Somogyi Hírlap, 2008. október (19. évfolyam, 230-255. szám)
2008-10-01 / 230. szám
14 SOM0GYI HÍRLAP - 2008. OKTÓBER 1., SZERDA SZOLGALTATAS&HIRDETÉS Gombacsúcs a piacon kínálat Mázsányi gombát néz át naponta a gombavizsgáló a piacon Beindult a gombaszezon a kaposvári nagypiacon is. A vargánya mellett az igazán ínyencek szarvas- gombát is vehetnek. F. Szarka Ágnes Naponta több mint egy mázsa kalapost vizsgál át Fodor István gombaszakértő, de azt mondja, lesz ez még több is.- Nagybajom környékéről hoztak egy mázsányi vargányát - mondta -, a homokos talajon előbb előjön a gomba, mint a zselici agyagon. A vargánya mellett van már pöfeteg, szegfűgom- ba, fenyőtinóru és a különböző pereszkék. Sajnos sárguló csiperkével és susulykával is találkoztam. Ez mindkettő mérges. Bizonyos fajtákból, mint a gyilkos galóca vagy a pókhálós gomba ha csak egy szem is akad a szatyorban, el kell koboznom az egészet. Ezeknek a spórája ráhullik a többire, és mérgez. Lassacskán megjelenik a gyűrűs tuskógomba, amit Vendel gombaként ismernek, és a rizikók is. A piacon reggel drágább a gomba. Akkor a vargánya kilójáért több mint kétezer forintot is elkérnek. Ahogy múlik a délelőtt, egyre olcsóbb lesz. Bár ezer forint alá akkor sem megy kilója. Fodor Istvánnál kapható az igazi ínyencek szívét melengető szarvasgomba is. Kilója ötvenReggel mindig drágább a gomba; ahogy telik a nap. úgy csökken az ára A csiga nem válogat, minden gombába belerág TÖBBFÉLE TÉVHIT ÉL az emberekben arról, miként lehet felismerni, illetve méregteleníte- ni a bolondgombát. Elterjedt, hogy a gomba forrázással méregteleníthető. Az ellenkezője igaz, inkább belesütik ezzel a módszerrel a mérget. Az ezüstkanál sem azért feketeezer forintért. Bár más piacokon elkérik érte akár a száz-száz- húszezret is. - A szarvasgomba fűszergomba, tehát csak ízesítésre használatos. Nem kell belőle küókat, csak dekákat venni. Ezeket a Jászságban találtam dik meg a gombában, mert az mérges. Ez csak azt bizonyítja, hogy az étel romlott. a gomba szaga sem jelent semmit, mert a susulyka is kellemes aromás gomba. Tévhit, hogy a csiga csak a jó gombát rágja meg. Valójában mindenbe belerág. betanított kutyával. Tévhit, hogy vaddisznóval kerestetik, mert az nemcsak megtalálja, hanem meg is eszi.- Ez milyen gomba? - érkezett egy gombaszedő egy dobozkában néhány fehér gombóccal. Legelőn találtam, és nem voltam biztos benne, hogy mi ez. Egyébként sosem szedek össze akármilyen gombát.- Ez bimbós pöfeteg. Amíg kemény és fehér, addig megehető, finom rántva vagy pörköltnek. Csak vigyázni kell, mert van egy hasonló gomba, ami teljesen gömbölyű, barnás, az mérgező. Idős néni ácsorog az egyik gombastand mögött. A nevét nem árulta el, de azt igen, hogy 85 éves, és gyerekkorától gombászik. A megszedett kalaposokat pedig a piacon eladja. Jól jön egy kis mellékes.- Nem hozok sok gombát, mikor mennyit találok. Nem megyek naponta gombászni, csak a hetipiac előtti napon. Nem könyvből tanultam a gombaismeretet, hanem az ősöktől, a nagyszüleimtől. Kulcsár Szilveszter, Homok- szentgyörgy polgármestere szenvedélyes gombász. Bár azt mondta, liogy az idén még alig volt ideje az erdőjárásra.- A hagyományos, általam ismert gombákat szedem - mondta vargányát, róka-, galamb-, őzlábgombát és a tinóra különböző fajtáit. Ami ismeretien számomra, azt inkább otthagyom. Gombatermő vidéken élek, nem könyvből ismertem meg a kalaposokat Az utóbbi időben megszaporodtak a gombagyűjtők, azonban egy-egy jó lelőhely hétpecsétes titok. A receptet DABÓCZICSABÁNÉ somogyszili olvasónk küldte. Gombatorta HOZZÁVALÓK: • 30 dkg vajas tészta, • 50 dkg gomba, • 1 evőkanál vaj, • 2 hagyma, • 1 citrom leve, • só, • bors, • 3 dl tejföl, • 15 dkg reszelt sajt, • 10 dkg sonka, • keményítő, • kevés konyak. ELKÉSZÍTÉS: A vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Hozzá adjuk a fűszereket, a Nagy ízvadásiü citromlevet, a kockákra vágott gombát és a sonkát, az egészet összepároljuk. Végül a tejfölben elkevert keményítővel sűrítjük, és konyakkal ízesítjük. Egyformát kibélelünk vajas tésztával, és elősütjük. Beleöntjük az előkészített ragut, a tetejére sajtot teszünk, és az egészet átsütjük. Kérjük, hogy receptjeiket a beküldő nevének és pontos címének, telefonszámának megjelölésével küldjék el az izvadaszat@somogyihirlap.hu e-mait-1 címre, vagy szerkesztőségünk postacímére: 7400 Kaposvár, Pf.: 31. Kérjük | továbbá, hogy mellékeljenek önmagukról egy színes fényképet, a borítékra pedig írják rá: „A nagy ízvadászat"! A pályázók tudomásul veszik, hogy az általuk beküldött receptet a kiadó az elkövetkezendő időben bármelyik termékében megjelentetheti. HOLLAND bútor 3-as és két 1-es része eladó. 06/30/318-5057. •mm' HŐGYÉSZISZARVASGOMBAnapok október 4-5. vwvw.szarvasgombanapok.hu Tel.: 30/9477-953. •226802* KERÍTÉSDRÓT, vadháló kiszállítással. 06- . 73/485-164, 06-30/9164-264. •227255* NAGYMÉRETŰ, bontott téglát vennék nagy menyiségben. Telefon: 30/411-6002. *227110* TŰZIFA fuvarral 8500 Ft-tól. 30/578-6791. *225003* TŰZIFA ingyen szállítva. 70/650-4397 APRÓHIRDETÉS VEGYES ALBÉRLETET KÍNÁL KAPOSVÁR belvárosában 3,5 szobás 2. em- i, bútorozott lakás okt. 5-től kiadó. Tel.: 82/316-823, 06-30/617-5054. *226903* MINIGARZ0N, gázfűtéses Kaposváron kiadó, 23 E Ft+rezsi/hó. 20/344-5691. TÁRSKERESÉS EGYÜTT megtaláljuk az igazit! 20/559- 7956. *227258* KAPOSVÁRI hölgy társat keres. 30/973- 9500. •227228* KAPOSVÁRI 24 éves lány tartós kapcsolatot keres. Telefon: 20/206-9521. *226988* KRISZTINA társat keres. 30/598-2934. •225203' ___________ÁLLAT___________ DR ÓTSZÖRŰ magyar vizsla és francia buldog kiskutyák eladók. 82/315-318, 30/348- 0064 *226811* MT VEMHES tehén eladó. 82/705-120. •227245* VÖRÖS kettős hasznú jércék és nagytestű kakasok rendelhetők október közepére. Nagy tételben kedvezmény. 82/371-024, 30/5608-326 *227318* APRÓ-CSEPRŐ ALMAAKCIÓ! 60 Ft-tól Kaposmérö, Rákóczi u. 36. 20/9680-696. Már e-mailon is megrendelheti! E-mail címünk: somogy.terj@axels.hu Ingyenesen hívható tetefonszámunk: 06-80-200-434 Somogybán otthon vagyunk! Somogyi Hírlap BARKÁCSOLÓKNAK satupadok, MDT kapálógép, 10 HP asztali fúrógép, köszörű sürgősen eladó. 22/337-780. *223242* BETONOSZLOPOK ELADÓK komplett kerítés kivitelezést vállalunk. 20/424-4218. *224097* MEZŐGAZDASÁG CHARD0NNAY és Királyleányka szőlő vagy must eladó. 06-30/294-6280. — ^ziimELADÓ 150 tonna A2 malmi búza. 30/298- 0224-------I------*227307* 0T HELLÓ szőlő eladó. 06-30/951-9980.-*227264* 0THELLÓ szőlő eladó. 30/234-6248. *227048* VÁGÁSÉRETT erdőt vásárolok kitermelésre. Tel.: 30/3361-275. *226887* ZÖLDVELTELINI borszőlő eladó. Tel.: 30/591-2493, 85/339-112. ________ADÁSVÉTEL________ AP RÍTOTT akác tűzifa ingyen szállítva, 10-13 E Ft-ig. 72/371-988, 30/851-2949 •226579* TÖLGY tűzifa eladó 13000 Ft/m3 ingyenes házhozszállítás. 30/834-7122. •226666* VEGYES és akác tűzifa 10000 Ft/m3-től ingyenes szállítással. 06-20/981-3579. •227223* ALAPÍTVÁNYOK ORSZÁGOS Magyar-Horvát Baráti Társaság köszöni támogatóinak a 2007. évi 1%-os Szja felajánlást, mely összeget az Alapszabályban meghatározott célokra használt fel. •226975* HASZONGÉPJÁRMŰ R0BUR tehergépkocsi eladó. 30/9272-831. *227279* PÉNZPIAC HITELÜGYINTÉZÉS BAR listásoknak is. 06- 70/242-3538. Induló szakképzések: Adótanácsadó Jelentkezzen még a változások előtt! Mérlegképes könyvelő Jelentkezzen még a változások előtt! TB és Bérügyi szakelőadó (indul: w. 17.) TB ügyintéző Pénzügyi-számviteli ügyintéző Jelentkezzen még a változások előtt! Mérlegképes könyvelők kötelező továbbképzése! (Időp.:l 1.05-11.06., 11.12-11.13., 11.26-11.27.) Tanácsadással és könyiértékesítéssel váljak indánkban: PENTA UNIÓ Oktatási Centrum 7400 Kaposvár, Rákóczi tér 12/a. Tel: 82/411-763, www.penta.hu Felnőttképzési nyliv. szám: 02-0153-05 Akkred laistromszám: 0044 RECBPTVERSEN1Í ■ A recept alapján az ételt i Vincze Norbert, ! ■ a Gecco Dél-Amerikai Étterem I ■ főszakácsa készítette el. j & AZ ÉTTEREM CÍME: I 7400, Kaposvár, Bajcsy-Zs. u. 54. Asztalfoglalás: 1 82/312-993. I A receplyersenvl támogatja: I V " gesztenye KflstéCyfioteí | Somogy geszti ).
