Somogyi Hírlap, 2010. június (21. évfolyam, 125-150. szám)

2010-06-10 / 133. szám

12

SOMOGYI HÍRLAP - 2010. JÚNIUS 10., CSÜTÖRTÖK

A magyarok menüje

1. fogás: Halibut-rolád, halászlé-paprikás krémmártással. Halropogós, vajas cukkini szőnyeg. Mikro saláta kovászos uborka zselével, tökmag kehelyben, vinegrettel. Édesburgonya-violett burgonya-variáció.

2. FOGÁS: Borjúgerinc kucsmagombával, mezei virágos nercben sütve, gomba elixírrel. Borjú bríz szarvassonkával, tokaji aszús mártással. Zöldség „torony” sajt fondue-vel. Zöldborsós hüvelyes pró- sza. Vaníliás kelvirág fagylalt, mogyorós tölcsérben.

S bár Kostyál Gábor jövőre akár újra Indulhatna a viadalon, már a verseny előtt elhatározta, bárhogyan is alakul, az idei Bocuse d'Or lesz számára az első, s egyben az utolsó.- Rengeteg időmet felemésztette a felkészülés - magyarázta -, így biztosan tudom, ez egyedüli alkalom volt.

A commis-k versenyében amúgy a svájci győzött, a legjobb halételt a svéd séf készítette, míg a húsételek közül az angolt találták legjobbnak a döntéshozók. A következő Bocuse d’Ort két év múlva Belgiumban rendezik.

Tizennyolcadik helyen végzett Kostyál Gábor a Bocuse d’Or Europe séfverseny genfi döntőjében. A világ leghíresebb szakácsversenyén a siófoki szakács képviselte Magyarországot.

A siófoki Kostyál Gábornak Michelin-csillagos séfekkel kellett összemérnie tudását Genfben, a Bocuse d'Or európai viadalán

Vas András

A húszezer eurós fődíjért - és a világ legjobbjának járó arany szobrocskáért - Indult harcba Európa legjobb húsz séfje a gasztro- világ legnagyobb presztízsű rendezvényén, a Bocuse d’Oron g Genfben. A szakácsoknak öt és J fél óra alatt két fogást - egy hús- \ és egy halételt - kellett elkészíte- J niük, majd zsűriztetniük. Minden ország egy csapatot - a 23 évesnél idősebb konyhafőnököt,

22 esztendősnél fiatalabb com- mis-ját, azaz segédjét és egy trénert -, a nemzeti selejtező győztesét indíthatott: Magyarországot a siófoki Kostyál Gábor, a kozmapusztai Hertelendy-kastélyszálló korábbi séfje képviselte.

A versenyzők egy, a nagyközönség előtt nyitott, teljesen felszerelt konyhában versenyeztek, két fogással járultak a zsűri elé, mely az ételek íze, harmóniája, állaga, illetve a konyhai munka alapján pontozta az ételeket.

Kostyál Gábor még februárban nyerte meg a viadal magyarországi döntőjét, s vívta ki ezzel az indulás jogát a genfi versenyen. A 36 esztendős, korábban többek között Németországban, Thaiföldön, Montenegróban, a siófoki Ezüstpartban, a Hotel Azúrban dolgozó szakácsnak Michelin-csillagos séfek jutottak vetélytársul Svájcban, ahol az európai döntő első napján, hétfőn állt a tűzhely mellé. A hetes konyhát kapta, reggel héttől készülhetett elő a főzéshez com- mis-jával, Berki Zsolttal, a verseny kilenckor kezdődött. Némi zavart okozott, hogy a zsűri először fél perccel korábban adta

meg a jelet a kezdésre, és Kostyál Gábor már berakta a halat a mosogatóba. Szerencsére nem zárták ki a szabályszegésért..

A verseny sem telt zökkenő- mentesen, a magyarok hivatalos órája többször is megállt, végül teljesen felmondta a szolgálatot, pedig a Bocuse d’Oron óriási a szerepe az időzítésnek. Ennek ellenére a magyar qsapat a tervek szerint haladt, bár az egyik tészta kicsit vékonyabb lett a kelleténél, ezért újra kellett gyúrni, de ennyi bőven belefért A halételükkel délután kettőkor

kellett jelentkezniük a zsűrinél, s sikerült időben befejezniük a munkát. Harmincöt perc múlva a húsétellel volt jelenésük, azt is sikerült időben prezentálniuk. A siófoki séf utóbbival teljesen elégedett volt, a hallal szemben maradt viszont némi hiányérzete.

Kedden a mezőny másik fele, köztük a többség által végső esélyesnek kikiáltott svájci versenyző - egy három Michelin- csillagos étterem séfje - állt a konyhapult mögé. A tálalásokat követően, a zsűri hosszas tanácskozás után azonban nemőt, hanem a dán szakácsot hozta ki

győztesnek. Második helyen a norvég, a harmadikon a francia csapat végzett, míg Kostyál Gábor tizennyolcadikként zárt. Az eddigi egyetlen magyar induló, Kovács Sándor két esztendeje a

17. lett.- Van bennem némi hiányérzet - felelte lapunk megkeresésére a siófoki szakács -, jobb helyezést vártam magamtól. Igazából még nem tudom, mit kellett volna másképpen csinálnom, látnom kellene a verseny közben készült képeket. A zsűri ennyire taksálta a munkámat, ezen már nem lehet változtatni.

KORKEP&PROGRAMOK

Siófoki szakács Európa séfelitjében

bocuse d’or Kostyál Gábor képviselte Magyarországot a világ legrangosabb gasztroversenyén

H TV 2

...........................Ilii Ml.....................~m. M2................VIASAT3 _ _ DUNA.TV; SpS

Ej

J 6.00 Reggeli Magazinműsor 6.25 Tények reggel 5.50 Ma reggel 5.50 Ma reggel 5.25 Két pasi meg egy csajszi 8.00 Térkép 7.15 Európai nagyvárosok

vO 10.05 Top Shop 7.00 Mokka 9.00 Színészpalánták © 9.00 Nemzetiségi műsorok 5.55 Ki ez a lány? 8.40 Kézművek 8.25 Állati rekordok ©

kJ 12.00 Híradó Déli kiadás 9.00 Stahl konyhája © (olasz sorozat-24/4.) 9.50 A magyar 6.50 Columbo - Kettős vágás 8.55 Lélek Boulevard 9.25 A póráz két végén

12.10 06-91-33-55-33 9.10 Babapercek© 10.00 Üdítő© írásbeliség története (amerikai krími, 1973) 9.20 Marosvásárhely fekete 10.20 Ökotúra-A jólét ára

kJ Hívjon! Játsszon! Nyerjen I 9.20 Telekvíz Szilágyi Tibor műsora (ism.) 10.20 Nemzeti értékeink 8.15 Gyilkos sorok márciusa (1.) © Azizzólámpa;

\JjJ 13.30 Fél kettő © 10.30 Teleshop 10.55 Nappali 10.40 A magyar kutya 9.20 Smallville 10.30 Család-barát A palackos Ivóvíz

— Magazin a legjobb 11.30 Kisvárosi szerelem © Közéleti szórakoztató magazin 11.05 Unokáink is látni fogják 10.10 Szívek szállodája 11.30 Kívánságkosár 11.30 Nagy ötletek

M történetekkel (am. romantikus film, 2000) 12.00 Híradó délben 11.30 Átjáró 11.10 Feleségcsere 14.00 Híradó kisbolygónknak

14.15 Vasakarat © 13.15 Kvízió 12.15 Időjárás. Sporthírek 12.00 Híróra. Záróra 12.00 Segítség, szülő vagyok! 14.10 Kikötő - Friss 12.40 Étkek és tévhitek

Z (am. kalandfilm, 1994) 104" 14.45 Lassie © 12.30 Kárpát expressz 13.50 Világörökségeink 13.00 A médium 14.20 Néprajzi kincseink A csomagolás; A kenyér

Fsz.: Kevin Spacey 15.20 Capri - Az álmok szigete 13.00 Szomszédok © 14.15 Harmónia (18/13.) © 15.00 Gyilkos számok 14.50 A világörökség kincsei 13.40 Birodalmak

Eh 16.25 Rubí, az elbűvölő szörnye- (olasz sorozat) © 13.35 Slovenski utrinkl 14.40 Hétmérföld 16.00 KI ez a lány? 15.05 Szép magyar novella és fénykorok©

P teg (mexikói sorozat) © 16.30 Bűbájos boszorkák © 14.05 Együtt 15.15 Kalandozó (40/5.) 17.00 Segítség, 15.35 Közelebb Kínához Luther Márton‘ j Fsz.: Bárbara Móri, Eduardo (amerikai sorozat) 14.35 Ez történt ma reggel 15.40 Egy lépés előre © szülő vagyok! 16.10 Győztesek Világa A klkényszerftett

Santamarina Utána: Tények 16.25 Körzeti híradók. Hírek 16.30 Bűvölet (54/26.) © 18.00 Feleségcsere 16.40 Második esély © szembenállás

9 17.25 Mónika - A kibeszélőshow 17.30 Joshi BharatTalkshow © 16.45 Teadélután 17.25 Magyar retró (amerikai valóságshow) 17.30 Térkép 14.50 Kölyökjövő

" 18.30 Híradó Esti kiadás 18.30 Tények Hírműsor 17.35 Maupassant történeteiből 18.20 1100 év Európa közepén 19.00 Jó barátok 18.00 Híradó 15.55 A póráz két végén

19.05 Vacsoracsata © 19.05 Monk - Rúgos nyomozó Az örökség© (52/49.) (amerikai vígjátéksorozat) 18.30 Mese 16.55 Nagy ötletek

20.10 Fókusz © (am. krimivígjáték-sor.) © (francia film, 2007) 18.45 Esti mese 19.25 Egy kapcsolat szabályai 19.00 Philip Marlowe esetei kis bolygónknak

20.45 Barátok közt © 20.10 Aktív© 18.40 McLeod lányai © 19.10 Afrika gyöngyszeme (am. vígjátéksorozat) 19.45 Nyári egyenlet 18.15 Állati rekordok ©

u (magyar sorozat) 20.50 Jóban Rosszban (ausztrál sorozat-32/3.) 20.00 Híradó 20.25 Gyilkos számok (összeesküvés)© Hódítók

“ Közben: Hírek (magyar sorozat) © 19.30 Híradó este 20.20 Sporthírek. Időjárás (amerikai krimisorozat) (magyar filmetűd; FF 19.20 Újrafeltalálók ©

Fsz.: Baronits Gábor, 19.50 Sporthírek. Időjárás 20.25 Afrika 21.20 CSI - A helyszínelők 20.00 Közbeszéd 20.25 Dhani,

21.20 Osztály, vigyázz! © Ripka Kálmán, Bálizs Anett 20.00 Labdarúgó- gyöngyszeme© (amerikai krimisorozat) 20.30 Fociláz - A 2010-es a világ bajnoka ©

W (amerikai vígjáték, 1996) 77' világbajnokság2010 (portugál sorozat-52/28.) 22.10 CSI - New York-i dél-afrikai labdarúgó- Szingapúrban

Fsz.: Tia Carrere, Mekhi 21.20 A szmoklnger © Nyitókoncert 21.15 Stingers © helyszínelők világbajnokság 21.25 Éltető molekula:

Phifer, Jón Lovitz (amerikai akcióvígjáték, Élő közvetítés Dél-Afrikából (ausztrál krimisor. - 66/22.) (amerikai krimisorozat) (német ismeretterj. film) az oxigén

Utána: Hírek 2002) 90'

23.10 Holtodiglan, holtodiglan 23.15 Palnkiller Jane © 23.05 Csütörtök este 22.00 Beszéld meg 23.10 Esküdt ellenségek 21.00 Tigris brigád © 22.30 Figyelnek minket ©

lJ (amerikai sorozat) © (kanadai-amerikai sci-fi sor.) SMS: 06-90/631-331 Andreával! - Különleges ügyosztály (francia akciófilm, 2006) Okos kamerák

H 0.05 Helyszíni szemle © 0.15 Tények este Üzenetrögzítőnk száma: 22.25 McLeod lányai © (amerikai krímisorozat) Fsz.: Clovis Cornillac, 23.35 Vadászpilóták

^ (német krimisorozat) 0.45EzoTv© 06-30/30-30-422 (ausztrál sorozat) 0.10 CSI-A helyszínelők DianeKruger 0.35 A maja kód

Fsz.: HannesJaenicke 1.35 GSG 9 - 23.35 Prizma A különélés szabályai (amerikai krimisorozat) 23.00 Sport feltörése

vű 1.05 Reflektor © Az elit kommandó © 23.50 Hírek. Időjárás. Sport 23.15 A hetedik esküdt® 1.05 CSI - New Yorki 23.05 Váltó 1.45 Rejtélyek,

1.20 Infománla © (német akciófilm-sorozat) 24.00 Mementó (francia krími, 2008) 88' helyszínelők (ismétlés) 23.35 EtnoKlub mítoszok, legendák

O

ífl HÍR TV VI ATV ~"lü HÁLÓZAT IBI EUROSPORf"-""HHi SPORTl "WM HBO ""“““""“Wi DISCOVERY

**************........................................................

13

.05 Lapzárta. 13.30 Paletta. 14.05 Széles 1350 Többet ésszel! 16.25 Ahogy tetszik. 15.00 Zodiákus. 17.00 Biztonsági zóna. 8.50 Lovaglás 9.45 Labdarúgás 10.00 Te- 1030 Televíziós vásáriás. 11.00 Végállomás 725 Dr. Dolrtöe: Apja lánya 850 AzüreslQű U115 14.30 Hogyan készült? 16.00 Állítólag...

út. 14.30 GyógyHír. 15.05 Vetítő(dok.-film). 1856 Híradó. 17.05 Hazai turizmus. 17.55 1730 Infománia. 18.00 Helyszín. 18.30 Ufó: nisz 11.00 Kerékpár 12.00 Labdarúgás Dél-Afrika. 12.00 Televíziós vásárlás. 1230 CJ7 - A kis látogató 11.40 Pókerpáibaj 13.05 A 17.00Amcsimotorok. 18.00 Fegyvertények.

J2 16.05 Arcok a liftben. 1630 Paletta. 17.00 Híradó. Fórum. 18.55 Híradó. Időjárás. valóságvagyképzelet. 19.30 A nagy csatta- 1230 Tenisz 15.00 Kerékpár 16.30 Tenisz Póker. 14.30 Rögbi. 1630 Sakkmagazin. Rrásaszvrpáiduc2.1435EbadtatDlvajokl620 19.00 A túlélés törvényei. 20.00 Hogyan

gl Híradó. 17.30 Soroló. 18.05 Vonalban. 19.25 Egyenes beszéd. 2040 Hőmérő. nások. 20.35 Hírháló. 21.00 Szellemtanya ATP-toma (élő) 1930 Autóverseny Le Mans- 17.00 Labdarúgás. Hollandia-Magyaror- Chrissa és a Gonosz Métíek 17.50 SpeedRacer készült? 21.00 Hogyan működik? 21.30 A

. 19.00 Híradó. 20.05 Rájátszás. 21.00 Hír- 2145 Világhíradó. 2155 Híradó. 22.05 Do- (amerikai thrilier, 2006). 23.00 A törpe i huszonnégy órás versenyek (élő) 21.00 szag. 19.15 Mai helyzet. 1930 Zuhanyhír- - Totál turbó 20.00 A Jane Austen könyvklub borzalom pillanatai. 22,30 Éjük túl a kaP5 adó 21. 2135 Lapzárta. 22.05 Sziluett. minő. 22.55 Híradó. 23.05 700-as klub. bosszúja (amerikai hoirorvígjáték. 1993). Labdarúgás 22.00 Autóverseny 24.00 Rali adó. 2030 Ökölvívás. 22.45 Jégkorong. 2145 A jobboldali Amerikai esete az etnőkvá- tasztrófát! 2330 Fekete arany. 030

0 23.05 BBC-világhíradó. 2330 Soroló 23.55 Híradó. 0.05 Többet ésszel! 1.00 Grand prix 030 Labdarúgás NHL 1.15 Végállomás Dél-Afrika tatással 2230Karantén 24.00 Ez ign! Oühöngővilág

■ SOMOGY.TV-ü. KAPÓS TV _ BOGLÁR TV..............ÉÉÉ MARCALI TV............|HE 91,2 és 88,0 n|3ÖyJI| MR2 PETŐFIr]SÍoT|Í MíÜ KOSSUTH

KA

POSVÁRON 18.00 Híradó-megyei hírek el- 0800 Városi közgyűlés - élő közvetítés a ka- Napközben folyamatosan képújság 19.00 16.004ólMarcaliHíradóóránkéntl9.00Mar- 06.00-Óránként hírekkel, közlekedéssel kap- 5.00Zeneivák)gatás&00Híiek,időjárás630 Óránként: Hírek, időjárás 5.00 Hajnal - Táj

ső kézből 18.30 Mottó - kulturális magazin posvári városházáról 17.00 Biztonsági Zóna Híradó 19.30 Programajánló 19.35 Téma - cali Híradó 19.15 Kör-Kép - Kulturális maga- csolatos információkkal, időjárásjelentéssel. Hírpercek. Benne: hírek, összefoglalók 9.02 600180 perc 9.00 Napközben 11.05 A hely

'0 19.00Híradó-megyeihírekelsőkézböll930 1730Diákolimpiaimagazin-amarcaliTaviTv hírháttér 19.40 Híradó 20.10 Délipart - zin 20.35 Híradó 21.00 Szellemtanya-ame- közérdekű közleményekkel 06.00 Enjoy Reg- Sporthírek 10.03 Zene munkához 11.02, 11.30 Vendég a háznál 13.04 Rádiószínház

M Miért - napi aktuális műsor 20.30 Híradó - filmje 18.00 Géniusz ism. 19.00 Kapospont- közéleti magazin 21.00 Ismétlések reggelig rikai thrilier 23.00 A törpe bosszúja - ameri- gél 10.00FM kommandó 15.00Délutáni Kok- 13.02,15.02 Sporthírek-Rövid összefogla- 13.30Arómai katolikusegytiázfélórája 1435

Ü megyei hírek első kézből 23.000.30 A napi hírműsor 19.20 Kapós Sport 19.30 Corso kaihorror-vígjátékOl.OOGrandPrix-autó-és tél 17.00Élő kívánságműsor 18.00 Hírössze- lók, hírek a napi eseményekről 14.03 Zene Tér-idő 15.15 Kihívások 15.23 Zöldövezet

V&Ű műsor ismétlése Pódium-aKaposTetevízióésaCorsoBevásár- motorsport krónika 0130 Hírháló foglaló 20.00 Zenegép tanuláshoz 15.00 Közlekedés 18.03 Zene ol- 1530 Közelről 18.03 Ütköző 18.15 MagánPj lóközpont új magazinműsora sok-sok ny- .............................................................................................................................—am r—vasáshoz 19.02; 20.02 Sporthírek - Rövid hangzó 18.30 Határok nélkül 19.05 SportviVI

DÉKEN 19.00 Miért-napi aktuális műsor ereménnyel 20.00 Kapospont - a Kapós TT.........................“P9.TY..........................................................P999.99.Ty........................................."PPP. összefoglalók, hírek a napi eseményekről. lág 1925Tetten ért szavak 19,50 Mese 20.04

19

30 Híradó - megyei hírek első kézből 20.00 Televízió hírműsora 2020 Kapós Sport 2030 19.00Híradól9.30Programajánlól9.35Té- 1630 Hírek, időjárás, információk,dokumen- 17.00 Hálózat Tv műsora 19.00 Csurgói Hír- Minden ami sport.... 22.00 Kultúrfitnesz Rádiószínház 20.30 Kultúrkör 21.04 A nap

Mottó - kulturális magazin 20.30 Híradó - Hírtiáká 21.00 Szeltemtanya - am. thriller23.00 ma - hírtiáttér 19.40 Híradó 20.10 Délipart- tűm-és ismeretterjesztő kisfilmek, sorozatok adó II. 1930 Háttér20.30 Hírháló 21.00 Há- 23.00 Netidők 24.00 Himnusz 0.02 Éjféli mix történetei 22.25 Esti beszélgetés 23.04 Arcmegyei hírek első kézből Kapós Krónika: Kapospont, Kapós Sport közéleti magazin 21.00 Ismétlések 21.00 Eső film lózat Tv műsora 1.00 Zenei válogatás-Egy kis hazai... vonások 23.34 Tér-idő 0.10 Éjszaka