Somogyi Hírlap, 2011. május (22. évfolyam, 101-126. szám)

2011-05-06 / 105. szám

Rakja egymasra es siisse meg! zoldsegszezon Frissen minden mindig finomabb - es a rakottas meg praktikus is Sparga, karalabe, krump- li, cukkini es sorolhat- nank tovabb a friss zold­segeket. Most elarasztjak a piacokat, elerkezett az ido, hogy lecsapjon rajuk! AS-osszeallitas Eldszor a „folias” zoldsegek er- keznek a piacra, majd a nyar be- kbszontevel egyre tobb szabad- foldi tarsuk keriil a pultokra. A legegyszerubb feldarabolni oket, majd tepsibe retegezni, tetejilk- re sajtot szorni, es fel ora mulva mar talalhato is a finom rakottas. Ennel azonban kicsit bonyo- lultabb fogasokat is keszithe- tiink a friss, ropogos zoldsegek- bol. Tejfollel meglocsolva, hus- sal, fustolt csiildkkel, vagy csak virslivel gazdagitva maris jobb lesz a vegeredmeny. Ha meg ke­ves martast, tesztat is beiktat, igazi lakomat rendezhet. A rakottasok nagy elonye meg, hogy a hozzavalok tisztita- sat, apritasat, retegezeset elore elkeszitheti, a siitest pedig a ta- lalashoz idozitheti. Epp ezert ki- valo vendegvaro etel: erkezeskor bekapcsolja a siitot, es mire elfo- gyasztjak az udvozlditalokat, asztalhoz lilnek, talalhato is. Spargas lasagne HOZZAVALOK 4 SZEMELYRE: 80 dkg zoldsparga, 1 cs. friss ba- zsalikom, 1 cs. petrezselyem, 12 lap lasagneteszta (elofozes nelkii- li), 10 dkg reszelt Pannonia sajt, 5 dkg vaj + a talhoz A SAJTMARTASHOZ: 6 dkg vaj, 3 ek. liszt, 7 dl tej, 1 csipet orolt szerecsendio, 5 dkg parmezan sajt ELKESZITES 1. A spargat tisztitsa meg, vegeit vagja le, hagyja egeszben. Enyhen sozott, cukrozott vlzben 5 percig, fozze, majd csepegtesse le. A ba- zsalikomot, a petrust vagja aprora. 2. A martashoz a vajat olvassza fel, kevergetve piritsa meg rajta a lisztet. Ontse fel a tejjel, sozza, bor- sozza, (zesi'tse szerecsendioval, s forralja fel. Szorja bele a parme- zant, keverje ossze, es fozze siirure. 3. A siitot 180 °&ra melegitse eld. Tuzallo talat kenjen ki vajjal. A tesztat, a spargat, a petrezselymet, a bazsalikomot, a reszelt sajtot a sajtmartdssal retegezze a talba. Martas keriiljdn a tetejere es sajt. Aprobb darabokban tegye a teteje­re a vajat. A siitdben kb. 45 perc alatt siisse aranysargdra. 1 ADAG: 518 kcal Rakott uj karalabe fustolt csiilokkel, tejfollel HOZZAVALOK 4 SZEMELYRE: 1 fiistolt csiilok, 6 db friss ka- ralabe, 1 csokor petrezselyem, 4 ek. olaj 3 dl tejfol ELKESZITES 1. A csiilkot egy ejszakara az- tassa hideg vizbe. Masnap mossa le, tegye hideg vizbe es fozze puhara. A megfott csiilkot vegye ki a fdzdlebol, hagyja ki- hiilni, csontozza ki, es a hust vagja falatnyi kockara. 2. A karalabet tisztitsa meg, es darabolja apro kockakra. A petrezselymet mossa meg, ap- ritsafeL Nagy serpenyoben me­legitse fel az olajat, tegye bele a karalabet, a petrezselymet, soz- za, es kb. fel dl vizzel felontve, kevergetve par perc alatt parol- ja roppanosan puhara. 3. A siitot kapcsolja 200 °C-ra. Tuzallo talban retegezze a ka- ralabet es a fott csiilkot egy- masra, locsolja meg a tejfollel, es a siitdben kb. 20 percig siis­se. Forron talalja. Karalabe he- lyett, keszitheti karfiollal, brok- kolival vagy vegyes zoldsegek- kel is. 1 ADAG: 796 kcal Zoldseggratin HOZZAVALOK 4 SZEMELYRE: 20 dkg brokkoli, 20 dkg kar- fiol, 20 dkg sargarepa, 20 dkg cukkini, 20 dkg burgonya, 1 cs. petrezselyem, 2 ek. olaj, 10 dkg reszelt sajt ELKESZITES 1. A zoldsegeket tisztitsa meg. A brokkolit es a karfiolt szedje rozsdira, a sargarepat es a cukkinit vagja karikara, a bur- gonyat kockara. A petrezsely­met apritsa fel. 2. A siitot kapcsolja 180 °C-ra. A zoldsegeket keverje ossze, es rakja olajjal kikent tuzallo talba, sozza meg. A tetejere is csepeg- tessen keves olajat, fedje le alufo- liaval, es kb. 25 percig siisse. 3. Ezutan vegye ki, tavolitsa el az alufoliat, szorja meg a petre- zselyemmel, a reszelt sajttal. Tolja vissza a siitobe, es fedetle- niil meg 10-15 percig siisse. 1 ADAG: 242 kcal Eletmod rovatunk heti oldalainak temai KEDD AUTO & MOTOR SZERPA ____________UTAZAS CS UTORTOK EGESZSEG ►PENTEK INYENCSEGEK SZOMBAT CSALAD & NEVELES Minden mennyisegben gyumolcsot bele kezdodik a gyiimolcssze- zon. A mpst megjeleno FANNY KONYHA PLUSZBAN mindegyikrol talal receptet. Feher helyett valassza a zoldet a zold sparga kiadosabb, mint a feher. Csupan szara- nak also, fas veget kell le- vagni. Elkeszitese: 5-8 perc alatt puha lesz, mig a fe- heret 15-20 percig kell fozni. Keves vajjal jobban hasznosul A repat mindig keves vajjal keszitsiik el, mert igy a benne levo beta-karotinbol a szervezet konnyeden elo tudja allitani az A-vitamint. Ez ugyanis zsirban oldodik, es a meleg sem ar neki. Uj karalabe - harapjon bele! A HALVANYZOLD GUMOK a ka­posztaval rokonok. A fiatal zoldseg gyen leveled is hasznaljuk fel a fozeshez. Csikokra vagva vagy akar egeszben is belekeverhet- jiik a levesbe, salatakba, martasokba. Tavasszal nyersen a legfinomabb. A fagyaszto fogyasztok vedelmeben memoriamatrica Elovigyazatosan kell kezelni a melyhutott termekeket A gyorsfagyasztott termekek egyszerubbe tettek a haziasz- szonyok dolgat, de a melyhu­tott elelmiszerekkel azert kello elovigyazatossaggal kell ban- ni. A gondatlan kezeles miatt mar egyszer kiol- vadt elelmiszerek komoly veszelyt je- lenthetnek az egesz- segiinkre. Ezeket a kellemetlen megle- peteseket elozheti meg egy apro innovacio, amely ujfent a kemia vilagabol erkezett a hetkoznapokba. A BASF altal kifejlesztett ido- homerseklet cimke a gyartas- tol az elfogyasztasig koveti az elelmiszer hutesi fazisait, igy a vasarlo a jelolesre pillantva azonnal meggyozodhet arrol, hogy megfelelo modon fagyasz- tottak-e es taroltak-e addig a pillanatig, amig az aru a kony- hai melyhutobe keriilt. Az „OnVu™ ICE” ido- homerseklet muta- to olyan intelli- gens cimke, amely az elelmiszer cso- magolasan feliigye- li a hutesi, illetve melyhutesi folyamatot, es meg- jeleniti az adott termek aktua- lis allapotat. A kis matrica a ho- merseklettol fiiggoen valtoztat- ja a szinet: minel sotetebb, an- nal pontosabban tartottak be az eloirasokat. ■ ■ A cimke a gyartastol az elfogyasztasig koveti nyomon a hutesi fazist. Kello elovigyazatossag sosem art « Matricaval a biztonsagert A HOMERSEKLETJELZO OlCSO es egyszeni: az erzekelo festekkel nyomtatott hdmerdszimbolumot a termekre ragasztjak, ultravio­la fennyel aktivaljak, amely ez- utan pontosan ellenorzi a hute­si, melyhutesi lancot. Fagyasz- tott allapotban (minusz 18 °C alatt) a matrica melykek ma- rad. Ha a homero kozepe nem vilagosabb, mint a referenda szinkent szolgalo korvonala, akkor a hutesi folyamat nem szenvedett el nyilvanvalo kima- radast, magyaran a termek nem olvadt ki az elott, mielott a melyhiitdnkbe, majd a konyha- asztalunkra keriilhetett volna. Nem noi szeszely: jobb a korte, mint az alma A legtobb no utalja, ha alakja kortet mintaz, pedig ez egeszse- gesebb, mint az almaalkat! Ez ugyan formasan gombolyu szi- luettet jelent, azonban a csipon, combon lerakodott zsir kevesbe vesze- lyes, mint a hasi zsirparna. A korte- alkat ezzel szemben a rovid dereku, keskeny valid es csipoben telt holgyeket jellemzi. Akinek zsirparnai a dereka es hasa koriil rakodnak le (almaal­kat), azoknak a szervezete ke­vesbe jol dolgozza fel az inzulint. Ez ugyanis ugynevezett aktiv zsir, amely olyan vegyi anyago- kat, hormonokat termel, ame- lyek novelhetik kulonbozo kro­nikus bajok - sziv- es cukorbe- tegseg - kockazatat. Onmagaban azonban sem a derekboseg, sem a testsuly nem perdonto. Annal fontosabb de- rek es a csipo ha- nyadosa. Ha ez 0,7 alatti (korte testal- katot jelez), minden rendben. Ha a ha- nyados ennel nagyobb, akkor al- kata inkabb alma, es bizony le kell dolgoznia hasarol a felesle- get. Ha hizas kozben a kilok a fel- sotestere rakodnak, nem pedig a combjara es a fenekere (korteal- kat), akkor ont a szivbetegsegek fenyegetik. Ha hasanak korme- rete tobb, mint 82 centimeter, ve­gye ezt nagyon komolyan! ■ ■ Pillantson magara: korte vagy alma.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom