Somogyi Hírlap, 2002. december (13. évfolyam, 280-303. szám)
2002-12-10 / 287. szám
2002. December 10., Kedd EGÉSZSÉG ÉLETMÓD 7. OLDAL Egészséges étkezés a munkahelyen is Mit vigyünk magunkkal? Ha há- éghajlat, az zilag készítjük elemózsiánkat, egészségál- törekedjünk a változatosságra! lapot és a fi- Az egészséges táplálkozásban zikai aktivi- semmi sem tilos, de vannak tás is. Ha az olyan ételek, amelyeket előny- egészséges ben kell részesíteni. Az ülő mun- táplálkozás ajánlását betartva na- kát végző egyének napi energia- ponta ötször étkezünk, energia- szükséglete 1900-2300 Kcal. szükségletünk 30-35 százalékát Energiaigényünket befolyásolja a kell fedeznie a déli étkezésünk- testtömeg, az életkor, a nem, az nek. AZ EBÉDVARIÁCIÓK KALÓRIATARTALMA 1 ADAGRA VONATKOZÓAN Székelygulyás csirkehúsból Barna kenyér 410 Kcal Gombapörköli Durumtészta Káposztasaláta 410 Kcal Lecsó krinolinnal Barna kenyér Alma 463 Kcal Száraz bableves füstölt pulykacombbal 380 Kcal Sült csirkemell Rizibizi Ecetes uborka 405 Kcal 2 dl 100%-os Multivitamin gyümölcslé Rakott zöldbab 460 Kcal Paprikás burgonya Káposztasaláta 385 Kcal Csirkepörkölt Zöldborsófőzelék 440 Kcal Köményes pulykasült Paradicsomos káposzta Barna kenyér 455 Kcal Roston sült halfilé Héjában sült burgonya Céklasaláta 380 Kcal Paradicsom ivóié Párolt csirkemell Párolt vegyes zöldségköret 440 Kcal 2 db tükörtojás Spenótfőzelék 1 db sok magos zsemle 500 Kcal Főtt marha Vadas mártás Olasz spagettitészta 500 Kcal Sertéssült Lencsefőzelék 565 Kcal Gulyásleves 2 db almás rétes 570 Kcal Palócleves 2 db almás palacsinta 590 Kcal Frankfurti leves Gyümölcsös tejberizs 610 Kcal Sárgaborsó-főzelék Csirkevagdalt Alma 660 Kcal Lebbencsleves Sertésvagdalt Tökfőzelék 660 Kcal Halászlé Túrós tészta 690 Kcal Az előzőekben a meleg, főtt été- helyes, egészséges választáshoz lek kerültek terítékre, itt az ebéd- változatlanul szem előtt kell tarként is fogyasztható hideg menü- tani a táplálkozási ajánlásokat, és variációk között válogatunk. A az egyéni szükségleteket! A HIDEG EBÉDVARIÁCIÓK KALÓRIATARTALMA EGY ADAGRA VONATKOZÓAN Zöldbabos szardíniasaláta Rozskenyér 311 Kcal Körözött Barna kenyér Retek 323 Kcal Tej, kenőmájas Barna kenyér Uborka 405 Kcal Gyümölcstea 2 db túrósbatyu Alma 539 Kcal Zelleres-almás káposztasaláta, sajt Korpás zsemle 393 Kcal 2 db kockasajt Barna kenyér Savanyú káposzta 394 Kcal 1 pár virsli, mustár Rozskenyér Alma 495 Kcal Téli gyümölcssaláta Margarin Korpás kifli 599 Kcal Paradicsomital Baromfifelvágott Petrezselymes vajkrém Félbarna kenyér 444 Kcal Tej, pulykapárizsi Margarin Sok magos zsemle Retek 472 Kcal Banános gyümölcsturmix Light margarin Korpás zsemle Zöldpaprika 355 Kcal 100%-os Multivitamin gyümölcslé, Főtt tojás, margarin Rozsos kenyér 496 Kcal Narancsos gyümölcsjoghurt, light margarin Korpás kifli 512 Kcal Franciasaláta Korpás kifli 515 Kcal Tej 2 db korpás, sós pogácsa 516 Kcal Joghurt Zöldfűszeres vajkrém Rozsos zsemle Uborka 368 Kcal Majonézes kukorica kefirrel Korpás kifli, Alma 541 Kcal Amerikai burgonyasaláta Korpás zsemle 551 kcal Gyümölcstea Hideg vagdalt Rozskenyér, alma 560 Kcal Citromos tea Juhtúró, vitaminos margarin, sok magos zsemle, 419 Kcal Felmerülhet a kérdés, hogy a különböző nyersanyagokból mennyit használtunk az ételek elkészítéséhez. Az alábbi táblázatunkból ehhez próbálunk segítséget nyújtani: A Somogy Megyei ÁNTSZ egészségfejlesztési osztályának rovata- folyadék (tea, tej, kefir, gyümölcslé) 2 dl- kenyér 8 dkg- zsemle és kifli 1 db- margarin 2 dkg-felvágottés kenőmájas 5 dkg-1 pár virsli 12 dkg-szeletelt sajt 5 dkg-juh-vagy tehéntúró 5 dkg- nyers zöldség vagy gyümölcs 15 dkg- zöldség- vagy gyümölcssaláta 25 dkg A szakorvos válaszol Közmunkás vagyok. A hideg, fagyos napokon is sokat dolgozom a szabad ég alatt. A lábbelim nem a legmegfelelőbb, gyakran fáznak az ujja- im és olyan is előfordult már, hogy átvizesedett a cipőm. Esténként halványlila színűek a lábujjaim és a sarkam, s attól tartok, hogy ez már a fagyás jele. Mit tegyek? Dr. Horváth Tibor, a kaposvári kórház baleseti sebészetének adjunktusa: A márványozott lilás színű lábfej az elsőfokú fagyás jele lehet. Ez a folyamat még otthoni, kíméletes és fokozatos melegítéssel - finom dörzsöléssel, meleg vizes hőpalack ráhelyezésével, testhőmérsékletű, 40 Celsius-fok alatti vízben történő mozgatással - visszafordítható. A lehűlt testrész a vérkeringés javulása nyomán tűszúráshoz hasonló érzés kíséretében átmelegedhet és visszanyerheti eredeti színét. A fagyás ugyanis nem olyan hűtés, mint amilyet a jégszekrény fagyasztója okozna, hanem érgörcs, ami a hideg hatására alakul ki. Fagy sem kell azonban hozzá, ha valaki tartósan 4-5 Celsius-fokban, vizes zokniban vagy lábbeliben tartózkodik. Leggyakrabban a legrosszabb vérke- ringésű testrészeken, a fülön, lábon és a kéz ujjain jelentkezhet. Akárcsak az égés esetében, a fagyásnál is 1-2 és 3-as fokozatot különböztetünk meg és ennek alapján kezeljük az érintett testrészt. Az 1-es fokozat otthon kezelhető és visszafordítható. A 2-3-as fokozatnál, amikor már elfehéredik a testfelület és érzéketlenné válik, szakorvosi segítségre van szükség. Ez a folyamat ugyanis már visszafordíthatatlan és speciális sebészeti ellátást igényel. (Várjuk olvasóink kérdéseit levélben Kaposvár, Kontrássy u. 2/a címre, e-mailen a somogyi- hirlap@axels.hu-m. Kérjük, írják r± A szakorvos válaszol.) ______■ Fe ledni nem mindig jó A népesség fokozatos elöregedésével nő azoknak a száma akiknél szellemi hanyatlással járó betegség alakul ki. Hazánkban a 60 év feletti lakosság 12-15 százaléka (mintegy 250-300 ezer ember) szenved a kóros mértékű feledékenységtől, az emlékezetzavartól - orvosi szakkifejezéssel demenciától.- Jellemzője, hogy romlik a memória, a gondolkodás, a tájékozódás, a megértés és a felfogás, a számolás, a tanulási, a nyelvi készség és az ítélőképesség - foglalja össze dr. Iván László geriáter (az időskorúak gyógyítására szakosodott orvos), az Idősügyi Tanács elnöke a tüneteket, s hozzáteszi:- Legtöbb előidéző okára nincs gyógymód, de van sokféle segítség és léteznek újabban specifikus kezelések is, mint az acetilkolineszteráz- gátlók gyógyszercsoportja az Alzheimer-kórban szenvedők részére. A demencia 50-70 százaléka ugyanis magasabb életkorban a központi ideg- rendszer pusztulásos, máig ismeretlen okú megbetegedésére, az Alzheimer-kórra vezethető vissza. A Feledékeny Emberek Hozzátartozóinak Társasága az idén már másodszor szervezett felvilágosító programokat a szellemi hanyatlással járó betegségekről. Az alkalom a Nemzetközi Alzheimer Társaság (ADI) által 1994-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) támogatásával útjára indított Alzheimer-világnap volt szeptember 21-én. Az Alzheimer-kórral, illetve egyéb kóros elváltozások okozta emA méz nem okoz allergiát Egy hete ezen az oldalon az Eszem-iszom ABC című cikk mézről szóló bekezdésében leírtakra szeretnék reagálni - mint mézfogyasztó és mint méhész. A cikk . írója vagy szándékosan félretájékoztatta az olvasót vagy nem rendelkezik kellő ismerettel. Ugyanis a méz szárazanyagtartalmának 85-95 százalékát két egyszerű cukor, a gyümölcscukor (fruktóz) és a szőlőcukor (glükóz) teszi ki. A méz kristályosodási idejét minden esetben a két cukor egymáshoz viszonyított aránya határozza meg. A szobahőmérséklet viszont a legideálisabb hőmérséklet arra, hogy ez minél később menjen végbe (21-24 Celsius-fok). Például az akácméz és a selyemkóróméz a „manipuláció” Tiz ajánlat a mézfogyasztásra Ne csak fajtamézet fogyasszunk, hanem vegyes virágmézet. is. Aromájuk gyakran harmonikusabb, mint a monomézeké. Hatásuk széles körű. Ne csak torokfájás idején fogyasszunk mézet, hiszen a méz másra is hat. Hatásosan alkalmazhatjuk a mézet fizikai fáradtság, álmatlanság vagy székrekedés leküzdésére. Ne csak eredeti formájában fogyasszuk a mézet. Értékes a belőle előállított erjesztett ital, mint amilyen a mézbor és a mézecet. Ne csak méhészeti termékekkel keverten fogyasszuk a mézet. Ételek, például diós és mákos tészta, italok, üdítők, tea ízesítésére is mézet használjunk. Ne csak akkor fogyasszunk mézet, amikor megkínálnak vele. Fogyasszunk inkább kevesebbet (napi két-három kávéskanálnyit), de rendszeresen. Ne tartsunk se a megszokástól, se a függőség kialakulásától. Ne csak folyékony mézet fogyasszunk. A magától megkristályosodott vagy művileg kréme- sitett méz komponensei azonosak a folyékony mézével, de az étkezésnél könnyebben kezelhető. Ne csak magában fogyasz- szuk a mézet. Előnyösen keverhetjük más méhészeti termékekkel. A virágpor növeli a méz vitamintartalmát, a propolisz fokozza a méz fertőtlenítő és regenerálóképességét, a méh- pempő gazdagítja a méz aminosavkészletét. Ne egyetlen növényről származó mézet fogyasszunk! Az egyes növényfajok nektárja fajspecifikus, és ennek megfelelően hatásuk is különböző. Ha ismerjük a belőlük készült méz összetételét, tudatosan fogyaszthatjuk, célirányosan alkalmazhatjuk. Ne csak nyersen fogyasz- szuk a mézet, hanem főzéshez és sütéshez is alkalmazzuk. Ilyenkor több értékes összetevője károsodik, de nem valamennyi. A méz sajátos hatása így is annyira érvényesül, hogy az eredményben felismerhető, és elkülöníthető minden más édesítőszertől. Ne csak belsőleg hasznosítsuk a mézet, a felületi és nyílt sebek gyógyítására is alkalmas. nélkül is évekig folyékony maiad magas gyümölcscukor-tartalma miatt, a repceméz viszont magasabb szőlőcukor-tartalmánál fogva 1-1,5 hét alatt kikristályosodik. Ezt a mézet a cukorbetegek is fogyaszthatják, ugyanis már a nyálkahártyán elkezdődik felszívódása, így rosszullét esetén nem kell félórát várni, amíg a vércukorszint regenerálódik. Itt elég a 3-4 perc is. Az allergiát pedig nem maga a méz okozza, hanem a benne lévő pollen. Az viszont olyan kis mennyiségben fordul elő, hogy egyáltalán nem jellemző az allergiás megbetegedés. Ha mégis előfordul, akkor csak azt a fajta mézet kell a beteg-, nek fogyasztani, amelyik| nem abban az időben vi- rágzó növényről lett gyűjtve, mint amelyikre allergiás. Például repcepollen nem található a hárs, a napraforgó, a selyem- kóró vagy a szolidágó stb. mézekben, mert nem akkor virágzik. BÍRÓ MÁRTON A felejtés nem természetes velejárója az öregedésnek... lékezetzavarral élőket és rokonaikat segítő civil szervezet célja az, hogy felhívja a közvélemény, az egészségügyi és szociális kormányzat, valamint az ellátórendszerben résztvevők figyelmét a demenciára Hová forduljunk? A Feledékeny (Alzheimer- kórral és más emlékezetzavarral élő) Emberek Hozzátartozóinak Társasága a hozzáforduló érdeklődők tájékoztatását, felvilágosítását és érdekképviseletét látja el. Az ellátásban dolgozó szakorvosok munkáját is segíti. Infovonal: 06-1-214-1022, Levélcím: 1122 Budapest, Csaba u 7/A. (kiemelten az Alzheimer- kórra), a betegek számának várható növekedésére, valamint az érintett családokat terhelő súlyos problémákra. A szakemberek szerint a hatásosabb gyógyítás érdekében nagyobb figyelmet kellene fordítani a demenciák szűrésére. A demenciára utaló tünetek felismerését követően rendkívül fontos a korai és pontos diagnózis, hiszen a fe- ledékenység mögött többféle súlyos betegség állhat; a beteget pedig időben hozzá kell juttatni a szükséges és hasznos kezelésekhez. Az időben elkezdett kezelés, a rehabilitáció, az agytorna és mindenekelőtt a helyes gyógyszeres terápia ugyanis lehetővé teszi, hogy idős korban is megfelelő minőségű életet éljenek a demens betegek is. ................................................... Al zheimer-remény A kutatók szerint talán sikerül felvenni a harcot a kóros fele- dékenységgel járó Alzheimer- betegséggel. Eddig az orvosok csak alig tudták enyhíteni azokat a tüneteket, amelyek idős embereknél a koncentráció- és a tájékozódó képesség elvesztésében nyilvánul meg. A kórt fehérje lerakódása okozza az agyban, ami a tünetek föllépése előtt akár harminc évvel is elkezdődhet. A mostani kutatás elsődleges célja olyan „védőoltás” kifejlesztése, amely az immun- rendszer erősítésével meggátolja a fehérje lerakódását. AIDS Ázsiában Nemzetközi segélyszervezetek szerint a HÍV- és AIDS- fertőzöttség Ázsia és a Csendes-óceán térségében előbb- utóbb kezelhetetlenné válik. Főként az ázsiai földrész fenyegetettsége ad aggodalomra okot. Következményeként a halálesetek drámai növekedése és az AlDS-árvák számának gyors emelkedése várható. Az ázsiai, csendes-óceáni térségben a HIV-, AIDS-fer- tőzöttek száma jelenleg már meghaladja a hétmilliót. Tavaly újabb egymillió megbetegedést regisztráltak, ami a 2000. é ez képest 17 százalékos növekedés. Depresszió Bevált „gyógyszer” a téli búskomorság ellen az erős mesterséges világítás és a sportolás a szabadban. A hideg hónapok beköszöntével az emberek jelentős százaléka - többnyire a szebbik nem'és a fiatalabb korosztály - küzd nyomott kedélyállapottal. Jellemző tünetek az ólmos fáradtság, nagyobb alvásigény, hangulati ingadozások, indítékhiány és növekvő étvágy. Alvásasztma Nem mindenkinek válik be a latexból készült matrac; előfordulhat, hogy asztmás megbetegedést okoz. Németországban nemrég az egyik tartományi bíróság úgy ítélkezett, hogy ilyen esetben visz- sza kell téríteni a vételárat. A bírósági szakértő szerint a latexmatracban olyan anyagok mutathatók ki, amelyek akár rákkeltők is lehetnek. Időskori szex Felmérések szerint a 40-tŐl 80 éves korosztályig a férfiak átlag 87 százalékánál „fontos”, illetve „nagyon fontos” a szex, a nőknél az arányszám 72. A Viagrát gyártó Pfizer cég 26 ezer nőt és férfit vont be a vizsgálatba Németországban. A felmérést később további 28 országra kiterjesztik. Az eddigi eredmények szerint napjainkban az emberiség nemcsak magasabb életkort ér meg, hanem szexuálisan is tovább marad aktív. Otthonülők Egyre kevésbé mozgékonyak a gyerekek. Testnevelő tanárok a megmondhatói, mennyi napjainkban az ügyetlen kiskorú. Németországban most az egész napos oktatást szorgalmazzák, így délelőtt-dél- után lehetőség lesz testmozgásra. Jelenleg igen alacsony a tornaórák száma az iskolákban, és a hét végi családi kirándulások is ritkábbak. A gyerekeket autón szállítják a szülők mindenhová, s így még a gyaloglásról is leszoknak. Inkább ki sem mozdulnak otthonról. ■
