Somogyi Hírlap, 2005. szeptember (16. évfolyam, 204-229. szám)
2005-09-16 / 217. szám
9 SOMOGYI HÍRLAP - 2005. SZEPTEMBER 16., PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK Főzzön gyorsan ízletesét tészták Semleges íze miatt ezerféle módon ízesítheti Ravioli citromos-tejszínes mártással Paradicsomos mártással, sajtszósszal, sóval, mákkal, dióval vagy egyszerűen tejföllel leöntve is kitűnő' csemege a tészta. Árvay N. Tivadar Kevesen vannak, akik nem szeretik a tésztaféléket. Olyan sokféleképpen készíthetők el belőle a fogások, hogy a legfinnyásab- bak is megtalálják az ízlésüknek megfelelőt. A tészta alakja határozza meg leginkább, hogy milyen ízek illenek hozzá. A tollhegytésztához (penne) és mindenféle csőtésztához jól illenek a zöldséges alapú mártások. A csokornyakkendő- vagy pillangótészta (farfalle), a szárított HIRDETÉS gnocchi és a kagylótészta a darált húsokhoz, illetve a zöldséges, paradicsomos vagy cukki- nis mártásokhoz megfelelő köret. A spagettikhez rákfélék, car- bonara vagy bolognai mártás, pestó illik. A szélesmetéltekre (fettuce, tagliatelle) és a cérnatésztákra krémes mártásokat javaslunk. Az angyalhaj (hosszú cérnatészta) pedig a wokban készülő fogásokhoz használható. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 50 dkg sajtos-parajos ravioli • 30 dkg szeletelt mandula pirítva CITROMOS-TEJSZÍNES MÁRTÁSHOZ • 30 dkg vaj • 1 gerezd fokhagyma összezúzva • 1 1/4 csésze tejszín • 1/4 csésze citromlé • 30 dkg reszelt parmezán sajt • 3 ek. felaprított snidling • 1 tk. finomra reszelt citromhéj • 2 ek. felaprított petrezselyem • frissen őrölt feketebors ELKÉSZÍTÉS: l. Főzze meg a tésztát a csomagoláson lévő előírás szerint. Szűrje le, tegye félre, de tartsa melegen. 2. A mártás elkészítéséhez egy serpenyőben alacsony hőfokon olvassza fel a vajat, adja hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsa 1 percig. Keverje bele a tejszínt, a citromlevet, a par- mezánt, a snidlinget és a citromhéjat. Melegítse gyöngyözé- sig, majd főzze 2 percig. Ha kész, forgassa össze a tésztával. Szórjon rá mandulát, és tálalja. tipp: ugyanilyen finom, ha sajtos-parajos derelyével (félhold alakú raviolival) vagy tortellinivel készíti. Az olasz ételkülönlegesség nemcsak gusztusos, hanem finom is MAGYAR II PAPRIK ^"•ittttll IIOSKH Nlí* ^talUUCK MIWIWW** Nagyot szakíthat! Libamájas ínyenc májpástétom, Májkrém darabos pirospaprikával 105 9 x \ 149,- helyett / \ jjrKápia típusú grillpaprika 1 kg * «vAtö 181,71 FV1 kg W 276,39 Ft/11 m 233,82 Ft/1 kg m Akciós ajánlatunk 2005. szeptember 16., péntektől szeptember 18., vasárnapig érvényes a SPAR és a Kaiser's áruházakban. Engedményes kínálatunk a készlet erejéig érvényes. Élet és Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SPORTMAGAZIN KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ ÉS MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►péntek ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD ÉS NEVELÉS Ősszel más az egészséges változik az ősz beköszöntővel az emberek többségének napi életritmusa és étkezési szokásai. Nyáron nem kívánjuk annyira az ételt, főként a nehezebb, zsírosabb, laktatóbb, meleg fogásokat. Az ősz kezdetén azonban változásokat igényel a szervezet: tartalmasabb, táplálóbb falatokra vágyunk. A pezsgő vágyserkentő serkenti a szexuális vágyat a megfelelő mennyiségű alkohol. Szakértők szerint ez a megállapítás a pezsgő esetében többszörösen érvényes. A buborékok meggyorsítják az alkohol felszívódását. Az ital oldja a feszültséget, fokozza a nemi vágyat. Egy romantikus estéről tehát nem hiányozhat a pezsgő, mert ellazít és bátrabbá tesz. A cikória az igazán egészséges kávé divatjamúlt a cikória, amely manapság csak pótkávéként ismert. Helyét elfoglalták a neszkávék és a valódi kávék. Pedig a pótkávé egészséges, készüljön cikóriából, malátából, rozsból, cukorrépából, földimogyoróból vagy szójából. Érdemes a kávét időnként pótkávéval feljavítani, mivel jelentős a tápértéke, és magas a fehérjetartalma. Rekordsüti 52 900 kekszből megszületett a Guinness-re- kord a Győri Keksz Kft. fennállásának tizedik évfordulóját családi nappal ünneplő székesfehérvári gyárában: 52 900 darab kekszből lelkes fiatalok elkészítették az országalma száz négyzetméteres mozaikképét. Az ehető, édes alkotáshoz háztartási kekszet használtak fel. Ilyen méretű képet kekszből eddig sehol sem készítettek. Kampány indul a tejfogyasztásért nőtt a magyarországi tejfogyasztás. A szakértők a többéves csökkenő tendenciáját megfordító változást több tényezőnek tulajdonítják: az életmódváltásnak, a hipermarketek terjedésének és a tej átlagárcsökkenésének. Jelenleg az egy főre jutó tej- fogyasztás - 75 liter - meghaladja az EU átlagát* Hasra hízik, aki sokat idegeskedik A FESZÜLTSÉGTŐL képződik az utált „úszógumi” a hasunk körül, állapították meg a kutatók. Az idegeskedés fokozza az agy kortizoltermelé- sét. Ez a hormon sajnos, növeli az étvágyat is. A hasi bőr alatt sok kortizolérzékelő receptor található, ezért ez a terület fokozottan hajlamos a zsír tárolására. Átmenőfélben a nyáltól az őszbe sajnos, a kerti grillezés a szép idő elmúltával végnapjait éli, a sütés-főzés lassan visszaszorul a konyhába. Ha már a tűzhely mellé kell állni, ússzuk meg egyszerű levesekkel, egytálételekkel, gyorsan elkészíthető édességekkel a munkát. Valamennyihez talál segítséget a kis- kegyed konyája szeptemberi számában. @ TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK: www.reggel.hu
