Somogyi Hírlap, 2011. február (22. évfolyam, 26-49. szám)

2011-02-25 / 47. szám

A krumplileves legyen krumplileves klasszikus Sonkaval, kolbasszal, vagy anelkul, sok zoldseggel - felejthetetlen Csak nagyon ritkan ne- vezziik burgonyaleves- nek, mert ligy mar nem az igazi. Szamtalan valto- zatban keszulhet. AS-osszefoglalo A krumplileves az egyik alap- levesiink. Ahany haz, any- nyi szokas. Van, aki gazda- gon megrakja sonkaval, mas kolbaszt tesz bele. Zold- seges, hus nelkiili valtozata is kedvelt. Pepesithetjiik kremlevesse, vagy hagyhat- juk darabosan. A krumpli semleges ize jol turi a „tarsasagot”. Batran keverjen hozza brokkolit, sargarepat, borsot, vagy szorjon bele szines paprika- kockakat. Ha pepesiti, kituno betetje lehet egy fott tojas. A fuszerek kivalasztasanal fi gyeljen a harmoniara. A baberle- vel akkor jo bele, ha sok hus is keriil a levesbe. Ha inkabb a zoldseges valtozatokat kedveli, sok friss zoldfuszert keverhet be­le. A sozasra kiilonosen akkor fi- gyeljen, ha fustolt sonkaval ke- sziti. A sonka sok sot tartalmaz, ami kifo a levesbe, es konnye- den elsozhatja. F0K5K: GASTERIA Zoldsegesen, bevert tojassal HOZZAVALOK 4 SZEMELYRE: 10 dkg sargarepa, 5 dkg feherrepa, 1/2 szal porehagyma, 1 szdrzeller, 50 dkg uj- burgonya, 3 ek. oltvaolaj, 1 baberievel, 1 ek. vagott petrezselyem A BEVERT tojashoz: 1 ek. ecet, 4 tojas ELKESZI'TES i. A zoldsegeket tisztitsa meg, es vdgja aprora. A burgonyat ha- mozza meg, darabolja fel. A felforrositott olivaolajon fut- tassa meg a sarga- es a fe- herrepat, a porehagymat, majd ontson rd kb. 1,5 liter vizet. Sozza, borsozza, johet a baberievel 2. Ha le mar forr, tegye bele az ujburgonyat es a szdrzel- lert. Kimeletesen fozze puha- ra a burgonyat, majd huzza felre, es szdrja meg a petrezse- lyemmel. Keszitse el a tojast. 3. A bevert tojashoz forraljon bo vi­zet, ontse bele az ecetet. Kis meroka- nalba iisson egy tojast, es martsa a forro-lobogo vtbe. Par pillanat, es elkezd a szelen a tojdsfeherje kemenyedni, ekkor boritsa ki a kanalbol, es iisse bele a kovet- kezd tojast. Izles szerinti kemenysegre fozze. A levessel talalja. 1ADAG: 303 kcal Barna kenyeres-porehagymas krumplileves veskockaval), sozza, fuszerezze komennyel, tarkonnyal, es le- fedve 10 percig fozze. Tegye bele a poret, es fozze tovdbb meg 5 percig. 3. Kozben vdgja le a kenyer hejat, a belet aztassa a . megmaradt levesbe, amikor jol megazott, ontse a burgonyas le- hez. Botmixerrel turmixolja ossze az egesz levest. 4. Meg egyszer for- ralja fel, es a jol ki­fo rrt levesbe ontse bele a tejszint. A piri- tott szalonnaval meg- szorva talalja. 1 ADAG: 392 kcal a zsirjat. Ezen a zsi'ron futtassa mega burgonyat, es engedje fel a leves felevel (vagy vtzzel es le­ELKESZITES 1. A szalonnat vdgja apro koc- kara. A burgo- nyat hamozza meg, mossa meg, vdgja ossze. A poret tisztitsa meg, vdgja vekony karikakra. 2. A szalonnat piritsa zsirjara, majd szurje le HOZZAVALOK 4 SZEMELYRE: 10 dkg husos szalonna, 50 dkg burgonya, 15 dkg porehagyma, 11 husleves, lehet kockabol is, 1 csipetnyi orolt komeny, 1 tk. vagott tdrkonylevel, 2 szelet barna kenyer, 1 dl tejszin Csiilokdarabokkal jol megpakolva HOZZAVALOK 4 SZEMELYRE: 1 nagy fej voroshagyma, 2 ge- rezd fokhagyma, 60 dkg burgo­nya, 1 sargarepa, 2 ek. olaj, 2 dkg liszt, 2 baberievel izles szerint eros paprika, 20 dkg fott fustolt cstildk, 1 ek. felapri- tott snidling, 1 dl tejfol ELKESZI'TES 1. A hagymat, a fokhagymat tisztitsa meg, vdgja aprora. A burgonyat, a repat hamozza meg, apritsa kockakra. 2. Az olajon futtassa meg a hagymat es a repat. Szdrja rd a lisztet, az attort fokhagy- mat, es piritsa meg. Ontson rd 11 vizet, tegye bele a baber- levelet, izles szerint eros paprikat, es lassan fozze kb. 20 percig. 3. A csiilkot vdgja falatnyi dara- bokra, majd tegye a levesbe, es meg fozze 10 percig. Talalaskor szdrja meg snidlinggel. Kinal- jon hozza tejfolt! 1 ADAG: 468 kcal Ull Eletmod rovatunk heti oldalainak temai KEDD AUTO & MOTOR SZERDA ___________UTAZAS CS UTORTOK EGfeSZSEG ►PENTEK INYENCSEGEK SZOMBAT CSALAD&NEVEtfe5 Konnyufogas vacsorara sokan nem ebedelnek me- leg etelt. Nekik este jol esik egy konnyu, de megsem hi- deg vacsora. A kiskegyed konyhaja uj szamaban most tobb ajanlatot is talal, amit egyszeru elkesziteni. Kelesztes gyorsan, hogy duplajara dagadjon gyorsabban megkel az elesztos teszta, ha nedves konyharuhaval lefedjiik, es a talat forro vizzel teli edenybe allitjuk (a teszta- hoz ne folyjon be viz!). Ak­kor jo a teszta, ha duplajara dagad. Leteznek keleszto ta- lak is, ezek jol zarodo mu- anyag edenyek. Meggyorsit- jak a kelesztest. Erdemes ajandekba kerni egyet! Finom reggelivel jobban indul a nap keverjen a reggeli joghurt- jaba gabonapelyhet, miizlit, gyumdlcsdt, es maris kesz a finom, egeszseges reggeli. Fontos, hogy gazdag legyen szenhidratokban, ballaszt- anyagokban. Igy biztositha- to, hogy a szervezet kora reggel elegendo energiat kapjon, ezaltal konnyebben menjen a munka, es jobban induljon a nap. Gyogyszernek kesziilt a legtisztabb italok egyike Hi'zokura csak egeszseges alapon cingaroknak Felszedhet nehany kilot, ha szeretne, de tartson merteket Sok mas italhoz hasonloan a vodka is gyogyszerkent jelent meg a 13. szazadban. A legtob- ben orosz eredetunek tartjak, de lehet lengyel vagy nemet is. Ele- inte rozsbol, buzabol keszitettek, burgonyabol csak a 17. szazad ota foz- nek vodkat. A legtisztabb ita­lok egyike, hiszen a parlatban csak tisz- ta etil-alkohol talal- hato. A gabonat vagy a burgonyat erjesztik, majd folyamatosan leparoljak. Ezutan aktiv szennel kezelik, majd at- szurik, nemelyik fajtat tobbszor is. A gyartasi folyamat soran minden iz- es illatanyagot sikere­sen kivonnak belole. Fontos a tisztitasi folyamat, illetve a hoz- zaadott viz minosege. Nem okoz masnapossagot, mert nincsenek benne aromak sem. Alkoholtar- talma 40-60 szazalek. Erleles nelkul, a leparlas utan azonnal fo- gyaszthato. Jeghidegen a legfi- nomabb, ize tokele- tesebb lesz, ha kavi- arral, fustolt hallal fogyasztjuk, persze ha van otthon beloliik. Az oro- szok egy hajtasra megisszak, es a poharat hatuk moge dobjak. A skandinavok kortyonkent elve- zik, es minden korty kozott vala- mi sos finomsagot esznek. ■ Sokkal nehezebb egeszsegesen hizni, mint egeszsegesen fogy- ni. Raadasul a hizasra vagyo nok altalaban nem oda hiznak, aho- va szeretnenek. Elso lepeskent a kura kezde- ten tisztazza orvosaval, nincs-e a hizasnak egeszsegiigyi akada- lya. A hizas legadazabb ellense- ge a stressz. Amikor valaki ide- ges, az emesztorendszer nem tud rendesen mukodni, igy a taplalek anelkul tavozik, hogy a szervezet megfeleloen lebonta- na es beepitene. Az eleszto es a bakteriumok erjedni kezdenek a szervezetben, es ez negativan hat az anyagcserere. Nyilvanvaloan tobbet kell en- ni, hogy felszaladjon par kilo. Ez viszont nem jelenti azt, hogy esz nelkul faljon valaki. Csak mer- tekkel es lassan szabad emelni a napi elelmiszer-mennyiseget. Eloszor is egyen rendszere- sebben es mertekkel, igy nem fogja tulterhelni az emeszto- rendszeret. Ha nagyon sovany es falni kezd, tovabbra is cingar ’marad, ha az emesztorendszer keptelen a bevitt taplalekkal megbirkozni. Egyen tehat na- ponta hatszor - ezt ajanlja min­den orvos is -, es mindig csak kozepes mennyiseget. Ez harom foetkezest es harom kisebbet - tizorai, uzsonna, lefekves elotti snacket - jelent. Ezt a technikat nem is olyan nehez elsajatitani, es nagyon megeri. ■ ■ Tegyuk a poha­rat a fagyaszto- ba, hogy az pa­ras legyen, ami­kor kitoltjuk az italt. Naponta hatszor batran ehet Agyogykeseru is segit a taplalek felszivoddsdt gyogykeseriik segithetik. Ezeket altalaban folyadek formajaban tudja magahoz venni. Hasonli- tanak a tonicra, az is serkenti az emesztoenzimeket. lehet emesztoenzim-kiegeszit& ket is szedni ebedre es vacsora- ra. A gyogykeseruvel es ezekkel a kapszulakkal, porokkal ja- vulni fog a taplalek felszivoda- sa, igy hamarabb elerheto a normalis suly. Bioboltokban, patikaban vasarolhatja meg mindegyik termeket. Ajanlott emellett probiotikumok szedese is, akar folyadek, por vagy elo joghurt formajaban. 1 A * 4 I

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom