Somogyi Hírlap, 2003. március (14. évfolyam, 51-75. szám)
2003-03-08 / 57. szám
SÉÍ 2003. Március 8., Szombat 7. OLDAL Recept Hencséröl Csokoládétorta Kedvelt lakodalmi édesség Novák Ferencné csokoládétortája. Hozzávalók: 6 tojás, 20 dkg cukor, 20 dkg liszt, egy csipet szódabikarbóna. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan hozzátesszük a cukrot, s összekeverjük a liszttel, a 6 tojás sárgájával és a szódabikarbónával. Két adagban sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, s megsütjük. A krémnez 20 dkg cukor, 3 tojás sárgája, 1 tojás, egy margarin, két kanál kakaópor kell. A cukrot, tojást gőz fölött megfőzzük, majd a tűzről levéve beletesszük a kakaóport, a margarint, s habverővel kidolgozzuk. A tésztát félbevágjuk, mindegyik lapot megkenjük, s egymásra fektetjük. A maradék krémet az oldalára, tetejére kenjük. Díszíthetjük tejszínnel, gyümölccsel s csokoládékrémmel is. ■ Még a királynő is jó hírük keltette Több szempontból is híres ez a Zsebe széli falu: itt van az ország legöregebb tiszafája és egyik legmodernebb golfklub- ja. Nemcsak a hencseiek, hanem a környező falvak lakosai is ez utóbbiban látják a kitörési lehetőséget.- Még nem folyik a csapból a csatlakozással kapcsolatos tájékoztatás, de azt már sejtjük, hogy mit jelent az önkormányzatnak és a gazdáknak - felelte a csatlakozás előnyeit firtató kérdésünkre Balatincz János polgármester.- Alapvetően a turizmus fejlődésében látják a jövőt? .- A földek aranykorona-értéke alacsony, így megélhetést csak a turizmus fejlődése ad. A faluban működő golfklub és a környék horgászparadicsoma teremt munkahelyeket is. Az uniós csatlakozás után ha megmaradnak a munkahelyek, esetleg bővítik is őket, talán nőnek majd a bérek is. Kérdéses viszont, hogy a gyengébb képzettségűek hol találnak munkát.- Hogyan várja a lakosság a csatlakozást?- Még nem kapott kellő tájékoztatást, hogy mire számíthat, melyek az előnyei és a hátrányai. A kereket nem lehet visszafelé forgatni, hogy Ausztria vagy Ukrajna felé akarunk-e menni, de a döntéssel legalább ötven évet késtünk. Az nem kérdés, hogy az unióval-e vagy nélküle. A csatlakozás adta előnyöket pedig lehet, hogy nem mi, hanem csak a gyerekeink fogják élvezni, de meg kell adni nekik az esélyt. A határok átjárhatósága, a munkavállalási lehetőség, a nyelvtanulás meghatározza az életüket.- Héricsének mik az értékei?- A tiszta levegő, az egészséges környezet és a golfparadicsom. Az BALATINCZ JÁNOS 1948. október 9-én született Visnyén. A mezőgazda- sági főiskola után 1993-ig a kadarkúti szövetkezet ágazatvezetőjeként dolgozott. 1990-94-ig, majd 2002-től a település tiszteletdíjas polgármestere. Nős, két felnőtt gyermeke van. Hobbija a horgászás. új tulajdonosnak hosszú távra vannak tervei, s nekünk kötelességünk, hogy ehhez megteremtsük a hátteret. Pályázatokkal el kell érnünk, hogy legyen vezetékes telefon, földgáz, szennyvízcsatorna a faluban.- Fölfedezték a falut a külföldiek?- Némi túlzással azt mondhatom: minket már ismernek Európában, s ezt a golfklubnak köszönhetjük. Nemzetközi hírű a pálya, s rendszeresen jönnek külföldiek, visszatérő német, angol, ír, finn, amerikai és japán vendégei vannak. Inkognitóban jártak már itt hercegek, államfők, sőt a holland királynő is, bár erről még a község lakói sem tudtak. Gondot okoz a nyelvismeret hiánya. Hiába nyitottá a határok, ha nem tudjuk eladni magunkat; a külföldiek nem fognak megtanulni magyarul. Nekünk kell ismernünk a nyelvüket. _m Kényszerből az uborka Hollósi Zoltánná nyolc éve termeszt uborkát. A nagyatádi konzervgyár biztos vevő rá, bár azt mondja, az is egyre kevesebbet fizet.- A környék termelőitől én vásárolom fel az uborkát, s innen viszik el a konzervgyáriak. Minden évben új szerződést kötünk, de tavaly már nem kaptuk meg a szerződésben rögzített árat. Ha ez így megy tovább, szorult helyzetbe kerülünk, mert uborkatermesztésre rendezkedtünk be, ehhez értünk - mondta. - Kétezer négyzet- méteres területen termesztjük, kordonos rendszerben. Az uborka nagyon igényes, érzékeny a szárazságra, ezért az öntözőrendszert is ki kellett építenünk. Mintegy kétszázezer forintot fektettünk be. Hollósi Zoltánná a palántázás helyett a csíráztatott mag földbe vetését tartja jobb megoldásnak. Ahol a mag nem ered meg, újra lehet vetni.- Július közepétől kezdjük szedni az uborkát, és1 szeptember közepéig tart. A termés nagysága nemcsak az időjárástól, hanem a ráfordított munkától is függ. Terem még utána is, de a konzervgyárnak csak addig kell. Utána jön a saját hasznosítás; évente magam is elteszek mintegy 50 litert savanyúnak. A sok munka ellenére is szereti a család. Hollósiék a 2000 négyzetméteres uborkás mellett csemetével is foglalkoznak. Akác-, cser-, kocsányos és kocsánytalan tölgycsemetét nevelnek, ám erre még nehezebb piacot találni. Az idén még lesz uborka is, csemete is, de jövőre majd meglátjuk.________■ Nagyon várja Az öreg fát, mondják, már nem lehet átültetni. Az ember is így van vele. A 63 éves Tamás Kálmánná azonban másképpen látja: alig nyolc hónapja költözött Hedre- helyről Hencsébe. , - Ide jöttünk a lányom meg az unokáim közelébe. Beteges vagyok, s az a párom is; így közelebb vagyunk a gyerekekhez, és az orvos is könnyebben elérhető. Ha reggel nyolckor elmegyek, kilenckor már itthon vagyok. A téeszben dolgoztunk mindketten, onnan mentünk nyugdíjba; most is tartunk disznót, baromfit, de csak magunknak. Az új helyet nem volt nehéz megszokni Tamás Kálmánnénak: a régi lakosokat ugyanis gyerekkorától ismeri. már a tavaszt- A néhány éve beköltözőitek csak idegenek, de én jól ismerek itt minden korombelit. A költözködésünk után sok munka volt, most pedig e zord tél végén csak lustálkodunk. Már nagyon várom a tavaszt. Egy részen még a havat is elgereblyéztem, hogy mielőbb elolvadjon. Nagyon szeretem a kertet, a költözésünkben is nagy szerepe volt annak, hogy itt szép egyenes a terület... S nézze csak - mutatta kifelé menet -, már kidug- ta a fejét a tulipán is. __________■ A tej élet, a hús megélhetés Mintegy öt évvel ezelőtt ötven hektáron kezdtek gazdálkodni Pálfi Gyuláék, s emellett állatokat tartottak. A föld mára tíz hektárra zsugorodott. Azt mondják, elég volt a veszteség termeléséből.- Visszamondtuk a bérelt földet, mert évekig csak veszteséget termeltünk. Ma ami megterem, föletetjük az állatokkal. Sem a terményt, sem az állatot nem lehet eladni vagy csak olyan olcsón, hogy nem éri meg - panaszolta a gazda. Pálfiék Gyuláék nem mondtak le arról, hogy a mezőgazdaságból éljenek. Ma is tartanak sertést, szarvasmarhát, s van egy lovuk is. - Tejelő teheneink vannak, ezek adják a megélhetésünket és éppen ezért félünk a csatlakozástól, mert azt hallottuk: támogatják a húsmarhatartást, a te- jeltetést pedig nem. Anyadisznójuk is van, annak a szaporulatát szokták eladni. Amikor azonban kétszáz forintért viszik el a hasított disznó kilóját, akkor az ember erősen elgondolkodik, hogy megéri-e. A férjem is beteges, meg én is, de ami a családnak kell, megtermeljük, még ha négykézláb mászunk is. ■ Munkahelyet adhat a golf Világszínvonal A hencsei golfpálya megfelel az európai és amerikai előírásoknak: tizennyolc lyukú a bajnoki pálya, ennek a hossza hatezer-kétszáz méter. Harmincnál több elektromos kisautó teszi élvezetesebbé a játékot. A természetvédelmi területen áll hazánk legöregebb, több mint kétszáz esztendős védett tiszafája is. Átéli pihenőidő után az osztályon felüli étteremben is megindul a forgalom, egy alkalommal több száz vendéget tudnak fogadni luxus körülmények között. A golfklub 1994-ben nyílt meg mintegy száz hektáron. Sokan kételkedtek akkor: milyen jövő vár rá egy ilyen kis ismeretlen településen. A kétkedők ma már rájöttek, hogy nem volt igazuk. A terület tavaly gazdát cserélt. Az új tulajdonos egy ír befektető csoport feje, s nagyvonalú terveket szövöget. A település rendezési tervét ugyan csak 2003 decemberében fogják elfogadni, de a rajzasztalon már körvonalazódik a jövő golf- és turisztikai központja.- A nemzetközi szabványnak megfelelő lóversenypályát, a hozzá kapcsolódó lovasközpontot, ötcsillagos szállodát, kaszinót, még egy golfpályát és ezer luxusapartmanból álló pihenőparkot tervezünk - mondta Dudás Enikő megbízott igazgató. A környék polgármesterei és lakosai nagy reményeket fűznek ehhez a beruházáshoz. A megbízott igazgató szerint joggal remélnek munkahelyeket, vendégeket.- Egyelőre nem tudom megmondani, hány embert fogunk foglalkoztatni, most mintegy húsz embert alkalmazunk, közülük tizenegy dolgozik a pályán, néhányan a konyhán. A foglalkoztatottak száma a szezontól függ. Most fejeződött be az idei munkásfelvétel, s tízszer annyian jelentkeztek, mint ahányat foglalkoztatni tudunk. A vendégek egyelőre nem barangolnak a környéken. A golfközpontban is van kirándulási, pihenési lehetőség. Rendezvényeket szerveznek, s túrákat Pécsre, Villányba, Kaposvárra.- A vendégeink többsége repülőgéppel érkezik, s a reptérről ide hozzuk őket. Körvonalazódik egy projekt, s akkor már itt bérelhetnek autót, azzal szabadon kószálhatnak a környéken. Alkalmanként szállóvendégként most 70 embert tudunk elhelyezni, s még a megyeszékhelyről is jönnek golfozni. Egyre divatosabb a golf, bár ez nem a szegény emberek sportja. A felszerelés meg a tagdíj is nagyon drága, ezt mindenki nem engedheti meg magának. A golfközpont színvonalában, a kiszolgálásban is igazodik az igényekhez. __________■ Tí zévesen már tortát sütött Hajdan egy lakodalom elképzelhetetlen volt Novák Ferencné nélkül. Sokszor már a nagy esemény előtt egy héttel kezdték a sütés-főzést. Segített a húsleves és a töltött káposzta készítésében is, de igazi remekműveket a süteményekben, tortákban alkotott.- Nagyon sokat jártam lakodalomba. Előtte egy héttel kezdtük a sütés-főzést, és ki hogyan bírta anyagilag, akkor két-három napig mulatott a násznép. Ehhez a traktá- hoz, bizony, sok disznó s még több baromfi kellett - idézte föl Novák Ferencné. - A lakodalmi menünek voltak megszokott fogásai, mint a húsleves, a főtt hús, a paradicsommártás, a pörköltek, sültek, a töltött káposzta, a rétes, a kalács, a sütemények és a torták. Valamikor olyan emeletes és pirított cukortortákat készítettem, hogy csodájára jártak. Előfordult, hogy négy nap és négy éjszaka sütöttem. Novák Ferencé sokgyerekes család legidősebb lánya. Az édesapja zenész volt, és sok lakodalmat végigmuzsikált. A zenészek kaptak kóstolót is, abban pedig sok süteményt. A. gyerekeknek mindegyik nagyon ízlett, így a zenész apa elkérte a recepteket is.- Alig voltam tízéves, amikor már sütöttem. Nekem mindegy volt, hogy mit sütök, enni pedig egyiket sem szerettem. Egy-egy falatot megkóstoltam, de annyi elég is volt. A pörkölt cukrosat azonban a számba sem vettem, de szinte minden lagzira megsütöttem. Két fiam van, szeretik az édességet, de ők meg is sü- tik, mivel ellesték a fortélyait. ■ HENCSE CÍMER, ZÁSZLÓ Álló, kerek talpú pajzs kék mezejében balról ezüst újholdtól kísért, zöld pajzstalpon álló, aranyzsinór- zatú, vörös ruhás, fehér tollas fekete süveget viselő férfi a jobbjában három arany búzakalászt tart, a baljában három arany szőlőfürtöt. A zöld pajzstalpban bal haránt liliomos arany királyi jogar fölött és alatt két-két ezüstkor. A községről a XV. századtól vannak adatok. Akkor a szomszédos Hedrehely mezővároshoz tartozott, itt volt a mezőváros vámhelye. Ezt kívánja jelképezni a két- két ezüstkor (vámpénz) és a jogar. Az ezüst félhold a török időkre utal, a szőlőt és búzát tartó férfi a lakosság mezőgazdasági munkájára, mivel a növénytermesztés, ■ az állattartás és erdőművelés meghatározó tevékenység. A LAKOSSÁG SZÁMA 2002-ben 397 g 2000-ben 412 1980-ban 462 1970-ben 560 ,, 1930-ban 726 ÜGYFÉLFOGADÁS A polgármesteri hivatal címe: 7532 Hencse, Kossuth u. 41. Tel.: 82/721-825 Az önkormányzat, Balatincz János polgármester és Udvaros Károly falugazdász csütörtökön 13-15 óra között tart fogadóórát. Ki-ki akkor keresheti föl Hepf Zitát, a gyermekjóléti szolgálat vezetőjét és a családgondozó munkatársát, Bükli Katalint is. CIVILEK, VEZETŐK A nyugdíjas-egyesület 2002- ben alakult, Bemáth Béláné a vezetője. A vöröskereszt helyi szervezetének az aktivistája Hella Józsefné. ORVOSI RENDELÉS Dr. Komjáti Tibor háziorvos szerdánként rendel: páratlan hé- _ ten 8-10 óráig, páros héten 1, 10-től délig. Stefanek Józsefné védőnő is akkor tart : tanácsadást. Havonta egy- ■ szer gyermekorvosi szakren- T delés is van a településen. ISTENTISZTELETEK A református híveknek Németh Tamás minden második vasárnap 15 órától tart istentiszteletet, a katolikusoknak Lukácsi Géza plébános minden harmadik vasárnap 16 órától misézik. A FALU HÍRES SZÜLÖTTEI A településen született 1931-ben Szentmártoni Béla, a nemzetközileg is elismert amatőr csillagász, akinek a halála után egy évvel, 1989-ben a Göncöl társaság síremléket állítatott. Szabó Józsefné negyven évig dolgozott a közigazgatásban, ezért 1998- ban a Magyar Köztársaság Arany Érdemkeresztjét kapta. MÚLTIDÉZŐ Hencséhez tartozott 1930-ban Alsó-Tapazd és Felsö-Tapazd puszta is. Az I. világháború idején 223-an vonultak be, és 29-en haltak hősi halált. A hadiözvegyek száma 6, a hadiárváké 17 volt. A községi bíró akkor Papp János volt, aki 1882-ben született, s 1926 óta töltötte be tisztét. A CIKKEKET SZARKA ÁGNES IRTA FOTÓK: TÖRÖK ANETT Az oldal megjelenését a hencsei önkormányzat támogatta. A L M A N A C H - 0 6 9 _____
