Somogyi Hírlap, 2007. január (18. évfolyam, 1-26. szám)
2007-01-23 / 19. szám
Veszélyes házi disznóvágás szabályok Megfelelő körülményekkel megelőzhető a betegség A húsrészeket csak tiszta, forró vízbe mártott késsel célszerű szeletelni Az enyhe tél miatt most még jobban oda kell figyelni a házi disznóvágásnál, hogy elkerülhető' legyen az úgynevezett kolbászmérgezés. Tóth Marcella A tél a házi disznóvágások szezonja, azonban az enyhe idő miatt még a szokásosnál is jobban oda kell figyelni a higiénés szabályok betartására. Ugyanis a baktérium J okozta élelmiszer-mérgezések 1 egyik legsúlyosabb formája a bo- tulizmus, amelyet napjainkban főként a házi disznóvágás során készített nyers vagy rosszul hőkezelt hurka, kolbász és disznósajt okoz - derül ki a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal közleményéből. Magyarországon évente több botulizmus, ismertebb nevén kolbászmérgezés fordul elő, amelyek kimenetele gyakran végzetes. A tragédia elkerülhető, ha a disznóvágást végzők odafigyelnek a feldolgozáskor a fertőtlení- tésre, a tisztaságra és a megfelelő hőmérsékletre. Az étel okozta mérgezésre lehet gyanakodni, ha valaki a házi disznóvágásból származó hurka, kolbász elfogyasztása után néhány nappal levertnek érzi magát, izzad, izomfájdalmai, hasi panaszai vannak, látászavart, száj- szárazságot, nyelési és hangképzési zavart, rekedtséget, esetleg bénulásos tüneteket tapasztal. A kellemetlenségek elkerülése érdekében érdemes pár dolgot szem előtt tartani. Fontos, hogy a vágásra szánt állatnak egészségesnek kell lennie, akárcsak a feldolgozást végzőknek és a segítőknek, hiszen a beteg ember fertőzés forrása lehet. Ugyanígy fontos a vágásnál használt eszközök és a környezet tisztasága, ezért célszerű már egy nappal előbb előkészülni a munkához. Az asztalokat, amelyeken a hús feldolgozása történik, és a használni kívánt edényeket, eszközöket alaposan el kell mosni. Ehhez és a húsfeldolgozáshoz csak tiszta, ivóvíz minőségű vizet szabad használni. A gyomrot, beleket, hólyagot kivétel előtt le kell kötni, hogy tartalmuk ne szennyezze az állat belső felületét. A vágáskor, majd a hús feldolgozásakor ki kell zárni a talajjal és a béltartalommal való szennyeződést. Kötelező bejelenteni nemrégiben hatalmas felzúdulást váltott ki, hogy a házi disznóvágás megszüntetését tervezik. Ezt később cáfolták. Az egyetlen korlátozás továbbra is, hogy az otthon vágott disznóból készült hústermékeket nem lehet forgalomba hozni. Ha valaki köz- fogyasztásra vág disznót, akkor azt be kell jelenteni, és hatóságilag ellenőrzött körülmények között kell végezni. A bőr kaparásához használt kést nem tanácsos a bontáshoz is használni. A húsrészeket csak tiszta, esetleg előzőleg forró vízbe mártott késsel célszerű szeletelni. Fontos a kéz tisztasága is, az egyes tevékenységek között a feldolgozást végzőnek szappannal, meleg vízzel kezet kell mosnia. A hús szobahőmérsékleten hamar romlásnak indul, ezért minél hamarabb fel kell dolgozni. Erre az enyhébb időjárás miatt fokozottan oda kell figyelni. Kerülni kell a vastag, nagy tömegű töltelékáru készítését is, mert belsejük nem forrósodik át kellően. HIRDETÉS é GAZDASAÖ^^^—* A BUX-index 2007. január 22-én 24700 1 Változás: 0,68% |l !,s“ .... 24 400 Nyitóérték:.......... 24 397 fnp H 400 L--------rd .................r1—h — Záróérték: 24200 Előző napi, 24 360 záróertek: —Ar— 24100 24 196 [15,30,í Ne» Yort4 j...... 24 non tőzsde nyitása/y ponb 09.00 11.00 13.00 15.00 16.30 , ' ora FORRÁS: BÉT NYERTESEK_______________201)7.01.22. R& róny Utolsó ár (Ft) Változás ( %) MilHó Ft Rlchter 39 900 +2,31 4 162 Egls_____25 000 +1,21 778 Mó l 20 225 +0,87 9 959 OTP ____ 8 916 +0,52 15 475 Fo tex 660 +0,15 91 VESZTESEK forrás: bét tMlfrftiy | Utolsó ár (ft) Változás (%) Mlfiki Ft Phylaxla 63 -14,86 73 Pannonflax 700 -1,27 3 MTelekom 1012 -0,78 614 Rába 1148 -0,61 54 FHB 1911 -0,26 44 MNB-árfolyamok Hivatalos devizaárfolyam 2007. január 22-én. €/Ft $/Ft €/$ t t “ 251,66 194,26 1,30 +0,08 Ft +0,27 Ft 0 cent Csúcsokat döntött a használtmobil-akció A MOUNT-EVERESTNÉL is magasabb tornyot építhetnénk a Pannon használt mobilo- kat beszámító akciójában eddig összegyűlt készülékekből. A társaság január 31-ig meghosszabbította azt a kezdeményezést, hogy 5000 forinttal ösztönzi a használt mobilok leadását. Több mint hétmilliárdos bírság a munkaadóknak TAVALY ÖSSZESEN 7,2 milliárd forintnyi bírságot szabott ki az Országos Munka- védelmi és Munkaügyi Főfelügyelőség. A szervezet több mint 45 ezer munkáltatót ellenőrzött, ebből több mint 36 ezer helyen tártak fel jogsértést. Többféle pályamatrica vásárolható mobilról tegnaptól 4,10 és 30 napra érvényes autópálya-matrica is vásárolható mobiltelefonról. A szolgáltatás bármely mobilszolgáltató hálózatán igénybe vehető. ........................................... A Hírsávot a I i|tsijÖÍí2iÜtámogatja. Gyógyuljon olcsóbban! m*** . |^ ................... Ug yanazt tudják, de az egyik többe kerül Olcsóbban is. drágábban is megkaphatjuk ugyanazt a hatóanyagú orvosságot. Lehet, hogy más a színük vagy a formájuk, de ugyanolyan hatékonyak. Ezért ne csak a mellékhatásokról, hanem az árakról is kérdezze meg orvosát, gyógyszerészét. Ne fizessen többet, ha nem szükséges! EGÉSZSÉGÜGYI I tKIUWI EGÉSZSÉGÜGYIG 200 /
