Somogyi Hírlap, 1992. március (3. évfolyam, 52-77. szám)
1992-03-17 / 65. szám
10 KERTBARÁTOK Ä SOMOGYI HÍRLAP Könyvajánlat Jön a gyümölcsBállá András több évtizedes kertészeti tapasztalatait adja át az olvasóknak a Mezőgazdasági Kiadó Kft. gondozásában megjelent Ősztől őszig a kertbarátoknál—a haszonnövényekről című munkájával. Bállá András rendszeresen tart előadásokat kertbarátköröknél és az ott elhangzott kérdések alapján gyűjtötte csokorba a leginkább közérdeklődésre számot tartó témákat. A könyvből fontos, általános ismeretek mellett az egész évi időszerű kerti teendőkkel ismerkedhet meg az ovasó. Kertünk kialakításakor hosszú évekre előre dolgozunk. Sass Gyöngyi Telepítési kiskáté című munkája a telepítés nélkülözhetetlen tennivalóira hívja fel a figyelmet. Az ültetéskor elkövetett hibákat ugyanis már nehéz kijavítani, a szőlőtőkék, a gyümölcsfák későn fordulnak termőre. Nagyon lényeges, hogy a helyi adottságok ismeretében megfelelő fajtákat válasszunk, szakszerű legyen a telepítés és a gondozás. A haszonnövények és a díszítésre szánt évelők megfelelő csoportosításával nemcsak bőséges termést takaríthatunk majd be, hanem tetszetőssé tehetjük környezetünket. Somogy Megyei Növényegészségügyi és Talajvédelmi Állomás Kaposvár, Mező utca 40. Telefon: 12-111 Mezőgazdasági termelők, kertbarátok, figyelem! Állomásunk szakmai segítséget és tanácsot ad az alábbi témákban: O növényi károsítok elleni védekezés kertészeti és szántóföldi kultúrákban © vegyszeres gyomirtási eljárások © növényvédő szerek tárolása, kezelése, szakszerű felhasználása O helyszíni és laboratóriumi vizsgálatokkal károsító meghatározás © talajvédelem, talajtermő-képesség megőrzése, fokozása Forduljon hozzánk bizalommal, szakmai tanácsainkkal segítjük. (216405) szezon A gyümölcs nem csupán az egyik legősibb, de az egyik legfontosabb élelmiszerünk is. Táplálkozásunk minősége attól is függ, hogy mennyi gyümölcsöt fogyasztunk. Az utóbbi években sajnos a fogyasztás nem nőtt nálunk a kívánt mértékben. A gyümölcsök elsősorban káliumot és magnéziumot tartalmaznak. A kálium az izomszövetek, a magnézium pedig a szervezet anyagcseréjében játszik jelentős szerepet. A gyümölcsökben ezenkívül cukrok, savak és illóolajok is vannak — ezeknek köszönhető változatos ízűk és zamatuk. A fogyókúrázóknak sem véletlenül szoktak gyümölcsnapokat ajánlani. Az egyes gyümölcsfajták szénhidrát- és energiatartalma jelentéktelen — cseresznye, egres, meggy, narancs. Fontos jellemzője a gyümölcsöknek, hogy sok hasznos vitamin van bennük. Használjuk ki a lehetőséget! A friss gyümölcs értékes tápanyagokban gazdag. ízben legjobb a fáról, vagy a tőről leszedett gyümölcs — hosszas tárolás után már jelentősen csökken vitamin- tartalma. Nem ununk rá a gyümölcsökre, ha változatos módon készítjük el őket. Készülhet belőlük krém, leves, mártás, tészta, saláta, kocsonya. A gyorsfagyasztás legnagyobb előnye, hogy a gyümölcs és főzelék akár egy évig is megőrzi vitamintartalma javát. Fontos, hogy a fagyasztás a szedés után 4-6 órán belül, de legkésőbb aznap megtörténjen. A gyorsfagyasztott készítmények általában 3 óra alatt felengednek szobahőmérsékleten. Ha valaki ezt az időt nem tudja kivárni, a gyümölcsöt tegye nejlonzacskóba és eresszen rá csapvizet. A felengedett gyümölcsöt viszont másnapra már ne tegyük el. Nem lehetelégszerelmondani: evés előtt a gyümölcsöt folyó vízben alaposan mossuk meg! HIRDETESFELVETEL SOMOGYI HÍRLAP-ba Kaposvár, Kontrássy u. 2/a Telefon: 82/11-644 Telefax: 82/12-315 Piroschka Utazási Iroda, Zamárdl Jókai u. 1, Barcs, könyvesbolt Marcali, könyvesbolt Tab, Otthon Áruház Siófok, Fiókszerkesztó'ség, Szabadság tér 9. Telefon: 84/11-668 MAHIR megyei igazgatóságai, Somogy megye takarékszövetkezetei (S) hl SOMOGYI HÍRLAP KERTBARÁTOK 7 A szőlőtőke művelése, metszési módjai 2 párat tortó buzOt ftqid bvol 8 o * A vad szőlőnövény a metszéssel és művelésmóddal vélt kultúrnövénnyé. A rendszeres terméshez, a jó minőséghez a szőlőtőkéket rendszeresen szabályozni, metszeni kell. A művelésmódok közül mára a magasművelés vált általánossá, és várhatóan ez a gyakorlat uralkodik a jövőben is. A Moser-féle magasművelés A kordonművelés legjobban kidolgozott módszere Ausztriából terjedt el. A kordonkar magassága 130—140 cm. A kordonkart a kartartó huzalra csavartan vezetjük fel és rögzítjük, e felett 2x2 huzalpárt alakítunk ki. A hajtások egy része a huzalpárok közé nő, a kintlévőket kézzel beigazítjuk. Ez a művelésmód kevés kézi erőt igényel, csökken a zöldmunka, jók a vegyszeres gyomirtás lehetőségei, és a legtöbb munkafolyamat gépesíthető. A tőkénkénti egyedi terhelés mértékét a fajta és a kondíció határozza meg. Kidolgozott a gyorsított kinevelési eljárás is. Ennek lényege, hogy az ültetés utáni évben két rügyre visszametszük a vesszőt, majd két hajtást zölden kinevelünk, a karóhoz kötözzük és rendszeresen hónaljazzuk. A kordonkart tartó huzalt elérve óvatosan leíveljük a hajtást és a huzalhoz rögzítjük. A vízszintesen növő hajtást, mihelyt a szomszéd tőkét elérte, zölden visszavágjuk. A kordonkaron erőteljes hónaljhajtás növekedés indul meg, ezeket ne távolítsuk el, a vegetáció végéig hagyjuk őket növekedni. Ezek a hajtások beérnek és a harmadik évben már alkalmasak lesznek termőalapok képzésére. A gyorsított kordonkar kinevelést kiváló szaporítóanyaggal és optimális tápanyagellátás mellett végezhetjük. (1. ábra) Sylvoz művelésmód A140—160 cm magasan kialakított kordonkaron a metszéskor meghagyott 2—4 szálvesszőt (8—12 rügy) a kordonkartartó huzal alatt a talajtól 100 cm ma3. ábra: Egyes függönymüvelés I 2. ábra: A Sylvoz művelés gasan elhelyezett segédhuzalhoz kell lekötni. Az alkalmazott metszésmód a cserealapos váltómetszés. A művelésmód nagy lehetőséget kínál az árnyékolás elkerülésére. Rendkívül fontos a szálvesszők leívelésének optimális ideje, amely a léinduláskor van. A leívelést óvatosan végezzük, mert a letört szálvesszőn nem lesz termés. A metszés egyszerű, szaktudást alig igényel és tőkék hatékonyan terhelhe- tőek. (2. ábra) Emyőművelés A törzsmagasság 140—160 cm, kordonkar nélküli művelési mód. A törzs végén hagyott szálvesszőket jobbra, balra íveljük le a segédhuzalhoz. A törzs végén zöldválogatás szükséges, hogy megfelelő helyen legyen a jövő évi 2 db erős szálvessző. Az ernyőművelés nagy előnye, hogy a legegyenletesebb a terhelés, viszonylag egyszerű a metszés, a napfény kiválóan megvilágítja a fürtöket és a hajtásokat. Egyesfüggönyművelés A kordonkar 170—180 cm magasan kihúzott, egyetlen 5 mm átmérőjű huzalra van csavartan rávezetve, és rögzítve. A metszéskor meghagyott hosszú szálvesszők függő helyzetbe kerülnek. Nagyon fontos ennél a művelésmódnál a hajtásigazítás, a hajtásválogatás, a zöldválogatás. különben rendkívül erős 1. ábra: A Moser-féle magasmüve- lés beárnyékoltság lép fel. Elsősorban a gyér lombozató fajták alkalmasak erre a művelésmódra (zalagyöngye, zöldveltelini, zwegwelt). (3. ábra). Kettős függönyművelés Szakmailag a legfejletebb művelésmód, de igen nagy hozzáértést igényel. Két fő gond van. Az 4. ábra: Kettős függönyművelés egyik: a támberendezés költségesebb, építése körültekintést igényel. A másik: a két lombfal a kereszttartón 120—180 cm távolságra van. Haaz egyikoldalról átnőnek a hajtások, a másik oldalon erős, zsúfolt lombtömep jelenik meg. Fontos az uralkodó szélirányra történő megfelelő tájolás is. Ez a művelési mód legalább 4—5 m sortávolságot igényel, ha traktorral üzemeltetjük a munkagépeket. Kisüzemben traktorhasználat nélkül megfelelő a 350 cm sortávolság is. A tőketáv 60— 100 cm. Általában azok a fajták alkalmasak errre a művelésre, amelyek kevés lombot nevelnek (leányka, olaszrizling, zenit, bian- ka). A művelési móddal viszont a legnagyobb termést tudjuk elérni kiváló minőség mellett. (4. ábra) A szőlő metszése A szőlőnél ez a művelet kulcs- fontosságú. Az évi termés beállításán túl befolyásolhatjuk vele a zöldmunkákat is. Kisfürtű fajtáknál négyzetméterenként 5—15, nagyfürtű fajtáknál 5—8 rügy meghagyása indokolt. A terhelés során figyelembe kell venni, hogy a meghagyott rügyek 20—30%-a nem hoz fürtöt. A magasművelésnél általában a szálvesszős metszést célszerű alkalmazni. Főként a vízszintes vagy a lehajló vesszőket célszerű meghagyni szálvesszőnek. Dr. Jasinka János
