Somogyi Hírlap, 1990. október (1. évfolyam, 135-160. szám)
1990-10-21 / 153. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TAJOLO, OLVASOSZOLGALAT 1990. október 21., vasárnap AJÁNDÉKBA: VIDÁM PÁRNÁK Készülhetnek plüssből, kordbársonyból, frottírból, vászonból. A szabásmintát a megadott méret szerint felnagyítjuk, majd varrásráhagyással minden darabot kétszer szabunk ki. Azokat a részleteket—szem, orr, száj, köröm stb.—melyeket hímezni fogunk, rajzoljuk fel, és lapos-, szár- illetve láncöltéssel varrjuk ki. Az elefánt fülét, takaróját, a halacska pikkelyeit kiszabhatjuk más, elütő színű, vagy mintájú kelméből, duplán szabva, slingelő öltéssel ösz- szeapplikálva, majd rátűzve a megfelelő helyre. A kiszabott darabokat jobb oldalukkal egymásnak szembe fektetve, összegépeljük körbe úgy, hogy egy kis részt szabadon hagyunk. Ezen a nyíláson tömjük ki a párnát habszivacs törmelékkel, majd a nyílást erős cérnával, apró kis öltésekkel összevarrjuk. Gasztronómiai kalandozások Egy_ tepertős pogácsa Amikor elkezdtem gasztronómiai kalandozásaimat, még nem sejtettem, hogy leveleket, sőt szakácskönyveket kapok. Dombóvárról egy idősebb hölgy írt tucatnyi házi praktikáról, míg egy nyugdíjas nagyatádi pedagógus szakadt, öreg szakácskönyvét küldte el. Nem tudom, hogy Juhász László- né, borítójától megfosztott recepteskönyvébe miért került egy kézzel írott mondat a tepertős pogácsára utaló öt- venhatodik oldalra. Az eredeti tulajdonosnak minden oka meglehetett rá. Ismeretlenül is tisztelem, s ezért a százötvenvalahány éve készült receptet ezúttal közzé teszem. „1 kg liszthez megdarálunk 40 dkg tepertőt, összemorzsoljuk a liszttel, a közepébe mélyedést csinálunk, hozzáadunk 2 egész tojást, 1 tojás sárgáját, 2-3 evőkanál bort, tojás nagyságú vajat, kávéskanál sót és 2 dkg élesztőt, melyet 2 kockacukorral 2 deci tejben olvasztottunk. Jól kidolgozzuk és hideg helyen pihentetjük. Legjobb este elkészíteni, másnap kiszaggatni, a tetejét tojásfehérjével megkenni és jó meleg sütőben megsütni.” Nos ennyi nagyanyáink jó tanácsa. Legközelebb ugyancsak ebből a könyvből idézünk. ^ j A díszítésnél engedjük szabadjára a fantáziánkat, hiszen sok mindent felhasználhatunk: gyöngyöket, farkasfogat, hímzett pántokat, füttert, sujtást, zsinórt stb. Virágos ablakok A legtöbb növény elhelyezéséhez az ablak kínálja a legjobb helyet, kitűnőek a fényviszonyok, és a virágösszeállítás kifelé is jól érvényesül. Egyszerű és olcsó ötlet, ha az ablakdeszkát kiszélesítjük, vagy az ablakpárkányra állítjuk a növényeket. Ehhez azonban az szükséges, hogy virágtartót acélcsővel vagy szögekkel erősítsük oda. Célszerű üveg vagy műanyag alátétet is alkalmazni, hogy a víz ne csöpögjön le. A különböző cserepes növények szép ösz- szeállítását a felső rámára erősített függő virágtartó egészítheti ki. Magunk is kialakíthatunk az ablakban mini üvegházat: egy ablakot építünk be szekrénymódra. E variáció előnye; magas páratartalmú mikroklíma jön létre. Az orchidea és a bromélia nagyszerűen fejlődik ilyen helyen. A növények vásárlásánál ez esetben is kérjünk tanácsot a szaküzletben, ugyanis sok szubtropikus és tropikus növény szépen fejlődik hűvösebb helyen is..Ilyen célra a legalkalmasabb a délkeleti és délnyugati fekvésű ablak. A déli helyeken gondoskodni kell a fény elleni védelemről, vagy csak olyan növényt tartsunk ott, amelyik az erős fényt kedveli. De még akkor is gyakran kell öntözni. PELERINSZOKNYA Pierre Cardin legutóbbi pesti divatbemutatóján érdekes duplaszoknyás estélyit mutattak be. A földig érő szoknya szabása egyenes volt, felette pedig egy térdig érő, „áthajtós”. Ezt aztán lekapcsolta a derekáról a maneken, és a vállára terítette. így változott át a szoknya csípőig érő pelerinné. Ezt az ötletet nyugodtan „ellophatjuk” a híres párizsi divattervezőtől. Szabása rendkívül egyszerű, dupla széles anyagból 120 centiből kitelik. Félbe kell hajtani a kelmét, és a rajzon jelzett módon kivágni a körívet, amely a kisebbik ívében megegyezik a derékbőséggel. A derékpántot a maradék anyagból szabjuk, duplán és ferdén. Gombbal vagy horgoskapoccsal csukódik. A pelerin- szoknya készülhet frottírból, mintás kartonból. SZÓJABAB ES SZÓJACSÍRA A szójabab a hüvelyesek családjába tartozik. A babszemek kis méretűek, sárga, barna, fekete vagy márványos színűek. Kelet-Ázsiából származik, és a múlt század végén került Amerikába és Európába. Napjainkban igen fontos és értékes gazdasági növény. Jelentőségét magas fehérje, olaj- és szénhidrát tartalmának köszönheti. A szójaolaj és a szójaliszt használata napjainkban már igen elterjedt. A sárga szójababot 12 óra hosszat bő vízben áztatjuk, majdafellazultbabot2 óra hosszáig főzzük. Körítésnek vagy levesbetétnek tálaljuk. Szójatejet a következőképpen készíthetünk: a beáztatott babhoz forró vizet adunk (2 csésze forró víz 1 csésze babhoz), összenyomjuk, pürét készítünk belőle. Majd bő vízzel felengedjük, és kis lángon 15 percig főzzük. Ezután leszűrjük. A szójatej nem tartalmaz koleszterint, és a tehéntejre allergiás betegek tejként fogyaszthatják. A szójatúró hús és fehérje pótlására alkalmas, főtt és nyers ételekhez sokféle módon felhasználható. A szójacsírát egy másik hüvelyes növényből, a mungó- babból nyerjük. Négy-öt nap alatt fogyasztásra alkalmas csíra nő a mungóbabból. Legízle- tesebb, ha vajban megpároljuk, és salátaként húsokhoz, főzelékekhez, rizshez, tésztához fogyasztjuk. Ananászból, sárgabarackból, szőlőből, cseresznyéből és dió- vagy manduladarabkákból készített gyümölcssalátához hozzákeverve igen ízletes. A szójafehérje egyenértékű az állati fehérjével. A szójaolaj nem tartalmaz koleszterint. A szójaszénhidrátok olyan cukorfajtákat tartalmaznak, melyet a cukorbetegek is fogyaszthatnak. Rovatszerkesztő: HORÁNYI BARNA VÖRÖS MÁRTA VÉDEKEZZÜNK A VÉRTETŰ ELLEN Az idén megyénk több pontján figyeltük meg a vértetűfertő- zéseket. A fertőzés a többnyire rendszeres növényvédelemben részesített ültetvényekben fordul elő. Ennek oka, hogy a gyakori rovarölőszeres permetezések a vértetű természetes ellenségének — a vértetű fürkésznek — jelentős mértékű pusztulását idézik elő. Különösen sok házikertben figyelhető meg afertőzés Nagyatád, Csurgó, Marcali, a Balaton-part, valamint Kaposvár körzeteiben. A kártevő kizárólag almán él, és szívogatásával károsítja a fa hajtásait. A vértetűtelepeket fehér színű, viaszos vattaszerű bevonat takarja, amelyről a fertőzés könnyen felismerhető. A telepek elsősorban a fák gyö- kérnyaki részén és a gyökereken alakulnak ki, majd a te- nyészidőszak végén a lárvák innen vándorolnak a föld feletti GONDOS GAZDA részekre, ahol elsősorban sebhelyeken és zöld hajtásokon, levélnyeleken telepednek meg. A fertőzöttség megszüntetése nem megy egyik napról a másikra, csak fokozatos gyérítésükről, illetve egyedsűrűsé- gük veszélyességi szint alá szorításáról lehet szó. Erre a célra most, illetve a telepek észlelésekor, házikertekben és kisüzemekben a Pirimor 50 WP készítmény a legalkálmasabb 0,1 százalékos töménységben (a készítmény várakozási ideje 7 nap) A vértetű-telepek a téli hidegnek ellenállnak, nemcsak a fák föld feletti részét károsítják, hanem erősebb fagyok bekö- szöntével lehúzódnak a föld felszíne alá, és ott a fa gyökérnyaki részén telelnek át. A kártevő áttelelésének és a tavaszi újrafertőződésének megelőzése érdekében még az erősebb fagyok beköszönte előtt távolítsuk el a fákon található fertőzött gallyakat, vesszőket. A vastagabb ágakon a vértetves sebeket, telepeket terpentinnel vagy gyümölcsfaolajjal ecseteljük le és a sebeket pár nap múlva éles késsel tisztítsuk ki. A sebek felületét faragjuk simára, és kenjük be Santar SM, vagy Celcid sebkezelő anyaggal. A fertőzött fákat kora tavasszal, illetve rügypattanáskor Novenda, vagy Ágról készítménnyel kell majd áztatásszerűen megpermetezni. A következő permetezések során ismét a Pirimor 50 WP felhasználása kerül előtérbe, mindaddig, amíg a vértetű- telepek el nem tűnnek a gyümölcsfákról. Dr. Katona Antal NORVEGMINTAS KÖTÖTT KESZTYŰK Háziipari szövetkezetből nőtte ki magát a Gyoma Kötőipari Szövetkezet, amely ezt a nevét öt éve vette fel. A kezdeteknél — 1952-ben — az volt a cél, hogy minél több falusi asszonyt tudjanak foglalkoztatni bedol- goztatással, könnyű, otthoni munkával. Mára ez a réteg kiöregedett. A szövetkezet úgy váltott, hogy japán és svájci kötő- és konfekciógépeket vásárolt és ipari jellegűvé alakult. Gépi síkkötött termékeik legtöbbje pulóver és kardigán, szövött készítményeik a törülközők, asztalkendők és a lepedő. Évtizedek óta kézzel kötik a norvégmintás gyapjúkesztyűt, amelynek hűséges vásárlója Japán. Horoszkóp 22-28. KOS (III. 21.—IV. 20.) BIKA (IV. 21.—V. 20.) Szerelem: Most annyi mindennel kénytelen foglalkozni, hogy a szerelem háttérbe szorul, új kapcsolatok kialakítására nincs ereje, a régi ápolására pedig az idő kevés, amit partnere rossz néven is vesz Öntől. Hivatás: Ismét viharfelhők tornyosulnak, s nemegyszer megalkuvásra kényszerül a cél érdekében. Hanem teszi meg — alulmarad! Szerelem: Érzelmi viharok dúlnak most lelkében. Haragban van a világgal és önmagával. Ez a hét a mélypont. Hivatás: Kemény hétnek néz elébe: elsősorban az emberi kapcsolatok feszültsége miatt. Ha sikerül rendeznie a vitás kérdéseket, felszabadult energiáit a munkára fordíthatja. IKREK (V. 21.—VI. 21.) RÁK (VI. 22.—VII, 22.) Szerelem: Békére, szeretetre, nyugalomra vágyik? Akkor próbáljon meg végre nyugton maradni! Partnere ugyanis nagyon ingerelhetővé vált az Ön állandó kötekedés miatt, s a végén mindketten megbánják, ami történik — de késő! Hivatás: Felelősségteljes megbízatást kap, amihez ugyancsak nyugalom és koncentrálóképesség kell, ez azonban a héten aligha lesz meg. Szerelem: Boldog órák és — ha még egyedül van — meglepő hódítások várják az elkövetkezendő napokban. Hivatás: Nyugodt, kiegyensúlyozott (kicsit talán már unalmasnak tűnő) időszak köszönt Önre, először élvezi, később már kicsit unja az eseménytelenséget. Anyagi helyzete stabilizálódik. OROSZLÁN (VII. 23—Vili. 23.) Szerelem: Egy percig se higgye, hogy boldogtalan, csak kicsit túlságosan is sajnálja önmagát. Az események ugyan kellemetlenek, de saját maga kereste a bajt! Hivatás: Rosszkedve a munkájára is rányomja bélyegét. A hét második felében azonban már megtalálja a megoldást a bajokra. Szerelem: Futó kalandnak induló kapcsolatából később még bonyodalmak származhatnak! Hivatás: Rendkívül kedveznek a csillagok a vállalkozó 22UZ szellemű Szüzeknek. Ha most megragadják a (Vili 24 —IX 23) Ehetőséget, biztos, hogy sikerrel zárják az évet.
