Somogyi Hírlap, 2005. szeptember (16. évfolyam, 204-229. szám)

2005-09-02 / 205. szám

SOMOGYI HÍRLAP - 2005. SZEPTEMBER 2., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK Különleges ízű kenyerek vendégvárók Önmagukban is ízletesek a töltött, fűszeres változatok Számtalan fajta kenyér kapható már a hazai élelmiszer-áruházakban. A szokásos rozsos vagy kukoricás cipóknál izgalmasabb változatokat is kipróbálhatunk házilag. A különleges fűszerek magukban is fogyasztható italkorcsolyákká va­rázsolják a kenyereket. Kocsis Tímea Az ősember nagyjából tizen­kétezer éve jött rá, hogy a víz­ből és őrölt gabonából készült massza a forró kövön finom, ehető élelemmé válik. így szü­letett meg nélkülözhetetlen táplálékunk: a kenyér. Az euró­pai, az észak-amerikai népek általában búzából vagy rozsból készítik és kelesztik, az ázsia­iak, az afrikaiak és a közép­amerikaiak inkább lepény ala­kú kovásztalan, illetve élesztő nélküli kenyereket sütnek rozs-, kukorica-, zab- és rizs­lisztből. Néhány ország kenyerét vi­lágszerte ismerik. A finn ropo­gós rozskenyér enyhén sa- vanykás ízű. Tengeri halhoz, halleveshez Illik felszolgálni. A malátával készült finn ke­nyér rákkal töltött paradi­csommal kiváló, de önmagá­ban, heringes vagy szardellás vajjal is finom. Németországban se szeri, se száma a különféle kenyerek­nek. Legkedveltebb a voll- kornbrot, amely magokkal dú­sított, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. A knáckebrot svéd eredetű német kenyér, amelyet rozslisztből sütnek élesztős, kovászos erjesztés­sel, négyszögletes formában. A franciákat még a karika­túrákon is hosszúkás kenyér­rel, azaz baguette-tel ábrázol­ják. Ennek a kenyérfélének több változata létezik. Szend­vicsnek és köretnek is kiváló, a francia hagymaleves egye­nesen elképzelhetetlen nélkü­le. Az arab országokban és Iz­raelben készítik a zsebes ke­nyeret, azaz a pitát. Amikor a tésztát megsütik, üreg képző­dik a belsejében. Ezt minden­féle finomsággal megtöltik, és úgy fogyasztják. Az indiai kenyerek többnyi­re laposak és kerekek, egyfaj­ta lepényhez hasonlítanak. Általában zsiradékban vagy anélkül, tűzhelyen készül­nek, nem pedig sütőben. Min­den egyes alkalommal frissen szolgálják fel őket, mert ha állnak egy ideig, akkor össze­esnek. Sokféle változatuk is­meretes, attól függően, hogy az ország melyik területéről származnak. A legismertebb indiai kenyér a csapati, amely a húsételek ízletes kí­sérője lehet. OLÍVÁS-SZÓDÁS KENYÉR HOZZÁVALÓK: 12 dkg lágy vaj 6 dkg cukor 1 tojás 50 dkg teljes kiőrlésű liszt 3 tk. sütőpor 20 dkg sima liszt 1,5 tk. szódabikarbóna 4 dl tej 12 dkg fekete olajbogyó 2 tk. ánizsmag 1 tk. tengeri só ELKÉSZÍTÉS: Tegyük egy tálba a vajat, a cukrot és a tojást, robotgéppel keverjük sima masszává. Ad­juk hozzá a teljes kiőrlésű lisz­tet, a sima lisztet, a szódabi­karbónát, a sütőport és a tejet, és dolgozzuk össze lágy tésztá­vá. Borítsuk enyhén lisztezett deszkára, és dagasszuk bele az olajbogyókat. Formázzunk be­lőle egy kb. 20 cm átmérőjű ci­pót, és tegyük kivajazott, liszte­zett sütőlapra. Késsel vágjunk keresztet a tetejére, szórjuk meg ánizsmaggal és tengeri só­val. Nagyjából 45 percig süs­sük. A CIPÓ ÁRA: KB. 350 FT MÉZES-ZABPELYHES KENYÉR HOZZÁVALÓK: 18 dkg liszt 1,5 tk. sütőpor 1 tk. só 9 dkg zabpehely 5 dkg olvasztott vaj 2 tojás fél dl víz 18 dkg meleg méz ELKÉSZÍTÉS: Szitáljuk össze a lisztet, a süt& port, a sót, és adjuk hozzá a zabpelyhet. Keverjük össze a to­jásokat, a mézet, a vizet és a vajat. Adjuk a lisztes elegyhez, és óvatosan dolgozzuk össze. Öntsük a tésztát egy kikent és sütőpapírral kibélelt hosszúkás formába. Süssük kb. 45 percig. Magában, vagy vajjal és lekvár­ral megkenve is nagyon finom. A VEKNI ÁRA: KB. 350 FT KAKUKKFÜVES-CHILIS KUKORICAKENYÉR HOZZÁVALÓK: 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 12 dkg kukoricadara, 3 tk. sütő­por, 6 dkg reszelt parmezán sajt, 2 ek friss kakukkfű, 1 tk. reszelt citromhéj, fél tk. chilipor, 1,5 dl tej, fél dl olívao­laj, 2 tojás ELKÉSZÍTÉS: Szitáljuk össze a lisztet, a kuko­ricadarát és a sütőport Adjuk hozzá a parmezánt, a kakukk­füvet, a citromhéjat és a chili­port. Keverjük össze. Egy tálban keverjük el a tojásokat, a tejet és az olajat, majd adjuk a lisz­tes elegyhez. Tegyük a tésztát ki­vajazott sütőformába, egyenges­sük el a tetejét, és süssük kb. 45 percig. Langyosan tálaljuk. A VEKNI ÁRA: KB. 200 FT BRAUtiJUNION Hungária A Heineken Csoport Tagja A Brau Union Hungária Sörgyárak Rt. Somogy megyei régiójába TERÜLETI KÉPVISELŐT keres. Követelmények: kaposvári lakhely, minimum középfokú végzettség, FMCG-kereskedelemben szerzett gyakorlat, B kategóriás jogosítvány, képesség önálló munka­végzésre, jó kommunikációs készség, teherbírás. Pályázatát (fényképes önéletrajz) 2005. szeptember 9-ig az alábbi címre várjuk: zoltan.lovasz@brau.hu vagy 1037 Budapest, Csillaghegyi út 19-21., Lovász Zoltán + _ =1 =J apuban ÓRIÁS Ha leggyorsabban akar hozzájutni egy ingatlanhoz, járműhöz, álláshoz... ...akkor vegye meg már ma! tempó , az ingyenes apróhirdetések lapja. Keresse az újságárusoknál és böngésszen a több ezer hirdetés közötti & Ne többet, jó minőséget egyen a kismama Különösen oda kell figyelniük a helyes táplálkozásra azoknak, akik kisbabát várnak. Ha rá­szánja magát a változtatásra, biztos lehet benne, hogy a kicsi mindenhez hozzájut, amire szüksége van. ÉTKEZZEN VÁLTOZATOSAN! Bizto­san ismer olyanokat, akik ebéd­re bekapnak egy szendvicset meg egy almát, és ugyanez a me­nü nap mint nap ismétlődik. Pe­dig csakis változatos étrenddel biztosíthatjuk a szükséges táp­anyagok, vitaminok és ásványi anyagok megfelelő egyensúlyát. MÉRTÉKLETESSÉG MINDENBENI Nincs olyan étel, amit kis meny- nyiségben nyugodtan ne fo­gyaszthatna a kismama. A hang­súly a mértéken van. Természete­sen a zsíros és cukros fogások esetében jobb, ha önmegtartózta­tást gyakorol. Ha nagyon kívánja a sült krumplit, egyen meg egy­két szemet az íze kedvéért, de ne faljon be egy egész tányérral. kalciumot A csontoknaki A kal­ciumra egész életünk során szük­ségünk van, de terhesség idején különösen fontos, hogy szerveze­tünk elegendőt kapjon belőle. A szoptatás időszakában szintén hasznosak a kalciumban gazdag ételek. Fogyasztásukkal megelőz­hető a későbbi csontritkulás, ami­nek folyamata már harmincéves korban megindulhat. NE SPÓROLJON A VASSAL! A nők­nél gyakrabban alakul ki vas­hiány, mint a férfiaknál. A vasat a terhesség alatt feltétlenül pó­tolni kell, mert hiánya három­szorosára növeli az alacsony súlyú vagy koraszülött ba­A vitaminokat táplálék útján kell bevinni a szervezetbe ba érkezésének kockázatát. EGYEN TELJES KIŐRLÉSŰ MAGVA­KAT! A nők többsége ódzkodik a kenyér, a tészta és a gabonafé­lék fogyasztásától. Pedig magas tápértékük miatt alapvetően szükség van rájuk. Biztosítják az energiát, a vitaminokat, fontos nyomelemeket és ásványi anya­gokat tartalmaznak. Fogyasszon teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret, pelyheket, barna rizst és tésztákat. NE SZÁRADJON Kll Ne várja meg, amíg szomjas lesz! Ha szomjú­ságérzete van, az annyit jelent, hogy már kevesebb folyadék van a szervezetében, mint kellene. A terhesség alatt 8-10 pohár fo­lyadék ajánlott naponta. De mi­nél többet iszik, annál jobb. Ihat gyümölcslevet, koffeinmentes teát vagy szódát, de legjobb, ha tiszta vizet fogyaszt. HIRDESSEN HATÉKONYAN Somogyi Hírlap olvasóinak 15,1 %-a tervez belföldi, 13,2 %-a külföldi nyaralást az idei évben. Forrás: Szonda Ipsos Ez 39 620 potenciális ügyfél Önnek! Szeptember 9-én megjelenő "Utazás, pihenés" összeállításunkban 40% kedvezménnyel adhatja fel hirdetését. 2 84/510-096 2 82/528-167 Somogybán otthon vagyunk Somogyi Hírlap * X I yp| DRÁVAMENTI I mm TAKARÉKSZÖVETKEZET AKCIÓ CSAK most!!! I Takarékszelvény gfe// 3 hónapos lekötéssel "W mim/ elérhető éves hozam: £f Mfíli' Várjuk Ügyfeleinket! r kkm:M6%] Kaposvár, Petőfi u. 5. • Tel.: 82/512-334

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom