1. A maradék főtt sonkát vágja vékony csíkokra. A hagymát és a retket tisztítsa meg, mossa meg, és vékonyan kari- kázza fel. A sajtot vágja apró kockákra. Az almát mossa meg, hámozni nem kell, vágja négybe, és távolítsa el a csu- máját. Vágja vékony szeletkékre. A tárkonyt öblítse le, rázza szárazra, és aprítsa ösz- sze. A diót vagdalja össze. 2. Az előkészített zöldségeket tegye mély salátástálba, adja hozzá a sonkát és a diót is, majd óvatosan keverje össze. 3. Az öntethez az olajat dolgozza össze az ecettel, a borral, a cukorral, a Worcester- mártással, a sóval és borssal. Végül szórja bele a finomra vágott tárkonyt. Az öntettel locsolja meg a salátát, forgassa össze alaposan, és kb. 30 percre tegye a hűtőbe, csak ezután tálalja. Ha gazdagabban szereti, szórhat még rá főtt sonkát! 1 ADAG: 316 kcal ÉLETMÓD D& ÜLÉS FTÓ & MOTOR ■ LAKÁ KULT1 HA / UTAZÁS * EGÉSZSÉG « MINDMEGETTE » INTERJÚ, RIPORT ^ A vitaminsaláta különösen tavasszal tesz jót a szervezetnek
