Somogyi Hírlap, 1990. augusztus (1. évfolyam, 84-109. szám)
1990-08-04 / 87. szám
10 SOMOGYI HÍRLAP — TIPP, TAJOLO, OLVASOSZOLGALAT 1990. augusztus 4., szombat Szennai zsebeshús Magyar tájáig ételei MAGYAR TÁJAK ÉTELEI Marosiné Horváth Erzsébet szerkesztésében Bauer Sándor és Wormser Antal színes fotóival jelent meg a közelmúltban Lukács István receptgyűjteménye. A Táltos Kiadó Kft. gondozásában kiadott — igaz, borsos árú — kötet Hazánk nagy tájainak étel- specialitásait tárja az olvasók elé. A Hanság, Göcsej, a Sárrét-Mező- föld, a Balaton-felvidék, Somogy, Sárköz, az Ormánság, az Északi-középhegység, a Hajdúság jellegzetes ízein túl a Viharsarok, a Kiskunság, a Dunakanyar, a Szamos- hát, Dél-Alföld, Bodrogköz, a Nagykunság, a Jászság, valamint a Dunántúli középhegység és a Palócföld néhány ételét is megismerteti velünk. Most egy igazi somogyi étket, a szennai zse- beshúst ajánljuk figyelmükbe. Hozzávalók: Bőrös süldőkaraj 800 g, zsír 160 g, savanyú káposzta 600 g, füstölt szalonna 120 g, burgonya 900 g, gomba 120 g, sertésmáj 120 g, fehérbor 0,1 I, fűszerpaprika, só, bors ízlés szerint. A húst középen felvágva betöltjük a felszeletelt szalonnával, sertésmájjal, gombával. Össze-, tűzve sózzuk, borsozzuk, -majd zsíron ropogósra sütjük. Saját pecsenyele- vével tálaljuk. Körete pirított burgonya és fehérboros, párolt savanyú káposzta. AUTÓSOKNAK KÁNIKULA AZ ÚTON A nyár az autósoknak is öröm, de sajnos sok veszély forrása is. Éisőként azokhoz szeretnék szólni, akik télen pihentetik járművüket. A több hónapos kihagyás az autóvezetésben is megbosszulhatja magát. A reflexek vizsgálatával foglalkozó szakemberek egyetértenek abban, hogy másfélkétszeresére hosszabbodhat a reakcióidőnk, a forgalom többi résztvevőjének tőlünk való távolságát és mozgási sebességét is tévesen becsüljük eleinte. A másik gond: a meleg. Az első probléma a hőségnek a közérzetünkre, fizikai állapotunkra gyakorolt hatása. Sok műbőr ülésű személygépkocsiba még beül™ is szenvedés. Célszerű, ha csomagtartónkban mindig van pokróc, terítő, amit az ülésre téve elviselhetőbbé tesszük az indulás megpróbáltatásait. Semmi esetre sem jó védekezés a meleg ellen a teljesen lehúzott ablakokkal való közlekedés, hiszen az erős szél a kelleténél jobban lehűtheti szervezetünket, s ez megfázáshoz, a huzatra amúgy is érzékenyeknél fülfájáshoz vezethet. A hőség a közlekedés műszaki feltételeinek megváltozásaival is jár. Maga az útburkolat is fölhevül, az aszfalt megolvadhat, s ki ne tapasztalta volna, hogy. a forró úttestről föíszálló levegő vibrálása mennyire zavarja a gépkocsivezető szemét, rontja a látási viszonyokat. Ha hirtelen jön a zápor, akár szabályszerű párafüggöny is képződhet, nem árt tehát ilyenkor minden eshetőségre előre és tudatosan felkészülni. (Még a zápor elől menekülő, váratlanul kocsink előtt átrohanó gyalogosokra is). A nagy meleg az autónk szerkezeti elemeit, műszaki berendezéseit erősen igénybe veszi. A karosszéria fölforrósodhat, ezért mosását sohase végezzük nyáron túl hideg vízzel, tönkremehet a zománcréteg a váratlan hőmérséklet-változástól. A kerekekben a forró levegő miatt megnő a belső nyomás, viszont könnyebben engednek a szelepek, ezért gyakrabban kell nyomáspróbát végezni, s hosszabb út előtt az ellenőrzést semmiképpen sem szabad elmulasztani. Elengedhetetlen a hűtővíz szintjének folyamatos ellenőrzése is! Tartós kánikulában gyakrabban kell karbantartani az akkumulátort, mivel a cellákból a folyadék sokkal hamarabb párolog. így mindenképpen érdemes legalább kéthetenként pótolni a cellák fogyó savszintjét ioncserélt vízzel. Álláskereső Újabb lap az újságárusoknál! Nem, ezúttal nem egy nemrég megjelent, csinos csodababákkal illusztrált, kiváló papírra nyomott kiadványról számolunk be, csupán egy „szürke” hetilapról adunk hírt, amelyet minden bizonnyal egyre többen lesznek kénytelenek forgatni. A címe: Álláskereső. A Struktúra— DATACENTER Kft. által kiadott, keddenként megjelenő lap a munkavállalók, a munkáltatók és a munka- nélküliek lapja. A hirdetéseken kívül természetesen minden, e témában hasznos és fontos információ helyet kap a 24 oldalon. Folytatásokban böngészhetünk rendeletekről, olvashatunk a pályakezdők elhelyezkedési gondjairól, s egy-egy „zamatosabb” történetről is. Teszt és horoszkóp teszi élvezetesebbé a lapot, ámelyből megtudhatjuk, hogy szerkesztőségében (Budapest XIII., Radnóti u. 2.) ingyenes jogi tanácsadás van kedden délutánonként. A lapban a nyugdíjasok, a gyesen és gyeden lévők díjmentesen hirdethetnek. L.S. Lehetőségek a minőség javítására A minőségjavító lehetőségek alkalmazása, a termés érésének szabályozása előtt fokozott gondot fordítsunk a növények kiváló egészségügyi állapotának fenntartására. A paradicsom legnagyobb és legveszélyesebb károsítói közé tartozik a paradicsomvész, a szeptóniás levélfoltosság, a burgonyabogár és a takácsatkák. A paprikát az elternáziás levélfoltosság, a szeptóniás levélfoltosság, a baktériumos betegségek, a levéltetvek és az általuk terjesztett vírusok veszélyeztetik. A baktériumos betegségek ellen a leghatékonyabb készítmény a Kasumin 2 I 0,3—0,5 százalékos töménységben. A gombabetegségek ellen a Zi- neb 80,0,3, a Dithane M-45 0,2, a Sandofan C 0,3 százalékban hatékony. A levéltetvek ellen kiváló hatékonysággal alkalmazhatjuk a Pirimor 50 DP-t, 0,05 százalékban. Az atkák elleni speciális készítmények a következők: Omite 57 E 0,2, Neoron 500 SC 0,15, a Mitac 20 0,3, a bogarak ellen Anthio 33 Gondos gazda EC 0,2, Hostoonik 50 EC 0,2, Karate 5 EC 0,03, Fendona 10 EC 0,015, Decis 2,5 EC 0,05, Decis Quick 0,05 százalékban hatékony. A károsítok elleni védekezések után, amikor a termés kétharmados érettségi stádiumban van, az Ethrel készítménynyel gyorsíthatjuk, és egyenletessé tehetjük az érést. Az Ethrel koncentrációja középérésű paradicsomfajtáknál 0,4—0,5, késői érésűeknél 0,2, fűszer- paprikában 1,2 százalék. A késői, másodvetésű uborka nővirágok fejlődésének és a kötődés elősegítésére fürtös és félhosszú fajtáknál az Ethrelt 0,06 százalékban permetezzük a növényre. A szőlő cukortartalmának növelésére a Fitalon-t szüret előtt 4—6 héttel 14 liter/ha, illetve 1 liter/200 négyszögöl adagban (1 százalékos töménységben) kell a levelekre és a fürtökre egyenletesen kipermetezni, 0,02—0,03 százalék Nonit nedvesítő szer hozzáadásával. Görög- és sárgadinnyében a várható szedés előtt 1 —2 héttel 2x14 liter/ha, illetve 2x1 liter/ 200 négyszögöl dózisban (1 százalékos koncentrációban) kell a Fitalont kipermetezni. Cukorrépában a Fitalont a betakarítás előtt 4—8 héttel 28 liter/ ha adagban kell kijuttatni. A Fitalon semleges kémhatása lehetővé teszi peszticidekkel és más lombtrágyákkal történő együttes kijuttatását. A permet- lé készítésekor a tartályt egy- harmadáig, feléig megtöltjük vízzel, majd beleöntjük az előre kimért, törzsoldattá emulgeált Fitalont. Utána kell hozzáadni a növényvédő és nedvesítő szert. Ezt követően a tartályt állandó keverés mellett a kívánt mértékig kell feltölteni. A permetezést ajánlatos — mint egyébként is — reggel vagy délután 25 Celsius-fok alatt, illetve felhős időben végezni. Dr. Jasinka János KOS (111.21.—IV. 20.) BIKA (IV. 21.—V. 20.) Szerelem: A viták nem használnak a kapcsolatnak. Különösen az árt, ha örökké provokálja társát. Jobb lenne felülvizsgálni érzéseit: vajon tényleg vele akar-e élni a jövőben is?! Hivatás: Már kezdi újra megtalálni igazi énjét. De még bizonytalan abban, hogy sikerei tartósak lesznek-e. Ne aggódjon emiatt: a mélypontról egyre följebb kerül. IKREK (V. 21.—VI. 21.) Szerelem: Meggondolatlan szavaival fájdalmat okoz kedvesének. A kedd amúgy sem az Ön napja ezen a héten. Szombaton azért mindent helyrehozhat! Hivatás: Mielőtt választ adna egy fontos kérdésben, konzultáljon idősebb, tapasztalt kollégájával, esetleg főnökével. Ez a döntés ugyanis hosszabb időre meghatározza jövendő karrierjét! Szerelem: Az álmodozás az élet megron- tója! Hamarabb célhoz ér, ha alaposan felméri helyzetét és érzelmeit, s megteszi az első lépéseket a hőn áhított személy felé! Hivatás: Ha túl sokáig halogatja a teendőket, egy idő után összecsapnak a feje fölött a hullámok. Jó „kibúvó”, ha mondjuk most megy szabadságra! RÁK (VI. 22.—VII. 22.) Szerelem: Rosszkedvűen vág neki a hétnek, de már szerdán kellemes fordulat következik be, s egy perc alatt tovaszáll bánata. Hivatás: Minden gondolatát leköti a munka, pontosabban valami mellékállás utáni vágy, mivel anyagi helyzete most nem éppen rozsás. Ne aprózza el az erejét, néhány plusz forint nem éri meg, hogy kockáztassa karrierjét. Koncentráljon a főállására. Keresztszemes sorminták A szép kis keresztöltéses sormintákkal nagyon hatásosan díszíthetjük blúzok, ruhák kézelőjét, gallérját, zsebeit, de ki- varrhatjuk szettek, kis térítők, futók szegélyét, táskák, tarsolyok, oldaltarisznyák felületét is. Kihímezhetjük egy színnel, de ahol leveles virág van, ott szépen mutat a piros, sárga, kékvirág is zöld levelecskékkel. Vékonyabb alapanyagnál perié hímzőt, vastagabb kelmékhez volga hímzőt vagy vékonyabb gyapjúfonalat alkalmazzunk. HÉTVÉGI ÜGYELET Orvosi ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel.: 11-005. Kaposvár, So- mogyaszaló, Zimány és társközségeik gyermekorvosi és fogorvosi ügyelete is. Mernye (rendelő). Tel.: 1. Nagybajom (eü. központ). Tel.: 35. Kadarkút, Fő u. 5/a, tel.: 19. Tab (egészségház), Kossuth u. 60. Tel.: 20-620. Mosdós (tüdőgyógyintézet). Siófok (rendelőintézet), Semmelweis u. 1. Tel.: 10-150. Fogorvos: 7—13-ig. Balatonföldvár (rendelő). Tel.:40-113. Balatonszárszó (rendelő). Tel.:40-276. Boglárlelle (rendelő), Vikár Béla u. 4. Tel.: 51-419. Fogorvosi ügyelet: ugyanott. Fonyód (rendelő). Tel.: 60- 050. Marcali, Széchenyi u. 17. Tel.: 54. Fogászat a kórházban: 8-12-ig. Lengyeltóti (kórház). Tel.: 44. Nagyatád (körzeti rendelő), Koch u. 3. Tel.: 11-854. Csurgó (rendelő), Baksay u. 7. Tel.: 27, 30. Andocs (rendelő), Tel.: 72- 053. Barcs (rendelő), Bajcsy-Zsi- linszky u. 72. Tel.: 178. Fogászat: 8—12-ig. Gyógyszertárak Kaposvár, Kossuth tér 4. Tel.: 11-222, nyitva 8-tól 20 óráig, szombaton 8-tól 14 óráig, vasárnap 8-tól 14 óráig. Kaposvár, szölgáltatóház, tel.: 13- 440, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—Móráig. Boglárlelle, Dózsa Gy. u. 2. Tel.:50-640, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—13 óráig. Balatonföldvár, Petőfi u. 2. Tel.: 40-091, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14-ig. Barcs, Lenin u. 21—23.Tel.: 56, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Csurgó, Csokonai u. 3. Tel.: 17., nyitva 7.30—19.30 óráig, szombaton 7.30—13.30- ig, Fonyód, Szent István u. 24. Tel.: 61-322, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Marcali, Rákóczi u. 12. Tel.: 45, nyitva 7.30—19.30 óráig, szombaton és vasárnap 7.30— 13.30-ig, Nagyatád, Korányi u. 4. Tel.: 11-004, nyitva 8—20 óráig, szombaton és vasárnap 8—14-ig. Siófok, Fő u. 202.Tel.: 10-041, nyitva 8—20 óráig, szombaton és vasárnap 8—14 óráig. Tab: Kossuth u. 65. Tel.: 20-042, nyitva 8—20 óráig, szombaton 8—14 óráig. Állatorvosi ügyelet Barcsi kerület: ór. Sipos Imre, Csokonyavisonta (tel.: 41), dr. Kővári Imre, Barcs, Barátság u. 30. (tel: 300). Kaposvári kerület: dr. Molnár József, Kiskorpád, dr. Szabó Lajos, Ecseny, dr. Matavovszky László, Fonó (tel: 76-217), dr. Vető András, Kaposvár, Micsurin u. 15. (tel.: 19-320), dr. Kom- lósi Dezső, Osztopán (tel.: 59), dr. Készéi Tibor, Szabadi-Kis- gátpuszta. Marcali kerület: dr. Vizi Jenő, Tapsony (tel.: 26), dr. Geszti János, Somogyvár (tel.: 35), dr. Héher István, Marcali, Petőfi u. 25. (tel.: 123), dr. Lukács Csaba, Fonyód, Badacsony u. 36. (tel.:60-953). Nagyatádi kerület: őr. Janzsó József, Nagyatád, Dózsa u. 11. (tel.: 12-853), dr. Szula József, Kutas (tel.: 259, dr. Horváth Ferenc, Csurgó, Virág u. 8. (tel.: 250). Siófoki kerület: dr. Weisz Béla, Bedegkér (tel.: 2), dr. Fazekas Gábor, Andocs (tel.: 12), dr. Gaál Antal, Látrány (tel.: 29), dr. Feledy Gyula, Kötcse (tel.: 46-027). Az ügyelet 4-én 8 órától 6-án 8 óráig tart. A kaposvári Állatkórház 4-én, szombaton 10 órától 12 óráig tart nyitva. OROSZLÁN (VII. 23.—Vili. 23.) SZŰZ (Vili. 23.—IX. 23.) Horoszkóp jgf“ Szerelem: Alighanem erre várt hónapok óta: lángoló érzelmek, boldog beteljesülés — különösen az eddig magányosan élő Oroszlánok életében. De azok sem panaszkodhatnak, akik már korábban rátaláltak partnerükre. Hivatás: Még mindig nem tudja teljesen lekötni a munkahelyi feladata. Szerelem: Miért kell örökké „próbatételekkel” kínozni kedvesét? Miért nem hiszi el neki, hogy Önt szereti? Hát nem elég bizonyság erre, hogy elviseli minden szeszélyét? Hivatás: Fölöslegesek aggodalmai: az átszervezés nem érinti. Felettesei elégedettek Önnel.
