Somogyi Hírlap, 2011. április (22. évfolyam, 76-100. szám)

2011-04-29 / 99. szám

12 SOMOGYI HÍRLAP - 2011. ÁPRILIS 29., PÉNTEK KÖRKÉP & PROGRAMOK A német, aki igazi hungarikumot főz fejfájás nélkül Tévhit, hogy a lehullott gyümölcs a pálinka alapanyaga, a jó párlathoz minőség kell Plafonra mászott a hor­dókból az erjedő' cefre, így készült Roland Zimek első magyarországi pálin­kája. Fónai Imre 2005-ben Szent Miklós, a pálin­kások védőszentjének napján főzte le az első párlatot a zamár- di üzemében, s már a következő évben az Év főzdéje lett. Egy né­met mutatja meg a magyarok­nak, milyen a jó pálinka?- Ferde szemmel is nézett rám eleinte a hazai konkuren­cia - állítja a Németországból Zamárdiba települt Roland Zimek. Amellett, hogy hazai versenyekre (talán éppen az előbb említettek miatt) nem is nagyon nevez, alig fér el a sáf­rányvölgyi üzemben a számos érem és oklevél, a legfrissebbek Bad Ischlből valók, a Destillatia 2011-ről hoztak el 13 érmet, közte két aranyat a pálinkái.- Kezdetben különleges boro­kat gyűjtöttem, 15 év alatt két és félezer palackot - kezd a törté­netbe, melynek az a veleje, hogy a véletlennek köszönheti találko­zását a pálinkával. - Egy lakóau­tóval több hetes európai utakat tettünk a feleségemmel, a borok arra kellettek, hogy megmutat­hassam a barátaimnak, merre jártam, mit hoztam. Egy idő után gyümölcspárlatokat is Óvatosan azzal az előpárlattal! Roland Zimek a vad ízeket szereti, a 60 százalékos sajtmeggyet például gyűjtöttem, „szerelmese” lettem a folyékony gyümölcsnek. La- kás-előtakarékossággal foglalko­zó cégnél dolgoztam odakint ré­giós vezetőként, egy betegség miatt fel kellett hagynom. Ekkor fedeztük fel Zamárdit Vettünk egy nyaralót, borkertet tervez­tem, s elkezdtem összegyűjteni a legjobb magyar borokat De minden borvidéken, amerre jár­tam, rákérdeztem: főznek-e pá­linkát a szőlőből mint régen, amikor ez természetes volt Nos, akkoriban (a kilencvenes évek­ben) csak amolyan „kerítésszag­gató” törkölyöket itattak velem, nem volt valami kellemes él­mény. Magyarországon ekkor még ismereüen volt a valódi gyü­mölcspálinka, amit jó alapanyag­ból, adalékok nélkül készítenek. Ajánlottak később egy pincét Zimeknek azzal, hogy szőlő is van hozzá.- A bejáró mellett akadt némi lugas, hátul a kertben viszont vagy 80 meggyfa állt - folytatja a manufaktúra tulajdonosa. - Amikor érett, összejöttünk vagy húszán, kimagoztuk, hordókba tettük pálinkának, csak azzal i nem igazán érti, mit akar ! vele az állam, s veszélyes is ! - ezt mondta Roland Zimek az „Orbán-féle” pálinkalibe­ralizációról. - Óvatosnak kell lenni ezekkel az előpár- latos termékekkel, mert bár a pálinkafőzés olyan mint a foci meg a nők, vagyis min­denki ért hozzá, de tudatla­néra számoltunk, hogy a 30-35 fokos hőmérséklet miatt gyor­san erjedni kezd. Reggelre le­dobta a hordók tetejét és a prés­házat vörösbe öltöztette; a fala­kon, a plafonon folyt a cefre. Ta­láltunk egy főzdét a maradék­nak, de ott meg leégette a cefrét a kevergető szaki, aki elbóbis­nok kezében veszélyessé vál- ■ hat - figyelmeztetett. - A metilalkoholnak kedvezőt- I len élettani hatásai vannak. A kereskedelmi főzdéket la­borvizsgálatra kötelezik, fi­gyelik a káros réz- és cianid- tartalmat. A házi főzdékben miért nem ilyen fontos az egészség? költ az üst mellett. Hamar meg­értettem, miért olyan a magyar pálinka, amüyen... Néhány év múlva aztán (mert miután Ausztriában még egy szakmai szemináriumot is el­végzett, talált egy jobb főzdét, ahol elfogadták: úgy főzik ahogy kéri és végig ott lehet az üst mel­lett) egy ötcsillagos hévízi hotel osztrák menedzsere azzal keres­te föl: hallotta, hogy valaki Zamárdiban nagyon jó pálinká­kat készít. Meg is vette az össze­sét. Rátalált a Hilton és a Kempinski is.- Nyilvánvaló volt, hogy kell egy saját főzde és a vendéglátó­sok is kérdezgették, mikor lesz valamüyen díjam, elismerésem? - így Zimek. - Ma már a négy és fél hektáros balatonendrédi gyü­mölcsösöm nem elég, az ország minden részéből vásárolunk alapanyagot, de amit lehet, a kör­nyékről, a Balaton déli partjáról. A lehető legjobb gyümölcsből - ez a filozófiám. Tévedés, hogy a lehullott, rothadt gyümölcs a pá­linka alapanyaga; a rossz pálin­káé legfeljebb. Mint ha egy lán­cot raknánk össze, olyan az elő­állítás folyamata. A legrosszabb láncszem határozza meg a vég­termék minőségét. Roland Zimek szerint ma nagyságrendekkel jobbak a ma­gyar pálinkák. - Szép, hogy ma­gyar nemzeti ital, de úgy is kéne bánni vele. Megtanítani a fiata­loknak: a pálinka elnevezés ön­magában még nem minőség, de a jó pálinka a legtisztább alkoho­los ital; nálunk egy kóstoló után, 12-15 fajta végigízlelését követő­en is tiszta fejjel áll fel a vendég és másnap sincs fejfájása. S egy­szer talán az éttermekben is lesz pálinkához értő szakember, nem csak a borhoz... ► 4 \ Tii!TJ!TrT7Tfi.MttsnR | ^ TV 2 ””Ml. ................ ^ M2 | VIASAT3 _ DOTA TV SPEKTRÜM’^^nBI Pj 5.30 Top Shop 6.25 Tények reggel 5.50 Ma reggel 5.50 Ma reggel 6.05 A kifutó © 5.30 Gazdakör 6.00 Kalapács alatt 6.00 InfoMánia © 7.00 Mokka. Mokka habbal © 9.00 Velencei paloták © 9.00 Kerekek és lépések 7.00 Gyilkos sorok © 6.00 Reggel a Dunán 7.10 A jövő műemlékei 6.25 Fókusz reggel © 9.20 Stahl konyhája © 10.10 Vilmos herceg 9.35 Hrvatska krónika 7.55 Chicago Hope Kórház 9.00 Család-barát 8.20 Égig érő városok H 6.55 Reggeli Magazinműsor 9.25 Babapercek. Teleshop és Catherine - Egy 10.10 Ecranul nostru (amerikai sor.) © 9.55 Eltáncolt versek 8.55 Étkek és tévhitek 9.05 Te vagy az életem © 11.00 Ezo Tv királyi lőve storyD 10.30 Körzeti magazin 8.55 A narancsvidék © 10.25 Derrick © 10.00 Diana és a királynő \£jj 10.05 Top Shop 12.00 Királyi esküvő - Vilmos (amerikai dók.-film -1.) 11.20 Beethoven: A-dúr variáció 9.55 Aki kapja, marha © (német krimisorozat) 11.00 A hangyák mindent a 12.00 Híradó Déli kiadás herceg és Kate Middleton 11.25 A királyi esküvő 11.30 Hol élsz te? (amerikai vígjáték, 1991) 11.30 Kívánságkosár tudnak 12.20 Asztroshow Élő közvetítés a ceremóniáról Élő közvetítés Londonból 12.00 Válaszd a tudást! 11.55 Amerika csillagai © Benne: Híradó. Időjárás. 11.20 Vacsora a halállal © 13.30 Fél kettő © 13.15 Az első lovag © 14.50 Körzeti magazinok 13.00 Záróra 13.55 A médium © 14.00 Híradó 12.15 Megacunami {2 14.15 A szerelem rabjai © (am. kalandfilm, 1995) 15.45 Közlekedő © 13.45 Kalandozó (40/5.) (amerikai krimisorozat) 14.20 Szerelmes földrajz 13.15 Zöldek Ázsiában (argentin sorozat) 15.30 Királyi esküvő 15.55 Szomszédok © 14.15 Egy elveszett 15.50 Gyilkos számok © 14.50 Heuréka! Megtaláltam! 14.15 Ökotúra-A jólét ára © Eh 15.15 NekedValó © - Vilmos herceg (magyar sorozat) mű újjászületése (amerikai krimisorozat) 15.20 Kalotaszegi táncok 14.50 Ökotúra-A jólét ára P 16.20 Mindörökké szerelem © és Kate Middleton © 16.30 Híradó. Időjárás 15.05 Afrika gyöngyszeme © 16.45 Dawson és a haverok © 15.45 Idegenek az üvegházban A palackos Ivóvíz © J (mexikói sorozat) 17.15 Edina és Joshi © 16.40 Körzeti híradók 15.50 Színészpalánták © (7.) (amerikai vígjátéksorozat) 16.15 Délvidéki várak 15.25 íme az ember! © vM 17.20 Ezel - Bosszú mindhalálig 17.25 Update-konyha © 16.55 Teadélután 16.45 Bűvölet (227.) © 17.35 A dadus © 16.40 Beavatás. Arcélek 16.25 Darwin és az élet fája (török sorozat) © 17.30 Seherezádé © 17.30 India - Álmok útján © 17.15 Magyar bulizene (amerikai vígjátéksorozat) 17.15 Térkép 17.30 Roncsvadászok 18.30 Híradó Esti kiadás 18.30 Tények Hírműsor 18.20 A királyi ház titkai 18.10 Átjáró 18.10 Jól nézek ki! © 18.00 Híradó 18.00 Fald fel Amerikát! 19.05 ValóVilág 19.20 Aktív© (dél-koreai sor. - 60/42.) © 18.35 Esti mese (átalakító show) 18.35 Mese 18.30 Vacsora a halállal ©-Összefoglaló© 20.10 Jóban Rosszban 19.30 Híradó este 19.00 Filmsztárok a vadonban 19.05 Christine kalandjai 19.00 Labdarúgó-mérkőzés Termések és gyümölcsök Valóságshow (élő) (magyar sorozat) © 19.55 Sporthírek. Időjárás (ausztrál természetfilm-sor.) (am. vígjátéksorozat) © Videoton FC- 19.25 A világ M 20.10 Fókusz© Fsz.: Gesztesi Károly, Tóth 20.05 A királyi esküvő 20.00 Híradó este 19.30 Két pasi - meg egy kicsi Kecskeméti TE-ERECO legszigorúbb szülői © Közszolgálati magazin Roland, Bálizs Anett, Brózik Összefoglaló 20.25 Sporthírek. Időjárás (am. vígjátéksorozat) © 21.00 Élet a Marson © 20.20 Hatalmas hajók EJ 20.45 Barátok közt © Klári, Fábián Anita, Jánosi 21.05 Az este 20.35 McLeod lányai © 20.25 Gyilkos számok © (angol sorozat-8/6.) QueenMary u (magyar sorozat) Dávid, Kondákor Zsófia, 21.40 Karol - Az ember, (ausztrál sorozat-32/11.) (amerikai krimisorozat) ■ 21.55 Dunasport 21.20 Élet a hőmérő W 21.25 CSI - A helyszínelők © Madár Veronika, Pintér aki pápa lett® 21.20 Eurovíziós Dalfesztivál © 21.25 Beugró plusz 22.00 William és Kate két végén (amerikai krimisorozat) Gábor Attila, Seres Dániel, (olasz-lengyel történelmi 21.25 Vér és rózsa © 22.25 Éden 18+ © - Mesebeli románc (ismeretterjesztő sorozat) Apuci kislánya Vágvölgyi Lilian film, 2005-2/1.) (olasz sorozat-8/3.) (valóságshow) 23.25 Váltó 22.20 Bűn-ügyek © 22.20 Gyilkos elmék© 21.20 A nagy duett © 23.15 Maurice Béjart 22.15 A kanyaron túl © 22.55 Suttogások 23.35 Kikötő - Friss 23.20 Róma - Egy birodalom (amerikai krimisorozat) 22.55 Kenósorsolás 23.40 Hírek (magyar film, 2001) a sötétben © 23.50 Szabad egy táncra? tündöklése pj I Rég elveszettnek hitt dolgok 23.40 Aktív extra © 23.45 Sporthírek 24.00 India - Álmok útján (amerikai thriller, 1992) (amerikai film, 2005) © és bukása© 23.20 PokerStars.net 23.45 Tények este 23.55 Prizma (brazil-indiai sor. -100.) © Fsz.: Anthony LaPaglia, Fsz.: Róbert Carlyle (ismeretterjesztő sorozat) ^ -BigGame 0.20 Ezo Tv 0.10 Halhatatlanok Társulata 0.45 A királyi ház titkai John Leguizamo, Alán Aida 1.55 Labdarúgó-mérkőzés 0.15 Diana 0.20 Reflektor © 1.20 Víruskommandó © Uhrik Dóra © (dél-koreai sor. - 60/42.) 1.00 Las Vegas © Kaposvári Rákóczi - és a királynő \pj] I 0.30 Menetrend (ismétlés) (amerikai sci-fi sorozat) 1.05 Ma reggel (ismétlés) 1.50 Orvosi bűnügyek © (amerikai sorozat) Ferencvárosi TC (dokumentumfilm-sorozat) W I HÍR TV "Wi xrv “ HALOZAT EUROSPORT 'illl SF55FI---------------------m HBO "llÉÜ DISCOVEKY ...........1M rp j 13.05 Lapzárta. 1330 Paletta. 14.05 16.45 Egyenlítő. 16.55 Híradó. 17.05 Hazai 13.30 Biztonsági zóna ©. 14.00 Bűvölet 830 Csupa sport 8.45 Lovaglás9.15 Snoo- 9.15 Zuhanyhiradó. 10.45 Mai helyzet. 6.00 Michael Jackson’sThis is tt 7.50 Botcsi- 13.00 Állítólag... 14.00 Piszkos munkák. zji Zöldövezet. 1430 Iskolapélda. 15.00Híradó, turizmus. 17.55 Híradó. Sporthíradó. 1825 ©. 15.00 EzoÉIet ©. 15.30 Zodiákus ®. ker-vb 14.00 Kerékpár 1530 Snooker-vb 12.00 Póker. 14.00 Jégkorong. NHL, ráját- nálta golfpalánta 920 Felvétel indul! 9.45 15.00 Hogyan készült? 16.00 Amcsi moto­g 15.30 Felfedező. 16.05 BBC Reporters. Fórum. 18.55 Híradó. Időjárás. 1925 Egye- 17.00 Irányjelző. 1730 Házasságközvetítő 1830 Labdarúgás 18.40 Teniszmagazin szás. 16.00 Kosádabda, NBA. 18.00 Csokileckék U20AddamsFamiiy2.12.55 A rak. 17.00 A túlélés törvényei. 19.00 Áltó­{3 1630 BBC Hard Talk. 17.00 Híradó. 1730 nes beszéd. 20.40 Hírek. 20.45 Magánbe- (olaszvígáték,2006)©. 19308úvölet©. 19.10Snooker-vb20.00Snooker-vb(élőköz- Harcművészmagazin. 18.30 Motorshowl. titkok háza 14.45 Excsajok szelleme 1625 lag... 20.00 Szétépítők. 2030 Hogyan ké­ig Európai híradó. 1805 Civil kaszinó. 19.00 szélgetés. 21.55 Híradó. 22.15 Világhíradó. 2035 Hírháló. 21.00 Szabad a csók? (olasz vetítés) 23.00 Videó Gaming 23.30 Futsal 19.00 Heti helyzet 20.00 Jégkorong-vb. Fe- Sodró Iendület2.17.55 Szuperbojz 19.15 Fik szült?2130Megrázótörténetek.2230Stan NM Híradó. 20.05 Péntek 8.21.00 Híradó 21. 22.30 Hazai turizmus. 23.15 700-as klub fllm, 2003) ©. 23.00 Trópusi hőség ©. 030 Extrém sportok 0.45 Snooker-vb héroroszország-Kanada (élő). 22.45 Magyar mekéssztárokl9.40Abagoiykiáltása2120 Leebemutatja.23.30Titkokafeketedoboz­O 21.30 Célpont. 22.00 Híradó. 22.30 Riasztás ©.23.55 Híradó. 020 Világhíradó 24.00 Hírháló. 0.30 Műveltségi kvíz labdarúgás. Győri ETO-Paks Sötét utcák 22.45 Védtelen gyermek bél. 030 Amerika kapuja SOMOGY^ KAPÓS TV BOGLÁR. Tv"^^ 91,2 és 88,o1J3dÍy^||P MR3BARTOKRAMO^HI MR2 PETorilS MRl KOSSTmTÍpWol|| Kaposváron: 18.00 Híradó-megyei hírek el- 08.00 Képújsághírekkel, közérdekű Napközben folyamatosan képújság hírekkel, 06.00- Óránként hírekkel, közlekedéssel kap- 6.00 Muzsikáló reggel 12.05 Felejthetetlen 6.00 Óránként: Hírek, időjárás 6.03 Zene éb- Óránként Hírek, időjárás 6.00180 perc 9.00 ső kézből 1830 Sajtóklub - újságírók a hét közleményekkel,felhívásokkal,hirdetésekkel hirdetésekkel, közérdekű információkkal csolatosinformációkkal, időjárásjelentéssel, hangversenyekaMagyarRádióarchívumából redéshez: 630 Hírpercek. Félóránként hírek Napközben 11.30 Vendég a háznál 12.03 'O legérdekesebb eseményeiről 19.00 Híradó 09.00 Korzó 17.00 Irányjelző 1730 BITT Ka- 19.00 Melanzs - közéleti magazin 19.40 Ba- közérdekű közleményekkel 06.00 Enjoy Reg- 14.00 A hét zeneszerzője 15.05 Muzsikáló 9.02Sporthírekl0.03Zenemunkáhozll.02, Krónika 13.04 Rádiószínház 13.30 Az unitá­fH 1930 Miért? - napi aktuális műsor, vendég: posvár-Újbuda - NB l-es női röplabda mérk. latoni programajánló ism. 19.50 Várromok gél 10.00 FM kommandó 15.00 Délutáni Kok- délután 16.30 Rejtvény 16.40 Komolyzene 13.02,15.02 Sporthírek - Rövid összefogta- rius egyház félórája 14.05 Arcvonások 15.15 W SzamosZoltán,téma:Apraktikusszéphazá- 18.45 Balatoni programajánló 19.00 Ka- Magyarországon 2.20.10 Rejtjelek-Ausztria tél 17.00 Élő kívánságműsor 18.00 Hírössze- 18.00 Prunyi Ilona zongoraművészt köszönt lók, hírek a napi eseményekről 14.03 Zene Kihívás 15.30 Közelről 18.03 Ütköző 18.30 'U ja20.00Híradó2030Képújság23.000130 pospont-aKaposTelevizióhírműsora 19.20 ism. 20.40 Ismétlések reggelig foglaló 20.00 Zenegép jük 19.00 Társalgó tanuláshoz 18.03 Zene olvasáshoz 19.02; Határoknélkül 19.05 Sportvilág 1925Tetten A napi műsor ismétlése 0130- Képújság Kapós Sport 1930 Géniusz ismétlés 20.00 ...................................................................-j ......— Sporthírek - Rövid összefoglalók, hírek a na- ért szavak 19.55 Mese 20.04 Rádiószínház Vidéken: 1 9.00 Miért? - napi aktuális műsor Kapospont ismétlés 2020 Kapós Sport is- ^JJPRA TV....................•** SIOTV..............................«■* CSURGÓ TV................KB1I pi eseményekről 20.00 Hírek, időjárás és köz- 2030Kultúrkör21.04Anaptörténetei2230 19 .30 Híradó 20.00 Sajtóklub - újságírók a métlés 2030 Hírháló 21.00 Szabad a csók - 19.00 Melanzs 19.40 Balatoni progr. ism. 1630 Hírek, időjárás, információk, dokumen- ‘ 07.00,10.00,13.00,10.15,16.00 Csurgói lekedés 22.00 Kultúrfitnesz 23.00 Netidók Estibeszélgetés23.04Arcvonások2334Tér­hét legérdekesebb eseményeiről 2030 Hír- olaszjátékfilm 23.00 Kapós Krónika, éjszakai 19.50VánomokMagyarországon2.2020Ka- tűm- és ismeretterjesztő kisfilmek, sorozatok Híradón, ism. 17.00 Hálózat Tv 2030 Hírhá- 24.00 Himnusz 0.02 Éjféli mix 1.00 Zenei vá- idő 0.10 Éjszaka I adó magazin: Kapospont, Kapós Sport pospont 20.50 Rejtjelek-Ausztria ism. 21.00 Esti film ló 21.00 Hálózat Tv logatás

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom