Somogyi Hírlap, 1993. december (4. évfolyam, 280-306. szám)
1993-12-03 / 282. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1993. december 3., péntek Disznóölés idején Kertésznadrág kisgyereknek Egyre több az olyan városi lakos, aki panell-lakásban „bonyolítja” le a disznóölést, megvásárolja az alapanyagokat, és családi méretekben dolgozza fel. Fontos hogy előkészítsük a munkához szükséges eszközöket, fűszereket: só, bors, paprika, majoránna, a pácoláshoz babérlevél, koriander, boróka, fokgyama, hagyma. Kolbászkészítés: a ledarált sertéshúst mély edénybe tesz- szük, sóval, borssal, pirospaprikával alaposan összedagasztjuk. Ha fokhagymásán akarjuk készíteni, akkor az összetört, ledarált fokhagymára öntsünk meleg vizet, és ezt szűrjük a keverékhez. Májashurka készítése: A májat nyersen megdaráljuk, hozzáadjuk a nyersen megdarált tüdőt, szívet, vesét és a párolt rizst. Hozzákeverjük a zsírban párolt, darált vöröshagymát, sóval, borssal, pirospaprikával, esetleg majoránnával ízesítjük. A bélbe ne töltsük tűi feszesre, mert könnyen kipukkad. Forró vízben főzzük; akkor jó, ha tűvel megszúrva harsogó hangot ad. Deszkára helyezve, hideg helyre teszük. Disznósajt. A nagyon puhára főzött fejhúsból bőrökből, tüdőből, szívből kesekeny csíkokat vágunk, a puhára főtt nyelvet kocka alakúra vágjuk. Sóval, borssal ízlés szerint ízesítjük. Annyi zsíros levet adunk hozzá, hogy az anyag jól összeálljon. Bendőbe töltjük, összevarrjuk, és megfőzzük. A forró vízből kivéve először mártsuk hideg vízbe, majd szorítsuk két deszka közé. Ha húsosabban szeretjük, tegyünk bele több húsféleséget! Füstölve és füstölés nélkül is finom. Hozzávalók: 9-12 hónapos gyereknek, 15 dkg kék, 5 dkg világoszöld középvastag fonal, 2,5-3-as kötőtű, 3-as horgolótű. Az alapminta színén sima, visszáján fordított, a patentminta 1 sima, 1 fordított, a lustakötés pedig színén, visz- száján sima. Bal háta: 40 szemmel, kék fonallal kezdjük és 2,5-es tűvel 7 sor lustakötést készítünk, ezután a munkát 3-as tűvel és az alapmintával folytatjuk. A rajzolt minta alapján fogyasztjuk, illetve szaporítjuk a sorokat. A jobb háta a bal oldali tükörképe. A bal elejét úgy kezdjük, mint a hátát, és ugyancsak a rajzolt minta szerint fogyasztunk, illetve szaporítunk. Ha a darabok elkészültek, elején hátán összevarrjuk, majd az elején és a hátán felszedjük a szemeket, és ugyancsak a rajz szerint patent mintával megkötjük a vállrészt. Végül az elejébe zipp- zárat varrunk. A térdére szívet vagy korongot horgolunk, és rávarrjuk. ÜNNEPI KÉSZÜLŐDÉS Karácsonyi díszítések Talán a legszebb ünnepünk a karácsony. A készülődés, az ünnepvárás, az advent hetekkel korábban kezdődik. Ebben az időszakban adunk néhány ötletet ahhoz, hogy kevés fenyőággal miként varázsolhatunk ünnepi hangulatot otthonunkban. A padlóvázát körülbelül a feléig töltsük meg összegyűrt újságpapírral, aztán állítsunk bele egy üveget vagy edényt, amelybe vizet öntünk. Ebbe rendezzük el a fenyőágakat, díszként aggathatunk rá hagyományos fém vagy műanyag keksz- és teasütemény-kiszúró formákat. Vásároljunk pár deka színes füttert, ezekből vékony szálra fűzzünk 5-6 szemet, úgy, hogy köztük hézag legyen. Ezt színes fejű gombostűvel tűzzük a függönyre. A színes flitterláncok a gyertyák fényében igen ünnepélyes hangulatot árasztanak. Nagyon mutatós asztali dísz lehet a fém vagy zománcozott kuglóf forma. A formába öntsünk vizet, helyezzünk bele fenyőágakat, fagyait, a közepére pedig helyezzünk egy díszes gyertyát. A fehér karácsony gyereknek, felnőttnek egyaránt vágya. Az idei, eddigi sok hó reményt ad arra, hogy hosszú évek után fehér karácsonyunk lesz. Ám benn a lakásban is varázsolhatunk havas hangulatot. A „hóesés” elkészítése csak türelem kérdése. Hosszú, fehér fonalat vagy cérnát fűzzünk tűbe, lega- lulra tegyünk egy csomót. Ezután parányi pamacsvattákat fűzzünk a szálra, de úgy, hogy minden pamacs után csomózzunk egyet. A kész füzért aztán a függönyre, az ablakra helyezhetjük. Ezt a füzért egyébként a fenyőfa díszítésénél is felhasználhatjuk. Somogyi szokások Faluhelyen hagyomány, hogy Márton-napon (e hét keddjén volt) vágják le a hízott libát. Addigra letisztul a bor, meg lehet kóstolni. A hideg idővel megkezdődnek a disznóvágások is, estére az elkészült töltelékekből, a finom levesből tort tartanak. Az ügyes háziasz- szony már a vacsora mellé elkészíti a finom hájas kráflit. Régebben a zsírt csak másnap sütötték ki és akkor küldték a barátoknak a kóstolót, amiben rendszerint hús, húsos csont levesnek, hurka, kolbász és töpörtyű volt. Ki milyen kóstolót küldött, olyat várhatott vissza. Luca napján lucázó gyerekek szoktak a házakba bekopogtatni, őket általában gyümölcsökkel jutalmazták. A karácsonyi asztalra szárnyasból készült, finom húsleves, töltött káposzta, sült hús, diós, mákos kalács, mézes puszedli és valamilyen torta került. A mákos kalácsnak különös szerepe volt: mindenkinek enni kellett belőle, hogy a család összetartó legyen. Orbán Gézáné Kaposvár Seprőből sárlehúzó Az elkopott seprőt rendszerint kidobják. A takarékosabbak esetleg a nyelét megőrzik valaminek, ha másnak nem, egy virágkarónak. Pedig hát kivált kertes családi házakban ez a kopott seprő jó szolgálatot tehet. A cirokszálak végét vágjuk le baltával egyenesre, a szárát (nyelét) is kurtítsuk meg 20 cm-re. A bejárati ajtó mellé levert vascsőbe dugjuk be. Jobban tisztítja a cipő, a csizma talpát, mint a farács vagy a vasból készült sárlehúzó. Biológiai növényvédelem Az emberiség a növényekben találta meg első orvosságát és egészsége megőrzése érdekében azóta is kutatja és hasznosítja a természet gyógyító hatású ajándékát. A növényvédelem során a biológiai egyensúlyt veszélyeztető kemikáliák helyett mindinkább előtérbe kerülnek az emberre és környezetre ártalmatlan, a rovarlárvák úgynevezett kitinszintézisét gátló készítmények. Ezek a következők: Cascade, Capsult, Dimilin, Nomolt, Thuri- cide, Risecticid stb. Üvegházban, fóliasátorban a paradicsom legveszedelmesebb kártevője az üvegházi molytetű (fehérlégy), ez ellen az Encarsia formosa fürkész- darázs biztosítja a leghatékonyabb védelmet. Napjainkban mind nagyobb az igény a természetes eredetű növénygyógyszerek iránt. Ide sorolható a csalán, a gyermekláncfű, a cickafark, a zsúrló, a mészkő, a dolomit, a bazalt. Az ellenőrzött körülmények között előállított mikroőrlemények igen gazdagok vitaminokban és enzimekben, serkentik a növények fejlődését, javítják beltarGondos gazda talmukat, fokozzák ellenállóképességüket a károsítókkal szemben. Az ásványi eredetű anyagok javítják a talaj szerkezetét, pótolják a tápelemeket. A növényekből készült mikroőr- leményeket elsősorban a paprikánál, a paradicsomnál növény- és talajkezelésre használhatjuk, 10 liter vízben 1-3 dkg-os adagban, a keléstől a vegetáció végéig hetente egyszer kiperemetezve a növényre és a talajra. Fokozhatjuk a hatékonyságot, ha ezt ásványi eredetű mikroőrleménnyel kombináljuk. Ebben az esetben 10 liter vízben a következő kombinációt keverjük el: 2 dkg csalán, 1 dkg zsúrló, 1 dkg cickafark, 1 dkg gyermekláncfű, 1 dkg dolomit. A dolomit egyébként talajkezelésre és lombtrágyázásra egyaránt alkalmas. Talajkezelésre 3-5 százalékos töménységben, lombtrágyázásra 0,3-1 százalékos töménységben használható. Dr. Jasinka János Több a lakástűz miatti haláleset Az utóbbi öt hétben országszerte ugrásszerűen nőtt a la- kástüzek száma, s ezekből következően egy hónap alatt harmincötén vesztették életüket. (Az idén pedig megközelítően 2.000 esetben pusztított lakástűz, az áltozatok száma pedig 191 volt.) Ez késztette a BM Tűz- és Polgári Védelmi Országos Parancsnokságot arra, hogy sajtótájékoztatón hívja fel a figyelmet a veszélyekre és a kedvezőtlen tapasztalatokra. A szakemberek Tatabányán hangsúlyozták: az eseteknek elsősorban az az oka, hogy egyesek felelőtlenül és sokszor szabálytalanul működtetik a fűtőberendezéseket. A halálos áldozatok jelentős száma az idős emberek, illetve a kiskorúak közül kerül ki. A tragédiák a tüzelőberendezések folyamatos karbantartásával és szabályos üzemeltetésével megelőzhetők lennének. Az év eddigi részében — hangzott el a tájékoztatón — csaknem harmincezerszer riasztották a tűzoltókat, s az esetek kétharmadában tűzhöz. A hívások több, mint tíz százalékában valamilyen módon félrevezetik a tűzoltókat. Az utóbbi időben emelkedett a szándékosságra utaló esetek száma, de ezeket nehéz bizonyítani. Kortárs képzőművészek tárlata Kortárs képzőművészek számára rendeznek tárlatot és vásárt Mikulás napjától karácsonyig Szombathelyen, a Művelődési és Sportház galériáján. A Bizományi Aruház Vállalat Rt. és a Művelődési és Sportház közös tárlata egyrészt lehetőséget ad 38 Vas megyei képzőművésznek a bemutatkozásra, másrészt beleillik a Bizományi Rt. stratégiájába, amennyiben az alkotók művei a cég közreműködésével kerülnek új tulajdonoshoz. A szponzorok segítségével létrejött kiállításon és vásáron átadják a helyi Szép- művészeti Kamara díját a közönség és a szakmai zsűri által legjobbnak ítélt alkotónak. HÉTVÉGI ÜGYELET Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel: 311-005. Kaposvár, Somogya- szaló, Magyaregres, Őrei, Zimány gyermekorvosi reggel 7-től másnap reggel 7-ig, a fogorvosi ügyeleté 7-13-ig tart. Városkörnyéki hétvégi ügyelet: Kaposvár, 48-as ifjúság útja 72. Tel: 314-024. Mer- nye; Tel: 1. Nagybajom; Tel: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a., tel: 19. Igái, Farkas J. u. 4. Tel.: 82/372-053. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Tel.: 82/377-055. Andocs, Ady E. u. 50/a. Tel.: 7. Siófok, Semmelweis u. 1. Tel: 84/310-500. Fogorvos: 7- 13-ig. B.földvár (rend ), Tel: 340-113. B.szárszó (rend.), Fő u. 48., Tel: 84/362-776. Fogorvosi ügyelet: szombaton 8-13 óráig, a rendelőkben kifüggesztett helyen. Fonyód, Tel: 85/360-050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel: 11-851. Lengyeltóti, Tel: 85/330-620. Nagyatád, Koch u. 3. Tel: 82/351- 854. Csurgó, Baksay u. 7. Tel: 135. Igái, Tel: 72-053. Andocs, Tel: 72-053. Barcs, Bajcsy-Zs. u. 72. Tel: 82/463-178. Fogászat: 8- 12-ig. Kőröshegy, Petőfi u. 126. Tel.: 84/340-008. Tab, Kossuth u. 60. Tel.: 84/320=620. B.boglár, Vikár B.u. 4. Tel.: 85/351^19. Gyógyszertárak Kaposvár: Kossuth tér 4. Tel.: 82/311-222, szóig, rend hétköznap: 8—20-ig, szombat, vasárnap: 8- 14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Barcs: Fel- szabadulás u. 5. Tel.: 82/463-716, szóig, rend hétköznap: 8-19-ig, szombat: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Bala- tonboglár: Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 85/350-640, szóig, rend hétköznap: 8-17-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páratlan hónap). Balaton- lelte: Móra F. u. 2. Tel.: 85/351- 295, szolgálati rend hétköznap: 8- 18-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Balatonföldvár: Petőt u. 2. Tel.: 84/340-091, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Csurgó: Csokonai u. 4. Tel.: 17, szóig.rend hétköznap: 7.30-18.30-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Fonyód: Szent István u. 31. Tel.: 85/361- 322, szóig, rend hétköznap: 8- 20-ig, szombat: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Marcali: Rákóczi u. 6-12. Tel.: 85/310-065, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szombat, vasárnap: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páros hónap). Hársfa u. 25. Tel.: 85/311-286, szóig, rend hétköznap: 8-12 és 15-19 óráig, szombat: 8—12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat (páratlan hónap). Nagyatád: Korányi S. u. 4. Tel.: 82/351-004, szóig, rend hétköznap: 8-18-ig, szombat, vasárnap: 8-14-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Siófok: Semmelweis u. 1. Tel.: 84/312- 510, szóig, rend hétköznap: 7.3019.30- ig, szombat, vasárnap: 7.30- 13.30-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Tab: Kossuth L. u. 55. Tel.: 84/320-042, szóig, rend hétköznap: 8-19-ig, szombat: 8-12-ig. Nyitvatartási időn túl ügyeleti szolgálat. Állatorvosi ügyelet Kaposvári kerületet. Horváth Aladár Bárdudvarnok (tel.: 27), dr. Hild József Szentgáloskér (tel.: 2), dr. Horváth György Gölle (tel.: 314-075), dr. Készéi Tibor Nagyberki, dr. Csák János Somogysárd.Marcali kerületet. Burmesiter Tamás Nemesdéd, dr. Szűcs Gábor Buzsák (tel.: 13), dr. Héher István Marcali, Petőfi u. 25. (tel.: 312-801), dr. Szilvássy Györk Balatonfenyves, Fenyves u. (tel.: 361-729). Nagyatádi kerület: dr. Erőss József Lábod (tel.: 23), dr. Várfal- vai Csaba Babócsa (tel.: 23), dr. Visnyei Sándor Homokszent- györgy (tel.: 20), dr. Kádár Tamás Iharosberény. Siófoki kerület: dr. Fazekas Zoltán Zamárdi (tel.: 349-065), dr. Gergye János Gamás (tel.: 327-032), dr. Bogdán Tibor, Törökkoppány (tel.: 377-618), dr. Ruff Flórián Bábonymegyer (tel.: 320-848). Az ügyelet 4-én reggel 8 ótá- tól, 6-án reggel 8 óráig tart. Az kaposvári Allatkórház szombaton 10-től 12 óráig tart nyitva.
