Somogyi Hírlap, 2003. július (14. évfolyam, 151-177. szám)
2003-07-27 / Vasárnap Reggel, 30. szám
lü®l 2003. JULIUS 27. KÖZELRŐL Bográcsnyi Balaton Összeérett az ízek harmóniája fotó: török anett Már az ősi magyar konyhához is hozzá tartozott a halászlé, amely a világ összes hallevesétől különbözik, tehát igazi hun- garikum. A halételek királynőjének is nevezett halászlét az Indulók szerint bármilyen alkalomra el lehet készíteni és ha nem akarjuk megunni a többféle receptúrát, akár variálhatjuk is. Ezt tették a versenyzők is. A 48 induló közül a legtöbben a balatoni receptre esküdtek, de készült néhány bajai és több egészen különleges ízesítésű halié is. Abban azonban minden szakács egyetértett: a rajongó elismerés előfeltétele az, hogy többféle halból, lehetőleg szabadtűzön készüljön el a halászlé. A bogiári versenyen a kívánatos illatú és remek zamatú hallevesekhez ezek közül minden adva volt, és hogy egészen különleges lehessen, fergeteges fesztiválhangulat adta meg a főzőverseny igazi ízét. A bogiári Helyiérték Egyesület például egy hat fős csapatot vetett be és a napos part, sekély nádasában túró, tüskés hátú pontyából készítettek halászlét, úgy hogy minden vendégük a bajszát kedvére pödörte. Persze leszámítva a hölgyeket, akik szerint a halászléfőzés inkább férfi munka. A csapat nem bízott mindent a véletlenre. A bogrács főnöke, Takács Tibor, ugyanis egy országos halászléfőző versenyt már megnyert.- A szokásos alapanyagokon kívül paprika és paradicsom is került a kondér- ba, de az igazi titkot nem árulhatjuk el - mondta Takács Tibor. - Legyen elég annyi, hogy hosszú idő kell a legízletesebb arányok eléréséhez. Egy másik főszakács, a Lad-Gyöngyöspusztát képviselő Kovács János szerint a legtöbb a paprikától függ.- Külön erre az alkalomra hozattunk Kalocsáról, igazi házi készítésű piros- paprikát - mondta Kovács János. - Persze ez sem minden. A csapat hangulata is megérződik a végeredményen. Ha saját zsákmányból, igazi baráti társaságban készítjük el, akkor lesz a legfinomabb. Egy igazi baráti társaság érkezett a marcali tűzoltóságról. A lánglovagok ezúttal nem oltották, őrizték a tüzet annak érdekében, hogy halászléjük a legjobb lehessen. A közönségdíjat mindenesetre kiérdemelték. A tűzről pattant halászléből ugyanis alig jutott a zsűri tányérába. Gombos János, a csapat vezetője elmondta: ennél a tűznél is igazi helytállásra volt szükség. A nagy meleg alaposan próbára tette a tűzoltókat. A szakácsoknál pedig csak az ítészeknek volt tegnap nehezebb a dolga. Nekik ugyanis mind a 48 halászléből enniük kellett ahhoz, hogy a szakértő kóstolás után kihirdethessék: a legjobb bogiári halászlé készítője nemcsak a hal ízesítéséhez, hanem értékesítéséhez is a legjobban ért. A versenyt ugyanis a Balatoni Halászati Rt kereskedelmi részlege nyerte, a második a Csu- kedli csapata lett Bátamo- nostorról, a harmadikak pedig a kaposvári somogy- értesek. Fábos Erika Kató néni is kóstolt Az ízekről a bográcsosok, a hangulatról pedig Kató néni, vagyis Ihos József gondoskodott a bogiári strandon. Kiderült: a népszerű színész-humorista mostanában csak otthoni akváriumában és a tányérjában lát halat, pedig egykor szívesen pecázott.- Ha jól emlékszem, utoljára tíz évvel ezelőtt fogtam botot - mondta Ihos József. - Az időhiány sajnos leszoktatott a horgászatról, pedig korábban sokat pecáztam. Baráti társasággal is és édesapámmal is a Desedán. A legnagyobb fogás egy hét kilós ponty volt, a legnagyobb élmény pedig az, amikor horgászat után egy viharos estén, igen kalandos úton jutottunk ki a Balatonból.- Ma is kedveli a Balatont?- Kilenc halászléből ettem a versenyen, és a mernyei ízlett talán a legjobban. Amelyik jól el van készítve azt egyébként szeretem, akár melyik recept alapján készül, de a kedvenc a balatoni.- A Balatont is szereti?- Természetesen, nagyon szép emlékek fűznek a Balatonhoz. Szeretem a tavat, igaz az utóbbi időben kicsit hűtlen lettem és a Velencei tónál több időt töltök. Mauro Gassi fura zenélő járművével fotó: gáti körnél Mindenkit kicsalogatott otthonából a középkori jelmezbe öltözött, fehérre mázolt arcú Mauro Gassi amerre csak „elhajtott” hófehér zongorájával Zamár-diban. Nemcsak a mozgó hangszer látványa és a belőle kiszűrődő kellemes hangok kápráztatták el a helyieket és a turistákat, hanem a zongora tetején körbe-körbe pörgő balerina is. Az olasz fiatalember és társa az utcazenészek ötödik magyarországi fesztiváljának a népszerűsítésére érkezett a balatoni településre, amelyet péntektől máig a forgalom elől elzárt Kossuth utcában tartanak. Mauro Gassi állandó vendége a hasonló olaszországi fesztiváloknak, ahol már nagy hagyományai vannak ennek a zenei kultúrának. A zongorát villanymotor hajtja és az oldalába szerelt hangszórókból szól a zene. Azt, hogy merre menjen, gombokkal irányítja Mauro Gassi és mint kiderült egy kevésbé széles utcában is gond nélkül meg tud fordulni. A rajta lévő balerina pedig egy szintén villanymotorral hajtott kör alakú lapon áll, amely körbe forog. Hogy a baleset lehetőségét is kizárják, a hölgyet egy rúdhoz rögzítették, de ez nem zavarja a balerinákra jellemző mozdulataiban. A hétvégi fesztivál tizenegy fellépő zenekara, előadója minden este - ma utoljára - hét órától tizenegy óráig zenél a Kossuth utcában. Ahány résztvevő, annyi féle zenei stílus, így mindenki megtalálja a kedvére valót a citerazenétől a bluesig. A zenekarok mellett más érdekességek is láthatók, például bohóc és bűvész is szórakoztatja a látogatókat. Keszthelyi Zoltán Egerek Nadaloson A nadalosi kultúrházban negyven év után ezen a nyáron volt először újra színház. Ez tehát már önmagában sem hétköznapi, ahogyan az előadás sem volt az. A Karaván Művészeti Alapítvány egy meseelőadással lepte meg a helybelieket. A meg- illetődöttség azonban a darab végére kölcsönös lett... Nadalos, Somogy megye közepe, néhány tucat gyereknek nyaranta a világ közepe. A Karaván Művészeti Alapítvány színészcsemetéinek feltétlenül. A Nyári Oszkár által két éve létrehozott civil szervezetnek több célja is volt. A legfontosabb azonban, hogy úgy tegyenek az előítéletek ellen, hogy közben inspirációt és lehetőséget kapjanak roma és hátrányos helyzetű magyar fiatalok. A társulat azóta több sikert is elért. A Piccoló színház például műsorára tűzte a Minden egér szereti a sajtot című darabot, amit a Karavánosok vizsgaelőadásként készítettek el.- Ahogy a színészet alapjait, a filmezés alapfogásait is szeretnénk megtanítani ezeknek a fiataloknak - mondta Tóth Géza, a nadalosi programok házigazdája. - A film itt készül Nadaloson és az alkotókkal a Filmszemlére szeretnénk nevezni. A társulat tagjai voltak már itt és jött az ötlet, hogy a helyi gyerekekkel is össze kéne hozni a csapatot, meg az itteni embereknek is nyújtani lehetne valami érdekes élményt. Az élmény végül kölcsönös lett. Egészen érdekesen élt a darab ebben a közegben, rengeteg indulatot gerjesztett a közönségben. Kölcsönösen szép és tanulságos estét szereztünk egymásnak és megegyeztünk: érdemes lenne máskor is megismételni. fábos erika Eskü Krisna előtt A krisnás fiatalok virágfűzért cseréltek, összekötötték ruhájukat és tűzceremóniát mutattak be, mire elválaszthatatlanul egy pár lettek. A tradicionális esküvői szertartást háromezer ember nézte végig. A Krisna-völgy ünnepére, a háromnapos búcsúra pedig az első két nap ötezer vendég volt kiváncsi. A fogadalom örökre szól fotó: török anett Az indiai szokás szerint három napig tart az esküvő. Somogyvámoson persze azért ennyire nem ragaszkodtak a hagyományokhoz, a színpompás szertartás azonban így sem volt rövid. Másfél óráig tartott, amire a jegyesekből egy pár lett. A ceremónia a vőlegény bevonulásával kezdődött. Az ara csak azután következett, aki tisztelete jeléül elsőként hétszer körbejárja jövendőbelijét. Az esküvő természetesen Krisna előtt zajlik. A fogadalom örökre szól, és felbonthatatlan. A szertartás leglátványosabb része a tűzceremónia, aminek során Visnunak, az egyik főistennek kell felajánlást tenni azért, hogy a frigy boldog és gyümölcsöző lehessen. A tűzbe, amely Visnu száját jelképezi, ezért többek között ötféle fémet, ötféle zöldséget, gyümölcsöt és színt kell beletenni. Ezt követően a jegyespár virágfűzért cserél, és az újdonsült férj vörös pöttyöt fest asszonyának homlokára. Ez a szerelem jele, védelmező erővel bír és az indiai kultúrában jártas emberek számára jelzi azt is, hogy a nő a férje oltalma alatt áll. Az esküvő után, az asszonyoknak mindig hordaniuk kell a kum-kummal festett jelet. A szertartás során egyébként Krisna híveit is az édesapjuktól kéri a vőlegény, aki szintén a kum-kum, valamint a szántál keverékével a szertartás végén összetapasztja az ifjú pár kezét, annak jeléül, hogy onnan kezdve jóban- rosszban mindig egymás kezét fogják. Fábos Erika JEGYZET Hétköznapi tehetség A magyar emberek zöme - úgymond - szereti a gyomrát. Ha pedig a finom falatokhoz vidám időtöltés is társul, biztos a siker. Egyre kedveltebbek a különféle sütő- és főzőversenyek, ám korántsem csupán azért, mert a gasztronómiai értékek fölmutatása Í a turizmusnak is fontos vendégcsalogató tényezője. Minden településen élnek ínycsiklandó főztjük okán közismert háziasszonyok, sőt férfiak is. Számukra komoly sikerélmény, ha a családi-baráti eszemiszomokon bezsebelt dicséretek után más falvak ízmestereivel versengve is megmérethetik magukat. Annál is inkább, mert egy ilyen rendezvényen elért jó eredmény egyben lakóhelyüknek is elismerést szerez. Egy hétköznapi tevékenység, ha úgy tetszik házimunka válik izgalmas, tétremenő versennyé. Egy másként rejtve maradó adottság hozhat a sportolókéhoz, művészekéhez hasonló dicsőséget. Mert hát keveseknek adatik operaénekesi hang vagy kivételes fizikai képesség. Saját munkájukban, szabadidős tevékenységükben viszont sokan érhetnek, érnek el bámulatra méltó szintet. A határban szántó gépet látva aligha jut eszünkbe, hogy a rajta ülő traktoros esetleg világbajnoki munkát végez. Talán neki magának se. Egyszerűen a kenyerét keresi. A jó emlékű, ám elsorvadt tíz év előtti szántóversenyek épp a munkájukban különlegesen tehetségeseket választották ki, s díjazták. Aki látott ilyet, emlékezhet, mekkora különbség van barázda és barázda között. Azért még léteznek szakmai, tanulmányi és a művészetekhez kapcsolódó versenyek, ahol napvilágra kerülhet a hétköznapi emberek korántsem hétköznapi tehetsége. Sajnos egyre kevesebb. Ezeket az emberi értékeket feltárni ugyanis rosszabb üzlet, mint néhány - legföljebb a magamutogatásban tehetséges - szerencsevadászt beköltöztetni egy kukkoló kamerákkal telirakott villába. A popzene egyes ágaiban is inkább a menedzseléstől, a piaci igények (igénytelenség) gyors felismerésétől, semmint a művészi tehetségtől és képességtől függ a siker. Ezért is érdemel szót a néhány új, s részben már hagyományossá vált kezdeményezés. Az olyan versenyek, ahol a legfinomabb rétest sütő Mariska nénik vagy a legjobb halászlét főző „átlagpolgá- rok”számára is terem babér. Bíró Ferenc Községi vigasság Segesden Vigad a falu apraja-nagyja Pörkölttel és palacsintával vigadtak Segesden szombaton. Nem csak vigadtak, hanem versenyeztek is az ételkészítők, s atádi mintára palacsintás herceget választottak. Hétszáz ember lakott jól a pályaművekkel. Tizenöt sátornál tizenöt csapat készítette a pörköltet szarvas, sertés, marha- és borjúhúsból Segesd községi vigasságán a hét végén. Versenybe szálltak a falu civil szervezetei, településrészek, vállalkozók és intézmények dolgozói, sőt a testvértelepülés képviselői is. A székely- földi testvérfalu a bográcsot félretéve tárcsán sütötte a borjúhúst. Az alapanyagot a segesdi önkormányzat adta hozzá, s az elkészült étkekkel több mint hétszáz ember lakott jól. Pörköltben nem hirdettek győztest, mert mindenki kitett magáért. Az étel mellé palacsinta is került, most először megrendezték ugyanis a palacsintás herceg választást, az atádi rendezvény mintájára.- Tavaly segesdi férfiút - Szakái Csabát - választották palacsintás királlyá, ő volt az első férfi a királyválasztás történetében. Az ő ötlete volt, hogy rendezzük meg a palacsinta sütő verseny ifjúsági változatát - mondta dr. Mohr Tamás polgármester. - 22 fiatal vett a kezébe sütőt és közülük Ignácz Richárd nyerte el a palacsintás hercegi címet. Ha mindezek ellenére akadt, aki éhen maradt, az málnás süteményekkel és málnaitalokkal csillapíthatta étvágyát. Segesd a málnatermesztéséről híres, természetes volt, hogy a gyümölcs nem maradhat le az étrendről. A mozgásról is gondoskodtak a szervezők: a merészebbek levegőbe emelkedhettek hőlégballonnal, lóra ülhettek, a kicsik pedig gumivárban ugrálhattak. Este pedig táncolhattak a szabadtéri bálon, amelyet tábortűz világított meg. Nagy László Zongorán táncoló balerina
