Somogyi Hírlap, 1992. július (3. évfolyam, 154-180. szám)
1992-07-04 / 157. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 1992. július 4., szombat Főszerepben a zöldség A különböző töltött, rakott, rántott zöldségek önálló ételként kitűnőek, egészségesek. Hagyományosan a paradicsomot, a paprikát, a tököt, a karalábét, a padlizsánt, esetleg a krumplit szokták tölteni a háziasszonyok. Pedig nagyon finom a zellerzölddel, fokhagymával ízesített, juhturóval töltött kellevél. Sós vízben megfőzzük a kelkáposztát, összekeverjük a töltelékkel és kivajazott tűzálló edényben átsütjük. Különlegesen pikáns a gombával töltött vöröshagyma. A kevés olajon megpirított gombát zsemlemorzsával, egy tojássárgájával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Ezt a masszát töltjük a kivájt közepű vöröshagymákba, majd az egészet kivajazott sütőben megsütjük. Tejföllel tálaljuk. A rakott krumpli, a rakott zöldbab, a rakott karfiol közismert. A rakott kelbimbó úgy készül, hogy sós vízben külön megfőzzük a kelbimbót, a sárgarépát, a zellergumót, a kukoricát, a zöldborsót, ezeket kivajazott edényben rétegekben egymásra rakjuk. Minden réteget megszórunk petrezselyemzölddel, borssal, tejföllel. A tetejére őrölt köményt hintünk és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben 15-20 perc alatt elkészül. Természetesen a lerakott zöldségeket variálhatjuk keménytojással, túróval, juhtúróval, rizzsel, darált- hússal. Húst helyettesíthető zöldségszeleteket süthetünk. Lisztből, tojásból, tejből, esetenként a tejet sörrel helyettesítve sűrű tésztát keverünk, ebbe mártogatjuk például a gombát, a brokkolit, a cukkinit, a tököt, vagy a karalábészeleteket. Kirántott feltétnek rendkívül sok zöldségféle alkalmas. A változatos ízhatás kedvéért a padlizsánt, a cukkinit, vagy a burgonyaszeleteket még reszelt sajtban is megforgathatjuk. Különleges „köntöst” ad a pa- tiszon-, az uborka-, a tök-, a padlizsánszeleteknek, ha nyersen lereszelt burgonyával, tejjel, tojással, kevés liszttel készített habarékba mártjuk és úgy sütjük ki. Fürdőruha Szelídülnek a fürdőruhák. Immár két éve. És elérkeztünk az egy pánt lent, egy pánt fenn bikiniktől a majdnem sort hosszúságú nadrágokig, a fodorral megtoldott szoknyács- kákig. Ez utóbbi alkalmas lehet a tavalyi, merészen felszabott szárú fürdőruha megszelídítésére, idei divatúvá tételére. Nincs is szükség másra, mint az eredeti fürdőruha színétől elütő anyagpántra. Ebből kell raffolva, rakva, pli- szézve hozzáilleszteni a felszabott nadrágkivágáshoz egy 10-15 centis csíkot. De csak elől-hátul. Alul nem, mert az kellemetlenné teszi a nadrág viselését. Megjelentek a hátul sok pánttal, keresztszalaggal díszített felsőrészek is. És a legdivatosabb fürdőruha-felsőknek már válluk, sőt — igaz kicsiny — lepkeszárny-sza- bású ujjuk is van. Ezzel szemben abból, ami elöl van, a lehető legtöbbet megmutatnak az idei fürdőruhák. Ahogyan már tavaly, az idén is az egyrészes fürdődressz a divatosabb. Ám hogy Vállas, hosszú szárú nadrággal készült dressz legyen túl egyhangú, oldalt, a gyomor tájékán, és ahol egyáltalán van anyag, madeira-szerű kivágások, lyukasztások teszik látványossá. Gyöngyök, flitterek, fényes applikációk is megteszik. A fürdőruha azonban nemcsak fürdésre való. Ha például a nadrágja hosszabb szárú, megfelel strandöltözéknek is egy átlátszó muszlinblúzzal. A Szoknyás fürdőruha fürdőnadrág fazonú dresszre egy nagyméretű kendőt kötve alakíthatjuk ki strandöltözékünket. Ezt magunkra öltve nyaralóhelyeken már az utcára is kimerészkedhetünk. Rakott, töltött, rántott Minipóló Az idén óriási divat a minipóló. Eleve kinőtt méretűre szabják, de kis ügyességgel egy régi pólóból mi is elkészíthetjük. A póló ujjait kivágjuk, kétharmadánál pedig keresztben elvágjuk. Az eldolgo- zás jelenthet némi gondot. Akinek nincs — márpedig nem gyakori — lock-gépe, az tisztázó öltéssel, cikkcakk varrja végig a széleket. A minipóló elsősorban a fiatalok divatja. De aki karcsú, viselheti harmincon túl is. Hiánybetegségek gyógyítása A legnagyobb hiánybetegség a pénztelenség — ennek gyógyítása meglehetősen nehéz. Más a helyzet a növényeknél. A növények kilenc tápelemet (szenet, oxigént, hidrogént, nitrogént, foszfort, ként, meszet, magnéziumot és vasat) aránylag nagy mennyiségben fogyasztanak. Néhány más elem, mint példáúl a bőr, a cink, a mangán, a réz, a mo- libdén, a titán stb. kis mennyiségben ugyancsak nélkülözhetetlen. Az elemek valamelyikének hiánya betegséget okoz. Sok kistermelő a tünetekből nem tudja azonosítani a hiánybetegségeket. Ezért jó tudni, hogy a növényekben az egyes tápelemek a vándorlásuk alapján két csoportba oszthatóak: az elsőbe azok tartoznak, amelyek könnyen vándorolnak, hiányuk hamar és kifejezetten az alsó leveleken mutatkozik meg. Ebbe a csoportba tartozik a nitrogén, a foszfor, a kálium, a cink és a magnézium. A másik csoportba azokat az elemeket soroljuk, amelyek hiánya a fiatal hajtásokon, leveleken mutatkozik meg. Ide tartozik a vas, a mangán, a kén, a mész, a bőr, a réz és a molibdén. A hiánybetegségek nagy általánosságban a klorofill hiányos képződésében nyilvánulnak meg, vagyis a növények zöld színtestecskéi (klorofill), az asszimiláció műhelyei, hiányosak lesznek. A sárga színű foltok az alsó levelek szélein, majd érközi levéllemezen jelentkeznek. A sárga színű levéllemez később elhal. A vörösbor-szőlőfajtáknál az érközi levéllemez vörösre színeződik és a tünet fokozatosan halad a hajtás csúcsa felé. A magnéziumhiány tünetei a kisüzemi szőlő- és gyümölcsültetvényekben már felismerhetőek, és pár hét leforgása alatt katasztrofálissá fokozódhatnak. A vas hiánya a hajtás csúcsi részén jelentkezik, a levelek sárga színűek maradnak. A magnézium és vashiány pótlására egyaránt alkalmas a Mikromix A, amelyet tünetmentes növényeknél 0,5-1 %-os töménységben, a fokozatosan mutatkozó hiánytünetek esetén 1,5-2 %-os koncentrációban, két-három- szor megismételve alkalmazzunk. A Mikromix A vasat, magnéziumot, mangánt, cinket, rezet, bőrt és molibdént tartalmaz. A titánhiányt Titavit permetezéssel szüntethetjük meg. Mindkét lombtrágya a gomba- és rovarölőszerekkel egy menetben kipermetezhető, akárcsak a Peretrix, a Mikramid és a Fitohorm Mg is. Dr. Jasinka János Csak horgászoknak A lap neve: Csuka Magyarul is megjelent a világhírű Blinker horgászmagazin nemzetközi változata, az ESOX. Ez a különös cím a csuka latin nevét takarja, és ma már nemcsak nyolc európai országban vehetik kezükbe anyanyelvükön a havonta 300 ezer példányban megjelenő lapot a horgászok, hanem végre magyarul is. Az 56 oldalas magazin ára viszonylag alacsony, ugyanakkor tartalmazza a legrangosabbnak tartott Blinker valamennyi törzsanyagát. A szerkesztők — Csekő Sándor kiadó és Szántó Gábor főszerkesztő — népszerű folyóiratot szeretne adni a téma iránt érdeklődő olvasóknak. A szerzők egy része nemzetközileg ismert tudományos író, más részük a hazai vizeket és a bennük élő halakat kitűnően értő, ismerő újságíró. Az új lapot a Hungaropress Kft terjeszti, és az első szám csak 30 ezer példányban jelenik meg, de az augusztusi számtól a lapban helyet kapnak az előfizetési csekkek is. Fontos tudni, hogy egy esztendőre mindössze ezer forintba kerül a színes, szép kiállítású magazin, s aki ezt egy összegben fizeti be, jutalomsorsoláson díjat kap. A fődíj három darab három hónapos tengeri horgászati lehetőség az Északi-tenger partján. T elefon-Horoszkóp magyar nyelven! Tudj meg többet a jövődről! Ez a saját eheti horoszkópod. /» Hívd fel ezt a számot! Tárcsázd előbb a U 00/1400 490 76 + számot és utána folytatólag a saját csillagjegyed számát A telefonhívás ára percenként: 180 Ft Horoszkóp KOS (III. 21. — IV. 20.) Szerelem: Most boldog szerelmet kínálnak a csillagok, annak is, aki állandó partner mellett él. Hivatás: Elképzelései mostanra realizálódhatnak, s anyagi elismerés, esetleg hivatali előrelépés lesz a fáradozás gyümölcse.. Máris új cél lelkesíti, s ehhez keres segítőtársakat. Próbálkozása szere- csével jár, bár néhány ajánlkozó inkább a haszonra pályázik. IKREKfV 21. — VI. 21.) Szerelem: Őszinteségével felhívja magára a figyelmet. olyanokét is, akik nem nézik jó szemmel boldogságát. Legyen zárkózottabb, s máris kevesebb lesz az irigye. Hivatás: Nem valószínű, hogy a tervezett szabadságát épp ezen a héten tudná kivenni. A feladatok sűrűsödnek, ráadásul néhány nem várt esemény alaposan átszervezi teendőit. OROSZLÁN (VII. 23. — Vili. 23.) Szerelem: Partnere csak akkor tud önnek segíteni, ha őszintén elmondja, mi bántja. A hosszú hallgatással csak saját helyzetét rontja. Hivatás: Amihez csak nyúl, balul üt ki. Mintha ösz- szeesküdött volna ön ellen a világ. Néhány napig még így lesz, aztán fordul a kocka. Addig tehát ne tervezzen sorsdöntő dolgokat, ne fogjon hosszú távú feladatokba. BIKA (IV. 21. — V. 20.) Szerelem: Partnerével apróbb összezördülésre számítson. Mintha ezen a héten mindenről ellentétes lenne a véleményük. Hivatás: Az akadályokat nem veszi olyan könnyen, mint hitte, s ez elkeseríti. Depresszióba eshet, különösen, ha a kollégái, felettesei a héten valamiben ellentmondanak. Úgy érzi, irigységből nem támogatják az ön elképzeléseit. RÁK (VI. 22. — VII. 22.) Szerelem: Babusgatásra, szerelemre vágyik. Legszívesebben ki sem mozdulna otthonról, ki sem bújna az ágyból. Ha szabadságon van, miért ne tehetné meg?! Hivatás: Ne vállaljon el semmi olyat, amiről úgy érzi, erejét meghaladó feladat. Most sokkal fáradtabb, mint hogy erején felül bármire vállalkozhasson. Még a rutinmunka is nehezebben megy. SZŰZ (Vili. 24. — IX. 23.) Szerelem: Barátságból már lett szerelem, szerelemből viszont ritkán lesz barátság szakítás után. Ezt jól gondolja meg, mielőtt kimondja a döntő szót! Hivatás: Túlságosan fáradt és ingerlékeny ahhoz, hogy most bárkivel vitába szállhasson. Különösen ne erőltesse „a dolgok tisztázását” feletteseivel. Próbáljon meg tettekkel bizonyítani a szavak helyett.
