Somogyi Hírlap, 2006. október (17. évfolyam, 231-255. szám)

2006-10-13 / 241. szám

Tészta egészségesen és jókedvűen BUCATINt ALL'Al olaszos vidámság Az olívaolaj, a fokhagyma és a frissen reszelt parmezán sajt kötelező kellék Tészta, olívaolaj, bazsali­kom, fokhagyma és sajt. íme az olasz konyha né­hány alapanyaga. Adjunk hozzá egy csipet jókedvet, s az ebéd mellé kész a vi­dám hangulat. Rados Virág ElfflmiiliMflB HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 2 ek. olívaolaj, 2 nagy gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve, 1-2 közepes méretű szárított chilipaprika, 2*400 g paradi- csomkonzerv, 400 g penne, 1 bazsalikomág széttépkedve ELKÉSZÍTÉS: X. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben. Dobja bele a fok­hagymát és a chilit Pirítsa, míg a fokhagyma aranybama lesz. Adja hozzá a paradicsomot, és sózza. A paradicsomok héját re- pessze meg. Lassú tűzön főzze, amíg a szósz sűrű lesz. 2. A tésztát főzze meg, szűrje le. 3. Dobja a szószba a bazsaliko­mot, és tálalás előtt sózza, bor- sozza ízlés szerint, majd kever­je a tésztához. Ha az igazán erős szószt szereti, a chilit kettő törve dobja bele, hogy a magok kipotyoghassanak. Sok vád éri az itteni olasz ven­déglőket, hogy nem úgy főznek, mint Olaszországban. Magyaro­sítják az ízeket. Receptsorunkat elkészítve nem ér bennünket ilyen csalódás. Különösen Dél-Itáliában ha­gyományosak a tésztaféleségek. S hogy a tészta egészségtelen, mert hizlal? Nem kell vele tele­tömni magunkat. S ha a tanácso­kat megfogadva kéznél tartjuk a kellő hozzávalókat, gondoskod­tunk az egészséges táplálkozás­ról. A tésztáknak ugyanúgy he­lyük van az étkezési piramisban mint a rájuk locsolt egészséges olívaolajnak, rostos zöldségnek, betegségűző fokhagymának és a sok hasznos fehérjét tartalmazó sajtnak. Az ebédnél pedig ne vág­junk fancsali képet. Legyünk hangosak, nevetősek, beszéde­sek, s máris kész a jó hangulat. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 400 g spagetti, 2 tojás, 2 tojás- sárgája, 65 g reszelt parmezán sajt, és még egy kicsi a tálalás­hoz, 2 ek. olívaolaj, 30 g vaj, 2 gerezd fokhagyma, 200 g sza­lonna, vékony csíkokra vágva ELKÉSZÍTÉS: 1. Főzze a spagettitól dente” (roppanós) állagúra egy nagy fa­zék sós vízben. Közben keverje össze a tojást, a tojássárgáját és a parmezánt, sózza, borsozza. 2. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben. A fokhagy­magerezdeket egy kés nyelével zúzza össze, és a szalonnával együtt dobja a serpenyőbe. Köze­pes lángon addig süsse, amíg a szalonna ropogós lesz. A megpi­rult fokhagymát szedje ki. 3. Szűrje le a spagettit, rakja a serpenyőbe, és keverje össze a szalonnával és a fokhagymával Vegye le a tűzről, és adja hozzá a tojásos masszát. Parmezánnal megszórva azonnal tálalja. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 ek. olívaolaj, 150 g szalonna, vöröshagyma, 2 gerezd zúzott fokhagyma, 3/4 tk. szárított chi­lipaprika, 600 g konzerv paradi­csom, 400 g bucatini, 2 ek. vá­gott petrezselyem, parmezán sajt ELKÉSZÍTÉS: 1. Forrósítsa fel az olajat serpe­nyőben. A szalonna bőrét és zsírját közepes lángon süsse ki, amíg ropogós tepertő lesz. Szed­je ki a zsírból. A szalonnát vág­ja kockákra, dobja bele a ma­radék zsírba, és pirítsa meg. 2. Adja hozzá a hagymát. Pirít­sa, míg megpuhul. Adja hozzá a fokhagymát és a chilit. Pirít­sa 15-20 másodpercig. Keverje bele a paradicsomot A szószt főzze, amíg sötét és sűrű lesz. 3. Főzze ki a bucatinit. A petre­zselymet keverje a szószba, önt­se a tésztára. Sajttal tálalja. Bátran ízlelje meg a legfinomabb sajtokat! ementáli: ez az egyik legnépsze­rűbb keménysajt. Harmonikus ízvilág és pikáns aroma jellem­zi. Az igazi svájci ementáliban 2-4 centiméteres kör alakú lyu­kak tátonganak. Ennek a sajt­nak a kérge sima és száraz, bel­seje pedig szép élénksárga. tömmé: a camembert típusú lágysajtok közé tartozik. Bár az erdeti camembert-t Normandiá- ban készítik, sok más országban is előállítanak hozzá hasonló saj­tokat, amelyek gyártási techni­kája mind-mind különbözik egy picit. Közülük kedvelt például a svájci tömmé vadoise. kéksajtok: nevüket onnan kap­ták, hogy belsejükben kék ecset­penész van. Ez úgy keletkezik, hogy az érés során tűvel meg- szurkálják a sajtot, hogy levegő jusson a tészta közepébe, és ki­fejlődhessen a penész. Ha a sajt elérte a megfelelő érettséget, ón­vagy alumíniumdobozba zárják. kecskesajtok: Hollandiától Svájcig, Németországtól Olasz­országig sok helyen készítik. Számos változata létezik. Lehet bevonat nélküli vagy penészbe­vonatú, törkölyben érlelt vagy zöldfűszeres. Zsírtartalma álta­lában 40-45 százalék. ■ Pannonosok segítsége a beteg gyermekeknek A Pannon társadalmi felelősség- vállalásának fontos része, hogy a dolgozók bevonásával segítsen a rászorulókon. Október 6-án a táv­közlési cég kereskedelmi és mar­ketingkommunikációs igazgató­ságának majd száz munkatársa csapatépítő tréning keretében ön­kéntes munkával szerelte össze azokat a Pannon által vásárolt ágyakat, szekrényeket, asztalo­kat, amelyek a bakonyszűcsi Da­ganatos Gyermekek Rehabilitá­ciós Lelki Otthona lakóinak te­remtenek szebb és egészsége­sebb környezetet A kétkezi mun­kán túl a Veszprém megyei otthon munkáját a Pannon pénz­adománnyal is segíti. „A közel hozzád nemcsak egy szlogen a Pannonnál, felelős vállalatként konkrét tettekkel segítünk a rá­szorulókon” - mondta az esemé­nyen Somlyai Dóra, a Pannon vál­lalati kommunikációs igazgatója. A Pannon korábban is tett kez­deményezéseket a társadalmi fe­lelősségvállalás területén, számos akciót indított a rászorulók segíté­sére, részt vesz az egészségügy támogatásában. Társadalmi fele­lősségvállalásának zászlóshajója a Pannon Példakép Alapítvány, amelynek célja, hogy a nyilvános­ság erejével és anyagüag is támo­gassa azokat, akik értékteremtő tevékenységükkel követendő pél­dát mutatnak. ▲ HIRDETÉS Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD SZÉPSÉG & DIVAT SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Tucatnyi pizzarecept a Kiskegyed Konyhájában sokféleképpen elkészíthető sertéscombot, padlizsánt a zöldségimádóknak, és tucat­nyi pizzát kínál az októberi Kiskegyed Konyhája. S mi legyen még utána? Egy falat gyümölcsös édesség, amely egyszerű és nagyon finom. Csodákra képes néhány fűszernövény A gyakorta használt fűsze­reink közül sok serkenti az agyműködést. A bazsalikom jótékonyan hat a szellemi fáradtság esetén. A rozma­ring és a kakukkfű pedig élénkíti az emlékezetet. @ további érdekességek: www.reggel.hu i I k > I HIHETETLEN, DE IGAZ! Most minden Chevrolet modell rendkívüli kedvezményes árakkal és akár a futamidő alatt FIX HAVI TÖRLESZTÉSSEL elérhető!!! ^ LJ ABS, vezetőoldali légzsák, 5 személyes, . | indításgátló, fordulatszámmérő stb. ..^ már Ch evrolet Aveo 1.2 4 ajtós w ^ ■ ABS, vezetőoldali légzsák, CD-s rádió, elektromos ablak, központi zár stb. A É már-----^ " * Chevrolet Lacetti 1.4 16V 5 ajtós kl íma, ABS, 2 légzsák, CD-s rádió, elektromos ablak, központi zár stb. rnár 849 000 Ft éa Chevrolet gépkocsik akár 0% önerővel, 120 hónapra, CASCO nélkül is! A ajánlatok pénzügyi lízing konstrukció igénybe vételével a megjelenéstől 2006. október 31.-ig, érvényesek. További részletekről, aktuális akcióinkról érdeklődjön autóházunkban. I Chevrolet Kiss-Gerencsér Autóház 8800 Nagykanizsa, Récsei u. 1. KpZZgj Tel.: 93/518-940 www.kiss-gerencser.hu A hirdetésben szereplő gépkocsik átlagfogyasztása: 5,2-8,8 1/100 km, C02-kibocsátásuk: 127-210 g/km

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom