Somogyi Hírlap, 2006. augusztus (17. évfolyam, 178-204. szám)

2006-08-11 / 187. szám

ízorgia sajtokkal, gyümölcsökkel különleges Egyszerre egzotikus és egészséges a zöldség és a tejtermék párosa ízorgiát rendezhetünk, ha a zöldségeket, gyümölcsö­ket sajtokkal párosítjuk. Ne magyarázzuk, mit te­szünk az asztalra. A siker úgysem marad el. Rados Virág A sajtokkal bolondított receptek az ínyencek ízlelőbimbóit veszik célba. No meg azokét, akik a ma­gyaros konyha ízei mellől isme­retlen utakra merészkednek. Bátraké a szerencse. Az evés célja azonban nem csupán az élvezet, hanem az egészségmegőrzés is. Nem győz­zük hangsúlyozni a régi mon­dást: az vagy, amit megeszel. A sajtok nemcsak ínycsiklandók, hanem egészségesek is. Mint tej­származékok előkelő helyet fog­lalnak el a táplálkozási piramis­ban. Minél többet fogyasztunk belőlük, annál hálásabb lesz ér­te a szervezetünk. A krémeseb- bekkel persze bánjunk csínján. Ezek jobban hizlalnak. Cukkinis rolád HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: A TÖLTELÉKHEZ: 2 ek. Vaj, 1/4 csésze liszt, 1/4 csésze tej, 3/4 csésze ricotta sajt A roládhoz: 1 csésze reszelt cukkini, 4 tojássárgája, 2 ek. reszelt gruyére sajt, 3 ek. par- mezán sajt, 1/2 ek. reszelt sze­recsendió, 4 tojásfehérje ELKÉSZÍTÉS: 1. Olvasszon vajat serpenyőben, és liszttel főzze fél percig. Vegye le a gázról Kevergesse, míg megkeményedik. Tegyen félre 2 evőkanállal, a fennmaradó részhez adja hozzá a ricottát. 2. Főzze puhára a cukkinit 2 evőkanál vízben. Keverje össze a cukkinit a szósszal, a tojás- sárgájával, a sajttal és a szere­csendióval. Verje habbá a tojás- fehérjét, és öntse a keverékbe. Sütőformában süsse közép­meleg sütőben 15 percig. 3. Hagyja hűlni, kenje el a tölte­léket a tetején, és göngyölje fel Szobahőmérsékleten tálalja. Narancsos, krémsajtos füge HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 8 db cukrozott füge, 150 g lágy krém­sajt, 2 kk. reszelt narancshéj, 2 ek. Cointreau, 1/4 csésze finom porcukor A sziruphoz: 1/2 csésze friss narancslé, 1 ek. friss citromlé, 2 ek. cukor ELKÉSZÍTÉS: 1. A töltelékhez passzírozza össze a krémsajtot a narancshéjjal, a Cointreau- val és a porcukorral. Tegyen két kávés­kanál pépet a fügékbe, és hűtse be őket. 2. A szirup elkészítéséhez kis lángon ke­verje össze a narancslevet, a citromlevet és a cukrot kis lábasban. Forralja fel, és lassú tűzön főzze tovább 5 percig. 3. Tegye félre hűlni 15 percre. Ha lan­csökkel, és a kiporciózott sajtdarabok­kal körítve tálalja. TIPP: a vékony tészta gyorsan kiszárad! gyosra hűlt, a fügékkel körítve tálalja. Díszítheti friss mentalevéllel. tipp: mascarpone sajttal is elkészítheti! Gyümölcsfészek kétféle sajttal HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 200 g filotészta (rétestészta), 125 g ol­vasztott vaj, 1/2 csésze málna, 1/2 csé­sze áfonya, 1/2 csésze hámozott, felezett eper, kétféle lágysajt a tálaláshoz ELKÉSZÍTÉS: 1. Göngyölje fel szorosan a tésztát, majd vágja fel 1/2 cm-es darabokra. Helyezze a darabkákat egy tálba, öntse rá a meg­olvadt vajat, és forgassa meg benne. 2. Ossza fel négy halomba a tésztada­rabkákat, és egy kivajazott tálcán óvato­san hajlítsa be őket fészek formájúakra. Kis lángon 10-15 percig süsse, illetve ad­dig, amíg ropogós barnára nem sülnek. 3. Töltse meg mindegyik fészket gyümöl­Esm Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái KEDD - SZÉPSÉG & DIVAT SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG ► PÉNTEK Ínyencségek SZOMBAT CSALÁD & NEVELÉS Ecuadori, afrikai és roma lecsó is készül Csabán HÉT VÉGÉN RENDEZIK a 6. Bé­késcsabai Lecsófesztivált. A programok a belvárosban a Csaba Centernél várják az érdeklődőket. Frankó At­tila, a rendezvény ötletgaz­dája tízezernél több vendég­re, és 50 csapatra számít. Lesznek különlegességek: indián lecsó, amelyet ha­zánkban élő ecuadoriak főznek, de készül majd afri­kai, szerb és roma lecsó is. A hűtött tészta könnyen formázható SZÁMOS RECEPTBEN szerepel, hogy a linzernek is alapot adó tésztát hűtőszekrény­ben kell tárolni elkészítés előtt. Ennek oka, hogy a jól lehűtött és elegendő ideig pihentetett tésztamassza sokkal kezesebben viselke­dik. Könnyebben nyújtható, és gond nélkül formázható. Fokhagymapucolás bosszankodás nélkül A KÉSLAPPAL ALAPOSAN meg- nyomkodott fokhagymage­rezdekről könnyebben levá­lik a héj, így egyszerűbb a feldolgozásuk. A pucolás előtt gerezdekre bontott hagymát helyezze vágó­deszkára, és egy szélesebb vágólapú késsel nyomkodja át egyenként a cikkeket. @ további érdekességek: www.reggel.hu Fogyókúra? Csak óvatosan! karcsúság Ha meggondolatlan, könnyen belebetegedhet Túlsúllyal küzd? Karcsúsodni szeretne, de nem tudja, melyi­ket válassza az éppen divatos fogyókúrák közül? Nincs egye­dül az aggályaival. A magyar la­kosság mintegy fele jár hasonló cipőben. Ráadásul az is meg­nehezíti a dolgukat, hogy szám­talan tévhit él a köztudatban ar­ról, milyen a sikeres diéta. Saj­nos a kúrák zöme többet árt, mint használ. S végül a vágyott sikert sem hozza meg. Sokan korukra, szervezetük állapotára való tekintet nélkül kezdik el az átgondolatlan és drasztikus fogyókúrát. Étrend­jükből hiányoznak a vitaminok, és kimaradnak az értékes ásvá­nyi anyagok. A szervezet egyen­súlya így könnyen felborul. Az sem igaz, hogy adott ma­gassághoz egyféle testsúly jár. Az ideális tömeg mindenkinél más. Akadnak erősebb csonto- zatúak vagy izmosak, akik ak­kor is nagyobb súllyal bírnak, ha valójában nem kövérek. Önma­gában a kisebb túlsúly sem vé­szes, ha valaki rendszeresen sportol, és egészségesen él. A mozgásszegény életmód és a számtalan fölös kiló azonban szív- és érrendszeri zavarokhoz, sőt, cukorbetegséghez vezethet. Ennek ellenére se kezdjünk fogyókúrába, amíg nem derítet­■ A koplalás nem vezet eredményre. Hosszú éhezéssel sem lehet je­lentős súlyt veszteni, viszont számtalan élet­funkció kerül veszélybe. tünk fényt az elhízás okára. Le­het, hogy a háttérben a pajzsmi­rigy rossz működése vagy hor­monális probléma áll. Tévhit, hogy bárki bármikor elkezdhet diétázni. Ne kísérletezzünk ma­gunkkal anélkül, hogy tisztában lennénk állapotunkkal, igé­nyeinkkel. Mindig kérjük ki há­ziorvosunk tanácsát. Figyelem: a koplalás nem ve­zet célra. Épp ellenkezőleg. Ilyenkor a szervezet előbb a szénhidráttartalékát éli fel, s csak utána „nyúl” a zsírtartalék­hoz. De addigra már legyengül­tünk, hiszen izmainknak szük­ségük lenne a cukorra. Koplalás­sal hosszú távon nem veszítünk jelentős súlyt, viszont számtalan életfunkciót tönkretehetünk. Nem egy diéta alapja volt ko­rábban az ételadagok csökkenté­se. Ma már a táplálék minőségét is meg kell változtatni. A gyors fogyás hátrányos lehet: bőrünk megereszkedik, izmaink leépül­nek, legyengülhetünk, még depresszióba is eshetünk. A diéta vagy a testmozgás ön­magában nem elegendő. A leg­jobb mindkettőt arányosan al­kalmazni. És ha megvan a he­lyes módszer, akkor se álljunk naponta a mérlegre, csak heten­te. Vezessünk listát elért ered­ményeinkről. Sose faljunk! Együnk lassan, nyugodtan. Fi­gyeljünk a vitaminokra, ásványi anyagokra. A fölösleges evést he­lyettesítsük például tornagya­korlatokkal. ■ R. V. ELETMOD^^™ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________HIKUbTfca PE RCDÍJ MOBILÁR OFt 50% OFt 50% _OjOFtÍFt- so'l *rt%r% o ÉppE^Mp % o % 0 MÉM % 0 | % 0 Ft 50 50% % 0 OFt Ft 50 50X X 0 °w R 50 NN % 0« 0« on OFt OFt OFt H> JO* HX »K u« MX Az akció 2006. Július 17. és augusztus 31. között érvényes. Az opcióra vonatkozó további Információért kérjük, olvasd el a Részvételi Feltételeket! Az akció egy magánszemély vagy egyéni vállalkozó által megkötött Házimobil tarifa kivételével bármilyen 2 új havidíjas előfizetés és Páros - 'J opdóh egyidejű vásárlásával vehető igénybe. A 0 Ft/pert a 2 új havidíjas előfizetés között egy éven át érvényes. Az opoó havi dija: 480 Ft előfizetésenként. Mindkét előfizetés költségei együttesen kerülnek kiszámlázáva és ugyanazt az előfizetőt teitielik. Az 50%-os kedvezmény augusztus 51-tg havidíjas előfizetéssel vásárolt, megha­tározott készülékekre érvényes. További fettételek és információ: 1270, www.vodafone.hu vodafone

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom