Somogyi Hírlap, 2009. január (20. évfolyam, 1-26. szám)
2009-01-31 / 26. szám
SOMOGYI HÍRLAP - 2009.JANUÁR 31., SZOMBAT 11 MEGYEI KÖRKÉP Lapátra tett emberek a pékségben vidéki válság A falusi kisvállalkozás csődje az utolsó munkahelyeket is elviheti Oltárkép: Mária fején korona, a kis Jézus kezében alma Elbocsátások, üzembezárások, kényszerszabadságolások a gazdasági válság a legnagyobb cégeket sem kíméli. Még nehezebb helyzetben vannak azonban a kistelepüléseken működő, sokszor a falu egyetlen munkáltatójának számító vállalkozások. Vas András Két kisbuszba, pontosabban mozgó boltba pakolnak nagy elánnal a kaposfői Horváth-pékség udvarán, a sütödében is többen sürgölődnek, első pillantásra úgy tűnik, minden a legnagyobb rendben, a gazdasági válság elkerülte a nagy múltú vállalkozást.- Én lennék a legboldogabb, ha így lenne - állítja Horváth Zoltán, a cég tulajdonosa. - Tíz embertől már meg kellett válnom: tavalyelőtt év végén még huszonhét embernek tudtam munkát adni, jelenleg viszont tizenhét alkalmazottam van. Mivel a faluban - és a településtől nyugatra, Kiskorpádon, Kisasszondon, Gigében, de még Kutason vagy Szabáson - nincs túl sok vállalkozás, mely munkát ad az itt élőknek, a tíz munkahely megszűnése érzékeny veszteség az egész környéknek: tíz családot, nagyjából félszáz embert érintett a cégen keresztül a gazdasági krízis. Eddig.- A termelés az öt évvel ezelőtti felére esett vissza - folytatja Horváth Zoltán -, s ennek csak egyik oka, hogy amúgy is túl sok a sütőüzem, pékség a megyében. Érezhető, hogy az emberek Horváth Zoltán szerint még nem volt ilyen rossz cége gazdasági helyzete egyre jobban megnézik, mire költenek, s az élet legelemibb területein is spórolni próbálnak: hiába rosszabb minőségű példáid egy multinál a kenyér, mivel jóval olcsóbb, mint egy kisvállalkozásé, sokan inkább ott vásá-. rolnak. Illetve a kilós kenyér helyett félkilósát vesznek, sőt, be kellett vezetnünk a negyvende- kásat is, ugyanis igény volt rá. A kevesebb bevétel pedig megnehezíti, sokszor lehetetlenné teszi a fejlesztéseket, melyek elmaradásával viszont a cég versenyképessége csökken. Akadnak ugyan uniós pályázatok, ám ezek mind utófinanszírozottak, azaz a vállalkozásnak előzőleg meg kell tudni hitelezni a majdani támogatást.- Most nagyjából ugyanannyi a bevételünk, mint egy éve - teszi hozzá a Horváth-pékség tulajdonosa. - Csakhogy közben emeltük az árakat, s el kellett, hogy küldjék tíz embert. Sokáig tehát már nem tudjuk befeszíteni ma- g u n k a t . Negyven éve kezdtem a szakmát, több mint két évtizede vagyok kisiparos, de ilyen nehéz helyzetünk még nem volt. A liszt ára ugyan csökkent, de kevesebb gázért és villanyért más- félszer-kétszer annyit fizetek, mint tavaly. A mostani termeléshez kell ennyi alkalmazott, ám ha csökken a forgalom, kénytelen leszek újabb embereket elküldeni. A távozók helyére nem veszek fel újakat. A magát a diploma ellenére toOktatótermekkel bővülhet az atádi múzeum Kocsma helyett klubba mennek felmérés Sok a csellengő, nincsenek ifjúsági csoportok A városi múzeum fejlesztésére pályázik Nagyatád: mintegy ötvenmillió forintot szeretne nyerni. Beépítenék a tetőteret: 200 négyzetméteres foglalkoztatótermet alakítanának ki. Látványraktár épülne, információs pult és digitális falikép elhelyezése is szerepel az elképzelések között. A pályázathoz önerő nem szükséges. ■ Csikós M. Városokban is ritka, hogy ifjúsági referenst alkalmaznak, ám az alig több mint ezer lakost számláló Zákányban betöltötték a posztot. Előzmény, hogy a képviselő-testület megszavazta a helyi ifjúsági koncepciót, amelynek többek között része egy ifjúsági referens foglalkoztatása is. Az önkormányzat feladatellátási szerződést kötött a Megoldás Alapítvánnyal, melyben az alapítvány vállalta, hogy a feladat ellátásához szükséges forrásokat pályázati úton biztosítja. Tapolcai Gyöngyitől, az alapítvány szakmai vezetőjétől megtudtuk: korábban készült egy ifjúsági közösségi felmérés, amely rávilágított: a térség szociális körülményei rosszak, a fiatalkorúak veszélyeztettek, s a vendéglátóhelyeken kívül alig akad hely, ahol hasznosan tölthetnék az idejüket. Nincsenek ifjúsági csoportok, és szükség volna egy ifjúsági klubra. A szervezet most egy sikeres pályázatnak köszönhetően ifjúsági referenst foglalkoztathat - májusig Tapolcai Gyöngyit -, és kialakítottak egy ifjúvábbra is pékmesternek tartó Horváth Zoltán szerint tényleg csak a sokat szajkózott járulék- csökkentés nyújthat menedéket a hozzá hasonló kisvállalkozásoknak. Az eseüegesen megemelt áfával ugyanis csak a központi költségvetés jár jól, attól nem nőnek a munkaadók bevételei, s nem csökkennek kiadásai.- Nem az alkalmazottanként} ötszáz forintos járulékcsökkentésre gondolok - jelenti ki -, az ugyanis csak látszatintézkedés lenne. Olyan adókat kellene bevezetni, amiket inkább kifizetnek az emberek, nem azt kérésül, hogyan tudnának kibújni a fizetéskötelezettség alól. A jelenlegi, meglehetősen rossz kilátások ellenére Horváth Zoltán úgy véli, cége túléli a válságot, a krízis nem elsősorban a családi vállalkozásokat és a nagyvállalatokat, sokkal inkább a közepes vállalkozásokat fenyegeti.- A kicsik, mint mi, legfeljebb visszafejlődnek, s alkalmazottak helyett a család berkein belül oldják meg a munkát - vélekedett. - A nagyoknak pedig van annyi tőkéjük, hogy átcsoportosításokkal, elbocsátásokkal átvészeljék a válságot. A közepesek viszont nem tudnak családi alapon működni, de elegendő tőkéjük sincs: ők vannak-lesznek a legnagyobb gondban. Ha minden kötél szakad, falusi pékségként mi mindig meg tudunk majd élni: a fiaim is ezt a szakmát választották, együtt elboldogulunk. Mint ahogyan anno apámmal negyven éve elkezdtük: alkalmazottak nélkül... sági információs irodát, ahol internethasználatot biztosítanak a gyerekeknek. Tapolcai Gyöngyi elmondta: alakuló ifjúsági fórumukon mintegy húsz fiatal és települési képviselők vettek részt. Utóbbiak részvétele azért fontos, hogy valós párbeszéd legyen a fiatalok és a község vezetése között. ■ Varga Andrea Művészi alkotással gazdagodott a kálmáncsai katolikus templom. Vékonyné Nagy Éva Magyarok Nagyasszonya oltárképet készített a szent hajlékba. Kifinomult esztétikai érzék, gazdag szín-, illetve formavilág jellemzi a munkáját. A csoko- nyavisontai naiv művész motívumaiban felfedezhetjük a Szent István-i jelképeket.- Alulra a királyi címert festettem, fent pedig egy angyal „repdes” - mutatja. - Máriát fején koronával, jobb kezében a jogarral ábrázoltam. Karján a kis Jézus ül, kezében almát tart. Mária fiatalos és a kis Jézus gyermeki arcát láthatjuk a száznyolcvanszor száztíz centiméteres olajfestményen. Anyai szeretettel nézi fiát, míg a kisded Istent keresi tekintetével. Vékonyné Nagy Éva korábbi képein gyakran megjelennek tájrészletek, virágok, roma életsorsok, de vallási témákat is megörökített. A Magyarok Nagyasszonya oltárképet tartja főművének. Aranyba foglalt alkotását szentmise keretében áldotta meg Kóré Mihály szuloki plébános. ■ Gamos Adrienn Havi ötezer forint egy tehetséges gyereknek Egy éven át havi ötezer forinttal támogat egy erdélyi gyereket a Kaposvári-magyar Román Baráti Társaság - erről a civü szervezet éves közgyűlésén pénteken döntöttek.- A fogadj örökbe program keretében segítünk egy nehéz körülmények között élő, ám tehetséges fiatalnak - tájékoztatott Horváth Margit, a baráti ■társaság elnöke. Hozzátette, hogy azt is elhatározták: közhasznú civil szervezetté válik a társaság. így többfelé pályázhatnak; olyan forrásokat is elnyerhetnek, amelyre eddig nem volt lehetőségük. Elfogadták az idei terveket is; eszerint idén is gazdag kulturális és közösségi programot szerveznek. ■ Harsányi Miklós Nagyon jól elmarháskodtunk, s a Nagy Levit is megérttettük étlapozó Teljesítettük, s nem bántuk meg régi ígéretünket: visszatértünk a Marcali melletti Lóki csárdába Megyei gasztronómiai körsétánkban visszatérünk azokba az éttermekbe, amelyekben jót ettünk, vagy ahonnan éhesen távoztunk... Özv. Zimbabwei Kálmánná Ahogy ígértük: visszatértünk. Szűk két esztendeje mély - és pozitív - nyomokat hagyott bennünk a Marcali közelében az út szélén szerénykedő Lóki csárda, s kíváúcsiak voltunk, továbbra is olyan békebeli csárdahangulatra - nem étterem, restaurant, Gast- haus, pub, pizzéria! - számíthatunk, mint korábban. Nos, a parkoló mindenesetre biztató: hiába a lucskos hétköznap, alig találunk helyet, s bent is csak a dohányzórészlegen jut pad. Ettől persze nem leszünk morcosak, néhány csuporral, Miska-kancsó- val, múlt század eleji használati eszközzel ugyan szegényebb a hátsó traktus, ám a pincér ugyanabból a konyhából hozza az étket, s mi nem a szemet akarjuk jóllakatni. Persze azért füstölgünk is kicsinykét: szó szerint és képletesen - utóbbi a menzákat idéző viaszosvászon térítőknek szól. Mérgünk persze azonnal elpárolog, amint pincérünk megérkezik az első fogással. Hatalmas, bár kissé csorba tálban Legényfogó leves gőzölög. „A benne főtt szürkemarha vajpuha, a zöldségek, a gomba aránya telitalálat, ♦míg a tejszín tökéletes harmóniát teremt az ízek között” - állapítottuk meg két éve, s úgy tetszik, Értékelés SZEMÉLYZET mg% (1-10 pont): Óraműpontossággal KÖRNYEZET « . (1-10 pont): Viaszos vászon, oh! ÉTEL ^ ö (1-20 pont): Csak az a bablé... *A korábbi pontszám ez már axióma, egyetlen betűt sem kell változtatnunk akkori kijelentésünkön. A chilis-csípős bableves ízét sem érheti kritika, nem úgy a hőfokot: ha fakutyáz- ni nem is lehetne a tetején, az ideálistól is elég messze került. Pihegésre alig jut időnk, máris érkezik pincérünk a második menettel, bár a leves után nagyjából úgy érezzük magunkat, mint a ringbe tévedt járókelő, aki Miké Tysont ugyan még túlélte valahogy, de most a Klicsko fivérek szteppelgetnek vele szemben 12 menetre készülve. A Kató néni töltött húsa így végül csomagolásra kerül, frissiben csak az íze miatt tuszkolunk le belőle néhány falatot. A harmonikusan panírozott mellfiié közé libamáj, sajt és bacon került remek arányban, cseppet sem tolakodva. Annál inkább ki- érződik a vörösbor a Részegen marha-jó fantázianevű, szürke- marha-alapokkal bíró fogásból, ám ez csak előnyére válik az ételnek. A két derekas szelet húst boros barnamártással borították meg, hozzá házüag ke- vert-sodort krokett került. Előbbi vastag és nehézkes, ahogy illik, utóbbi szinte légiesen könnyed - szintén illem és kívánalom szerint. Akár fel sem tűnt volna, ha hús nélkül érkezik, úgy el tudta adni magát mártás és krokett. Utolsóként A nagy Levi kedvence kerül elénk, mely igazi falusias-téli menetnek ígérkezik. A brassóiszerűen fazonírozott kétféle hús és krumpli rengeteg hagymával, kolbásszal és szalonnával lett tuningolva, már a látvány dermesztő, hát még a gyönyörűen összeérett ízek! Gyomrot - mármint a térfogatát - próbáló húsz perc kezdődik, de végül győz az emberi falánkság a természet Elég legyen! parancsával szemben. Azért persze a kávé mellé a Lóki-sütit is kipróbáljuk: somlói-galuskasze- rű desszertet kapunk, rengeteg, a kívánatosnál talán kissé több tejszínhabbal. És a számlát, mely hármunknak alulról karcolja a nyolc és fél ezret. Ismét megfogadjuk: jövünk még!
