Somogyi Hírlap, 2005. május (16. évfolyam, 101-125. szám)

2005-05-20 / 116. szám

SOMOGYI HÍRLAP - 2005. MÁJUS 20., PÉNTEK 9 ÍNYENCSÉGEK / ízletes fogás az újkrumpli népszerű Kétszáz éve egyike a legfontosabb élelmiszereknek 1 gerezd fokhagyma 3 ek. napraforgómag ELKÉSZÍTÉS: A krumplit sós vízben megfőz­zük. A sajtot csíkokra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, az almát meghámozzuk, koc­kákra vágjuk. A húslevest fel­forraljuk, a krumplit karikákra vágjuk, és leöntjük a forró le­vessel. Az ecetet cukorral, mus­tárral, majoránnával, sóval és borssal elkeverjük, majd bele­dolgozzuk az olajat. A fokhagy­mát présen átnyomva az öntet­hez keverjük. A krumplit az al­mával, a hagymával és a sajt­tal összeforgatjuk, és leöntjük az öntettel. A magvakat megpi­rítjuk, és rászórjuk a salátára. munka: kb. 20 perc ÁRA: kb. 170 Ft/fő KAPOSVÁR, SIÓFOK Se szeri, se száma az újkrumpliból készíthető fo­gásoknak. Svédországban különleges ünnepnek szá­mít az újkrumpli megjele­nése. Ilyenkor a családok házi szüretet rendeznek. Kocsis Tímea A burgonyát több ezer éve terme­li Amerika bennszülött lakossága az Andok magasan lejtőin. Az új földrész felfedezése után került át a növény Európába. A francia és spanyol királyi ud­varban eleinte idegenkedve fo­gadták, legfeljebb kis fehér virág­ját tűzték hajukba a hölgyek. A Almás újburgonya-saláta Baromfipárizsi **MVM: 5 rúd 259,-/ ÁRGARANCIA* Sajtos-sonkás tál HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1,2 kg újkrumpli, 2 ek. vaj, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagy­ma, fél csokor petrezselyem, 1 ág borsikafű, 10 dkg gépson­ka, 25 dkg sajt szeletben ELKÉSZÍTÉS: Az újkrumplit vízben késsel megkapargatjuk, karikára vágjuk, és konyhai törlőken­dőn megszárítjuk. A vajat fel- forrósítjuk egy nagyobb serpe­nyőben, és a krumplikariká­kat nagyjából húsz perc alatt aranybamára sütjük benne. Közben a hagymát és a fok­hagymát megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. A krumplit sóval, borssal, pirospapriká­val ízesítjük, rászórjuk a hagymát és a fokhagymát, majd további tíz percig sütjük. A sütőt 220 Celsius-fokra elő­melegítjük. A petrezselymet és a borsikafüvet apróra vágjuk. A sonkát csíkokra szeljük és a krumplihoz keverjük. Az egészet egy tűzálló tálba tesszük, és ráfektetjük a sajt­szeleteket A forró sütőben ad­dig sütjük, amíg a sajt alaposan meg nem pirul. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 50 dkg újkrumpli 10 dkg edami sajt 1 csokor újhagyma 4 db alma 2 dl húsleves, kockából 3 ek. fehérborecet fél tk. cukor 1 ek. mustár 1 mk. majoránna 8 ek. olaj Pirított magvak teszik pikánssá Az újburgonya héja olyan vékony, hogy hámozni nem is kell. Elég, ha tompa késsel egy kicsit megkapargatjuk. Tesco gazdaságos tejföl 12%, 175 g, 257,-/1 kg **MVM: 10 db 45,-/dbl ÁRGARANCIA* főurak nem találták ehetőnek, zöld bogyói fejfájást és gyomor­égést okoztak. Eszükbe sem ju­tott, hogy a nem a termése, ha­nem a gumója ehető. A krumpli állítólag akkor in­dult hódító útjára, amikor egy uraság mérgében a kandallóba hajította. Rövid idő múlva kelle­mes illat terjengett, a sülő krump­li illata. Ekkor gyorsan kikapar­ták és élvezettel elmajszolták. Hazánkban Mária Terézia és D. József ismerte fel a zöldség jelen­tőségét, rendelettel kötelezték a parasztokat a termesztésére. A 19. századra a burgonya alacsony ára miatt a városi emberek tö­megtápláléka lett. Az apró szemű újburgonyát még a gumók teljes érése előtt ás­sák ki a főidből. Május végén, jú­nius elején jelenik meg a piacon, szezonja néhány hétig tart. A friss, ropogós újkrumpli kü­lönösen zamatos. Héja olyan vé­kony, hogy nem kell meghámo­zni. Megfőzve, grillezve, magá­ban is roppant ízletes. Mivel gyor­san romlik, csak keveset érde­mes vásárolni belőle. Ügyeljünk rá, hogy a gumók közt ne legyen sérült vagy penészes, mert a töb­bit is megrothasztja. A krumpli tápláló, ásványok­Tévedés hogy hizlal bán gazdag eledel. Tévedés azt gondolni, hogy hizlal, 100 grammjában csupán 85 kalória van. Ha nem olajban sütjük ki, könnyű, egészséges fogást készít­hetünk belőle. C-és D-vitamin- ban, káliumban és fehérjében gazdag. Emellett jelentős meny- nyiségű magnéziumot és vasat is rejt. Héjában főzve, grillezve megőrzi magas ásványianyag­tartalmát. Keményítőtartalma kiválóan gyógyítja a sebeket. Borogatást készíthetünk a nyers krumpli levében áztatott ruhából, vagy reszelt burgonyát tehetünk a sérülésre. Az ilyen pakolás gyógyír a rovarcsípésekre is. Répás-hagymás krumplileves HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 1 kg újkrumpli 50 dkg sárgarépa 1 zöldségleves kocka 15 dkg márványsajt 2,5 dl tejföl 1 csokor metélőhagyma ELKÉSZÍTÉS: Az újkrumpli héját egy tompa késsel kevés vízben megkapar­Snidlinget szórjunk a tetejére gátjuk, hogy a vékony héj hámló, nagyobb darabjait eltá- volítsuk. A sárgarépát is alapo­san megtisztítjuk. A krumplikat és a répákat hasonló vastagsá­gú karikákra vágjuk. Miközben a zölségeket előkészítjük, felfor­ralunk két és fél deciliter vizet, és feloldjuk benne a leveskoc­kát. Belerétegezzük az újkrump­li- és a répaszeleteket Fedő alatt nagyjából 15 percig főz­zük. A márványsajtot villával kissé összetörjük, alkeverjük a tejföllel, és a lábosba öntjük, 15 percen keresztül főzzük. Meg­mossuk a metélőhagymát, olló­val vagy éles késsel egészen ap róra vágjuk, és végül a leves te­tejére szórjuk. munka: kb. 30 perc ÁRA: kb. 200 Ft/fő Beszámítási láz! Most akár 551 250 Ft-tal többért számítjuk be használt autóját.* TACUMA Chevrolet Sántics 7500 Nagyatád, Szabadság u. 21. Tel.: 82/452-328, 30/947-5294 7700 Mohács, Pécsi út 58., Tel.: 69/302-220 A fotók *usrtjác«5k Átlagos fogyasztás 7,1-8.31/100 km. COjJöbooálás 171-206 g/km •Amennyiben a fenti termékeket máshol olcsóbban megvásárolja, a Tesco kifizeti Önnek a különbség dupláját. Az árgaranciával jelölt termékekre vonatkozóan, a Tesco Hipermarket 3 km-es körzetében. Kereskedelmi mennyiséget nem szolgálunk ki, a termékek árai változhatnak, ** M VM = maximálisan vásárolható mennyiség. Élelmiszer- Éjjel-nappali Ingyenes Bankkártyás vásárlási nyitva tartás bevásárló- fizetési utalvány szatyor lehetőség AJÁNLATUNK 2005. MÁJUS 20-ÁN REGGEL 6 ÓRÁTÓL MÁJUS 24-IG A KÉSZLET EREJÉIG ÉRVÉNYES. .tesco.hu TESCO

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom