Somogyi Hírlap, 1991. szeptember (2. évfolyam, 205-229. szám)
1991-09-18 / 219. szám
2 KERTBARÁTOK SOMOGYI HÍRLAP Régi módszer —jó módszer Az alvószemzés Nagyon sok kistermelő számos alkalommal szóvá tette, hogy a vásárolt oltványok kétes értékűek és rendkívül drágák. A gyümölcsfák vegetatív szaporítással megtartják fajtaazonosságukat. Alvóra történő szemzés esetében a rügy tavasz- szal hajt ki. A szemzőhajtást a legnagyobb gonddal válasz- szűk ki. Azokról a hajtásokról szemezzünk, amelyek egészségesek és a legszebb gyümölcsöt nevelik. A szemzés ideje szeptember. Ekkor a szemzőhajtásokról a levéllemezeket lemetszük, a levélből csupán 1 cm hosszú levélnyél marad meg. Ezt követően éles késsel héjjal együtt a szemet úgy vágjuk le, hogy a héj hosszúsága a szem alatt és felett is 1 cm legyen, tehát a szempajzsnak 2 cm hosszúnak kell lenni. A szem lemetszésénél kevés farész is a pajzson marad. Arra kell törekedni, hogy a héjjal minél kevesebb farészt metsz- szünk le a szemzőhajtásról. Az a kis farész, amely a levágott pajzson marad, nem akadályozza a jó forradást. A lemetszett pajzsot tisztán kell tartani. A rajta levő rövid nyelet bal kezünkkel felemeljük, majd az alanyon a tisztított gyökérnyak felett keresztben és hosszában egy-egy bevágással „T” alakban bemetsszük a héját, aztán a szemzőkéssel felül .elválasztjuk, és a bal kezünkben levő szemet az elválasztott metszésbe, az alany héja töltjük úgy, hogy az a hosszmetszés közepén legyen. Ezek után a szemzést rafiával vagy műanyag szalaggal szorosan bekötözzük úgy, hogy a szem szabadon maradjon. A nedvesített rafia szemzésre alkalmatlan, mert száradáskor a kötés meglazul, amely az eredést bizonytalanná teszi. Szemzés után az összeforradás már 2—3 hét elteltével megtörténik, ami arról ismerhető fel, hogy a levélnyél kis érintésre könnyen leválik, és a szem a pajzzsal együtt zöld színű marad. A rügy affinitása műanyag zacskóval fokozható, ugyanis alatta a levegő páratartalma 90 százalék fölött van, és ez gátolja a szempajzs kiszáradását. Eredés után azonban a zacskót el kell távolítani. Szemzés után a megeredt rügy felett az alanyt 10 cm-es csapra metszük. Ehhez kötözzük a tavasszal fakadó hajtást. A biztosítócsapot a következő év nyarán eltávolítjuk. A sebek behege- dését megkönnyíthetjük azzal, hogy csapra metszés után Vulneronnal vagy Santar SM-el bekenjük a metszlapot, majd porhanyós földdel feltöltjük az oltványokat, amely a kiszáradás és a fagy elleni védelmet szolgálja. Dr. Jasinka János A Vas-Müszaki Kisáruház őszi kínálatából! szüretelőkádak (110—700 l-es) 2130—10 340 Ft-ig szőlőprések 4280—8800 Ft-ig benzinmotoros láncfűrészek 36 000—38 600 Ft-ig mustfokolók, mezőgazdasági kéziszerszámok nagy választékban! Tekintse meg emeletünkön gáztűzhely-, konvektor-, Az inkei Rákóczi Mgtsz telephelyén megkezdte vető- és étkezési burgonya értékesítését Desiree J Escort — sárgia héjú Rubinia — szuper korai Az utóbbi két fajtát a megrendelések sorrendjében. Érdeklődni a helyszínen és lóké 13. telefonon. (208199) RAKOTTAN Rakott cukkini Hozzávalók: (két személyre) 15 dkg cukkini, kevés liszt, só, curry por, olaj, 15 dkg darált marhahús, 10 dkg darált sertéshús, 5 dkg füstölt sonka kockára vágva, bors, 1 tojás, 1 beáztatott, ki-, nyomott zsemle, paradicsompüré, 1 kávéskanál szárított zsálya. A szószhoz: 1 kis doboz paradicsompüré, só, bors, kevés cukor, bazsalikom levél, 1 evőkanál tejfel. A cukkinit megtisztítva vékony szeletekre vágjuk. A lisztet, sót, curryt egy tálban összekeverjük, és a cukkini szeleteket megforgatjuk benne. Olajban mindkét oldalát világos-sárgára sütjük. A darált marhahúst, sertéshúst és a sonkakockákat a fűszerekkel összekeverjük. Egy tepsit kivajazunk, beletesszük a cukkini szeleteket, szorosan egymás mellé. Rátesszük a húsmasszát, alufóliával letakarva kb. 1 órát sütjük. Elkészítjük a szószt: a paradicsompüréhez hozzáadjuk a tejfelt és a fűszereket. Köretként pirított kenyeret adjunk. Rakott karalábé Hozzávalók: (négy személynek) 75 dkg karalábé, másfél dl tejfel, 25 dkg gomba, 3 dkg vaj, só, bors, fél kg darált marhahús, 3 evőkanál olaj, majoránna, 15 dkg ementáli sajt. A karalábét felszeleteljük és kevés sós vízben 10 percig pároljuk. A gombát felszeleteljük, 5 percig forró olajban pároljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A darált húst megsütjük és majoránnával, sóval, borssal fűszerezzük. A karalábét a gombát és a darált húst rétegesen tűzálló tálba tesszük, tejfellel leöntjük. Tetejére reszelt sajtot szórunk, és forró sütőben kb. húsz percig sütjük. SOMOGY/ HÍRLAP KERTBARÁTOK 15 Segítőtársaink, a madarak A kártékony rovarok elleni küzdelemben hasznos segítőtársaink a ház körül és a kertben élő madarak. A téli fagyok azonban súlyosan megtizedelik őket. Energiában gazdag madárele- séggel sokat tehetünk megmentésükért. A legnagyobb veszély a kistestü madarakat fenyegeti, testfelületük ugyanis tömegükhöz képest nagy, ezért hideg napokon tetemes a hőveszteségük. Olyan madáretetőt készítsünk, amely esőtől, hótól védi az élelmet. Etetésre az olajos magvak a legjobbak: napraforgó-, tök-, dinnye-, dió, kendermag, de alkalmas egyéb hulladék is: hús, fagy- gyú, töpörtyű, sajt, túró, főtt burgonya, alma, zöldség- és gyümölcsmaradék. A cinkéknek kiakasztott szalonna ne legyen sós, azt nem eszik. Kenyeret ne adjunk, mert a nedvességet magába szívja, megsavanyodik és halálos bélhurutot okoz. Az etetőre szoktatást még az őszi hónapokban, a hideg idő beállta előtt kezdjük el. Fontos, hogy egész télen folyamatosan tegyünk ki ennivalót, különben nagyobb kárt okozunk, mintha bele sem kezdtünk volna. Az etetőre szokott állatok, ha hiába keresik ott az ennivalót, elpusztulnak. A kert téli védelme A fagyvédelemnek ki kell terjednie a gyümölcsösre, a szőlőre, a fagyérzékeny évelőkre, az évelő dísznövények legtöbbjére, valamint a mediterrán származású, de a szabadban tartott fagyérzékeny növényekre. Amikor az újonnan telepített gyümölcsfák törzsét csomagolópapírral gondosan betakarjuk, nem csupán a téli hidegek, hanem a vadak—őzek, nyulak — károkozásától is óvjuk. A törzset a korona elágazásáig gondosan tekerjük körül a papírral és spárgával kössük át. A törzs takarására ne használjunk szalmát, vagy kukoricaszárat, mert ezekben számos kórokozó és kártevő telelhet át. A szőlő takarásához a tőhöz annyi földet húzunk, hogy legalább 50 cm magasban védje a tokét a fagytól. Tavasszal a földet el kell távolítani, mert a rügyek kipállhatnak. Az újonnan telepített évelőket (tulipán, jácint, nárcisz stb.) és a díszfüveket, a szabadban telelő babér, füge, gránátalma bokrot szintén takarni kell. Az évelőknek elég 4-5 cm vastag érett vagy félig érett komposzt takarás. Az örökzöldek többségét megvédhetjük, ha bőséges öntözés után a növényt kb. egy méter átmérőjű körben őszi lombbal, vagy félig érett kompszttal, esetleg szalmával, tö- rekkel takarjuk. A könnyű, nagy térfogatú takaróanyagot néhány ásónyi földdel is rögzítsük, hogy a szél el ne vigye. így az idősebb örökzöldek esetében megakadályozzuk a gyökerekkel sűrűn átszőtt talajréteg át- fagyását, a fiataloknál pedig, amelyek még nem gyökeresedtek meg kellően, a gyökerek számára kedvező mikroklímát teremtünk. A teahibrid, valamint a minirózsákat szintén meg kell védeni a téli hidegtől. A leghatásosabb és a legegyszerűbb a földdel való takarás. Az egyes töveket a következő évi c csapok magasságáig töltsük fel. Arra vigyázzunk, hogy a föld ne legyen göröngyös, mert így a fagyvédelem nem elég hatékony. Takarás előtt alaposan kapáljuk meg a rózsa talaját, hogy morzsás földdel vehes- sük körül a tövet. Csipkebogyólekvár A dércsípte vadrózsa bogyókat megmossuk és alaposan letöröl- getjuk. A bogyókat ketté vágjuk és az apró, szőrös magokat kiszedjük. Annyi vízben, hogy jól ellepje, a bogyó húsát puhára főzzük. Ha egészen puha, szitán áttörjük'és lemérjük. Minden kilóhoz 60 dkg cukrot teszünk és addig főzzük folytonos keverés közben, míg kellő sűrűségű lesz. Üvegekbe téve, légmentesen lezárva, 20 percig gőzöljük. A barcsi ÁFÉSZ ajánlata AfÉSZ viszonteladóknak! Megkezdtük a téli tárolásra alkalmas, I. osztályú, kulonbozo fajtaju etkezesi burgonya forgalmazását. Kívánság szerint csomagolva a vevő telephelyére szállítjuk. Érdeklődni: ÁFÉSZ, Barcs (felvásárlási osztály) Telefon: (83) 12-093 Tx.: 13-312 (208290) Finommechanikai és Elektronikai Kft., Kaposvár, Dombóvári u. 2. Hozza hozzánk! — Ha önnek gondot okoz elkészíteni. — Ha vállalkozásához még hiányzik egy fontos gép, nálunk megtalálja! Hozza hozzánk! Termékeit gyorsan, szakértelemmel segítünk Önnek elkészíteni. A Finommechanika Kft. szeptember 1-jével megnyitotta szolgáltató irodáját a Dombóvári u. 2-ben. ) Egyedi és kisszériás munkák: — horganyzás, nikkelezés, krómozás « — festés, sajtolás, lakatosmunkák — esztergálás, marás — szerszámkészítés, -élezés — motor- és transzformátor-tekercselés — müszerjavítás Megközelíthető a 61 -es úton a Shell-kút előtt 100 m-rel. (208224)
