Somogyi Néplap, 1990. március (46. évfolyam, 51-76. szám)
1990-03-02 / 52. szám
4 SOMOGYI NÉPLAP 1990. március 2., péntek TIPP, TÁJOLÓ, OLVASÓSZOLGÁLAT Aranyat érő ötletek Gyümölcsök, zöldségek, gabonanemüek Horváthné Mikolasek Éva sorozatának ebben a részében a táplálkozásban kiemelt szerepet játszó élelmiszerekről szól. A gyümölcsöknek igen fontos szerepük van. Előmozdítják az anyagcserét, vizelethajtók, rugalmassá teszik izmainkat, savaik és rosttartalmúk segíti az emésztést, vitamintartalmuk fokozza a szervezet ellenállóképességét. A főzelék- és zöldségféléknek hasonló jó tulajdonságaik vannak; magas százalékban tartalmaznak fehérjét és ásványi sókat. A gyenge gyomaiak, az epebetegek az alábbi módon készítsék el az értékes hüvelyeseket: este vízben áztassák, másnap ugyanabban a vízben főzzék puhára, majd paszírozzák át! így megmaradnak a tápláló anyagok, de kikerül az ételből a puffadást okozó héj. A gabonaneműekről szólva mindenkinek először a puha, fehér kenyér jut az eszébe. Pedig ez a fajta kenyér — egyre többen foglalkoznak ezzel a témával — az elsődleges okozója a székrekedésnek, az ideggyengeségnek. A búzaszem hántolásakor ugyanis eltávolítják az idegerősítő B-vi- tamint, az egyéb vitaminokat, a fehérjét, a létfontosságú rostanyagot, a korpát. Ennek hiányában a friss, puha kenyér megtapad a bélbolyhokon, gátolja azok működését az egyéb értékes anyagok felszívásában, továbbításában. Nem véletlen, hogy napjainkban egyre inkább terjed a kiváló, teljes értékű táplálék, a gabona- pelyhekből készült müzli, valamint a teljes értékű búzából sütött graham kenyér. A tej tartalmazza a szervezet számára szükséges valamennyi tápanyagot. A szívbetegeknek naponta legyen táplálékuk, a májbetegek aludttejként íogvasz- szák! A kefir és a joghurt igen előnyös a belek működésére. Tápértéküket tekintve igen értékesek a sajtok, emésztésük azonban — a fehér kenyérhez hasonlóan — nehéz. A tojás fogyasztása főként gyermekeknél, vérszegény, gyenge egyéneknél ajánlatos. Igen fontos a mértékletesség, mert magas koleszterintartalma miatt a meszesedést, a kövek képződését szolgálja. Kipróbált, kiváló recept vérszegénység esetén vérszaporításhoz: egy liter vörös mustot elkeverünk három teljesen friss nyers tojással, vaníliás cukorral és mézzel ízesítjük. Ezt a mennyiséget egy hét alatt kell elfogyasztani. A diófélék ásványianyagtartalmuk (kálium, kalcium, magnézium) miatt igen fontosak. Kismamáknak fogaik, csontjaik védelmére ajánlott naponta egy marék mogyoró és egy csipet nyers, friss élesztő. (A sorozat következő részében a húsokról, az étkezés módjáról lesz szó.) AZ ERKEL YEN IS KÉSZÜLJÜNK A TAVASZRA Főként a városi embernek számít sokat, ha boldog tulajdonosa egy takaros kis erkélynek, lodzsának, balkonnak. Ezt tavasz közeledtével érdemes kicsinosítani, felújítani, zöldellő növényzettel kellemessé varázsolni1. Ábránk azt illusztrálja, hogyan lehet két szomszédos lakás erkélyét térrácscsal elválasztani úgy, hogy arra mindkét oldalon zöld vagy virágos futónövény kerüljön. Ez alá fölszerelhetünk egy lecsapható asztallapot, melléje összecsukható kempingszékek kerülhetnek. A térrácsot érdemes vizet taszító festékkel bevonni. i 2. Barkácsolni tudóknak ajánljuk a kényelmes, könnyen és viszonylag olcsón elkészíthető vászonfotelt. A fotel faszerkezete 60 40 milliméter vastag fenyőfalécből készül; a vízszintes és függőleges elemek köldökcsapolással csatlakoznak. A 3. ábra a fotel műszaki megoldását mutatja centiben, ennek alapján jó arányú, kényelmes fotelt készíthetünk. Az üléshuzat készülhet egyszínű vagy csíkos rolóvászonból vagy erős szövésű len- és kender-alapanyagú, na' túr színű, szőtt vászonból amit duplán véve. közéje 5 milliméter vastag laticelréteget varrhatunk. Az üléshuzat folyamatos vonalat alkot, a kiindulásrögzítési pont a 70 centi magasságba épített összekötő: ehhez sűrűn bevert kúrpitszögekkcl rögzíthető az üléshuzat egyik vége. A faváz szerkezetét célszerű először Xvla- monnal, utána ízlés szerinti színű fedő Xiladekorral legalább kétszer átkenni, miután szép simára csiszoltuk. Farsangi fánk Három tojás sárgáját kikeverjük 2 evőkanál rummal és egy citrom’ reszelt héjával. 5 dkg élesztőt langyos, cukrozott tejben felfuttatunk. 1 kg finomliszthez hozzáadjuk a tojás sárgát, a megfuttatott élesztőt és egy csipet sót. Annyi langyos tejet öntünk hozzá, hogy lágy, fakanállal összedolgozható tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, hogy hólyagosod jón. Közben kb. 5 dkg olvasztott vajat vagy két evőkanál étolajai is beledolgozunk. Meleg helyen pihentetjük, míg kb. a kétszeresére kel. Kinyújtjuk, majd forró olajban sütjük. A lisztezett fele legyen fölül! Ezt fedő alatt ,lassú, a másikat fedő nélkül gyors lángon sütjük. így szép, szalagos fánkot kapunk. Torna — bottal fi ® & GONDOS GAZDA Az őszibarackosokban szokatlanul korán, már a múlt hét végén megfigyeltük a rügyduzzadás megkezdését. Fontos és sürgető feladat az őszibarackfák védelmének megkezdése a tafrinás levél fodrosodás ez évi fertőzésének megfékezése céljából. A betegség kora tavasszal — rügypattanástól a virágzást követő időszakig — fertőz. A megbetegedés esős, hűvös tavaszi időjárás esetén különösen veszélyessé válik. A múlt években több évjárat tavaszi időjárása kedvezett a kórokozóknak, és évről évre erős fertőzések alakultak ki; ezek nemcsak a iák legyengüléséhez, hanem teljes pusztulásukhoz vezethetnek. A házikertekben a sorozatosán kialakult erős fertőzések fő oka a helytelen időben végrehajtott védekezés. Ugyanis a betegség tüneteinek szabad szemmel látható megjelenésekor — a levéllemez deformálódik, megvastagodik, vörösre szinezö- dik — már nem lehet hatékonyan védekezni a fertőzés ellen! Eredményesen csak úgy óvhatjuk meg a fákat, ha a védekezést, a rügypattanás előtt megkezdjük és — az időjárástól függően — a virágzást követő időszakig folytatjuk. Az idén a fertőzés szokatlanul korán megindult. Ezért döntő jelentőségű a Bárimpoliszulíid (Neopol) 4 százalékos oldatával való áztató permetezés. Ha a rügypattanás már bekövetkezett, a töménység 1 százalékra csökken, illetve a Rézoxiklorid 0.3 százalékos vagy a Bordóipor 1 százalékos töménységű oldatával permetezzünk. A védekezést kisleveles stádiumban az Orthocid 0.2 százalékos és a Buvicid C 0,2 százalékos oldatával kell megismételni. 1. A hosszú, vékony botot helyezzük a földre, £ terpeszben, csípőre tett kézzel álljunk fölé. Ugráljunk fölötte, egyik lábról a másikra — tízszer. 2. Üljünk a földre! Jobb térdünkkel próbáljuk a földet érinteni, a másik felhúzva marad. Széttárt kezünkbe véve a botot, hajoljunk előre, megérintve:; ' a talajt ötször; térdhelyzet- csere, ismét előrehajlás ötször a bottal. 3. Vegyük jobb kézbe a botot; bal lábunkat emeljük magasba, alatta pedig dobjuk át a botot egyik kézből a másikba, ameddig csak magasban tudjuk lábunkat tartani! 4. Helyezzük a botot a földre: álljunk mögéje csípőre tett kézzel. Jobb lábbal lépjünk előre támadóállásba a bot elé! Vissza alapállásba, majd lábcserével ismét támadóállás következzék, és ezt ismételjük tízszer. Sürgős munkák az őszibarackosokban Teendők a zöldségeskertben A telet magunk mögött hagyva hamarosan megkezdődhet a házikertekben az első. hidegtűrő, alacsony csírázási hőmérsékletű magvak szabadföldbe való vetése. Az alábbiakban néhány korán vethető zöldség szaporításának idejéről és feltételéiről adok tájékoztatást. A borsó hidegtűrő növény már 3—4 °C-on csírázik. Fagytűrése jó. a mínusz 3, mínusz. 5 °C-t is elviseli. A nagy meleget, különösen. ba ez nagy szárazsággal jár együtt, nem kedveli: hűvösebb, nedvesebb tájak növénye. Nagy a foszforigénye. Közepes tápanyagellátás esetén 1—1.5 dkg szp per foszfát adható négyzetméterenként, a káliumból hasonló mennyiség. Paprika. uborka, káposzta után közvetlenül vethetjük. Jó talajelőkészítést igényel. Az őszi szántást, ásást tavasszal átgereblyézzük, majd simítózzuk. A legkorábban vethető: február végén, március elején. Az igényesebb Rovatszerkesztő: Horányi Barna Vörös Márta vetőborsót március közepén vessük el. A fokhagyma igen. jó áron forgalmazható, kis befektetéssel gazdaságosan állítható elő. Közö/nbös a hőmérséklet-változásokra. A vízigénye nem nagy. Február végén, március elején kezdhető a tavaszi ültetés, 25—30 centiméter sortávolságra, a soron beliü 5—6 cm-re legyenek egymástól a gerezdek. Az évelő növények közül a rebarbara érdemel figyelmet. Étkezésre a föld feletti rész alkalmas. A levélnyél- ből jó ízű kompot- készíthető, a leveléből főzelék. Táplálkozási értéke ásványi- anyag- és oxálsav tártál mában rejlik. Hidegtűrő növény. Telepítés előtt alapos trágyázást. mélyművelést igényel. Talajban nem váló-' gatós. Magról és tőosztással szaporítható, házikertben ez utóbbi gyakoribb. A tőosztást tavasszal és ősszel is végezhetjük. A jól előkészített talajba úgy helyezzük el a dugványokat, hogy takarás után 1-2 cm föld fedje a rügyeket. A tő felett képezzünk kis tányérát. hogy a lehulló csapadék jobban hasznosuljon. I)r. Tasinka János HÉTVÉGI ÜGYELET Orvosi Ügyelet Kaposvár, Ezredév u. 13. Tel.: 11-005. Kaposvár, So- mogyaszaló, Zimány és társközségeik gyermekorvosi .és fogorvosi ügyeleté is. A fogorvosi ügyelet 1990. január 1-jétől hétköznap 19 órától 24 óráig, szombaton, vasárnap és ünnepnapokon 8-tól 13 óráig működik. Mernye (rendelő). Tel.: 1. Nagybajom, (eü. központ). Tel.: .35. Kadarkút, Fő u. 5 a. tel.: 19. Tab (egészségház). Kossuth u. 60. Tel.: 20-620. Kaposvár, 48-as ifjúság útja 72. Tel.: 14-024 (a többi településnek). Mosdós: tüdőgyógyintézet. Siófok (rendelőintézet). Semmelweis u. 1. Tel.: 10- 150. Fogorvos: 7—13-ig. Balatonföldvár (rendelő). Tel.: 40-113. Balatonszárszó (rendelő). Tel.: 40-276. Boglárlelle (rendelő). Vi- kár Béla u. 4. Tel.: 51-419. Fogorvosi ügyelet: ugyanott. Fonyód (rendelő). Tel.: 60- 050. Marcali. Széchenyi u. 17. Tel.: 54. Fogászat a kórházban: 8—12-ig. Lengveltóti (kórház). Tel.: 44. Nagyatád (körzeti rendelő), Koch u. 3. Tel.: 11-854. Csurgó (rendelő). Baksa.v u. 7, Tel.: 27. 30. Andocs (rendelő). Tel.: 72- 053. Barcs (rendelő). Bajcsv- Zsilinszkv u. 72. Tel.: 178. Fogászat: 8—12-ig. Gyógyszertárak Kaposvár. Kossuth tér 4. Tel.: 11-222. nyitva 8-tól 20 óráig, szojpbaton 8-tól 14 óráig, vasárnap 8-tól 14 óráig. Kaposvár, szolgáltatóház. tel.: 13-440. nyitva 8—20-ig. szombaton 8—14 óráig. Boglárlelle. Dózsa Gy. u. 2. Tel.: 50-640. nyitva 8—20-ig. szombaton' 8—13 óráig. Balatonföldvár. Petőfi u. 2. Tel.: 40-091. nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Barcs Lenin u. 21—23. Tel.: 56, nyitva 8—20-ig. szombaton 8—14 óráig. Csurgó, Csokonai u. 3. Tel.: 17.,nyitva 7.30—19.30 óráig, szombaton 7.30—13.30-ig. Fonyód, Szent István u. 24. Tel.: 61-322, nyitva 8—20-ig, szombaton 8—14 óráig. Marcali, Rákóczi u. 12. Tel.: 45, nyitva '7.30—19.30 óráig, szombaton és vasárnap 7.30 —13.30-ig. Nagyatád, Korányi u. 4. Tel.: 11-004,. nyitva 8—20 óráig, szombaton és vasárnap 8—14-ig. Siófok, Fő u. 202. Tel.: 10-041, nyitva 8—20 óráig, szombaton és vasárnap 8—14 óráig. Tab, Kossuth u. 65. Tel.: 20-042, nyitva 8—20 óráig, szombaton 8—14 óráig. Állatorvosi ügyelet Barcsi kerület: dr. Mándó István, Barcs, Kun B. u. 13., dr. Kővári Imre, Barcs, Barátság u. 30. (tel.; 300). Kaposvári kerület: dr. Csák János, Somogysárd, dr. Szabó Lajos, Ecseny; dr. Székely Attila, Somogyszil; dr. Vető András, Kaposvár, Micsurin u. 15. (tel.: 19- 320): dr. Szalay Szabolcs, Hetes; dr. Kovács Géza, Ba- té Ttel.: 76-383). Marcali kerület: dr, Ecker Zoltán, Mesztegnyő: dr. Szűcs Gábor, Buzsák (tel.: 13): dr. Berényi Sándor, So- mogyszentpál; dr. Szekér József, Balatonszentgyörgy, Virág u. 5. (tel.: 77-209). Nagyaládi kerület: dr. Lajos Balázs, Nagyatád (tel.: nagyatádi posta); dr. Vasvári Miklós, Görgeteg (tel.: 7); dr. Kondor János, Iha- rosberény (tel.: 16). Siófoki kerület: dr. Fele- dy Gyula, Kötcse (tel.: 46- 027): dr. Farkas Lajos, Kánya (tel.: 20-284): dr. Gaál Antal, Látrány (tel.: 29); dr. Hollósi József, Nágocs (tel.: 5). Az ügyelet március 3-án reggel 8 órától március 5-én reggel 8 óráig tart. A kaposvári állatkórház március 3-án 10 órától 12 óráig van nyitva.
