Somogyi Hírlap, 2005. szeptember (16. évfolyam, 204-229. szám)

2005-09-07 / 209. szám

SOMOGYI HÍRLAP - 2005. SZEPTEMBER 7., SZERDA SOMOGYI GAZDASAG 3 TERMÉKDÍJAS KAVEPROFETA KAPOSVÁRRÓL feketeleves Gépimportból pörkölőüzem. Már Szlovákiában is hódít a somogyi keverék. A jó kávé nem csak finom, egészséges is. Az igazi ízt a profi gépek hozzák elő Saját receptek és olasz technika Friss kávé KaposvárróL Finom üzlet Vélhetően a Caffé Brando Kft ügyvezetője, Varga Lajos sem gondolta 16 esztendeje, amikor vendéglátó-ipari kávégépek for­galmazására adta a fejét: vala­ha saját pörkölésű kávéjával meghatározó szereplője lesz a honi piacnak. Az értékesítési hálózat bővülésével fokozató san nőtt a vásárlói igény: kávét is szívesen vennének partne­rüktől. Hat esztendeje többek között a kiváló olasz kapcsola­FOTÓ: LÁNG RÓBERT toknak, no és a megnövekedett keresletnek köszönhetően fel­épült Kaposváron a saját pör­kölőüzem. Ma már Győrött, Miskolcon, Szekszárdon és Bu­dapesten is van forgalmazó cé­gük, s két esztendeje betörtek a szlovák piacra is termékeikkel: a BRANDO Piros és Kék, a BRANDO Classic és koffein ­mentes kávéval, no és a Magyar Termék Nagydíjas BRANDO Top 3000 grammal. Cépévfcgy CAFFÉ BRANDO KFT. ALAPÍTÁS ÉVE: 1989 ÜGYVEZETŐ IGAZGATÓ: VARGA LAJOS CÍM: KAPOSVÁR, CSERI ÚT 2. TELEFONSZÁM: 06-82/510-610 INTERNET: WWW.CAFFEBRANDO.Hll Érdekességek a feketekávé világából • A kávéval kapcsolatos fel­jegyzések arra utalnak, hogy Etiópia volt a szülőhazája, s a 13-14. század folyamán ke­rült Dél-Nyugat-Arábiába. • Az italként fogyasztott kávé - az arab kawah szó jelen­tése: erő - a 16. század végére eljutott Európába, ahol részese lett a reneszánsz kultúrának is. • Az első kávéházakat csak férfiak látogathatták, majd a 18. században több európai városban kávéházi szalonok nyíltak a nőknek is. Magyaror­szágon 1698-ban Szentendrén már működött egy szerb kávés. • A 19. század végén Buda­pesten több mint ezer kává ház és kávékimérés működött. • Voltaire idős korában na­ponta 40-50 csésze kávét ivott meg. Bach 1732-ben kom­ponálta a híres Kávékantátát. • A világ legnagyobb kávéter­mesztője Brazília. Kávézás­ban a skandinávok a világel­sők évente személyenként 612 csészényit hörpintenek fel. • Harvardi kutatók szerint a kávézók között 30 százalék­kal alacsonyabb a Parkinson- kór kialakulásának veszélye. A gazdasági minisztérium támogatásával 1998- ban létrejött Magyar Termék Nagydíjat csak ki­emelkedő minőségű magyar áruknak ítéli oda a zsűri. A mai ünnepélyes díjátadó ceremónián ilyen elismerésben részesül a kaposvári Caffé BRANDO Kft. BRANDO Top 3000 kávéja is. Vélhetően a cég ügyvezetője, Varga Lajos sem gondolt rá 1999-ben, amikor beindult a kapos­vári kávépörkölő üzem, hogy alig fél évtized múltán ilyen elismeréssel illetik kávéjukat. Vas András- Egy kávét? - kérdezi Varga Lajos, közben irodájába tessékel.- Inkább ásványvizet kérnék.- Pedig frissen pörkölt.- Az illata remek. Ám ma már ittam egyet- Még egy simán belefér.- Egyet szoktam.- Öreg hiba. Az egyik leg­egészségesebb dolog a világon.- Ez itt a reklám helye?- Ha nem gondolnám komo­lyan, nem innék meg naponta magam is négyet. Éppen a na­pokban látott napvilágot az egyik amerikai egyetem legújabb kuta­tási eredménye. A három legha­tásosabb méregtelenítő élelmi­szer közé sorolják a kávét. Per­sze, mértékkel fogyasztva.- Gondolom, az sem mindegy, milyet iszik az ember.- Sőt, az sem, hol issza.- Egy kis feng-shui? A szobában jobb, mint a konyhában?- Pontosítok: fontos, milyen géppel főzi.- KotyogóvaL Bivalyerősre.- Otthon nem lehet igazán jó kávét inni. Az embereknek nin­csen profi kávégépük. Anélkül pedig hiú ábránd a jó kávé.- Feleslegesen válogatok Ml órát a kö­zértben?- Egyszerű fizika az egész. A kávé az illatát, aromáját a benne lévő olajoknak köszönheti. Ám ezekkel az otthon használatos masinákkal, amelyek úgy 100 fokos gőzt állítanak elő nem túl magas nyomáson, nem lehet ki­nyerni az igazi ízeket.- Aki tehát jő kávét akar inni..- Az menjen kávéházba. A profi gépeken 110-120 fokos gőz oldja ki az olajokat nagy nyo­máson. Itt már számít a minő­ség. Éppen ezért másfajta ke­verék is kell a kávéházakba. Olyan, amit az otthoni gépeken le sem lehet főzni.- Nagyon otthon van a témában.- Ebből élek. Ráadásul nem ká­vépörköléssel 1 kezdtem, hanem gépekkel. Olaszország­ból hoztuk be őket.- Ott aztán tényleg értik a módját A kávézás hazája.- Méghozzá úgy, hogy egyetlen kávébabot sem termelnek az ország bán. Innen jött egyébként az öt­let: mi lenne, ha| mi is megpróbál­koznánk vele.- Láthatóan bejött' az elképzelése. Leg­alábbis a most kapott minőségi díj ezt mutatja.- Rengeteg mun ka és kísérletezés után úgy tűnik, tény­leg sikerült megfelel nünk a legmagasabb kívánal­maknak is.- Beletanult- Kitapasztaltam. S nemcsak a pörkölést, a helyes arányokat is. A kávé ugyanis, amit meg­vesz a boltban vagy rendel a presszóban: keverék. Különböző fajtájú, pörkölésű és minőségű kávébabok harmonikus vagy ke­véssé sikerült egyvelege.- Melyik jobb: az afrikai vagy a latin- amerikai?- Ilyen megkülönböztetés is van, de inkább: arabica vagy robusta. Az előbbi magas he­gyekben terem, s a vulkanikus alap nem hátrány, hiszen az íz a talajtól függ. Utóbbinak markán­sabb, erősebb az íze. A jó kávé alapja valamilyen arabica-fajta.- Kolumbiai?- Például. Drága, de nagyon fi­nom kávék. Erei Tamásnak a ká­vékról szóló műsorában el is hangzott: olyan drága, hogy Ma­gyarországon senki sem hasz­nálja. Ha odanéz a sarokba, lát­hatja: ott a cáfolat, mi használ­juk. Persze, nem báziskávénak.-Báziskávé?- A kávékeverék alapja. Vala­milyen közepes ízű, koffein- és olajtartalmú, általában brazil ká­vébab. Ehhez keverünk két, jobb minőségű fajtát, mellyel megha­tározzuk az aromát és a koffein­szintet. No, és egy kis fűszerká- vét, például Columbia Excelsót. Ez utóbbiból persze csak keve­set, egyrészt egy nagyobb adag túlízesítené a keveréket, más­részt elképesztően drága.- Honnan vásárol?- Ahol kávé terem. A felhasz­nált mennyiség harmadát Afri­kából. A többit, értelemszerűen, Közéj)- és Dél-Amerikából.- Tonnaszám?- Általában. Naponta 30-40 ezer csésze kávénkat isszák meg idehaza és Szlovákiában. Varga Lajos 1964-ben született Kaposváron. 1982-ben érettségizett a Táncsics gim­náziumban, ezután Szegedre költö­zött. 1989- ben megalapította a Caffé BRANDO Kft.-t. 1990- ben visszatért Kaposvárra. 2003-ban a cég ISO-minősítést kapott. 2005-ben a BRANDO Top 3000 gram­mos kávéjuk megkapta a Magyar Termék Nagydíjat. Egy csészéhez 50 szem kell. Egy kiló kávéból 140 csésze jön ki.- Inkább nem kezdek el szorozgatni...- Pedig mondom tovább. Egy csésze kávé ára körülbelül két­száz forint. Egy szem kávébabé tehát négy. Ennyit kap az ültet­vényeken egy munkás egy kiló, azaz 7 ezer szem leszedéséért.- Egynek az árát..- Ez egy ilyen világ. Irtóza­tosan nehéz bejutni a piacra.- Idehaza hányán osztoznak rajta? - Talán nyolcan-tízen fog­lalkoznak kávépörkölés­sel, no és az importő­rök. Persze ennél ösz- szetettebb a vendéglá­tó-ipari piac: renge­teg egyéb szolgálta­tást is nyújtanunk kell. Gépek, csé­szék, ruhák, köté­nyek. A kereske­dők enélkül már szóba sem állnak a forgalmazóval.- Önök csak a vendéglátóiparnak szállítanak?- A lakossági piac folyamato­san szűkül. A munkahelyekben van a jövő, ide kell betörni. Áru- kapcsolással: gépek és kávé.- Lesz rá igény?- Az automaták, instant ká­vék kora lassan lejár, az embe­rek egyre igényesebbek, nem isznak meg mindent. Egy-egy cégnél meg tudnak venni egy ki­sebb profi gépet, s olcsón kihoz­zák belőle az adagokat.- Bővülő piac, minőségi termék. Még­is Kaposváron szinte elvétve találkozni acéglogójávaL- A Balaton-parton, Miskolcon, Szekszárdon ott vagyunk a bel­városban. Még Pozsony főterén is nyitottunk kávéházat. Kapos­váron inkább csak kisebb presz- szókban árulják a kávénkat. Úgy tűnik, igaz a mondás: senki sem lehet próféta a saját hazájában... A SOMOGYI GAZDASAG HÍREI Somogybán félévkor csaknem 1200-zal kevesebb vállalkozást tartottak nyilván, mint a múlt év nyarán. A regisztrált 44.869 gazdasági szervezet közül 28.200 működött. A KSH ada­tai szerint mintegy 4300 jogi személyiségű cég, 4700 jogi személyiség nélküli társas vál­lalkozás és 15.700 egyéni vál­lalkozó dolgozott június végén. A jelek szerint sok kisebb - el­sősorban kereskedelmi - cég szüntette meg tevékenységét. A statisztika szerint két és fél százalékkal csökkent a gazdál­kodószervezetek köre. Panaszos beadványok a békéltetőtestület előtt Ötvenegy beadvány érkezett au­gusztus végéig a somogyi bé­kéltetőtestülethez. Idén először fordult elő, hogy hibás számító­gépek és mobiltelefonok miatt kérték a szervezet közbenjárá­sát Gelencsér Sándor, a somo­gyi szervezet elnöke közölte: a márkás, de tartós viselésre al­kalmatlan edzőcipők okozták a legtöbb gondot; a nyárig nyolc panasszal foglalkoztak. Ezenkí­vül hibás bútorral, élet- és ott­honbiztosítással kapcsolatos ügyekben is eljártak. a határokon túl Az EU-n belüli agrárlobbi-tevé- kenységről hallgatott előadást a mezőgazdasági termelők ér­dekvédelmi szövetségének küldöttsége. Brüsszelben a far­merok és szövetkezések egye­sületének főtitkára számolt be a legális érdekérvényesítés módjairól, a megbeszélésen is­mertették a közelmúlt fonto­sabb eredményeit. Az ötnapos útra megyénkből ketten utaz­tak el: Ács József; a somogyi szövetség elnöke és Müller Já­nos titkár. A MOSZ-delegáció tegnap Strassbourgba volt hi­vatalos, ahol Tabajdi Csaba, hazánk uniós főképviselője adott tájékoztatást. Somogyi gabonasegély az erdélyieknek A Magosz országos gyűjtést szervezett az erdé­lyi árvízkárosultak megsegítésére. A so­mogyi termelők 20 ! tonna takarmánybú­zát küldenek Csángófóldre - tájékoztatott tegnap Szabó Ta­más megyei elnök (képünkön). Jövő hétfőn Nagybajomban in­dítják útnak a kamiont, amely Budapesten csatlakozik az or­szágos konvojhoz. Hazánkból mintegy húsz teherautónyi ga­bonát juttatnak el a természeti csapás sújtotta vidékre. UZEMANYAGKUT ELADÓ! A Kapós Volán Rt. értékesítésre meghirdeti a Kaposvár Füredi út 180. sz. alatt - 67-es főút mellett - franchise keretében működő MÓL 2000 típusú üzemanyagkútját. Az üzemanyagkút meghirdetésével kapcsolatos információ kérhető: Gaál Sándor műszaki igazgatótól [82/506-102] A részletes pályázati kiírást tartalmazó dokumentáció 20.000 Ft+Áfáért megvásárolható a Társaság központi telepén. (Kaposvár Füredi út 180.) Az ajánlatok beadásának határideje: 2005. szeptember 13.10.00 óra. Az eladó fenntartja azt a jogét, hogy érvényes ajánlattok) esetén is az eljárás bármely szakaszában eredménytelennek minősítse a jelen eljárást, és egyetlen ajánlattevővel se kössön szerződést. > 4 ZRÍNYI NAPOK rendezvénysorozat Szigetváron 2005. szeptember 7-11. zenei és egyéb kulturális programok, J. hadijátékok történelmi környezetben Turizmus fejlesést a kulturális örökség erejével a Dráva mentén I" - ■ 1NTERRF.G1I1 A

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom