Somogyi Hírlap, 2009. május (20. évfolyam, 102-126. szám)
2009-05-30 / 126. szám
SOMOGYI HÍRLAP - 2009. MÁJUS 30., SZOMBAT 11 GASZTRONÓMIA Elücsörög a magyar a kávéja mellett illatos nedű A frissen pörkölt hazai kávé helyett a hangzatos nevű, külföldit választják a vendéglősök A frissen lefőtt kávé zamatos illatához nincs fogható, ahogy a kotyogó ro- 'tyogása is páratlanul szívderítő hang a kávérajongók számára. Meiszterics Eszter Hazánk kávézási szokásait alapvetően a környező kávénemzetek határozták meg az elmúlt századokban. A hódoltság idején a török kávé terjedt Magyarországon, aztán a bécsi hatás még erősebbnek bizonyult, majd a XX. század elejétől megjelent az olasz kávékultúra is. Az említett kávénemzetek éppúgy importálArobusta és az arabica A LEGFŐBB KÜLÖNBSÉG <1 két ká- vétípus minőségi jellemzőiben van az arabica javára. Az arabica kávécserje termesztése sokkal nagyobb gondosságot és odafigyelést igényel. Csak 1300 méter tengerszint feletti magasságtól termeszthető, kisebb termésátlagot ad, és jóval kényesebb, mint a robusta kávé. Ösz- szetétele nemesebb, és kedvezőbb hatást gyakorol az egészségre, mint a robusta kávé. Gazdagabb aromákban és illóolajokban, viszont kisebb a koffein- tartalma és többek között a cser- savtartalma. ják a kávébabot, ahogy mi is, ezért aztán miért ne tudnánk, mi, magyarok is épp olyan, vagy még annál is jobb minőségű kávét pörkölni? így gondolta ezt Varga Lajos is éppen húsz évvel ezelőtt, és megalkotta a Caffe Brando ízvilágát, amelynek Brazília egyedülálló kávétermelő vidékei adják a karakterét. A vállalkozó Afrikából és Közép- és Dél-Amerikából egyaránt szállít nyers kávébabot, a Brando különleges kávékeverékeit országszerte ismerik, de a határon túl, Ukrajnában, Olaszországban, Szlovákiában is évek óta fogyasztják. A kaposvári cég csak az úgynevezett HORECA (hotel-restaurant-cafe) - piacon, azaz a vendéglátóiparban van jelen termékeivel. Bár az elmúlt húsz év nemzetközi sikere bizonyítja a „kaposvári kávé” minőségét, épp a somogyi megyeszékhelyen ismert kevésbé a különleges aroma.- Tapasztalatom szerint van igény a jó pörkölt kávéra, ám sok esetben inkább választják a külföldi, furcsa hangzású neveket a vendéglátósok, mintsem a minőségi, friss, ráadásul jóval kedvezőbb árú kávét - állítja Varga Lajos. Pedig az ő dolguk lenne a magyár fogyasztók figyelmébe ajánlaiú a jó magyar termékeket. Hiszen a külföldi üzletkötő ráteszi a maga hasznát, meg az importőrét és a gyártóét is, a szállítási költséget, az áfát, plusz a promóciós szalvéta meg a cséAki egyszer megkóstolja a Brando kávét, onnantól mindig azt kér Ők is a Brandóra esküsznek HORVÁTH IMRE, a siófoki Hotel Yacht Club igazgatója azt állítja: azért tette le a voksát a Caffe Brando mellett, mert a szálloda éttermének gasztronómiai kínálatához kiválóan illeszkedik. Ezenkívül az ár-érték arányt is megfelelőnek tartja, valamint a kávé minősége is eléri a prémium kategóriás szintet. A szálloda- igazgató hozzátette: fontosnak tartja a magyar termékek előtérbe helyezését, gyakran választanak a térségből, ezért külön öröm számára, hogy a vendégek olyan minőségi kávét fogyasztanak, amelyet Magyarországon kevernek és pörkölnek. zámbori Béla, a fonyódi Csali Étterem tulajdonosa is esküszik a cég termékére, bevallása szerint kifogástalan a kávé minősége, a kávégépre sem volt soha panasz. Náluk különleges etióp kávéból kevert finomságokat lehet kóstolni, a tapasztalatok azt mutatják: a vendégek nagyon szeretik a több mint tízfajta kávékülönlegességet. A magyar termékek pedig itt is prioritást élveznek. sze árát, amit a vendéglátós ajándéknak hisz. A cégvezető azt mondja: kaposvári üzemében bárki meggyőződhet a kávékészítés folyamatáról, nem úgy, mint a külföldről horror áron behozott csomagolt termékeknél.- Egy küogramm kávé előállítási ára maximum kétezer forint - magyarázza a szakember -, hiszen a két meghatározó kávétípus - az arabica és a robusta - tőzsdei ára alapján ennél nem lehet több. Az arabica ára is 2-3 euró, míg a robusta esetében két euró alatt van. Ha az üzletkötő ennél drágábban adja a termékét, akkor meg kell nézni, milyen egyéb szolgáltatást (csésze, szalvéta, kávéfőző gép) kínál. Az üzletember amúgy azt mondja: hazánkban nem a reggeli gyors kávé a jellemző, a magyarok inkább a németekhez hasonlóan a ráérős, kiülős kávézást részesítik előnyben, ücsörögnek az újság mellett, beszélgetnek. Az erős kávé helyett pedig a gyenge, 2-3 decis tejes változatokat kedvelik különösen. A kaposvári Kapós Kávéházban is sokan választják az illatos, forró presszókávé mellett a capuccinót, a latte macchiatót vagy a kánikulában a hűsítő jeges kávét. Gergely Ica pr- és marketingreferenstől megtudtuk: a ká-. véház különlegességei között a legkedveltebb a Brando, amely kiváló minőséget és korrekt árkategóriát képvisel a vendégek és a vezetőség megelégedésére. HIRDETÉS HOTEL KAPÓS ^spupNrít S0T\ FÉLÁRON! Válasszon házi cukrászatunk süteményei közül! Mindennap 17 órától a tejszínes süteményeket fél áron kínáljuk a Kapós Kávézóban! Tel.: 82/510-279 www.kaposhotel.hu MM Fonyód, Vigadó tér 1., Hajóállomás 85/360-813 Bőséges étel-és italválasztékkal, finom kávéval várjuk kedves vendégeinket! Szezonnyitó a siófoki Hotel Yacht Clubban Pünkösddel kezdetét veszi a nyári szezon a Balatonnál, így a Hotel Yacht Club is megnyitja a vitorláskikötőre néző, páraüan panorámával rendelkező teraszait. A Napozó & Koktél teraszon csapolt sör, hűsítő koktélok vár'Ts. V. / ff/aeJit, Cf/uó Slterern &. tffiüHfó/iaz ják a vendégeket. A Yacht Club Étterem teraszon pedig heti grillajánlatokkal, hagyományosan készített és különleges halételekkel, balatoni borokkal csalogatják a vízpart és a gasztronómia kedvelőit. ELÉRHETŐSÉGEK: Hotel Yacht Club***superior & Étterem, Uszoda és Wellness 8600 Siófok, Vitorlás u. 14. Tel/fax: 84/311-161 E-mail: info@hotel-yachtclub.hu www.hotel-yachtclub.hu Meghívjuk egy jubileumi Brando kávéra siker Havonta kétmillió csésze kávé fogy a kaposvári különlegességből Huszadik jubileumát ünnepli idén a kaposvári kávéüzem, a Caffe Brando Kft. Míg az 1989-es alapítás évében havonta 50-60 ezer csésze kávét adott el a vállalat, ez a szám mára közel kétmillióra növekedett. Talán még a cég ügyvezetője, Varga Lajos sem gondolta húsz évvel ezelőtt, amikor vendéglátó-ipari kávégépek forgalmazására adta a fejét, hogy valaha saját pörkölé- sű kávéjával meghatározó szereplője lesz a honi piacnak. Talán még akkor sem, amikor 1992- ban kávéfőző gépek forgalmazására és szervizelésére szakosodott a cég. Az események ekkor felgyorsultak, hiszen az értékesítési hálózat bővülésével együtt fokozatosan nőtt a vásárlói igény: már nemcsak a gépet, de a bele való kávét is szívesen vették a partnerek. így aztán a cég saját márkanév alatt bérpörkölésbe kezdett: saját keverésű terméküket készíttették el más üzemekben. Kiváló minőségű az Immár húsz éve Kaposváron pörkölt Brando kávé Home in Hungary, . CAFFE BRANDO KFT. Kaposvár, Cseri út 2. Tel.: 82/510-610 E-maik caffebrando@caffebrando.hu Ezt követően többek között a kiváló tálján kapcsolatoknak, no és a megnövekedett keresletnek köszönhetően felépült Kaposváron a saját pörkölőüzem. A megfelelő technikának és az alacsonyabb gyártási költségeknek köszönhetőn ettől kezdve kedvezőbb áron tudták kínálni kávékeverékeiket. A Caffé Brando Kft. Brando Top 3000 kávéját 2005-ben Magyar Termék Nagydíjjal ismerték el, ezt a kitüntetést csak a hazai és nemzetközi piacon versenyképes, kiemelkedő minőségű magyar áruknak ítéli oda a zsűri. A mai napig a cég fő ars poeticája, hogy kizárólag válogatott, első osztályú, mosott kávékkal dolgoznak, hogy az elért eredmény a lehető legjobb legyen. Az asztalra kerüléshez azonban szükség van a megfelelő szakmai és műszaki felkészültségre is. A húszéves jubileum alkalmából egy kiváló Brando kávéra invitálja olvasóinkat a kaposvári cégvezető: ha kivágják az oldal sarkán található kis fület, ingyen ihatnak egy kávét a feltüntetett kávézókban. ▲ BONUSZ Ha a bonusz szelvényt magával hozza, vendégünk egy csésze Brando kávéra a Kapós Kávézóban. A szelvény érvényes június 15-ig. A félajánlás készpénzre nem váltható! ~~ gA szelvény felmutatóját vendégül látjuk bármilyen Brando kávéra, cappucinóra június 30-ig a Siófoki Vaclit Klub Éttermében. A Szelvény készpénzre nem váltható!
