Somogyi Néplap, 1989. július (45. évfolyam, 153-178. szám)
1989-07-05 / 156. szám
Somogyi Néplap___________________________ 1989. július 5., szerda OTTHON ÉS CSALÁD f7regoli •andruha jny frottírt lehet vá- i a méteráruboltokban, yetlen hátránya: iga- szép köntös nehezen 'fó belőle, mert ahhoz ;kbb kelmére volna §g. De „kifoghatunk” a iedelem — és az ifijjr e hiányosságán! A rajlátható strandruha a: dupla széles könnyű •. Kétféle anyagot vá- nk, mindkettőből két- k hosszát, vagyis azt a íságot, amilyenre meg k varrni divatos öltözékünüket. i esetben a ruha — ir. A két anyagot egv- fektetjük — színével és körbe összevarr- -izufán a közepén egy : ovális lyukat vágunk. ”en keresztül kifordít- a nyakrész. Eldol- és a vállakon addig uk, jobb és bal olHideg kapros <újburgonyale- vés Hozzávalók: 40 deka újburgonya, 1 deci tejföl, 1 evőkanál olaj, 2 kis kanál liszt, só, ecet. 1 csokor kapor. A megtisztított és kis kockákra- vágott újbungonyát 1,2 liter sós vízben puhára főzzük. Az olajból és lisztből világos rántást készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, és besűrítjük vele a levest. Belekeverjük a tejfölt, és annyi ecetet, hogy kellemesen savanykás legyen. Még egyszer felforraljuk, majd jól behűtjük. Üdítő nyári leves. Paprikás újburgonya Hozzávalók: 1 kiló újburhetjük a friss paradicsommal és zöldpaprikával, illetve paradicsompürével, de Piros Arany krémmel is.) Tejszínben sült újburgonya Hozzávalók: 1 kiló újbur gonya, 3 tojássárga, 2 deci tejszín, 1 deka .raj, só, 1 csokor petrezselyem. A megtisztított újburgonyát sós vízben majdnem puhára főzzük, majd leszűrjük, és a nagyobb burgonyákat kettévágjuk. A tojássárgákat belekeverjük a tejszínbe, megsózzuk és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Egy tűzálló tálat kivajazunk, beletesz- szük az újburgonyát, és leöntjük a tejszínes mártással. Sütőben, közepes lángon 20-25 percig sütjük. dalt egyforma mértékben, amíg egy kicsit szélesebb lesz a vállszélességgünknél. Gombostűvel rögzítjük, majd háromszor a védvonalban le- varrjuk. Már csak fel kell ölteni, egy széles gumiövvel a derekán összehúzni. Egy ruha helyett máris kettővel rendikezünk — ezt hívják fregolinak. Nyaralóhelyen, strandra jövet-menet, a leghálásabb ruhadarabunk lesz, de fürdőruhára öltve akár a reggelihez, ebédhez is kellemes viselet. Jó nyaralást! Szöveg és rajz: Pálffy Judit Nehéz a párválasztás Középiskolás lányokkal 'beszélgetünk a párválasztásról. Melyek a legfontosabb tulajdonságok egy fiúban? A külső is sokat szárút, ne tagadjuk; nemcsak az arc és a testalkat, sokaknak az öltözködés is. „Jól el lehessen vele beszélgetni!” „Ne csak jó dumája legyen, fontosabb az őszinteség és a hűség” — mondják. Több lánynak az a véleménye, hogy ha szereti a fiú, akkor elnéz neki nagyon sok hiányosságot és hibát. (Ők ,még nem gondolnak arra, hogy a szerelem időközben el is múlhat.) Fiatal házasok mostanában egyre gyakrabban fordulnak pszichológushoz pár- kapcsolati problémáikkal. Ez sokkal jobb, mintha a bíróságon kezdenék. A párválasztás ősidők óta kétféle, egymással homlok. egynest ellentétes elv alapján történik. Egyik: a „hasonló a hasonlónak örül”; a másik: az „ellentétek vonz. zák egymást”. Aligha jósolható meg előre, ki melyik módszerrel választ; egyébként a módszerek keveredhetnek is egy-egy párnál a különféle tulajdonságok tekintetében (például a közös érdeklődés tetszik a másikban, de a temperamentum mássága is vonzó). Hogy a hasonlók találkozása, avagy az ellentétek vonzása a szerencsésebb a kapcsolat jövőjét tekintve, azt senki sem tudja egyértelműen. Nyilván ez maguknak a tulajdonságoknak és a személyek értékrendjének is függvénye. Például az erkölcsi elvek kapcsán kevésbé fogadják el az emberek a sajátjuktól eltérőt, míg a különböző speciális képességek (mondjuk az egyiknél kiváló zenei érzék, a másiknál botfül, de képzőművészeti tehetség) általában jobban megférnek egymás mellett. A csendes, magába zárkózó embert bizonyára zavarná a vidám, hangoskodó, folyton sürgő-forgó társ. ugyanakkor pesszimizmusára derűt sugározna a másik ragyogó optimizmusa. Egy tudományos konferencián azt mondta erről egyik pszichológusunk, hogy az élethelyzettől is függ a választás eredménye. Lehetséges, hogy ha minden simán megy, érdekesebb és vonzóbb a partner másfélesége. Ha viszont problémák jönnek, biztonságosabb érzés, ha egy hasonló oldalán tűr vagy harcol az ember. Az előbbi vonzó kaland, az utóbbi megbízható szövetség. Azt is számításba kell venni, hogy a felek nem maradnak örökre ugyanolyanok, mint a választás idején. Megint mindkét irányú változás elképzelhető, és ez nemcsak egyéni fejlődés, hanem a pár tagjainak egymásra gyakorolt hatásától is függ. Ismert jelenség, hogy hosszú ideje együtt élő emberek egyre hasonlóbbakká válnak, „összerázódnak", ..összecsiszolódnak”. Megfigyelhető az ellenkezője is a zavarónak megélt ellentétesség egyre fokozódhat, például a precíz feleség betegesen pedánssá, a laza férj elviselhetetlenül hanyaggá válhat társa oldalán, kölcsönösen rengeteg bosszúságot okozva egymásnak. A nemrégiben megszüntetett házasság előtti kötelező tanácsadás formális volt. és többnyire elégtelenül működött. A szülők, rokonok intő szavára pedig nem hallgatnak a fiatalok. Az ellen. kezési szándékon túl azért sem, mert a párválasztást legtöbbször nem az ész, hanem a szív vezérli. A mindenkit elvakító, mindent megszépítő szerelem befolyása alatt nemigen mérik fel ilyen összefüggésben saját és egymás tulajdonságait. A lelki érettség és élet- tapasztalat mindenképpen szükséges a reális döntéshez. Ha a szerelem halványu- lása után megvan a felekben a tűrő-, alkalmazkodó- és kompromisszumkötő képesség, s az egymás iránti tisztelet, akkor van esélyük arra, hogy hasonlóságuk ne váljon unalmassá, " másságuk pedig ellentétek forrásává. Tulajdonságaik szerencsésen segítheti és kiegészíthetik egymást. dr. Ignácz Piroska Újra hódít a nagy szélű kalap Napozni, de hogyan? Mire jó a jégkockatartó? gonya, 2 evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 húsleves- kocka, 1 deci tejföl 1 kis kanál liszt, só, 1 kis kanál piros paprika, 1-1 paradicsom és zöldpaprika, illetve paradicsompüré (Piros .Arany- krém). Az újburgonyát megtisztítjuk, a nagyobb szemeket hosszában kettévágjuk. Az olajon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott, hagymát, meghintjük piros paprikával, majd feleresztjük egy kevés vízzel. Néhány percig pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk az újburgonyát. Felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, beletesz. szük a húsleveskockát. Fedő alatt puhára főzzük, a tejfölben simára kevert liszttel besűrítjük, és még egyszer felforraljuk. (IzesítÜ jburgonyasaláta Hozzávalók 1 kiló újburgonya, ecet, só, cukor: a mártáshoz 2 deci kefir, ci! - romié, 2 szál karikákra vá gott újhagyma,m kiskanálnyi ételízesítő por. só, 1-1 késhegynyi majoránna, bazsalikom, 2 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál cukor, 1-1 csokor finomra vágott petrezselyem és kapor. Az újburgonyát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és annyi sós vízben, amennyi félig ellepi, megfőzzük. A levét még melegen ecettel meg cukorral ízesítjük, és ebben hagyjuk kihü’ni a burgonyát, majd leszűrjük A többi hozzávalót simára keverjük a kefirrel, és a le szűrt burgonyára öntjük Néhány órára behűtjük Napjainkban egyre gyakrabban találkozunk neves orvosok és bőrgyógyászok lesújtó véleményével a mértéktelen napozásról. Azt a kérdést boncolgatják, hogy mi hasznosabb az embernek: a hosszú, vagy a rövid napozás? Igaz ugyan, hogy nap nélkül nem lenne élet a földön, de akit semmi nem véd a trópusi nap sugaraitól, annak néhány óra alatt vége. A napsütés okozta károsodás gyorsasága és mértéke az ibolyántúli sugarak meny- nyiségétől függ, ez pedig délidőben, a hegyekben és a tengeren a legnagyobb. Három hét alatt a bőr sugárellátása negyvenszeresére no, a pigmentképződés megtízszereződik, a szaruréteg négyszeresére vastagodik. Ez esetben a nap valóban segít rajtunk. Ám ez a számítás ritkán válik be: csak azoknál, akik a negyedik bőrtípushoz tartoznak, vagyis a legellenállóbbakhoz. A másik három bőrtípus kedvezőtlenebb esélyekkel indul napozni. Az első csoportba főként a kelták leszármazottai tartoznak, a közép-európaiaknak csupán két százaléka. Napozásuk fájdalmas leégéssel jár, egyáltalán nem bámulnák le, csak lepirul a bőrük, majd lehámlik. A második csoportba tartozók egy árnyalattal sötétebbek, és alig kedvezőbb a helyzetük. Elég egy óra déli napozás, bőrük máris gyulladásba jön és lehámlik. A bar- nulás minimális. Közép- Európában az emberek 78 százaléka a harmadik bőrtípushoz tartozik. Ismertető- jegyei : barna mellbimbók, semmi szeplő, egyórás napozás után megindul a pigmentképződés, ez azonban nem tartós. A negyedik bőrtípus képezi az irigyelt 8 százalékos kisebbséget: sö- í, szem és mellbimbó. Soha nem ég le, mélyen és tartósan barnul. A legfőbb gondot nem az úgynevezett akut bőrkárosodások jelentik, amelyek közül a leégés a legáltalánosabb. Jóval több gondot okoznak a járulékos hatások, mert a bőr nem „felejt el” semmit. A napimádók zöme nem ússza meg ráncok és csúnya pigmentfoltok nélkül. Egyre gyakoribb a bőrrák, amely mind több áldozatot szed. Ha éveken át rendszeresen nagy mennyiségben éri a fény, a fehér ember bőre krónikus elváltozásokat szenved. Száraz lesz és vékony, egyes felületei láthatóan megnagyobbodnak. Kitágult erek, vastag szaruréteg, a színezőanyagok hiánya vagy sötét foltok, rugalmatlanság és idő előtti elöregedés — az elváltozás megannyi jele, amely orvosi eszközökkel nem befolyásolható. A rák réme nem riasztja el a napfényre vágyókat. Hogy miért nem? Először is: csak évtizedek múlva fenyegeti a lehetséges áldozatokat, másodszor: nem mindenkit támad meg, harmadszor: viszonylag ártalmatlan. A bőrrák a megbetegedések 98 százalékát alkotó két rákfajta gyógyulási esélye ugyancsak 98 százalék. A valódi ellenség a rosszindulatú daganat. Ezzel szemben az orvostudomány eszközei javarészt hatástalanok. A bőr pigmentképző sejtjeiben keletkezik, és már egészen korai stádiumában lehetnek áttételei. Mivel a rákesetek rövek- vő száma sem csillapítja az emberek napfényéhségét, az aggódó bőrgyógyászok a ráncok gyakori emlegetésében bíznak. Okkal! A ráncok a barnulési láz mély és eltüntethetetlen nyomaiként minden napimádó arcára bevésődnek. Bányai Katalin A címben szereplő kérdésre mindenki kapásból rávághatja: természetesen jég- kockakészítésre! Egy így igaz, de az okos és előrelátó háziasszony számára a jégkockatartó sok más fortélyra is felhasználható. Ezekből adunk most közre néhányat. A téli hónapokban szinte minden étel főzésekor szükségünk van — vagy volna — friss petrezselyemre, zeller zöldjére, vagy ízesítőül szolgáló zöldpaprikára, kaporra és hasonlókra. Amikor nyáron ezek a zöldfélék olcsóbbak — mert reméljük, ezt is megérjük majd! — érdemes igénybe venni a jégkockatartó szolgálatait. Nézzük legjobb példának a petrezselymet. .. begyünk belőle egy kisebbfajta bokorra valót, mossuk meg, csipkedjük le zöld leveleit, és vágjuk meg, vagy daráljuk le nagyon apróra. Ezt a még vizes, vágott petrezselymet gyömöszöljük be a jégkockatartó rekeszeibe, majd fagyasszuk le a mélyhűtőben. Ha megfagyott, a jégkockatartó aljára engedjünk néhány másodpercig meleg vizet, majd a kockarácsból nyomkodjuk ki a kis petrezselyemkockákat. Ezek a mélyhűtőben kis helyen is elférnek, sokat lehet eltenni belőlük, s télen igen jó szolgálatot tehetnek a főzéskor, mert ha felengednek, olyan az ízük, mintha friss petrezselymet vágtunk volna össze ... / Ugyanez a teendő a zeller zöldjével vagy a kaporral, csak a télre elraktározáskor ügyeljünk arra, hogy megjelöljük: melyik csomagban mi található. A megdarált zöldpaprika kockákká fagyasztásánál is ugyanez a módszer, s az eredmény: jó ízű étel télen is — de még a nyári csúcsidény olcsó árán számolva! A jégkockatartó — kockarács nélkül — más élelmiszerek eltevésére is igen alkalmas. Előnye, hogy a lefagyasztott ennivalókat könnyűszerrel Ri lehet emelni belőle. A térfogata mindig ugyanaz, tehát jól ki lehet számolni a felhasználandó mennyiséget. S nem utolsósorban: a lapos, téglalap alakú, fagyasztott étel .. — becsomagolás és feliratozás után — jói elhelyezhető a mélvhűtőben. maximális helykihasználással. Ily módon el lehet tenni például kimagozott vagy pasz- szírozott, nyers gyümölcsöket, nagyobb mennyiségben ledarált zöldségeket, sőt: ha a jégkockatartóban lefagyasztjuk a megmaradt húslevest, ez a mennyiség éppen elegendő például egy gyerek ebédjéhez... És még egy hasznos tanács, de most már visszatéve a kockarácsot! Ha a nyári melegben nem csupán tiszta vizet teszünk a jég- kockakészítőbe, hanem a vizet előbb megízesítjük — például citrommal, málnaszörppel, meggylével, grape- íruit-lével vagy másfajta zamattal —, a jégkocka a sima szódavizet vagy ásványvizet nem csupán hűvösebbé, hanem ízesebbé is teheti. Amit viszont soha nem szabad elfelejteni: ne hagyjunk a jégkockakészítőben sem gyümölcsöt, sem zöldséget, sem másfajta ételt! Ha a kockára-téglára fagyasztást elvégeztük, azonnal vegyük ki, és ha újabb fa- gyasztanivalónk nincs, tegyük vissza, kimosva és vízzel megtöltve, mert mélyhűtőnk belső „egyensúlya” — megfelelő páratartalma . — így kívánja. A fent felsorolt ötletek — természetesen — egyénileg gazdagíthatok. A jégkockatartó így lesz az előrelátó és takarékos háziasszony /. szerény segítőtársa. A SOMOGY MEGYEI NYOMDAIPARI VÁLLALAT az 1989-es tanévre beiskoláz érettségizett fiatalokat fényszedő és síknyomó gépmester szakmában, ipari tanulónak. A képzés időtartama: 2 év. Jelentkezés: Kaposvár, Május 1. u. 101. A pszichológus válaszol Amíg új a burgonya
