Somogyi Hírlap, 1993. április (4. évfolyam, 76-100. szám)
1993-04-03 / 78. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1993. április 3., szombat Tavaszi divat Hervé Leger az idén a „feketében gondolkozott”. Ruháinak alapja minden esetben a fekete. Képünkön: sportkabát fekete-fehér kombinációban. (Balra fent) Lanvin-kreáció: Yasmeen manöken mutatja be a puha gyapjúból készült „klasszikus” kosztümöt. A divat, úgy látszik, megmarad helyenként a férfias viseletnél. (Jobbra fent) Laroche-kreáció. Szürke, fémszerü anyagból készült kiskabát, fekete klasszikus szoknyával. (Jobbra alul) (FEB Foto) A somogyi konyha receptjei Só-tanácsok, jótanácsok Az ételek fűszerezésén kívül nagy szerepet játszik a só a háztartásban is. A köhögési ingert enyhíti, sőt meg is szünteti, ha forró, sós gőzt lehelünk be a torokba és az orrba. A sós gőzök enyhítik a makacs orr- és gégehurutokat is. A kosár- és szalmaáruk valósággal megújulnak, ha nedves sóval lekeféljük őket. A szúnyog- a méhcsípés azonnal lelohad, a fájdalom enyhül, ha sós vizes pépet teszünk rá. Gyorsabban csíráznak a magvak, ha vetés előtt egy napra langyos sós vízben áztatjuk őket. A tájjellegű somogyi konyha receptjeinek gyűjtői között immár másodszor is megtörtént a díjkiosztás. A beküldött receptek közlését azonban lapunk folytatja. Somogyi rétes A lisztet langyos, sós, pici ecettel kevert vízzel nagyon hólyagosra dolgozzuk, úgy, hogy jó, lágy tésztánk legyen. Négy cipóra osztjuk, a cipókat kissé kisodorjuk, olvasztott zsírral vagy olajjal megkenjük, és letakarva fél órát pihentetjük. A meglisztezett abroszon kézháton kezdve kinyújtjuk. Óvatosan, kézzel nyújtogatjuk, majd az asztal körül lelógó részeket leszaggatjuk. (Ezekből a maradékokból újra cipót készítünk.) A kinyújtott tésztát olvasztott zsírral meglocsoljuk, és megszórjuk a töltelékkel. A két szélét kissé behajtva, az abrosz segítségével összegöngyöljük, de csak az asztal közepéig, a másik felét vele szemben hajtjuk. Zsírozott tepsibe tekerve a tetejét alaposan megöntözzük olvasztott zsírral elkevert tejfellel, és szép pirosra sütjük. A töltelék lehet: túró tejföllel, tojással elkeverve, melyet vagy sóval, vagy cukorral ízesítünk; sült káposzta; dió vagy cukros mák, amelyre szórhatunk meggyet vagy pedig a mákra kevés reszelt almát. A kelt rétes annyiban tér el ettől, hogy a lágy tésztát kovásszal dagasztjuk le. (Az élesztőt nem tejben, hanem kevés liszttel kevert vízben ke- lesztjük meg.) A továbbiakban úgy járunk el, mint a rétesnél. Flórián Józsefné Barcs Ó, BE SZÉP! Háromlábú szék GONDOS GAZDA Védekezzünk az almafa- varasodás ellen! Az almafavarasodás ez évi fertőzési folyamatát elindító aszkospórák megkezdték kifejlődésüket. A hóolvadást követően március második felében már megfigyeltük a ter- rriőtestek felrepedését. 5-10 mm csapadékot követően a spórák tömeges szóródása várható. Mindez azt jelenti: csapadékos időjárás esetén már a fák zöldbimbós stádiumában számolni kell az első fertőzések bekövetkeztével. Az almásokban, körtések- ben sok helyen elmaradt múlt ősszel a lombfertőtlenítés, így az idén mindenképpen erős fertőzések kialakulására kell számítani. Tudni kell, hogy a kiszabadult spórák a levegőben több hónapig életben maradnak. Az idén különösen fontos — még szárazabb, melegebb időjárás esetén is — az alma- és körtefák védelmét a rügypattanást követően haladéktalanul elvégezni. Zöldbimbós stádiumig a következő szerek valamelyikét javasoljuk: Rézoxiklorid 50 WP 0,3 %, Miltox Special 0,3-0,5 %, Rézoxiklorid 450 FW 0,2-0,25 %, Champion 50 WP 0,2-0,3 %, Bordóilé 1 %. A pirosbimbós stádiumban viszont már csak rézmentes gomabölő szereket használjunk: Zineb, Polyram Combi, Dithane M-45 0,2-0,3 %. Az almafák védelménél feltétlenül keverjünk a permetléhez a lisztharmat fertőzés megfékezése érdekében Sulfur 900 FW 0,6-0,7 %-os, virágzás után pedig 0,4 %-os oldatát is Mind a nagyüzemekben, mind a rendszeres növényvédelemben részesített házikertekben tavaly ismét gondot okozott a körtelevélbolhák fertőzése. A kártevők nagy egyedszámban vonultak telelőre, és március 20-a után már tömegessé vált tojásrakásuk. A jól időzített védekezés döntő; a rügy pattanás időszakában az Agrol-os lemosó permetezést javasoljuk, 100 liter vízben 4-6 litert elkeverve. A kezelést, várhatóan április első napjaiban, a lárvák tömeges kelésének megkezdésekor Dimilin 25 WP-vel, 5 g 100 liter vízben feltétlenül meg kell ismételni. Mindkét készítmény maximálisan környezetbarát. A szőlőkben az ékköves araszolóhernyók kártételére megyénk egész területén számítani kell. Különösen erős fertőzések Lábod-Nagy- atád, Csurgó-Zákány és a Ba- laton-part térségében alakulhatnak ki. Az ültetvényeket rendszeresen ellenőrizni kell, és kártétel észlelése esetén azonnal védekezni a következő szerek valamelyikével: Decis 2,5 EC 5 ml, Chinetrin 25 EC 5 ml, Fendona 10 EC 50 ml, mindegyik tíz liter vízben feloldva. Dr. Katona Antal A barkácsolókedvűeknek ajánljuk a kör alakú ülőkét, a háromlábú széket. Szükséges hozzá három, keményfából készített zsámolyláb, amelynek hossza az ülés magasságától függően 38-45 cm, és a legvastagabb átmérője 32 mm. Kell egy furnérozott bútorlap, amelynek minimális vastagsága 32 mm. Kivágjuk és leélezzük az ülés körlapját. Ferdén kifúrjuk a lábak helyét, és kónuszosra csiszoljuk. A lábakat beillesztjük, az ékréseket bemetszük, az enyvezett lábakat beütjük, a kiálló végződéseket levágjuk és eltisztázzuk. A zsámolyt fejre állítva a lábakat hosszú derékszöggel egyforma hosz- szúságúra bejelöljük, levágjuk, és a végeket erősen lesarkítjuk. A látható részeket mattlakkozzuk. Az egész ülést lakkozhatjuk, festhetjük vagy pácolhatjuk. Kapucnis kabátka Két-három éves gyermek számára praktikus tavaszi viselet. 15-20 dkg fonal (közepesen vastag), 2-es, 3-as kötőtű, és kb. 28 cm-es cipzár kell hozzá. Minta. Nagy patentkötés: 2 sima, 2 fordított. Hosszú rizskötés: 1 sima, 1 fordított, a második és a páros sorok fedettek, 3-sorban a simára fordítottat, a fordítottra sima szemet kötünk. Kis csavart minta: 2 sima szemet a munka színén egymással megcserélünk, a nagy csavart mintánál 2-2 sima szemet cserélünk egymással. Ezt a műveletet 8 soronként a munka színén ismételjük. A kabátkát a hátánál kezdjük 2-es tűvel, 86 szemmel. 20 sort kötünk patentkötéssel, majd 3-as tűvel rizskötéssel folytatjuk a munkát. A vállig 26 cm-t kötünk és a szemeket leláncoljuk. Fél eleje: 2-es tűvel, 44 szemmel kezdjük, 20 sort kötünk patentkötéssel, majd a munkát 3-as tűvel, hosszú rizskötéssel folytatjuk. Itt azonban az egyik felénél az utolsó 17, a másik felénél az első szemet a következőképpen kötjük: 2 fordított, kis csavart minta, 2 fordított nagy csavart minta, 2 fordított, kis csavart minta, 2 fordított, 1 szélszem. A vállig itt is 26 cm-t kötünk. A vállrészen a kabátkát összevarrjuk. A nyakrészen a kapucnihoz körbe felszedünk 36 szemet, és hosszú rizskötéssel 40 cm-t kötünk, plusz a szélén folytatjuk a 17 szemből álló mintát. 40 cm után a szemeket leláncoljuk és a két oldalt összevarrjuk. A csavartminta szélszemeibe sodrott zsinórt fűzhetünk, a végén két pomponnal. Az ujja: 40 szemmel kezdjük 2-es tűvel, 28 sort kötünk patentkötéssel, majd 70 szemre szaporítva hosszú rizskötéssel folytatjuk a munkát. A váliig 18 cm-t kötünk és a szemeket leláncoljuk. Végül az egyes darabokat összevarrjuk, és az elejébe cipzárt varrunk. KOS (III. 21. — IV. 20.) Szerelem: Amíg a Nap még a Kosban jár, használja ki kedvező hatását, és igyekezzen megoldani a felmerülő gondokat. Ebben az időszakban minden az ön kedve szerint történhet, ha nagyon akarja. Hivatás: Sok minden megváltozott ön körül, és még mindig nincs vége. Eleinte talán élvezte az így kialakult helyzetet, de most már kezd elbizonytalanodni. IKREK (V. 21. — VI. 21.) Szerelem: Szívügyekben önnek sosem kellett tanácsot kérnie. Most sem volna jó, ha magánéletével traktálná környezetét. Ráadásul úgyis hiába mondanak bármit, csak a saját féje után megy. Legfeljebb egy kis pletyka kerekedhet személye körül. Hivatás: Ha kevesebbet beszélne, jobban járna, mert talán nem jutna el üzleti titok a tárgyalópartnerhez. Horoszkóp OROSZLÁN (VII. 23. — Vili. 23.) Szerelem: Vidám és határozott. A szerelemben kezdeményező, s még a leglehetetlenebb helyzetekből is képes kivágni magát. A flört most életeleme. Az ünnepekre szeretteit csodálatos ajándékkal lepi meg. Hivatás: Ha úgy gondolja, most még visszaléphet, esetleg egy kis pihenőre kell vonulnia, hogy teljes erővel láthasson neki új feladatának. BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: A kedvező hétkezdet után egyre rosszabb a kedve. A hétvégi ünnepek nyomasztják. Nincs kedve a nagy társasághoz, se a családi összejövetelekhez. Jó lenne, ha partnerével kettesben elutazna valahová. Hivatás: Nagy energiával veti magát a munkába. De hiába dolgozik kétszer annyit, mint máskor, most csak lassan jut egyről a kettőre. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: Úgy érzi, mázsás súly nehezedik a vállára, s világfájdalmában senkit nem talál jónak. Különösen partnere képtelen az ön elvárásainak megfelelni. Hivatás: Ne vállaljon felelős beosztást, a vezető szerep nem áll jól önnek. Képtelen volna fegyelmet tartani, ráadásul a határidőkkel is hadilábon áll. Inkább fogadja el a „másodhegedűs” szerepét. SZŰZ (Vili. 24. — IX. 23.) Szerelem: Bonyolult időszak ez az életében. Nehezen szakít partnerével, mert nem akarja megbántani, ugyanakkor úgy érzi magát mellette, mintha kalodában volna. Csak egyedül tudja megoldani a problémát. Hivatás: Sok kecsegtető ajánlatot kap a héten, ám egyik sem tetszik önnek igazán. Akkor meg mi a csudának adná fel az eddigi biztos állását?
