Somogyi Hírlap, 1991. november (2. évfolyam, 256-281. szám)
1991-11-30 / 281. szám
1991. november 30., szombat SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TÁJOLÓ 11 Az orvos válaszol Kellemetlen tor-túrák Sokan még élénken emlékeznek a nyári szalmonellafertőzésekre, akadnak olyanok is akik szenvedő alanyai voltak a kellemetlen tortúráknak. A természet télire is tartogat nem kevés kellemetlen meglepetést. Hazánkban az utóbbi években emelkedett a botu- lizmus előfordulási gyakorisága. Ez a betegség nagyon veszélyes mérgezés, melynek során a betegségben szenvedők mintegy harmada meghalhat légzésbénulásban, illetve az állapothoz társuló más fertőzések miatt. A megelőzésről kérdeztük dr. Fad- gyas Erzsébetet, a megyei tisztiorvosi intézet osztályvezető főorvosát. — Mi okozhatja ezt a súlyos ételmérgezést? — A növényevő állatok bélcsatornájukban hordozzák a kórokozót. A Clostridium Botulinum által termelt toxin bete- gíti meg az emberi szervezetet, elsősorban a hurka- és kolbászfélék, valamint a füstölt, pácolt készítmények közvetítésével. — Megkezdődtek a házi disznóvágások. Mit tanácsol a szakorvos, mire figyeljenek az otthon henteskedők, hogy ezt a télidei ételmérgezést elkerüljék? — Alapvető az állat tökéletes kivéreztetése. A tisztításhoz, a belek kaparásához használt késekkel ne bontsanak, ne daraboljanak. A nyelőcsövet, végbelet, a hólyagot kivétel előtt le kell kötni, ha tartalmuktól a belső felület szennyeződött, azt ki kell vágni. Nagyon fontos, hogy törlésre csak tökéletesen nedvszívó kendőt, lehetőleg Viledát használjanak. — Mi a teendő a hentesáru-készítményeknél? — Nagyon fontos, hogy nemcsak a húsrészeket, hanem a beleket és a gyomrot is ivóvíz minőségű víz felhasználásával tisztítsák. -Visszatérő probléma a disznósajt. Lehetőleg ne legyen nagyobb két kilónál, és annyi óráig kell abálni, ahány kiló a súlya. Gyorsan romló termék, hűtve tárolják, mert a füstölés nem tartósít. A hurkaféleségeket is csak megfelelő főzés után, jól átsütve lehet fogyasztani. — Mire ügyeljenek a pácolt és füstölt készítményeknél? — A tartósításra szánt húsrészeket ismételt sózással annyi hétig kell kezelni, ahány kilogrammos. Nagyon fontos, hogy a sózás alatt a húsok hőfoka ne haladja meg a 10 Cel- sius-fokot. A pácolt termékeket csak lassú, hideg füstöléssel tartósítsák. A nem megfelelően pácolt sonkát nyersen nem szabad fogyasztani, mert veszélyes mérgezést okozhat, a főzés, sütés hatástalanítja a méreganyagot. — Milyen tünetekkel jár, ha esetleg fertőzött ételeket fogyasztottak? — Szájszárazság, nyelési nehézségek, kancsalság, kettős látás a legjellemzőbb tünetek. De talán megszívlelendő a megelőzés, hogy ne kelljen tapasztalni ezeket a tüneteket. Hajdan a család ellátásának több havi biztosítéka volt egy disznóölés. Később divattá vált a háztáji töltögetés, son- kapácolás. Most sok embert a gazdasági kényszer visz a kalandozások útjára. Érdemes jobban odafigyelni, hogy ne legyen végzetes a kaland. M. T. Mozart-est Kaposváron Vasárnap este 19.30-kor a kaposvári református templomban Mozart halálának 200. évfordulója alkalmából hangversenyt ad a helyi szimfonikus zenekar és a Vikár Béla Kórus. Az esten a zeneszerző úgynevezett nagy g-moll szimfóniája és a Requiem hangjai csendülnek föl. A szólisták: Ambrózyné Zá- kányi Emőke (szoprán), Takács Tamara (alt), Rozsos István (basszus), Clement Tamás (basszus). Vezényel Hevesi András, karigazgató Zá- kányi Zsolt. A karnagy eképp ajánlja a zeneszeretők figyelmébe a két kitűnő Mozart-művet. — Mozart zenei műveinek a csúcsa a Requiem, amit azonban már nem tudott befejezni. Érezhette, hogy ez a mű egy kicsit neki is szól, hiszen már súlyos beteg volt, amikor komponálta. Mozart műveiben fölismer- hetőek a korábbi zenei korszakok stílusai is. Szépen idézi Bach fugáit. Erre csak ő volt képes. A Vikár Béla Kórusnak igen jelentős feladatot jelentett a mű megszólaltatása. Néhány évvel ezelőtt Merényi György egykori zeneiskola-igazgató, karmester szintén vállalkozott a Requiem előadására, a közreműködésre a Vikár Béla Kórust kérte föl ő is. Torockói rajzok Bernáth Csaba rajzaiból nyílt kiállítás Kaposváron a Korona Kávéházban. A tárlat december közepéig tekinthető meg. — Júniusban jártam legutóbb Erdélyben. Kolozsváron és Torockón időztem huzamosabban. A mostani bemutatóra a torockói rajzaimból hoztam néhányat. Ez a vidék nem mutatja a pusztulás nyomait. Rendben tartottak az öreg házak. Áll még az egykori városból falucskára zsugorodott településen az a ház, amely 1717-ben épült. Készítettem róla is rajzot. Megismerkedtem a ház jelenlegi lakójával, ő is szerepel a képen. A településen mindenhol megtalálhatók a magyar nyelvű feliratok is, szabadon beszéli nyelvünket mindenki, aki itt él. Nagy élmény volt számomra Székelykő. Erről is készítettem néhány rajzot. Olyan vidéken jártam, mint a western-filmek híres sziklás tájai. Valamikor itt híres arany-, ezüst- és ónbánya működött. Az Akadémia Kiadó téli könyvújdonságai Ismerjük meg ünnepeinket A hagyományok folytatása, a kiadó másfél évszázados hivatásának megőrzése és a megújulás jellemzi az Akadémia Kiadó köteteit. A téli könyvvásárra jelenik meg a Világirodalmi lexikon tizenkettedik kötete és a Nádasdy Mausoleum fakszimile kiadása, melynek érdekessége a magyar királyokat bemutató rézmetszet-sorozat. Megjelenik még két másik kézikönyv is: az ötezer címszót tartalmazó, színes képekkel illusztrált kétkötetes Repülési lexikon és Bartók Béla Magyar népdalok című munkájának első kötete. A kiadó folytatja a már megkezdett Márai Sándor-sorozatot az 1952-ben írt Béke Itha- kában című művel. A téli könyvvásárra jelenik meg a Heltai Jenő karcolatai és krokijai közül válogatott Utazás enmagam körül és a Kolom- busz útinaplója. Az útinapló először 1941-ben jelent meg Magyarországon, Szerb Antal szerkesztésében. A könyvvásár egyik szenzációja lehet a Szupertitkos Izrael, egy francia-izraeli szerzőpáros riportkönyve. A könyvben eddig sehol sem publikált részletek szerepelnek az izraeli-egyiptomi békefolyamat hátteréről, a zsidó állam atomtitkairól és az arabellenes zsidó terrorizmusról. A lakócsai Bödő Istvánná írja le a helyi szokásokat az adventi ünnepekről. A karácsonyt megelőző ünnep november 25-én kezdődik (Kata- lin-napon) és december 25-ig, karácsonyig tart. Ilyenkor adventi koszorút készítenek, négy rózsa díszíti sarkaiban négy-négy gyertya áll kék színű virágokkal körülfonva. Az advent időszakában négy vasárnap van, szokás volt minden vasárnap egy-egy gyertyát meggyújtani. Adventkor hajnali miséket tartottak, a misén adventi énekeket énekeltek. Ebben az időszakban este az asszonyok karácsonyi figurákat készítettek, ezek Máriát, Józsefet, a bárányokat, a háromkirályokat — Gáspárt, Menyhértet, Boldizsárt —, Jézust, Betlehemet ábrázolták. Ha az anyag megszáradt, a bárányokat mésszel fehérre festették, a többi figurának krepp-papírból ruhát készítettek. Az adventi időszakra esik Luca napja is. Ezen a napon szokás volt a faluban gombócot főzni, a tésztákba a lányok egy-egy cédulára fölírták a legények nevét és bedagasztották a gombócba. A hozzávalókat, a lisztet egy özvegyasz- szonytól, a vizet egy özvegyembertől kérték. Amelyik gombóc először jött föl a forró vízben, azt megnézték, és amelyik legénynek a neve szerepelt benne — jósolták —,az lesz a lány férje. Ezt Frankovics Györgyné mesélte el a gyűjtőnek. Leírja a Luca-napi hagyományt is. Luca vértanú volt. Az az ember, aki lucaszéket készít, Luca ereje által láthatja azt a halottat, akit éppen látni kíván, vagy láthatja a boszorkányokat. Ezen a napon kis edénykébe búzát szoktak vetni. Majd megfigyelik a következő napokat. Minden nap egy hónapnak számít. Amilyenek lesznek ezek á napok, olyanok lesznek a következő év hónapjai. A lucaszéknek karácsony estére kellett elkészülnie. Á széket fából faragták. Az éjféli misén ráálltak. Innen szokták a nevükön szólítani a halottakat, de fölágaskodva meglátták azokat is, akik boszorkánynak neveztettek... Búcsúk Decemberben már kevés helyen tartanak búcsút. Szeplőtlen fogantatás jegyében tartanak búcsút december 8-án Csornában és Batéban. Bo- ronkán Szent Borbála, Niklán Szent Miklós napi búcsú lesz december 4-én, illetve december 6-án. (H. B.) Nagy durranás Az Airplaine- és a Csupasz pisztoly-sorozat alkotóinak legújabb filmjét láthatjuk a hét végén Kaposváron a Szivárvány filmszínházban. Egy repülős veszélyes küldetéséről szól Jim Abrahams rendező legújabb filmje, amelyben a főszerepet Charlie Sheen kapta. Aki figyelemmel kíséri Abrahamsék munkáit — a már idézett kettőre is elég gondolnunk — tudja, hogy készítőik előszeretettel kérnek föl a sport világából ismert arcokat a lényeges epizódszerepekre is. így került a vászonra Sheen és Elwes partnereként Bill Laimbeer, a Detroit Pistons kosárlabdacsapatának centere, akit nemes egyszerűséggel csak Vasembernek becéz a sportsajtó, valamint Charles Barkley, a Philadel- phia76-szoros válogatottja, akit a New York Times 1989-ben — jó ómen — csak mint a kosárlabda csodafegyverét emlegette. Az egyik jelenetben egy profi bokszmeccs is helyet kapott, s az sem elhanyagolható, hogy közben II. János Pál pápa is feltűnik a semleges sarokban. Kitűnő koktélreceptekre is szert tehetünk a film cselekményének élvezete közben. T elefon-Horoszkóp magyar nyelven! Tudj meg többet a jövődiől! Ez a saját eheti horoszkópod. /» Hívd fel ezt a számot! Tárcsázd előbb a ® 00/1609 490 76 + számot és utána folytatólag a saját csillagjegyed számát 40 ■Mi 31 Kos 34 R& & 37 Mérleg 32 Bika o 35 Oroszlán 38 Skorpió 33 Ikrek i 36 Szűz & 39 Nyilas Bak 141 Vízöntő 48 Halak A tttefonhtvás Ara páromként ISO R. Nov. 30 - dec. 6. MERLEG (IX. 24. —X. 23.) Szerelem: Egy váratlan, szomorú esemény minden tervét áthúzza. Partnere megértő és együttérez önnel. Hivatás: Már kezdi megtalálni újra igazi énjét. De még bizonytalan abban, hogy sikerei tartósak lesznek-e. Egy biztos: a mélypontról vegre elindult fölfelé. És ez megsokszorozza önbizalmát. NYILAS (XI. 23. —XI. 21.) Szerelem: Szívügyeknek leginkább a hétvége kedvez. Szombaton nagy társaságban forgolódhat, itt is sor kerülhet a sorsdöntő találkozásra. Hivatás: A hétfő és a kedd kellemetlen eseményeket tartogat, de aztán lassan kiderül az eg es minden jóra fordul. Bánjon kesztyűs kézzel azokkal, akikről tudja, hogy féltékenyek sikereire. VÍZÖNTŐ (I. 21. — II. 20.) Szerelem: Nagyon vágyik a gyöngédségre, ezért kompromisszumokra is hajlandó, csak hogy érezhesse, fontos valakinek. Hivatás: A munkahelyi vitákban nem érdemes belefolynia, mert csak felizgatja magát, s ráadásul vagy az egyik vagy a másik csoport haragját vívja ki. Ha kívülállóként figyeli az eseményeket, nyerhet. SKORPIÓ (X. 24. — XI. 22.) Szerelem: Sok Skorpió életébe most robban be először a mindent elsöprő nagy szerelem, s rádöbben, eddigi kapcsolatai mennyire felületesek voltak. Hivatás: Amennyiben vállalkozó, most felfelé ível a karrierje. Beosztottként sem alakulnak rosszul a dolgai. A hét közepétől minden terve akadálytalanul megvalósulhat. BAK (XII. 22. — I. 20.) Szerelem: Sikerein felbuzdulva beleveti magát a flörtökbe. Ez azonban nem az ön stílusa, nem is igen érzi jólmagát a hősszerelmes Casanova (illetve a Végzet asszonya) szerepében. Hivatás. Egyre jobban feszíti a húrt, ami óhatatlanul megbosszulja magát. A fáradtság miatti ingerültségével mindent elronthat. HALAK (II. 21. —III. 20.) Szerelem: A remélt találkozás elmarad, s ez kedvét szegi. Igyekszik meggyőzni magát, hogy ez a helyzet a legelfogadhatóbb, de tudja, hogy ez önámítás. Hivatás: Sorsfordító napok következnek. S hogy jóra vagy rosszra fordul-e élete, ez elsősorban az eddigi tevékenységétől függ. Számítson kemény ellenfelekre a harcban.
