Somogyi Néplap, 1988. május (44. évfolyam, 103-129. szám)
1988-05-21 / 120. szám
Korszerű körülmények, széles választék HÚSÁRUHÁZ NYÍLT KAPOSVÁRON A gazda: a Kaposvár és Vidéke Áfész Tavaly januárban a Kaposvári Húskombinát, a Zalaegerszegi Baromíiíeldol- gozó Vállalat, a Kaposvár és Vidéke Áfész célul tűzte ki, hogy a városban, más megyeszékhelyhez hasonlóan, húsáruházát létesítenek, amely nemcsak Kaposvár, hanem a vonzáskörzetébe tartozó kisebb települések lakóit is ellátja tőkehússal, húskészítményekkel és baromfihússal. Az elképzelést tett követte, kijelölték a létesítendő szaküzlet helyét, a Dózsa György utca és a Budai Nagy Antal utca sarkán levő épület megfelelőnek bizonyult. A beruházás pénzügyi forrásait az MSZMP megyei és városi bizottsága koordinálásával az ellátásban érdekeltek biztosították. így a Kaposvár és Vidéke Áfész a meglevő állóeszköz-értékével, s a szükséges forgóeszközzel, a Kaposvári Húskombinát négy-, a Zalaegerszegi Baromfifeldolgozó Vállalat kétmulió forintot, s húsz százalékos beruházási tartalékot biztosított az építéshez. Segített a megyei tanács két és fél millió forinttal, a városi tanács pedig egymillió forintot adott. A beruházás összértéke 18 millió forint. S megindulhatott az építkezés. A volt szerelvényboltot és az áfész irodáit alakították át a Tervszöv elképzelései alapján. A kisszövet-* kezet nemcsak a terveket készítette el, de a generál- kivitelezői munkára is vállalkozott. A belső teret, mely egyedi és sajátos mestermunka, a szövetkezet ipari részlegei valósították meg. Nem egészen kilenc hónap alatt elkészült a korszerű húsáruház, melynek alapterülete 600 négyzetméter. Az áfész vezetői gondoltak a jövőre is: a Centrum Áruház építése miatt szanálásra kerülő műszaki bolt is helyet kaphat a felújított épületben. A szövetkezet mindig is kiemelt feladatának tartotta az ellátás színvonalának emelését, és a kis települések bolthálózatának korszerűsítését. Az elmúlt másfél évben Kaposmérőben, Jutában, Nagyberkiben és Zse- licszentpálon adtak át új, korszerű ABC-áruházakat, s tervezik a somogyaszalói, háromszáz négyzetméter alapterületű kis ABC és italbolt építését is. Szabadiban felújítják az élelmiszerboltot, s hamarosan elkészül a toponári Patika téren a tőkehúst is árusító ABC. A szövetkezet alapelve az, hogy a városi pozíciójának erősítése mellett magas színvonalon oldja meg a kis települések ellátását is. Hatvan- nárommillió forintos nyereségéből tíz százalékot forci.i fejlesztéseké-!, de felhasznál erre a célra a tag sági érdekeltségi alapból is. A kereskedelmi minisztérium 3,2 millió forintos támogatást adott, s segítettéi a falvak tanácsai is. Magukénak érezve az ellátás színvonalának emelését, a kisközségek mezőgazdasági és ipari üzemei is részt vállaltak a munkából. Nemcsak a vonzáskörzethez tartozó településeken érezhető, tapasztalható fejlődés. A szövetkezet a Badacsony étterem rekonstrukciójával bővíti a város étteremhálózatát. Üj helyre költözik a ruházati bolt, s nemsokára megnyitja kapuját a vásárlók előtt a Május 1. utcai S-modell szaküzlet. MAGAS SZÍNVONAL A húsáruház, amely külsejében is méltó- a felújított Csiky Gergely Színház épületéhez, kedden már fogadta a vásárlókat. Egyelőre t’zenöten dolgoznak a szaküzletben. de tervezik, hogy a forgalom függvényében növelik a létszámot. Az üzlet belső terét a technológiai tend mellett az esztétikai igényeknek megfelelően ala kították ki. A roppant magas teret hangulatos fazsindellyel törték meg. Az uralkodó szín a fehér és a barna, az éles kontrasztot dekoráció enyhíti, oldja fel Színes virágok, gyékény térplasztikák, fonott kosarak, fűz vessző polcok segítségével teremtettek bensőséges hangulatot az üzletben. A bejárattól jobbra a közeljövőben megnyíló elegáns büfét alakítottak ki, ahol étkezni is lehet majd. Az ételbárban grillcsirkét, sült húsokat, hurkát, kolbászt árulnak. A vásárlók tájékoztatását szolgáló árjegyzék alatt a polcokon a Compack fűszerek kelletik magukat. A szövetkezet arra is vállalkozott, hogy a húsételek elkészítéséhez szükséges kiegészítő árukat is forgalmazza, az edátást a Balaton Fűszert biztosítja a vállalattól megszokott magas színvonalon. Ot Tyler típusú hűtővitrönben s két nyitott, önkiszolgáló rendszerű hűtőtérben helyezték el a húsárut. Már a tervezésnél megvalósult az az elképzelés, hogy a baromfi- és a tőkehús egymástól elkülönülve kerülhet forgalmazásra. Húst két tőkeálláson árusítanak, két hentes látja el a munkát. A vásárlók bizalmának megnyerését szolgálja a korszerű, szám- kijelzésű mérleg, amely té- vedhetetlenül mutatja a súlyt, s az árat. Az előhűtöt baromfi darabolását igény szerint itt. a boltban végzik, s a vevők a hűtővitrinekböl maguk választhatják ki az árut. A tőkehús darabolása, feldolgozása két korszerűen berendezett előkészítőben zajlik. Mindkét munkahelyhez külön hűtőkamra tartozik. A húsok elöcsomagolá- sához habtálcát, s zsugorfóliát használnak. A félsertések s a negyedelt marha átvételi helyiségében két éramérleg segíti a munka;, ezeken az impozáns méretű mérlegeken 500 kilogramm súlyhatárig tudnak mérni. A baromfiszállítás külön „útvonalon" zajlik, teljesen elkülönítve a többi húsféleségtől. Az átvevő helyiségből nyíló hűtőkamrában tárolják a baromfit, s az áru innen kerül az eladótérbe. A húsáruház magas technikai színvonalát a korszerű szociális létesítmények egészítik ki. A raktárhelyiségek, hűtőkamrák megfelelő hátteret biztosítanak az áru forgalmazásához, ám az itt dolgozók kényelméről sem feledkeztek meg. Hangulatos ebédlőt alakítottak ki, ahol még arra is nyílik lehetőség. hogy az ebédre hozott ételt megmelegíthessék maguknak a bolt alkalmazottai. Az öltözők tágasak, barátságosak, a higiénia szolgálatában pedig két fürdő áll. HUSARU KAPOSVÁRRÓL A Kaposvári Húskombináttal és a Zalai Baromfifeldolgozó Vállalattal kötött szerződés értelmében a húsáruház teljes árukészletét ez a két vállalat biztosítja. Gondoskodnak a folyamatos szállításról, s teljes áruválasztékot kínálnak. A Kaposvári Húskombinát hús- készítményei között megtalálhatók a hagyományos vörösáruféleségek, így a párizsi, a krinolin, a szafaládé, a virsli, sőt a közkedvelt bőrös virsli is. A húskészítmények közül sokan vásárolják szívesen az olasz felvágottat, a paprikás roládot, s a vadászt. Megkedvelték a vásárlók a különlegességnek számító füstölt főtt marhanyelvet tartalmazó készítményeket is. Kolbászféleségekből is széles termékskálát ajánl a húskombinát: kapható a hatvanhat forintos lecsókolbász, de van füstölt, és sütnivaló kolbász is. A paprikás rolád, a Deseda paprikás vastag kolbász s a csemege debreceni is hamar vevőre talál. A füstölt áruk közül szívesen vásárolják a csülköt, a tarját, darabolt combot. A szalonnás húskészítmények közül sikerre számíthat a húsáruházban is a fokhagymás szelet, pikáns ízeivel a betyárszelet. A fejlesztés alatt álló termékek közül a vásárlók döntik majd el, melyek azok, amelyek érdeklődésre tarthatnak majd számot. A somogyi nyelvmozaik, a somogyi rakott nyelv, a Deseda hurka, esetleg a szennai csemege szalonna? A puding próbája, hogy megeszik, tartja a mondás, a kaposvári nagyvállalat is úgy gondolja. új termékeinek tesztelését legkitűnőbben maga a fogyasztó végezheti el. ZALABOL BAROMFI A Zalaegerszegi Baromfi- feldolgozó Vállalat tranzit- raktárából, amely a volt tojásfeldolgozó helyén létesült, hűtőkocsik szállítják az árut, de naponta érkezik Zalából is a baromfi. A választéklista széles. A mélyhűtött és az előhűtött csirkét darabolva is árusítják. Ha valaki csak a combját szereti, itt megvásárolhatja, de kínálnak csirkemellet, aprólékot, s az olcsó far-hát összeállítású csomagot. Megkedvelték a vásárlók a darabolt pulykatermékeket, melyek olcsó árfekvésűek. A fagyasztott, szeletelt pulykamellből különleges ételek készíthetők. Kapható a húsáruházban bontott, fagyasztott pecsenyekacsa, -liba is. A baromfi töltelékáruk közül kedvelt a füstölt páros, a Sába szelet, s a Csibe roli. Az elősütött termékek választéka is széles: a Pipi ropogós nemcsak a gyermekek kedvence, s szívesen tálalják uzsonnára, vacsorára a háziasszonyok a baromfi húsos szeletet, vagy az ízletes vasi vagdaltat. Konzervet is árusít a húsáruház, a televízió reklámfilmjeiből ismert csirkehúskrém Kaposváron is sikerre t számíthat, mint ahogy a pulyka és a sajtos húskrém, vagy a szárnyas májkrém. A tőkehúsok választéka is nagy. Sertés-, marha-, sőt birkahús, s esetenként borjú is kapható a boltban. A zsugorfóliába csomagolt darabolt hús szigorú minőségi követelmények szerint kerül a hűtővitrinekbe. A tőkeállásokon dolgozó hentesek a vásárló kérésének megfelelően mindig abból az áruból darabolják, szeleteik a húst amelyet a vevő kér. Figyelmet fordítanak arra is, hogy a húskampókon megfelelő választék álljon a fogyasztók rendelkezésére, mindenfajta húsáruból. A minél szélesebb körű áruválasztékot kívánta a A húsáruház széles termékkínálatával. korszerű technikájával magas színvonalon látja el feladatát. Mindennapi életünk fontos Kaposvár és Vidéke Áfész biztosítani, amikor arra vállalkozott, hogy a húsáruházban nemcsak a különböző húsokat, húskészítményeket s baromfit forgalmazza, hanem mindazokat a kiegészítő termékeket, amelyek a háziasszonyoknak a húsok elkészítéséhez szükséges, így kapható a boltban étolaj, zsemlemorzsa, csomagolt zsír, s különböző fűszerek. A Compack fűszercsalád különleges ízeket varázsol, s a vállalat mindig új és újabb termékkel színesíti a választékát. ÚJDONSÁG A DIETELLA A Zalaegerszegi Baromfifeldolgozó Vállalat valódi újdonsággal is kirukkolt. A Dietella termékcsalád magas fehérjetartalmával, s alacsony zsírtartalmával a korszerű táplálkozás igényeinek megfelelően készült. A csirkejava eltarthatósági ideje három hét, a párizsi, a sonkás és a mozaik ugyancsak huszonegy napig fogyasztható. A bőrös virsli és a sonka is a korszerű termékek közé tartozik, még a fogyókúrázók is bátran ehetnek belőlük, nem kell félniük a nemkívánatos súly- gyarapodástól. A kaposvári húsáruház forgalma már az első napokban bizonyította, milyen régi hiányt pótolt megépítése. tartozéka, hogy a család asztalára ízes ételek kerüljenek. A jó étvágyat a különleges izek. az ételek sokfélesége biztosítja. Mint ahogy Krúdy Gyula is írja, egy jó vacsora, baráti szó igencsak kellemessé varázsolhatja az eletet. Májusi csodákról ír az Emlékek szakácskönyvében Szinbád, a gasztronómia értője és élvezője így fogalmaz: Májusban az ételek ifjú hercegi családja jön látogatóba a gyomrunkhoz, s; bizonyára a magánháztar- láso’k is megérzik a május jeienvalóságát, mert eddigi konyhai receptjeiken változtatnak. Friss, külön'eges ízekkel szereznek örömöt maguknak, a tavasz jöttét jóféle birkagulyással, zöldséges csirkebecsinálttal, s idei libapecsenvével ünnepük. Végezetül pedig, étvágy- gerjesztőnek álljon itt egy valódi pulykasült-recept, Krúdy-módra: Apró. fiatal pulykát jól megmosunk, s a mellét, combjait vékonyra vágott füstölt szalonnával megtűzdeljük. Jól megsózzuk, kívül-belül. Tepsiben sütjük zsírral, vagy olajjal míg szép piros lesz, s közben többször meglocsoljuk. (X) Nyitva tartási idő: Hétfő 6.30—13.00 Szombat 6.30—13.00 Kedd— péntek 6.30—18.00
