Somogyi Hírlap, 2004. május (15. évfolyam, 101-125. szám)
2004-05-04 / 103. szám
Életmód Somogyi Hírlap Kék Tükör Katasztrófa: tízmillió évente? Uniós ünnep késelésekkel. 10. oldal Sport Csaknem hétszázan rajtoltak. Bekker gurított a legjobban. 11-12. oldal 9. OLDAL Krónika Magyar népművészet franciáknak. A tavasz és a fiatalság tüzei. 16. oldal 2004. Május 4., Kedd egeszseg Csupa jó szó a szójáról A szója a modem konyhaművészet legfontosabb alapanyagainak egyike. Gazdag fehérjékben, vitaminokban, értékes zsírsavakban és lassan égő cukrokban. A szója a legtáplálóbb, legsokoldalúbb babfajta. Rendkívül jó tulajdonságai szinte felsorolhatatlanok: kevés az olyan élelmiszerfajta, amelyik egyszerre remekül működteti a szervezetet, csökkenti a koleszterinszintet és táplálja az izomrendszert. Legnagyobb ütőkártyája minden bizonnyal gazdag - negyven-ötven százaléka - fehérjetartalma. Megtalálható benne az összes B-vitamin. Fontos kalcium-, foszfor-, vas-, cink-, réz-, mangán-, jód-, magnézium-, káliumforrás is. Kalciumtartalma hússzor nagyobb, mint a burgonyáé, 12-szerese a búzáénak, és ötszöröse a tojásénak. Foszforgazdagsága meghaladja a halakét. Vastartalma kétszer nagyobb, mint spenóté. Rosttartalma magas, és hiányzik belőle a sokat szidott koleszterin. Napi 20 grammnál több szója fogyasztásával csökken a vér koleszterin- tartalma, és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Kiegyensúlyozza a szervezet ösztro- génszintjét. Japánban alapvető élelmiszer, a nők számára ott szinte ismeretlen is a menopauza idején szokásos hőhullám. A szója antioxidáns hatóereje pedig kétszer nagyobb, mint az E-vitaminé, ezért a rendszeresen szóját fogyasztók bőre jobban ellenáll a napfény, a stressz és a környezeti ártalmak támadásainak. Segít a mell-, a végbél- és a prosztatarák megelőzésében, a kialakult betegség terjedését pedig gátolja. A kínai gyógyászat nem véletlenül használja számos betegség gyógyítására. 100 gramm szója 35 gramm lassan égő cukorral látja el a szervezetet, amely „sűrű” energiabevitelt jelent, de nem terheli a vonalakat. Feltétlenül be, kell illeszteni minden fogyókúrás étrendbe! Akárcsak a többi A LEGKEMÉNYEBB Mivel a legkeményebb babféle, felhasználás előtt sokáig áztatni kell. Gyorsabban elkészül a szójás étel, ha szósz, liszt vagy tofu formában vásárolja. Szójaszósz fermentált szójababból készül, tengeri sóval tartósítva. Erősíti és szabályozza az emésztőrendszert. Levesekhez, sültekhez, rizsételekhez, saláta- dresszinghez kiváló. Japánban leginkább a sötétebb szójaszószt használják a főzéshez. A világosabbal főleg a már elkészült ételeket ízesítik. Dél-kelet Ázsiában elsősorban asztali ételízesítésre szolgál, míg Kínában a „sózáson” és „fűszerezésen” kívül legfontosabb szerepe a húsok, zöldségek, és a tofu marinálása, pácolása. De szinte bármilyen ételt enyhén vagy akár erősebben egzotikussá tehetünk használatával. A só használata ilyenkor fölösleges! szójatejből készült lágy, sajtszerű alapanyag. Sültekhez, kebabokhoz, édességekhez, ragukhoz használják. Szójalisi jól helyettesíti a tojást a süteményekben. Egy desszertes kanál szójaliszt egyenlő egy tojással. Szójatej: szójababból préselik. Folyékony, krémes állagú. Kiválóan helyettesíti a tehéntejet. Tejérzékenyek is fogyaszthatják. Legjobb hidegen felszolgálva. fehérje, a szója növényi eredetű fehérjéi növelik az energiafelhasználást. Ami kedvezően hat a felesleges kilókat okozó zsír- és cukortartalék egy részének eltüntetésére. Ezenkívül még egy jó hír a fogyókúrázóknak: oldódó rostjai szabályozzák a bélrendszer működését, és kiváló az éh- ségérzet-megszüntető hatásuk. A vegetáriánus konyha sem nélkülözheti, mint az egyik leghatékonyabb és igen változatos formában fogyasztható - szójatej, szójaburger, szójacsíra - gazdag fehérjetartalmú húspótlót. Kevesen tudják, hogy jótékony segítője azoknak a dohányosoknak is, akik éppen leszokni készülnek a cigarettázásról. Növény a lakásban Sötét a lakás, nálam nem marad meg semmi, legyintenek sokan. Pedig lehet, hogy csupán nem megfelelő növényt választottak. Aki figyelembe veszi szobanövényei igényeit, annak a lakásban is pompás virágokkal, dús levélzet- tel hálálják meg a törődést. Léteznek ugyanis kifejezetten árnyékkedvelő szobanövények, amelyeket egy világos ablakba állítva éppen úgy tönkre lehet tenni, mint a fénykedvelőket, egy északi fekvésű szobában. KEDVELI AZ ÁRNYÉKOT: például a vitorlavirág, a begónia, a csüngő csokrosinda, a kukoricalevél, a vénuszfodorka. KEDVELI A FÉLÁRNYÉKOT: például a flamingóvirág, a liliom, a karácsonyikaktusz, a korallbo- gyó, a zebralevél. ÁLTALÁBAN AJÁNLHATÓ: mindig meghatározott helyre keressen megfelelő dísznövényt, ne úgy, hogy „majd csak találok neki helyet valahol”. Arról se feledkezzen meg, amikor egy bizonyos helyre megvesz egy 20-30 cm-es növénykét, hogy az gyorsan megnő, magas lesz és terebé- ■■■— ' ------- lyes; most cs ak díszít és gyönyörködtet, de lehet, hogy egy-két év múlva már komoly köz- 1 e k e d é s i akadályt jelent. Ma már nemcsak a kertészetekben, virág- ' boltokban és szakáru________________ házakban ve hetők cserepes növények, hanem szinte mindenhol, az élelmiszerbolttól a benzinkúüg. Ha nem ismeri a növény igényeit, ápolását, öntözését, s az eladó egyáltalán nem, vagy csak bizonytalan információkkal tud szolgálni, inkább ne csábuljon vásárlásra. 1 Í J J /'/i-ÍESI FALLABDA TESTÉPÍTÉS FITNESS MASSZÁZS HYIIVAi naponta 07-23 KAPOSVÁR, ACHIM A. U. 12-16. Tel.:82/52ó-300 A körömrágás: szorongás Bosszantó, ízléstelen, idegesítő, egészségtelen - mégis olyan mint a kábítószer, a felnőtt ember már nehezen tudja elhagyni a körömrágás rossz szokását. Vagy nem is az? Egyre gyakoribb, hogy nemcsak gyerekek, de felnőtt nők és férfiak is rendszeresen tövig rágják a körmüket. Ez már több mint rossz szokás. A pszichológusok nevet is adtak a jelenségnek: onichophagiaként emlegetik. És hogy miért éppen ők foglalkoznak a kérdéssel? Mert azt vallják, szorongás okozza a körömrágást, így a leghatásosabb módszer ennek a szorongásnak az okát kideríteni és felszámolni. A körömrágásról, arról a szépnek nem mondható látványról, hogy munkahelyen vagy társaságban a szenvedő alany (mert általában szenved ettől az érintett) ujja állandóan a fogai közt van, egy jó adag elhatározással és kellő motiváltsággal meg lehet próbálni lemondani. Átmeneti segítséget adhat a körömre kenhető színtelen folyadék, ami gyógyszertárban kapható, s amelyből a nyál hatására kellemetlen ízű anyag szabadul fel, ami előbb- utóbb elveszi a kedvet a folytatástól. Ezzel a módszerrel az az egyetlen baj, hogy nem oki, hanem tüneti kezelést ad, így nagy a valószínűsége, hogy a szorongás levezetése ezután más formát ölt. Egy másik módszerhez, ami hosszabb távú eredményekhez vezethet, jó kezdést jelent egy kis vakáció: a nyugodt, megváltozott környezet kevés okot ad a szorongásra, aggodalomra. Egy küszöbön álló kellemes esemény - például esküvő - is megfelelő kitartást adhat. Az első héten érdemes rágógumival helyettesíteni az esetlegesen jelentkező rágási kényszert. Egy kis manikűrollót is célszerű a táskába tenni, ugyanis ha a végre növésnek indult köröm beszakad vagy betörik, a körömrágó hajlamos egy kis rágással helyrehozni. Az ollóval azonban ez megelőzhető. És ha végre a környezet, a kollégák és a családtagok is észreveszik az eredményt, akkor biztosan mindent elkövet az érintett, hogy ellenőrizze önmagát, és ne rágja ismét a körmét. Veszettség Vírus okozta, marás vagy harapás, benyálazás útján terjedő halálos betegség, amely iránt az összes melegvérű állatfaj fogékony, különösen a róka, a macska és a farkas. A kórokozó a veszett állat nyálával - harapás útján - terjed. A vírus kiterjedt agy- és gerincvelő-gyulladást okoz, melynek következtében megbénul a légzőközpont és a beteg megfullad. Hazánkban 30-40 év óta a róka a leggyakoribb vírushordozó, az embert mégis a macska és a kutya veszélyezteti legjobban, mivel ezek az állatok élnek vele együtt. (A macskák évről évre emelkedő számban betegszenek meg.) Megyénkben 1999-ben találtak utoljára veszett macskát. A VESZETTSÉG TÜNETEI Kutya: a viselkedés megváltozása: levertség, szomorúság, félrevonulás, rendellenes étvágy, kóborlás, ingerlékenység, támadó magatartás, nyelvlógatás, nyál- csorgatás, görcsrohamok, 4-6 _______ na p után beáll a fulladásos halál. ______ El őfordulhat ún. 5555 csendes veszett- -zzzz*——-*. ség, mely esetén a tünetek alig észlelhetők. Macska: indok nélküli támadó magatartás, görcsrohamok, kóborlás, nyála- zás, egyes testrészek feltűnő viszketése, 4-6 nap után légzésbénu- lásos halál. A VESZETTSÉG ELLENI VÉDEKEZÉS FŐBB MÓDJAI- Kerüljük el a veszettségre gyanús állatot, és jelentsük be az esetet a Polgármesteri Hivatalban, vagy a területileg illetékes állatorvosnál.- Minden 6 hónapos kort elért ebet oltassunk be veszettség ellen, és évente ismétel- 52? tessük meg az immunizálást. síEH - Bár a macskák védőoltása JBI nem kötelező, oltassuk be az állatokat - különösen akkor, ha nem kizárólag a lakásban élnek.- Az idegrendszeri tünetekben elhullott állatot vizsgáltassuk meg.- Ha megharapott, vagy megmart az állat, véreztessük ki jól a sebet, és mossuk ki szappanos folyóvízzel, és mielőbb forduljunk orvoshoz. ■ Tippek A tőkehal szíve Az antarktiszi tőkehal szíve percenként csupán tízet ver. Brit kutatók arra kíváncsiak, hogyan képes a hal szívverésének szabályozására olyan körülmények között, ahol a testét körülvevő víz hőmérséklete elérheti a -2 °C-t is. A válasz segítené az orvosokat, hogy a bypass-műtétek során lehűtött emberi szívet megóvják a károsodásoktól. Az emberi szív percenként 60-100 veréssel pumpálja a vért, ám egyes operációknál, így a bypass- műtéteknél, mesterségesen le kell lassítani a szívverést, s ez kockázatokkal jár. [origoi Ha erős, annál jobb A kávé egyáltalán nem ártalmas, sőt! - jelentette ki dr. Chiara Trombetti olasz dietetikus. A doktornő szerint sokkal kevésbé ártalmas egy erősre főzött, eredeti presszókávé, mint az instant kávék. ♦ Az eredeti kávé ugyanis cser- savat és antioxidánsokat tartalmaz, ami jó a szívnek és az artériáknak, valamint a fejfájást is enyhíti. Dr. Trombetti kutatásai szerint a kávé a májra is jó hatással van, így eredményes lehet a májzsugor, valamint az epekő megelőzésében, a valódi kávéban lévő koffein az asztma ellen is jó, és javítja a vérkeringést. Ennek ellenére leszögezte: a szív- és gyomorpanaszokkal küzdők, valamint a terhes nők jobb, ha kerülik, az egészséges emberek se igyanak többet napi 3-4 csésze kávénál. Ginzengbogyók A tudósok szerint a kínai gyógynövény valóságos arany- * bánya. Miután gyökerének hatásait már évtizedek óta ismerik, figyelmük a növény bogyója felé fordult: olyan kivonatot készítettek belőle, amely a cukorbetegség és a túlsúly gyógyításában bizonyulhat hasznosnak. Állatkísérleteknél ez a kivonat az inzulinnal kombinálva hatékonyan segített a vér cukorszintjének normális szintre hozatalában. A kísérletek során, egyfajta jótékony mellékhatásként csökkent az egerek vérének koleszterinszintje is. És mivel a kísérleti alanyokat intenzívebb mozgásra sarkallták, testtömegüknek 10 százalékát adták le 12 nap alatt. Lédömping A különböző dobozos gyü- mölcsleveket gyakran az ásványvíz és a víz alternatívájaként isszák elsősorban a gyerekek. Pedig túlzott fogyasztásuk elhízást, növési rendellenességeket, emésztési zavarokat okozhat, és rontja a fogakat. Ha gyermeke imádja a gyümölcsleveket, akkor is figyeljen oda, mennyit ad neki egy nap. ✓ Iskoláskor előtt napi 1-1,5 decinél ne adjon neki többet. ✓ Iskolás- és tinédzserkorban napi 2,5-3,5 deci legyen a maximum. ✓ Legyen biztos abban, hogy 100 százalékos gyümölcslét isznak, és nem pusztán gyümölcsízű italt. ✓ Hígítsa a gyümölcslevet vízzel vagy ásványvízzel. ✓ Biztassa gyermekét, hogy igyon több tejet és vizet. ✓ A szénsavas italok mennyiségét is szabályozza. Mire a gyerekek elérik a 13. életévet, négyszer annyi szénsavas italt isznak, mint gyümölcslevet. ■ » k I
