Somogyi Hírlap, 2005. március (16. évfolyam, 50-74. szám)

2005-03-25 / 70. szám

s j§ 2 z SOMOGYI HÍRLAP - 2005. MÁRCIUS 25., PÉNTEK 9 ÍNYEN C S É G E K Kalács, sonka, báránysült húsvét A negyvennapos böjt végét ínyencségekkel ünnepeljük A keresztény hitvilágban a feltámadás ünnepe a húsvét. Másfél hónap böjt után először az ünnepen ehetnek húst. Ilyenkor számtalan finomság ke­rül a családok asztalára. Árvay N. Tivadar A tojás a bőség, az újjászületés, a termékenység és a tavasz hír­nöke. A bárány, mint a legfőbb ál­dozati állat, Jézust jelképezi. A sonka a középkorban vette át a báránysült helyét az ünnepi étke­zésben. Ennek nem volt vallásos vagy szertartásbeli oka. Egysze­rűen a böjt végén ekkor vehették Rizzsel töltött sonkatekercs HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 8 dkg rizs, 1 fej hagyma, 2 ge­rezd fokhagyma,4 paradicsom, 1 zöldpaprika, 15 dkg Pannó­nia sajt, 1 ek vaj, 1 csipet ma­joránna, 8 szelet húsvéti sonka ELŐKÉSZÍTÉS: főzze meg a rizst. Vágja apróra a hagymát. Mártsa a paradicsomot forró vízbe, húz­za le a héját, szeletelje fel. A pap­rikát vágja kockára. ELKÉSZÍTÉS: forrósítsa fel a mar­garin felét, párolja üvegesre a hagymát. Adja hozzá a zöldpap­rikát, keverje hozzá a paradi­csom felét. Lassan kevergetve pá­rolja néhány percig, majd ízesít­se sóval, borssal, majoránnával, elő az emberek a disznóvágásból származó finomságokat. A sonka a hétköznapi emberek körében vált jellegzetes húsvéti eledellé. A hozzá kötődő szokások inkább mágikus, mint vallási eredetűek: a húsvéti sonkát úgy eszik, hogy csontot nem törnek benne. A csonttörés tilalma a báránysült elkészítésénél volt szabály, csak később jelent meg a húsvéti son­kával kapcsolatban. Kenyér helyett az ünnepi asz­tal dísze a fonott kalács volt, amelynek ma megszámlálhatat­lan változatát készítik. A külön­böző népek saját ízlésviláguk­nak megfelelően ízesítik és dí­szítik, napjainkban már a formá­ja is szabadon változtatható. fokhagymával. Hűtse ki a keveré­ket, adja hozzá a reszelt sajt két­harmadát és a rizst. A masszával kenje meg a sonkaszeleteket. Göngyölje fel őket, és helyezze kivajazott tűzálló edénybe. Dí­szítse paprikacsíkokkal, paradi­csomszeletekkel, és szórja rá a reszelt sajtot. 220 fokos sütő­ben 5 percig forrósítsa. TIPP: a friss, még forró étel mellé kellemesen lehűtött salátát kínáljon. A tekercs hidegen is remek csemege. MUNKA: 30 perc FOGYASZTHATÓ: 45 perc múlva ÁRA: kb. 200 Ft/adag Hidegen és melegen egyaránt finom csemege a rizses sonkatekercs A sonka elkészítéséhez rengeteg türelem kell A sonkát érdemes előre, és megbízható helyről beszerezni. Az eny­hén füstölt sertéscomb legyen kellően fűszerezett, finoman pácolt, de nem túl sós. Idejében álljon neki az elkészítésének, mert ezzel bizony nem lehet kapkodni. A húst lefedve, szép lassan, halk bugyborékolással kell főzni, amíg el nem válik a csonttól. Ha iga­zán tökéletes ízt szeretne, hagyja a levében kihűlni! HÍREK - ÚJDONSÁGOK Rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ ______SZÉPSÉG & DIVAT KE DD_____________EGÉSZSÉG SZ ERDA_______AUTÓ & MOTOR CS ÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK_______ÍNYENCSÉGEK SZ OMBAT CSALÁD & NEVELÉS Óriási eper termett Kínában SZOKATLAN MÉRETŰ gyümöl­csöt talált egy sanghaji tanár. A férfi szeretett volna tanít­ványai előtt hencegni a te­nyérnyi eperrel. A gyerekek azonban megtagadták, hogy megkóstolják, attól tartottak, hogy egészségre ártalmas vegyszerekkel kezelték. Paul Newman salátaöntetet árul REKLÁMKÖRÚTON járt London­ban Paul Newman, mert cége a McDonald’s-szal kötött szer­ződést. A brit gyorséttermek­ben ezután olyan salátaöntete­ket használnak, amelyek a színész nevét viselik. Bemutatta borait hazánkban a Frescobaldi nem csak a hazai bor sikeres külföldön, a magyar piac is vonzó. Nemrégiben a hétszáz éves Frescobaldi olasz csalá­di vállalkozás mutatkozott be boraival és olívaolajával az egyik magyar szállodában. @ további érdekességek: www.reggel.hu . Tojás, nyuszi és virág díszíti a húsvéti asztalt IDEJE GONDOSKODNI a húsvéti kellékekről. Nárcisz, barka, tulipán kerüljön a vázába. Az asztalt tojások, nyuszi- és csibefigurák díszítik. Készítsen az ünnepre mutatós asztaldíszt kifújt tojásokból! Növeli a japán nők kebleit a rágógumi MELLNÖVESZTŐ rágógumit fej­lesztettek ki japán kutatók. Természetes alapanyagból készül, húsz dollárba kerül. Csirke, liba és túró legyen az ünnepi menü ÍZLETES HÚSVÉTI menüt ajánl a fanny új száma. A csirke, a liba és a túró nem marad­hat le az ünnepi asztalról. Zöldfűszeres, fokhagymával tűzdelt báránycomb HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: 3 kg báránycomb, 4 gerezd fok­hagyma, 1 tk szárított menta, 1 tk szárított rozmaring, 1 ek. olaj, 3 ek vaj, 1 ek liszt, 2 dl fő­zőtejszín ELŐKÉSZÍTÉS: csontozza ki a com­bot, távolítsa el róla a hártyát és a zsiradékot. Göngyölje a húst henger alakúra, majd kösse át, hogy tömör legyen. A megtisztí­tott fokhagymával tűzdelje meg sűrűn a bárányt A fűszerekhez keverjen 1 ek. sót és 1 tk. borsot. A keverékbe forgassa bele a com­bot, és 3-4 órára tegye a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek. ELKÉSZÍTÉS: melegítse a sütőt 200 fokra. Tűzálló edényben forrósít- son olajat és vajat, süsse át ben­ne a húst. Ha kész, öntsön hozzá kevés vizet vagy vörösbort. Fedje le az edényt alufóliával, és helyez­ze 1 órára a sütőbe. Párolás köz­ben locsolgassa a húst a tevével. Ha teteit az óra, vegye te a fóliát, puhítsa tovább a pecsenyét, gyak­ran locsolgatva. Ha a lé elpárolog, kevés vízzel vagy vörösborral pó­tolja. Egy ekkora báránycomb 2- 3 óra alatt puhul meg. A kész pe­csenyét pihentesse tíz percig fóli­ával letakarva, csak ezután szele­telje fel. Húsvéti nyuszikalács HOZZÁVALÓK: 30 dkg liszt, 20 dkg natúr müzli, 1,5 dkg élesztő, 1 tk kristálycu­kor, 2 tojás, 4 ek porcukor, fél csomag vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 4 dkg vaj, 2 dl tej, 1 tojássárgája ELKÉSZÍTÉS: szitálja a lisztet egy tálba, keverje össze a müzlivel. Morzsolja rá az élesztőt, majd szórja rá a kristálycukrot. Kever­je simára a tojásokat a porcukor­ral, a vaníliás cukorral, a citrom­héjjal és egy csipet sóval. A masszához öntse hozzá a lisztet, a vajat, a tejet, és gyúrja tésztává. Ha kész, takarja te, és meleg he­lyen 15 percig kelessze. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral. A meg­kelt tésztából formázzon nyuszit, majd fektesse a tepsire. Hagyja tíz percig pihenni. Kenje meg to­jássárgájával. 200 fokos sütőben 40 perc alatt süsse aranysárgára. Húswtí üdülési jog akció Zalakaroson a Napfény Üdülőszövetkezetben 2x13 napos üdülés évente 1 szobás: 550 E Ft helyett 380 ER 1,5 szobis: 850 E Ft helyett 680 E R Akciónk csak 2005.03.31-ig tart! Szuper akció hétfötöl-péntekig a Hotel Napfényben! 3-at fizet 4-et kap 19 970 Ft/fő áron! 4 éj szállás, félpanzió, 2 fürdőbelépő Érvényes: 2005. július 304g! Üdülési csekket elfogadunk! Információ: Hotel Napfény 8749 Zalakaros, Termál út 10. Tel.: 93/340-170, 93/340-641 Fax: 93/340436 E-mail: info@hotelnapfeny.hu www.hotelnapfeny.hu Minőségi kert a Borostyántól Minőség és széles választék, ezt kínálja a vásárlóknak a kft. A Borostyán Kert-technikai és Kert­építési Kft. megnyitotta kaposvári szaküzletét A Fő utca 48. szám alat­ti boltban az öntözőrendszerek, a kertek és a tavak létesítéséhez szük­séges minden eszköz megtalálható. Béres Balázs üzletvezető elmondta: a társasházi balkonoktól egészen a többhektáros kertekig vállalják a rej­tett öntözőrendszerek megtervezé­sét, megépítését Tavak létesítését pe­dig az egy köbméteres medencétől egészen a halastavakig. A saját vagy a szerződéses felek által beépített Gardena-termékekre a cég három­éves garanciát ad. Nyitási akcióként kedvezményes áron komplett tó- készletet tófóliákat és geotextíliákat kínálnak a vásárlóknak. Kert-technikai és Kertépítési Központ 7400 Kaposvár, Fő a 48. TeL: 30/232-8852,20/2600231 E-maiLberesbalazs@maiIboxJiu ▲ HIRDETÉS Részletek a 13. számában! KORF

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom