Somogyi Hírlap, 2008. július (19. évfolyam, 152-178. szám)
2008-07-14 / 163. szám
2 MEGYEI KÖRKÉP SOMOGYI HÍRLAP - 2008. JÚLIUS 14., HÉTFŐ Biztonságos a városrésze? vajda Rozália, kaposvári betanított munkás: - Én biztonságosnak tártom a Donnert. Három műszakban dolgozunk, gyakran előfordul, hogy este későn jövünk haza, keresztül a városrészen, de még soha semmi baj nem ért minket. Az sem zavart, amikor kiültek a ház elé. Máskor is így volt. Persze, az sohasem árt, ha gyakrabban járnak a rendőrök, már a biztonság miatt sem. Péter László, kaposvári nyugdíjas: - Én régóta a Cserben élek, és mondhatom: nem egyszer a saját bőrömön tapasztaltam, hogy nem biztonságos a környék. Lopnak, befüstölik a környéket a földkábel égetésével, nem lehet pihenni, és lehetne sorolni. Örömmel veszem, hogy ha gyakrabban jönnek a rendőrök, az utóbbi időben mintha nagyobb lenne a rend. SZIGETVÁRI SÁNDORNÉ, kaposvári nyugdíjas: - Nem biztonságos sem a Cser, sem a Donner, ezt városszerte hallani. De szerintem az egész városra igaz, hogy lehetne jobb is a közbiztonság. Amikor olyanról hallani, hogy fényes nappal kirabolnak valakit az utcán, letépik a táskáját.. Amellett, hogy a rendőrök gyakrabban járőröznek, egymásra is jobban kellene figyelni. A cigánypecsenye is bio vendéglátás Az kerül az asztalra, ami a környékben terem A balatonfenyvesi Kupa új stábjának java része már összeált, de továbbra is várják olyan leendő kollégák jelentkezését, akik szívesen tagjai lennének az igényes munkát végző csapatnak, egész éven át. Igény esetén személyzeti szállást is biztosítanak. A Kupa vezetése azt vallja, egy étterem jó működésének alapja a képzett, elhivatott szakembergárda. Jelentkezni a 30/658-98-67-es telefonszámon lehet. A A cigánypecsenye is lehet bioétek és a biosör sem csalánból készül. Két meglepő, de igaz állítás. Munkatársunktól Eredetileg a cigánypecsenye is ökoétel volt, de azután „elfajzott”, magyarázza Jeles Zoltán balaton- boglári mesterszakács, a reformkonyha nagy híve, a minapi leilei bio-juniális szakmai vezetője. Most éppen a balatonfenyvesi Kupa étterem újranyitását segíti tanácsaival, s nem véletlenül éppen a Kupáét, hiszen a vendéglő az étkek terén visszatérne a gyökerekhez. Az új tulajdonos (aki korábban a patinás étterem egyik törzsvendége volt) fantáziát lát a biotermékek felhasználásában, mert az igényes gasztronómiára fogékony vendégkör kedvében szeretne járni. A tapasztalatok alapján egyre bővül ez a kör hazánkban is. Mind többen vannak, akik tudni szeretnék, milyen nyersanyagból készülnek az étkek.- Budapesten működik már biopiac és üzlethálózat, akadnak ilyen, közétkeztetéssel foglalkozó konyhák, s örvendetes, hogy vidéken is van, aki fantáziát lát ebben - nyugtázza Jeles Zoltán. - Jó lenne, ha a környék, s Belső-Somogy biogazdálkodással foglalkozó termelőinek nem kellene a fővárosba szállítani az árujukat. Jeles arra is emlékeztet: nagy siker volt a minapi balatonlellei bio-juniális. - Mára bebizonyosodott: a vegyszeres növényvédelem zsákutca. Előrébbre tartana a mezőgazdaság, ha idejében áttér az ökológiailag ellenőrzött gazdálkodásra. Persze, jobb későn, mint soha. Balatonlellén sokan bizonytalanul méregették a biosört. Volt, aki megkérdezte: netán csalánból főzték? Pedig csak olyan árpából, ami szigorúan ellenőrzötten vegyszermentes környezetből származik. Az ökogazdálkodás tulajdonképpen visszatérés nagyapáink módszereihez. Ami a vendéglátást illeti: a magyar igenis igényes, válogatós kuncsaft. Azoknak a vendéglátó helyeknek fut a szekér az idei szezonban a Balaton partján, akik előre menekültek, a minőségi váltás útjára léptek. Ilyen lesz a Kupa is, melynek a vezetése azt vallja: egy étlapnak évente minimum négyszer meg kell újulnia, igazodva az aktuális nyersanyag-kínálathoz. Both Zsolt konyhafőnök dirigálásával (a fővárosi Novotel séfje volt, elnöke a Magyar Konyhafőnökök Egyesületének) könnyed, mediterrán jellegű étlappal nyit a grillterasszal bővülő ház hamarosan, s megpróbálnak néhány hagyományos étket egészségesebbé alakítani. Erre példa a cigánypecsenye, ami Fenyvesen mangalica tarjából faszénparázson sül majd a füstöltszalonnával és mellé rostlapon készül a parázsburgonya. Vagy a gyümölcsleves: környékbeli ökogazdaságból származó alapanyagból főzik, éppen aminek szezonja van, most például barackból; lisztes habarás helyett pedig magával a gyümölcspüré- vel pépesítik. skoda csaba az egyik legfőbb ellátója lesz a fenyvesi Kupának; ma még ő is a fővárosba szállítja, amit megtermel. Kétezer hektáros biofarmot vezet Fiadon. Kétszáz hektár föld tartozik hozzá, gyümölcsös, no meg mangalicák, birkák, méhek. Növények és állatok segítségével teremtik meg a természetes biológiai körforgást A termelő azt mondja: - Vegyszereket mi is használunk, de csak olyanokat, amelyek után nem marad vissza semmi olyasmi a növényben, ami egészségkárosodást okozhat A BALATONTÓL... Csurgó alternatív energia- hasznosításra nyílik hamarosan lehetősége a városnak az elképzelések szerint. A PannErgy Nyrt megvizsgálta Csurgó talajtani szerkezetét és alkalmasnak találta geotermikus energia kitermelésére és hasznosítására. Az elképzelések szerint a jövőben részvénytársaságot alapítanak a megvalósításra, amelyben az önkormányzatnak tíz százalékos részesedése lesz. (va) Hetes az ÖNFELEDT gyermekmosolyért alapítvány pályázatot nyújt be az ifjúsági ház kialakítására. A tervek szerint az ifjúsági referens dolgozna az újonnan létrehozott létesítményben, aki a környék településeinek ifjúságpolitikai feladatait hangolja össze, (av) Kaposmérő a fizikoterápiás kezelések további biztosításáról döntött a képviselő-testület. Eddig egy kft.-n keresztül biztosította a szolgáltatást az önkormányzat, a jövőben azonban közvetlenül köt szerződést a kezelést végző asszisztenssel. A lakók számára továbbra is ingyenesen vehetőek igénybe a kezelések, mivel a település önkormányzata állja a költségeket, (me) Kaposvár piaci elemzők szerint az első negyedévben - a tavalyi átlagárhoz képest - darabonként 30 fillérrel csökkent a tojás átvételi ára, s nem haladta meg a 18 forintot. Ez az árbevétel csupán a termelési költség finanszírozásához volt elegendő. Ugyanekkor a tálcás tojás fogyasztói átlagára darabonként több mint négy forinttal, a dobozosé pedig öt forint ötven fillérrel nőtt. (av) Kaposvár huszonnyolc tagú kaposvári tanulócsoport tölti Yiyári szakmai gyakorlatát Olaszországban, a latinai agráriskolában. Torma Sándor, a mezőgazdasági szakközépiskola igazgatója elmondta: az idén ez a tizennyolcadik cseregyakorlat a két agrárintézmény között, (av) Pulyakazúza pori pitában és sárdagasztó boroskacsa Miklósiban szombaton ötödik alkalommal tartották meg a szárnyas ételek sütő-és főzőversenyét a Miklósiért- Somogyért Egyesület szervezésében a helyi civil szervezetek bevonásával. A falunapi program keretében tartott gasztronómiai programra a Kop- pány-völgye településeiről érkezett főzőcsapatok mellett egyebek közt Ecsenyből, Nagyatádról, Mernyéről és Mesztegnyőről is jöttek főzők, sütők. Tóth Ottóné, a Miklósiért-Somogyért Egyesület elnöke azt mondta: 17 csapat vállalta a megmérettetést három kategóriában, melyen összesen 34 féle ételkülönlegesség készült kacsából, kakasból, pulykából és galambból.- Nyolc fajta leves főtt a Nagy Tímea Szabadidőparkban, és ugyancsak nyolc féle főétel készült bográcsban - mondta Tóth Ottóné. - Roston, valamint kemencében pedig 18 féle húsétel sült szárnyasokból és került a zsűri elé, amely az íz, az illat és a terítés alapján értékelt. A levesek kategóriájában az ecsenyi Pocakos Papák Káposztás kacsalevese szerezte meg az első helyet. A bográcsos ételek közül a balatonlellei Ötye csapat Pulykazúza pori pitában című remeke volt a legfinomabb, míg sültekből a mesztegnyői önkormányzat Sárdagasztó vörösboros kacsája lett az első. ■ Krutek József Ifjú iparművészek Fonyódligeten. 18 somogyi fiatal vett részt egyhetes Iparművészeti Táborban, melyet egy év kihagyás után a fonyódligeti gyermektáborban rendezett meg a Somogy Megyei Múzeumok Igazgatósága. Képzőművészek, médiapedagógusok és a kaposvári egyetem harmadéves rajz-vizuálls hallgatói irányították a 10-18 évesek munkáját, szervezték a szabadidős és sport rendezvényeket - mondta el Halmos Klára a tábor szervezője és vezetője a vasárnapi zárónapon. Nemesdéden cigánysátor, Niklán fórum a romáknak Niklán focival, Nemesdéden hagyományőrző kiállítással kezdődött a romanap. Mindkét településen első alkalommal szervezték az egésznapos találkozót. Bogdán Ferenc a niklai Roma Egyesület elnöke elmondta: a kulturális- és a közéletbe is szeretnének aktívan bekapcsolódni, hogy a felmerülő problémákat, ha nem is megszüntetni, de legalább enyhíteni tudják. A Napkerék Egyesület és az önkormányzat támogatásával szervezett programok között éppen ezért egy fórum is szerepelt, ahol a legsürgetőbb feladatokat beszélték át Makai Ferencné, a nemesdé- di Cigány Kisebbségi Önkormányzat elnöke arról szólt: a lassan feledésbe merülő hagyományaikból is ízelítőt adtak az úgynevezett “cigánysátorban”, a mesterségek kellékeivel. A vendégeket sportos programokkal, valamint együttesek fellépésével fogadták, akárcsak Niklán. Ignácz János, a Somogy Megyei Romák Egyesületének elnöke Nemesdéden a romanapok szerepéről beszélve kiemelte: fontos a közös hang megtalálása, s az értékek bemutatása. A megyében 78 cigány önkormányzat, s számos más szervezet van. Együttműködéssel sok mindent meg lehet oldani, hogy az a települések érdekeit szolgálja. Nemesdéd az egyik, amelyik ebben élen jár. ■ Vigmond E. Vegyszer a biofarmon is létezik, csak nem árt
