Somogyi Hírlap, 2003. november (14. évfolyam, 255-278. szám)
2003-11-16 / Vasárnap Reggel, 46. szám
6 ELETMOD 2003. NOVEMBER 16. KÖNYVAJÁNLÓ Zelleres röszti és hegyi reggeli ■ Grönlandon fatüzelésű tűzhelyen sütött birkalábat, Madagaszkáron autókerékből barkácsolt faszenes grillsütőt, zambiai banánültetvényen földbe vájt lyukban főzött tejsodót Keith Floyd, a Spektrum Televízióban látható vérbeli szakács, akinek receptjeit a héten jelentette meg a Park Kiadó. A Floyd főz - Örökzöld finomságok a világ minden tájáról kellemes gasztronómiai utazás a Föld körül, melynek során úti- és konyhakalauzunk kiadós fogásokat kínál ebédre és .vacsorára. Például a zelleres rösztit, a spanyol hegyi reggelit, a meggymártásos füstölt marhahúst, a mediterrán omlettet és a többit. Köztük a krumplis gofrit kaviárral. Egészségünkért Hűtőszondával az agykárosodás ellen HA vérkeringés négy percet meghaladó leállása után tartós agykárosodással kell számolni. Ezt igyekeznek megakadályozni osztrák orvosok azzal a hűtőszondával, amely lassítja a vérkeringés leállását követő káros anyagcsere-folyamatokat. A testhőmérsékletnek egy Celsius-fokkal történő csökkentése hat százalékkal csökkenti az agykárosodás kockázatát. A hűtést katéterrel végzik, amelyet a páciens lágyékának táján vezetnek be egy vénába. Az infarktus után fenyegető állapotban használatos készülék 33 Celsius-fokra hűti le a beteg testét, kedvező lehetőséget teremtve a kezelésre. Légszennyezettség miatti szívroham ■ Különösen dohányosok esetében okozhat szívrohamot a légszennyezettség. Ez újabb érv a cigaretta ellen, és figyelmeztetés a szívbetegség-rizikójú személyeknek, hogy ne menjenek az utcára a legnagyobb légszennyezettségű időszakokban. A kardiológusok szerint e légszennyezettségi csúcsokat döntögető napokban növelni kellene a szívbetegek gyógyszeradagját. A kutatók egy éven keresztül vizsgálták a szívrohammal kórházba került betegek adatait, akiknek negyvenkét százaléka volt dohányos. Fogászati hónap fogas kérdésekkel | November a fogászat hónapja, miközben az év minden hónapján figyelnünk kelleke a fogunkra. A statisztikák szerint évről évre többet költünk édességre, mint fogápolásra. Évente két és fél tubus fogkrémet és „fél” fogkefét veszünk. Évente nyolc fogkefére és hat tubus fogkrémre lenne szükségünk, félévente pedig fel kellene keresnünk a fogorvosunkat. A szájüregi daganatok száma is egyre emelkedik: az emiatti halálozás a háromszorosára nőtt. Mindeközben nem tudjuk, hogy a fogászati szűrő- vizsgálat az OEP által támogatott szakrendelőkben ingyenes. ÉRDEKESSÉGEK Szellemi munkához kell a nass ■ Az órákon át tartó szellemi teljesítményhez, az intenzív gondolkodáshoz gondoskodnunk kell agyunk optimális tápanyagellátásáról, amit magas szénhidráttartalmú, kisebb étkezésekkel érhetünk el. A nassolás közvetlenül táplálja az egysejteket: a banán szerotonintartalma például az egysejtek közötti impulzusátvitelben kap szerepet. Gazdag tápanyagot jelentenek az aszalt gyümölcsök. A folyamatos szellemi munkához készítsünk magunknak nasskeveréket mandulából, pisztáciából, mogyoróból, dióból, szezámmagból. Beadjuk-e férjünket óvodába? ■ Férfióvodát nyitottak Hamburgban, hogy a nők nyugodtan tudjanak vásárolni. A belvárosi boltokba pénzköltő körútra induló nők egyelőre csak szombaton adhatják be férjüket az oviba, akiknek megőrzéséért tíz eurót, kétezer-hatszáz forintot kell fizetniük. Az összegben ebéd és két pohár sör is szerepel, és persze különböző férfimagazinokhoz, kártyapaklikhoz is hozzájuthatnak unaloműzőként. Az ovisokkal képzett óvónők foglalkoznak, bár talán inkább pszichológusokra lenne szükség, akik lelkileg felkészítik az urakat a feleségek pénzköltésének elviselésére. A gyerekek brókert játszanak A kicsik újabban a világra fogékonyan azt tudakolják szüleiktől, tanáraiktól, mi is az a bróker. A pszichológus szerint családi körben mind sűrűbben kerülnek terítékre olyan kifejezések is, mint a nyereség és a veszteség, a BUX index, a részvény, vagy az APEH. HAVEROD ■ „Azok a gyerekek, akik a boldogságot a pénzzel és a szépséggel azonosítják, sokkal nagyobb valószínűséggel válnak depresszióssá, mint akik nem azt tartják életük fő értelmének, hogy gazdagok és szépek legyenek” - állapította meg nemrégiben egy ausztrál kutatócsoport. A Queen Elizabeth Medical Centre munkatársai egyúttal figyelmeztették is a szülőket: „a pénz jó dolog, de boldogságunk végső soron saját személyes fejlődésünktől függ”. Osztja ezt a vélekedést Dr. Vekerdy Tamás is. „A gyerekek szemében is az érzelmi intimitás, azaz a szülői odafigyelés az igazi érték. Ám sokan nem részesülnek ebből. Sokuknak marad a papa pénze és az odavetett ajándék.” Mindazonáltal Vekerdy azt is elismeri, hogy a gyerekek még nyitottak az újra, a világ ügyes-bajos dolgaira, így nem szabad előttük titkolózni. S a pénz sem lehet tabu téma. Nógrádi Gábor frissen megjelent könyvét - aminek a címe lényegre törően csupán ennyi: „Gazdag akarsz lenni Te is?” - éppen e megfontolásból tartja figyelemre méltónak. Tény, hogy a szerző játékosan és világosan elemzi gyerekkönyvében^) a közgazdaság alaptéziseit. Az érintettekhez szólva például kijelenti: “A pszichológus dr. Szilágyi Mária figyelmeztet: a gyerekeknek nincs még olyan értékítélete, ami alapján el tudnák rendezni magukban, mi mit ér. Mostanság például a bróker szóval játszadoznak előszeretettel, s a híradózó T. RENÁTA (14): - Szüleim vállalkozók, odahaza sokat hallok az üzletről, a pénzről. Tapasztalom, mivel jár ez a munka, szinte éjjel-nappal dolgoznak. Látom rajtuk, ha megy az üzlet, mennyivel másabb a hangulatuk, mint amikor nem. Én is vállalkozó szeretnék lenni, mert azt akarom, hogy a családom semmiben ne szenvedjen hiányt. S. SZABINA (14): - A pénz értékével nem vagyok teljesen tisztában. Nekem semmit nem mond, ha valaki milliomos. Mennyi az a millió? Mit lehet rajta venni? Meddig elég? Nem tudom, hogy ennek akkora a valódi értéke. Azt viszont észreveszem, hogy mi odahaza állandóan takarékoskodunk. K. ERIKA (13): - A tőzsdéről sokat nem tudok, még nem értem, hogy működik. Csak azt látom a tévében, hogy egy nagy teremben rengeteged telefonálnak. Biztos fontos lehet, amit csinálnak, különben nem mutatnák őket szinte mindennap. A bróker kifejezésről is csak mostanában hallottam a híradókból. nagykamaszok a könnyű meggazdagodás egyik lehetséges útjának hiszik ezt a „szakmát”. Ez a szemlélet azonban nagyon veszélyes is lehet. Ennélfogva a szülők feladata ez idő tájt az kell legyen, hogy megértessék velük: tanulás nélkül nincs boldog élet. Azt sem £rt kihangsúlyozni, hogy a fantázia, a kockázatvállalás és a kellő mértéktartás egyaránt része az üzleti sikernek. Az ügyeskedés csak ideig-óráig vezet eredményre. A pozitív minták nagyon fontosak! - summázza. Persze minden attól is függ, hogy a felnőttek titkaiba beavatott gyerek mennyire érett. Vekerdy is úgy véli: „Nem kell mindenről lemondanod, hogy több pénzed legyen! A fukarság butaság. A pénz azért van, hogy jobban érezzük magunkat ma, ■ miközben a holnap- a gondolunk. ” mindennek megvan a maga ideje. Az óvodások szemében a pénz, az érme még csak amolyan csillogó játékszer. Őket dőreség tehát a tőzsdéről okítgatni. A kisiskolásoknál ott a gubanc, hogy ugyan mindent begyűjtenek, így a konkrét információkat is, azokat nem rendszerezik. A nagykamaszokat nemigen érdeklik a részletek, viszont az összefüggéseket, a törvényszerűségeket lázasan kutatják. Nekik érdemes regényeket adni a kezükbe. Ám napjainkban - jegyzi meg a gyermekpszichológus -, amikor a televízió és az internet uralja a világot, nehéz rábírni ezt a korosztályt az olvasásra. A kételyek ellenére Nógrádi könyvében kitér a gazdaság nagy titkaira, a költségvetés mibenlétére, a vállalkozásra, a versenyre, s az egyik fejezetben a piaci működést is (ki) vizsgálja. A közgazdász-lektor, Petschnig Mária Zita szerint mindezt ügyesen, értelmesen és célravezetőén teszi. A többi már a szülőkön múlik... Szabó Zoltán Attila Aromák toplistája BORSMENTA: Hangulatjavító, köhögécsillapító, jó torokfájásra és utazási betegség, gyomorégés ellen. EUKALIPTUSZ: Frissít, enyhíti a száraz köhögést, gyógyír a bőrfertőzésekre, alkalmas pattanások ellen is. LEVENDULA: Stresszoldó, enyhíti a szájszagot, a hányingert, izomgörcsoldó hatása is van, szájfekélyellenes. MAJORÁNNA: Nyugtató hatású, enhyíti a hörghurutot, az asztmát, a magány elleni hatásúnak is vélik. ROZMARING: Memóriajavító, élénkíti a vérkeringést, serkenti a bőrt, alkalmas felfúvódás megakadályozására. RÓZSAMUSKÁTLI: Szorongásoldó, serkenti a máj működését, tisztítja az emésztőrendszert, gyulladásgátló. SZANTÁLFA: Az álmatlanság ellenszere, jó a korpás fejbőrre, torokirritációra kedvező hatást gyakorol. TEAFA: Fertőtlenítő hatású, vágások felületének fertőtlenítésére, sebtisztításra alkalmas, gyógyír a bekteriális bőrfertőzésekre, megnyugtatja az idegrendszert. RÓMAI KAMILLA: csökkenti a szorongásérzést, hisztérikus gyerekeket megnyugtat, jó a bőrgyulladások és a kiütések ellen, étvágygerjesztő hatású. I RECEPTAJANLAT Bényi Ddikó sütőtök egytála ■ - E hűvös időszakban szívesen készítek ételeket sütőtökből - mondja az MTV bemondó-műsorvezetője. - Hiszen a sütőtök ízletes és vitamindús. Az egyik kedvencem a sütőtök egytál, melyhez a csirkehúst és a meghámozott sütőtököt kis kockára vágom. A tökre liszttel kevert gyömbérport szórok; a húst pedig olajban átsütöm. Az apróra vágott hagymát és a tököt ugyanebben az olajban párolom, majd kakukkfűvel, sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezem. Mindehhez hozzáadom a csontiét és az átsütött csirkehúst. Fedő alatt negyven percig párolom, kuktában természetesen elegendő tizenöt perc. Az így elkészített ragut citromlével ízesítem, és akinek ízlése szerint való, tehet bele tejfölt is. Mindehhez jól jön a tökös-mákos rétes: egy kiló gyalult sütőtököt megszórok tíz deka cukorral, kis reszelt citromhéjjal, fahéjjal, tört szegfűszeggel, és citromlével ízesítem. Tíz deka porcukorból és három deka mazsolából, mákból keveréket készítek, ezt csíkban rászórom a megzsírozott réteslapra, erre teszem a tököt, újabb adag mazsolát, majd a maradék mákkeveréket. Lazán felsodrom, a tetejét is megkenem zsírral, és szép pirosra sütöm. MUHELYSAROK Uniós módik a közértekben Péksüteményhez kötelező a fogóeszköz, a megfelelő nagyságú csomagolópapír vagy zacskó. Önkiszolgáló jelleggel csak előre csomagolt tojás árusítható, a zöldség-gyümölcs árusítását a többi árutól el kell különíteni. Néhány adalék az élelmiszer-forgalmazás előírásához, amely már a csatlakozás napján életbe lép. H A nagy üzletláncoknál már jó ideje megtapasztaltuk, milyen uniós követelmények vannak az élelmiszerek kiszolgálásában, de jövő májustól már a kisebb üzletekben is megkövetelhetjük mindezeket. A kiszolgálás során a közvetlen fogyasztásra kerülő csomagolatlan élelmiszerek adagolásához eszközt kell használni. Ezért jövő májustól már szóvá tehetjük, ha a kenyér és péksütemény önkiszolgáló árusításakor nem lesz ott fogóeszköz, megfelelő mennyiségű, nagyságú - az áru teljes felületét befedő - csomagolópapír, zacskó. Ettől az időponttól kezdve félbe vágott, negyedelt kenyér, csomagolatlan finompékáru csak kiszolgálással árusítható. Tojást ezentúl csak elkülönítve, a zöldség-gyümölcs részlegen szabad árusítani, önkiszolgáló jelleggel csak előre csomagolt tojással lesz dolgunk. Ugyanígy, ha zöldségetgyümölcsöt kínálnak önkiszolgáló jelleggel, akkor is kell gondoskodni tiszta zacskóról, külön mérlegről. Tilos lesz árusítani olyan élelmiszert, amely romlott, romlásra gyanús, szennyezett, vagy megsérült a csomagolása. Kiszolgálásos árusításkor külön személy kezeli a nyers húst, a fogyasztásra kész húskészítményeket, a zöldséget, a gyümölcsöt és az egyéb élelmiszereket. Az üzletben dolgozóknak ügyelniük kell arra is, hogy a zöldség-gyümölcs tárolására szolgáló ládákat ne használják fel más élelmiszerek tárolására. Kiszolgáláskor a csomagolatlan élelmiszert úgy kell becsomagolni, hogy az élelmiszer teljes felülete védett legyen a szennyeződésektől. A különleges táplálkozási igényt kielégítő élelmiszerek kimérve történő forgalmazásakor az árusítópulton a termék lényeges jellemzőjét - csökkentett zsírtalom, csökkentett nátriumtartalom, gluténmentes stb. - fel kell tüntetni. Lesz mit megtanulnia kereskedőnek, vásárlónak egyaránt.
