Somogyi Hírlap, 2009. december (20. évfolyam, 281-305. szám)
2009-12-15 / 293. szám
5 SOMOGYI HÍRLAP - 2009. DECEMBER 15., KEDD MEGYEI KÖRKÉP Minden ízében felsült a magyar só time Kultúrával fűszerezné uniformizálódó konyhánkat a főgasztronómus A magyar konyha filozófiája címmel hiánypótló kötetet jelentetett meg a Püski Kiadó. Szerzőjét a nagyvilágban könnyebb utolérni, mint Bárduvar- nokon vagy Siófokon, pedig e kettő az otthona. Balassa Tamás Cey-Bert Róbert Franciaországból jövet és Libanon, valamint a Távol-Kelet felé menet ejtette útba a Gundel éttermet, ahol a minap mutatták be lányával, Cey- Bert Tündével közösen írt ötszáz oldalas gasztronómiai és kultúrtörténeti könyvét. Műfaját nehéz volna pontosan meghatározni, hol szakmai kézikönyv párolási útmutatóval, hol szakácskönyv potykabaligány- nyal, hol líragyűjtemény túláradó ősiséggel, hol vitairat nemzeti sorskérdésekkel. Ezek, ahogy a szerzőjükben, úgy a könyvben is szétválaszthatatlanok. Három évtized munkájával forrtak egybe, följogosítva a szintetizáló szerzőt az éles kritikára is. A magyar konyha népszerűségvesztése tragikus, a világ nem kíváncsi rá, Párizs harmincezer étterme közül csak egyetlenegy a magyar. Ezt állítja könyvében Cey-Bert Róbert, s egy kaposvári belvárosi asztalnál meg is adja a magyarázatot. Krúdy korában Gerbeaud, Marchal, Dobos, Gundel és sokan mások még éltették a minőségi magyar konyhát. Az elmúlt 50-60 évben azonban a nemzettudat válságának tere- bélyesedésével a magyarsággal együtt a nemzeti konyha is elvesztette karakterét. Kemény szavak a Gasztronómiai Világszövetség tiszteletbeli elnökétől, aki tisztában van vele, hogy belegyalogol a szakácsszövetségek lelki vüágába. Felelősségéhez mérten igyekszik szakmai kvalitásait alátámasztani a kötetben, részint ujgur, thai, japán, mexikói és francia események gazdag fotógyűjteményével, és a kritika mellett a kiutat is igyekszik feltárni.- Keleti gyökereink és ezeréves nyugati múltunk egyedülálló szintézise lehetne a világ gasztronómiai kínálatának - fogalmaz a siófoki Kodolányi főiskolai tanára. - De ehhez ki kellene lépnünk az egészségtelen sültek, az örökös rántás-habarás bűvköréből. A keleti konyhák és a víz a titok nyitja, a gőzölés, a párolás és a főzés. A fűszerek bá- Cey-Bert Róbert: a Tokaji-fajtákon kívül van piacképes hungarikum? tor használata, amit középkori szakácsaink még ismertek. A jövőben vagy rátalál magára a magyar konyha, vagy eltűnik a globális ízlés olvasztótégelyében. Ugyanez igaz a borainkra is, hiszen a Tokaji-fajtákon kívül sok piacképes hungarikumot nehéz volna mondanunk. Francia fajtákat termesztünk döntően. Cey-Bert Róbert szerint a nemzetek és a konyháik fel- emelkedése között szoros a párhuzam. A világon első számú, derűlátó francia „presztízskonyha” jó példa erre, de a kínai, a japán, a thai, az indonéz és Európából az olasz sikere is magáért beszél. Ezek ellenállnak a hotel- és gyorsétteremláncok globális egysíkúsításának. Főként a keletiek a szimbolika jelentőségével is élnek, kultúrájuk és ételeik szervesen illeszkednek. A magyar konyha mindeközben beleveszett a gulyás-csikós-paprikás Bermu- da-háromszögbe.- Ezekkel önmagában nincs baj, igényesen, jó alapanyagokkal lehetnek a jellegzetességeink, a baj a kizárólagosságukkal van - magyarázza a szerző. - És persze a lelketlenséggel, hiszen anyáink főztje szeretettel készült, ezért volt utánozhatatlan. Nettó százezer forintot kérnek a kézbesítők posta Tízszázalékos emelést a 160 ezer forint alatti alapbérűeknek, különben sztrájk! Tízszázalékos béremelést a százhatvanezer forint alatti alapbérrel rendelkező dolgozóknak - ezt követeli a Kézbesítők Szakszervezete (KSZ). Újabb sztrájk a láthatáron. A vasutasok után most a kézbesítők helyezték kilátásba, hogy hamarosan akár munkabeszüntetésre is sor kerülhet. Hisz Ferenc,- a KSZ elnöke a Sonline.hu kérdésére hétfőn délelőtt elmondta: a kézbesítőknek jövő januártól kérik a béremelést. - Figyelembe kell venni, hogy ezek az emberek általában nagyon kevés pénzből gazdálkodnak - hangsúlyozta. - Sokan havi nettó 80 ■ Sokan havi nettó 80 ezerből tartják el a családjukat. Ez igen kevés. ezer forint körüli összegből tartják el a családjukat. Szerintem ennyiből nehéz megélni. A Kézbesítők Szakszervezetének egy másik követelése is van. Azt kérik, hogy a korábban értékesített postai ingatlanok eladásából származó pénzből valamennyi dolgozónak százezer forintot adjanak. Amennyiben nincs megegyezés, rövidesen sor kerülhet a munkabeszüntetésre. - Hétfőn reggel megkaptuk a szakszervezet követelését - mondta a SONLINE.hu -nak Tomecskó Tamás, a Magyar Posta szóvivője. - A törvényes határidőn belül megkezdődik az egyeztetés. A kutyák barátja? Nyugdíjfizetéskor polgárőrök segítenek a postásoknak A szóvivő az ingatlaneladásból származó pénz kapcsán jelezte: a posta nem herdálta el az összeget, hanem a meglévő - például a debreceni, bala- tonalmárdi - üdülők korszerűsítésére fordította. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) megyei kirendeltségén kérdésünkre azt mondták: az alkalmazásban állók havi bruttó átlagkeresete Somogybán - idén az első háromnegyed évben - 152 ezer 262 forint. Tavaly 150 ezer 812 forintot mutattak ki.- A szállítás-raktározás-posta- távközlés ágazatban 179 ezer 402 forint volt tavaly a bruttó havi átlagkereset Somogybán - magyarázta a KSH munkatársa. ■ Harsányi Miklós SEGÍTÜNK... F. SZARKA ÁGNES Nem büntetik a hűtleneket vidéki olvasónk felült annak a rémhírnek, hogy azok a fogyasztók, akik másik gázszolgáltatót választottak, majd visszatérnek az E.ON-hoz, drágábban kapják a gázt, mint a „hűségesek”. Arra kíváncsi, igaz-e a mendemonda? az e.on Hungária zrt. válaszában leszögezte: csak rémhírről van szó. Az egyetemes szolgáltatásba visszatérő ügyfelek ugyanazon az áron kapják a földgázt, mint mindenki más. Őrizzük meg a blokkot! kaposvári olvasónk kérdezte, hogy -■ bár sok szó esett a karácsonyi vásárlásról - mégis mi a legfontosabb, hogy az ünnep után se legyen üröm az öröm? Novák Ferenc, a megyei fogyasztóvédelmi egyesület elnöke válaszolt: minden esetben őrizzük meg a blokkot! Minden reklamációt csak ezzel tudunk érvényesíteni. Ha mérethibás vagy csak nem tetszik a termék, csupán a kereskedő jóindulatán múlik, hogy kicseréli- e. A hibás termékeknél kérhetünk javítást vagy cserét. Ha egyik sem megoldható, akkor ragaszkodjunk a vételár visszafizetéséhez. SOMOGYBÁN ma Kiskorpádon 8.30- 9.15-ig és 13.30-14.15-ig, Nagybajomban 9.30-10.15-ig és 14.30-15.15-ig, Csökölyben 10.30- 11.15-ig, Gigén 12.30- 13.15-ig, Iharosberényben és Csurgón 12-18-ig, Kéthelyen 6- 11-ig, Siófokon a Honvéd utcában 10-11-ig, a Kandó utcában 14-15-ig, Zamárdiban 15.30- 17-ig, Balatonföldváron 12-18- ig mérik a sebességet. OLVASÓI ÜZENETEK • SMS: 20/968-9444 SOMOGYJÁD. Somogyjádon a hirtelen vasúti sínfelszedés a kormány ajándéka? Ejha (Nem, a MÁV-é. - A szerk.) POLITIKA. A Fidesz kaposvári szervezete felszólította az országgyűlési képviselőinket, hogy mondjanak le, amiért megszavazták a költségvetést. Üsse kő! Már csak fél év, s hatalomra kerülve visszaadhatják, amit ezek elvontak. Nagyok lesznek! * Orbán Viktor levelét megírta, / Felső sarkába arcképét nyomtatta. / Szigorú az arca és tekintélyt hirdet, / Intézményvezetők ina kissé reszket. / Nincs még itt a kampány, de jó lesz figyelni, / Mert az új irányt komolyan kell venni. / Jön majd az új kormány, én leszek a feje, / Aki nem gazsulál, annak levele. Árgus * Gelencsér Attila mielőtt sajtótájékoztatót tart, igazán informálódhatna: Somogyjádon évek óta nincs vonatkereszteződés. Ez Osztopánban van. Itt a rakodás szűnt meg, bár ez sem jó. A Fidesz politikája régóta a pánikkeltés és az ijesztgetés. Menyus * A százmilliár- dot miért tartja vissza a pénzügyminiszter az önkormányzatoktól? Ejha * Ilyen káoszt, ami ebben az országban van minden téren, még nem éltünk át! J * Bajnait havi közel 3 millióért fényképezi Déri Miklós. Nem lehetne a válságra való tekintettel ezt is olcsóbban megoldani? Juli (Nemcsak fényképezés volt a feladata, hanem imázsjavítás és a szereplések szöveges értékelése. Persze úgy is sok, de a miniszterelnökök már csak ilyenek. Lásd Orbán-kor- mány idején az Országimázs Központ és az Ezüsthajó tevékenységét. - A szerk.) RÁDIÓ. Sláger-hallgatók! Keressétek a Juventust az éterben, 80 százalékban a Slágeren játszott zenét hallhatjátok! K.V.M. ZÖLDFOK. Ezúton kérem a vezérigazgató urat, magyarázza el a minimál- nyugdíjas szomszédasszonyomnak, hogy nem létező szemetének az el nem szállítása miért kerül évente egyhavi megélhetésbe?! Szenátor KARÁCSONY. Negyvenévesen nem tudom, milyenek a békés, boldog ünnepek, de az ötéves kisfiam sem. Tíz éve nagy műtétek után lerokkantosítottak, azóta a kórház a második otthonom. Az alkoholista férjem két éve elhagyott, azóta egyedül nevelem a fiamat Boldog ünnep? Kifizetetlen számlák a nem létező fa alatt, kiváltában receptek, kinőtt, tönkrement ruhák, cipők, üres tányér a fűtetlen, összedőlni készülő házban. Ez a békés, boldog ünnep? Hogy lehet belenézni egy okos, ötéves kisgyerek szemébe? Egy kétségbeesett anya BUSZ. Szita Károly a lehetőségek városának munkahelyteremtője a NABI-nál. így kapcsolódik a kínai buszok vásárlásához. Egy jól emlékező * Kínai busz, magyar busz, párttól függetlenül. Talán fordítva kellene belenézni a távcsőbe, akkor távolabbra látna. Nem a kínaiak munkaerő helyzetén kellene javítani, hanem a magyarokén. Ez a lényeg! E.ON. Köszönjük, egész évben nincs alkalmasabb nap a korszerűsítésre, mint december 14. és 16.! Érthető! Két napig áram és fűtés nélkül vagyunk! Jövőre javasolnám a december 25-26-ot! Kisgyermekes anyuka VIDÁNÉT. A most belépőknek kedvezményt ad. A régi előfizetők nem érdekesek, csak az a lényeg, hogy pontosan fizessenek. Kár, hogy monopolhelyzetben vannak az észak- nyugati városrészben! Egy előfizető KAPOSVÁR. A Zaranyi 9. elől valaki elvitethetné a faág- és levéldzsungelt! Morei BENZINKUTASOK. Emberséges és segítőkész benzinkutasok: kedves kollégák gratulálok, de csak óvatosan a segítőkészséggel! Mi is azok voltunk, egészen addig, amíg kéthavi fizetésünk nem bánta az emberséget. Néhány tróger miatt megrendül az embertársakba vetett bizalom, amikor a hónap végén be kell fizetnünk a segítőkészség és az emberség árát, a félhavi fizetést. Emberségből jelesre vizsgázott Bóka Gábor. Mi viszont elgondolkodtató karácsonyt kívánunk a marcali T. Katalinnak, a böhönyei 0. Györgynek és P. Zoltánnak, hogy csak azokat említsem, akik a legtöbbel tartoznak hosszú idő óta. Öreg kutas * A BXY 8 rendszámú öreg Golffal közlekedő „úriembereket" már a megye összes benzinkútján ismerik, ne lepődjenek meg, ha a legközelebbi, fizetés nélküli akciójuk során még jobban leamortizálják az autójukat, és netán őket is. HÁCS. Hácson nemcsak az öregségi nyugdíjasok, hanem minden 14 év alatti gyermek is élelmiszercsomagot kapott. Hács halmozottan hátrányostelepülés, ennél fogva a nyugdíjasok is sajnos hátrányosabb helyzetben vannak. Az önkormányzaton kívül senkitől nem kapunk semmit! Nem mindenki hálátlan! POLGÁRŐRÖK. Egy felhívásra együtt mozdultak a polgárőrök a hét végén. Ez jó dolog, de hogy 10-15 autóval felvonuljanak Mesztegnyő, illetve Gadány romák lakta utcáin, ez mi, ha nem erőfitogtatás? Megállnak bizonyos emberek házai előtt. Jó lenne, ha ezt valaki kivizsgálná, mert mi, polgárőrök nem ezért vagyunk.
