Somogyi Hírlap, 2003. július (14. évfolyam, 151-177. szám)
2003-07-29 / 175. szám
Statisztikák szerint hazánkban a legtöbb házasságot július-aagusztus-szeptember hónapokban kötik. Már aki rászánja magát, hogy párjával az anyakönyvvezető elé álljon, mert ágy tűnik, egyre többen vannak, akik e lépéstől visszariadnak. Divatjamúlt a házasság. Legalábbis erre utal minden statisztikai felmérés. Az elmúlt alig több mint két évtizedben csaknem felére csökkent az évenkénti házasságkötések száma. Különösen azok körében, akik túljutottak húszas éveiken. A harmincasokat már nehezebb táncba vinni. Pedig nemrégiben tudományosan bebizonyították, hogy a házasságban élők könnyebben boldogulnak a stresszel, szellemileg frissek, egészségesebbek, ritkábban kapnak szívinfarktust, alacsonyabb a vérnyomásuk és ellenál- lóbb az immunrendszerük. íme a szakemberek rábeszélő érvei. A HÁZASSÁG ÉS A STRESSZHATÁSOK A korai válás és a magány veszélyezteti az egészséget, a házasság viszont megvédhet a betegségektől - állítják a tudóHÁZASSÁGKÖTÉSEK SZÁMA/ EBBŐL ÚJRAHÁZASODÁS 1980 80 331 23 506 1990 66405 18 478 2000 48110 14092 2001 43 500 13000 sok. A házasok egyszerűen úgy érzik: megértik őket, számíthatnak partnerükre, és mindig biztonságban vannak. Ezért viselik jobban a stresszt. Ráadásul hamarabb megszabadulnak a feszültségtől. Hiszen a férj/feleség meghallgat, vigasztal és tanácsokat ad. A HÁZASSÁG ÉS A SZELLEMI FRISSESSÉG A házaspárok gyakrabban beszélgetnek egymással. Aki rendszeresen szembesül más álláspontjával, és eltűnődik azon, szellemileg lassabban öregszik. Kutatók szerint agyukban sokkal gyorsabban cirkulálnak a benyomásokat és gondolatokat átvivő kémiai anyagok. Aki tehát sokat beszél, sokat hallgatja a másikat, annak felgyorsul az anyagcseréje. így a test és a szellem egyaránt friss marad. Még a családi viták is jótékony hatásúak ebből a szempontból. A HAZASSAG ÉS AZ ÉLET ÉRTELME A család szemmel láthatóan fontosabbá tesz minket. Úgy érezzük, van értelme az életnek, szükség van ránk. Ezért jobban vigyázunk egészségünkre is. A szülők szeretnének mindent átadni gyermeküknek, később pedig nagyszülőként találnak maguknak feladatokat. A HÁZASSÁG ÉS AZ IMMUNRENDSZER A lelki egyensúly erősíti az ellenálló képességet. Az elégedett ember mindent lazábban vesz - még a munkahelyi gondokat is. Nem pazarolja energiáját értelmetlen harcokra, ezért szervezete jobban odafigyel a kórokozókra, és legyőzi azokat. ■ Középutasok ■ Egyre nagyobb a papír nélkül együtt élő párok aránya. Ami azért is érdekes, mert egy néhány éve készült felmérésben a Milyen párkapcsolatban szeretne élni? kérdésre minden korcsoportban férfiak és nők egyaránt a házasságot jelölték meg első helyen, az élettársi kapcsolatra szavazók na- gyon-nagyon lemaradtak. Pedig nem tudhatták, hogy a kutatók azt is vizsgálják: a papírok nélkül együtt élő párok miért nem élnek olyan sokáig, mint a házasok. Állítják: az élettársak középutasok - hamarabb megbetegszenek, mint az „igazi” házasok, de egészségesebbek az egyedülállóknál. A magány bizonyítottan a legegészségtelenebb, beteggé tesz és öregít. Az Anyatej Világnapja - augusztus 1. Érdemes gyűjteni a vasat Az anyatej és a szoptatás előnyei: A babának: Az anyatej a legegyszerűbb, legtermészetesebb táplálék. A csecsemőt féléves koráig kizárólag anyatejjel tápláljuk. Az anyatej a baba számára az ő szükségletei szerint termelődik, a mindenkori igényeit kielégítő mennyiségben és minőségben. Mindig megfelelő hőmérsékletű és higiénikus. Biztosítja a csecsemő védekezőképességét a legtöbb betegséggel szemben. Biztonságot ad, elősegíti megfelelő értelmi és érzelmi fejlődését az anyával való gyakori testi-lelki érintkezés miatt. A csecsemő számára kiegyensúlyozottságot és megnyugvást biztosít, ami később érzelmi életét és személyiségét is befolyásolja. Egész életére kihatóan csökkenti több betegség kialakulásának kockázatát. A mamának: Az anyai gondoskodás, szeretet legtermészetesebb kifejezési módja. Segíti az anya és a csecsemő közötti harmonikus kapcsolat kialakulását, az anyai és női szerep fejlődését. A szoptatás alatt az anya pihen, érzelmileg feltöltődik. A szülés után fél órán belüli mellre helyezés és szoptatás lehetővé teszi az előtej eljutását a babához, serkenti a tej egyenletesebb és korai termelődését. A szülés után segíti a méh ösz- szehúzódását és visszafejlődését eredeti állapotára, segíti az anyai hormonális működést. A legalább egy évig tartó szoptatás segíti a szülés előtt felhalmozódott súlyfelesleg leadását. A tartósan több gyermekét szoptató anyáknál a mellrák kialakulásának kockázatát csökkenti. Kényelmet nyújt az anyának, mert nem kell felesleges időt és energiát fordítania a baba ételeinek elkészítésére. ■ Szervezetünk legfontosabb nyomeleme a vas. Hiánya vérszegénységhez, fáradékonysághoz, csökkenő munka-, tanulási képességhez vezethet. Célszerű megelőzni a problémákat. A vas a hemoglobin legfontosabb alkotórésze, ez köti meg és szállítja a sejtekhez az oxigént. A hemoglobin kétvegyértékű vasat tartalmaz, amely számos enzim valamint az izomfehérjék alkotórésze. Amennyiben nem áll rendelkezésre megfelelő mennyiségben, akkor nem képződik elegendő hemoglobin, és vérszegénység alakul ki, amelynek következtében a sejtek, szövetek, szervek nem jutnak elegendő oxigénhez, és így nem tudják kifogástalanul ellátni feladatukat. A felnőtt férfiak vasszükséglete napi 1 milligramm (mg), a nőké - a menstruációval havonta vért és ezzel együtt vasat is veszítenek - 2 mg. Mivel azonban az élelmiszerrel felvett vasnak csak mintegy 10-15 százaléka hasznosul, ezért a szükséges vasfogyasztás átlagosan 15 mg. Az élelmiszerekben két- és háromvegyértékű vas található. A szervezet számára a kétvegyértékű sokkal értékesebb, mivel felszívódása és hasznosulása a háromvegyértékűnek csaknem tízszerese. Kétvegyértékű vas nagyobb mennyiségben a húsfélékben található. A növényekben túlnyomórészt háromvegyértékű található. Magas vastartalmú növények páldául: a búzacsíra, a zabpehely, a napraforgómag, a bab, a borsó, a lencse, a spenót, a köles, a petrezselyem. A vas hasznosulását egyéb élelmiszerek is befolyásolhatják, ha olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a vassal a bélben oldhatatlan egységet képeznek, és ezzel megakadályozzák a felszívódást. Ilyenek a csersavak, amelyek a kávéban, a feketeteában fordulnak elő, a fitinsav, amely a gabonában, a korpában fordul elő, a foszfátok, amelyek az üdítőitalok, a felvágottak anyagában vannak jelen. Ezek fogyasztása tehát nagy vastartalmú ételekkel együtt kerülendő. Ezzel szemben a C-vitamin/ mintegy négyszeresére növel- % heti a vasfelszívódást, mivel megakadályozza az oldhatat lan vegyületek kialakulását. Érdemes tehát például az ebédhez a hús mellé kóla helyett inkább egy pohár narancslevet fogyasztani. Választhat vermutot Töltött paradicsom HOZZÁVALÓK 8 DARABHOZ: 8 kisebb paradicsom, 20 dkg kígyóuborka, 2 dkg dió, 3 gerezd fokhagyma, 4-5 szál friss kapor, 25 dkg tejszínes krémsajt, 1 ek. citromlé, 1 ek. olívaolaj, 1 kk. szardellapaszta ELŐKÉSZÍTÉS: A paradicsomokat megmossuk, levágjuk a „kalapkájukat”. Belsejüket kivájjuk. Az uborkát megmossuk, apró kockákra vágjuk, kissé besózzuk, és 15 percig pihentetjük. A diót durvára vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk, összezúzzuk. A kaprot leöblítjük, egy szép szál kivételével finomra aprózzuk. ELKÉSZÍTÉS: 1. A krémsajthoz keverjük a fokhagymát, a citromlét, az olívaolajat, a szardellapasztát, a kaprot, a diót, kevés (frissen) őrölt borsot. 2. Papírkendővel szárazra töröljük a paradicsomok belsejét. Az uborkát alaposan kinyomkodjuk, a krémsajtos masszához adjuk, és a paradicsomokba töltjük, lezárt dobozban legalább 1 órára behűtjük. Tálaláskor a paradicsomokat a fél- retett kaporszálakkal díszítjük, ■ Külföldön járva egy kisvendéglőben ül tanácstalanul, hogy mit igyon, vagy egy ajándékboltban bizonytalan, mit is vigyen szuvenírként az otthoniaknak? Segítünk eligazodni a nem túl erős vermutok világában. A németben vermutnak nevezett ürmösborokat már időszámításunk előtt is készítettek az ókori görögök, a nagyüzemi termelésük azonban csak a 18. század végén indult meg Torinóban. Az ürmös- és fűszerezett borokat a likőrborokhoz soroljuk. Ízesítésükhöz növényi eredetű droganyagokat és aromákat használnak, és csak úgynevezett sűrített musttal édesíthe- tők. A vákuumban történő pár- lással előállítható sűrített must 55-65 százalékos cukortartalmú, ami a hagyományos must cukortartalmának háromszorosa. A . fűszerezett borok édesítéséhez cukorszirupot használnak. A likőrborok készítéséhez felhasznált legfontosabb fűszernövény az ürömfű. Kerülhet még a fűszerkeverékbe benedekfű, mustármag, angelikalevél, rebarbara, narancs-, citromhéj, majoránna, borsmenta, fodormenta, vanília, kamilla, fahéj, gyömbér, ánizs stb. A fűszerkivonat elkészítése után összeállítják a kész italt. A felhasznált jó minőségű alapbor cukor- és alkohol- tartalmát a sűrített musttal vagy cukorsziruppal, illetve borpárlattal állítják be. Elvégzik az aromatizálást, derítik, szűrik az italt. Ezt követően legalább 6 hónapig érlelik, majd palackozzák. Az ital ízei akkor élvezhetők igazán ha 10-12 °C.-ra hűtve fogyasztják. A fűszerezett bor típusa és az üvegen található címke színe általában összefügg: keserű (bittér, amaroj: arany-lila-fekete, bianco (fehér, édes): kéksárga, száraz (dry, francia): zöld, édes (sweet, olasz): kékpiros. Tippek Ok: a gyümölcseidkor Ha a gyermek hasa puffadt, belei gázosak, tapintásra érzékenyek, és a tüneteket állandó hasmenés kíséri, előfordulhat, hogy a kicsi gyü- mölcscukor-érzékeny. A szervezet ilyenkor képtelen feldolgozni a növényi fruktózt: a felhalmozódott cukor erjedésnek indul, táptalajt adva ezzel a bélrendszerben élő gombák elszaporodásához. Amennyiben a szakorvos megerősíti gyanúnkat, és gyümölcscukor-érzékenysé- get diagnosztizál, a legszigorúbb diétára van szükség. Sajnos, ez esetben változtatni kell az étrenden, amelyben: ajánlott: a petrezselyemzöld, zeller, snidling, újhagyma, fokhagyma - ezek mind nagyon egészségesek, kerülendő: szamóca, naspolya, csipkebogyó, narancs, mandarin, cseresznye - egyéntől függ, de ezek a gyümölcsök esetleg egy-két év múlva már fogyaszthatók. tilos: alma, körte, birsalma, füge, szőlő. Ki a vegetáriánus? A vegetáriánusok tartózkodnak a húsételek fogyasztásától, a csak növényevők pedig még állati eredetű ételeket, tojást, tejtermékeket, sem fogyasztanak. Vérnyomásuk alacsonyabb, vérükben kevesebb a zsír, így az érbetegségek, például az infarktus kockázata körükben jóval kisebb. Azonban fontos megjegyezni, hogy a húsételek elhagyásával szervezetünk nehezebben jut B12-vitamin- hoz, fehérjékhez (aminosa- vakhoz). Számukra a leginkább a szója, ezen kívül a burgonya, a rizs, a gabonafélék és a tejtermékek, illetve a zöldségek és gabonafélék együtt teljes értékű fehérjeforrások. Szőr mentén A legegyszerűbb szőrteleníté- si eljárás a borotválás: férfiak esetében pengés vagy elektromos borotvákkal, nőknél epiláló készülékekkel, legkülönbözőbb gyantákkal, tapaszokkal és >f krémekkel. Az otthoni szőrtelení- tést mindig ; tiszta eszközzel és környezetben szabad csak elvégezni. Előtte és utána is fertőtlenítse az érintett bőrfelszínt, hisz a számtalan szőrszál nyitott kapuján kórokozók juthatnak a bőrbe, ahol fertőzést okozhatnak. Ha új tapaszt vagy készítményt alkalmaz, végezzen érzékenységi próbát a kiválasztott anyaggal egy kis területen. Epilálás után lehetőleg ne napozzon azonnal és hosz- szabb időn keresztül. A szőrtelenített helyek jobban lebarnulhatnak. Bioritmus-számítás Mindenkinek vannak jó napjai, és vannak rosszak is. Igen ám, de honnan tudható, hol tart például ma? Ebben is segít az internet. A www.holgyvilag.hu weboldalra kattintva megtalálja a bioritmus-számítót. Csak be kell írnia születési dátumát, és egy kattintás múlva már látja is fizikai, érzelmi és szellemi görbéit. Ha éppen „fent" van, nagyon jó, de az sem baj, ha az alsó régiókban tart: hiszen ezután jön a felívelés! ■------------- ------------------Somogyi Hírlap-----------------------------------------------— ■ y t ^ ^ ^ Kék Tükör Sport Krónika A „faágnyeső” nyomozó. Élet- Kmézics Zorán az új Klebersberg-díj az óvodáfogytiglan a diáknak. Kulcsár vezetőedző. Zselickislak a nak. Somogyi értékek a még maradna. 10. oldal legjobb. 11. oldal vásznakon. 14. oldal 2003. Január 4tt3Zómbat EGÉSZSÉG k&AOY)
