Somogyi Néplap, 1985. június (41. évfolyam, 127-151. szám)
1985-06-15 / 139. szám
10 Somogyi Néplap 1985. június 15., szombat OTTHON ES CSALAD Érettségi Elballagtak az érettségi előtt állók, * mostanában vannak a legnehezebb napjaik. Érettségire készülnek. Mit tehet ilyenkor a család? Hogyan segítheti fiát vagy lányát... ? Semmi esetre sem azzal, hogy naponta intelmekkel látja el, vagy ijesztgeti; a szigorúsággal csak növeli a stresszhelyzetét. Mert az érettségi előtti időszak — talán a legelső igazán nagy stresszhelyzet az életben. A szülő annyit tehet, hogy a szokásosnál jobban „kiszolgálja” az érettségire készülőt; hogy megpróbálja megteremteni a legmegfelelőbb körülményeket, a nyugodt légkört. Van, aki egyedül szeret tanulni, van aki szívesebben tanul másokkal együtt. E sorok írója bizony már jó régen érettségizett, de pontosan emlékszik rá; öten tanultak együtt az ő lakásukon, amely napközben üres volt, hiszen a felnőttek dolgoztak. Külön-külön dolgozták ki a tételeket, s amikor valaki elkészült egy •tétellel, összefoglalta a legfontosabbakat a többiek számára. A kikapcsolódást az jelentette, ha délfelé abbahagyták a tanulást, s együtt ebédet főztek. Arra is emlékszik, hogy a megfeszített napi munka után estefelé egy- egy kis sétát engedélyeztek maguknak a Margitszigeten, a Duna-parton. Sőt arra is, hogy a szóbeli érettségi előtti napon öten együtt a Puskin moziba mentek. És arra is emlékszik, hogy mind az öten jelesre érettségiztek .., Minderről csak azért volt érdemes szólni, hogy a szülőket figyelmeztessük: engedjék a gyereküket az érettségire úgy készülni, hogy a leghasznosabbnak érzik. Ha önállóan dolgozhatnak, akkor becsületesen is dolgoznak majd. S azt hiszem, a legtöbb „öregdiák” pontosan emlékszik rá: nagy erőfeszítés volt, de talán soha az életben nem tudott annyit, mint az érettségi idején. A szülő pedig főleg abban segít, ha tapintatos módon engedi önállóan készülni gyermekét az érettségire.. Nyári táplálkozás Szakmai divatbemutatót tartott a héten a Hilton Szállodában nyolc magyar textilipari vállalat és az NSZK-beli Enka cég. Képünkön: egy Enka-modell. Az emberi szervezetiben a tápanyagok elégetése során több-tkeveselbb hő keletkezik. A felesleges mennyiséget a test a bőrös keresztül kisugározza, ez izzadság formájában jelenik meg. Az izza- dás viszont folyadékveszteséggel jár, amit pótolni kell. Nyári melegben ez különösen fontos, hiszen a hőleadás fokozott. A pótlásra legalkalmasabbak a nedvdús ételek, gyümölcsölk, tej- és tejtermékek. Fontos, hogy a nyári hónapok étrendjében sóik gyümölcs, zöldség és főzelékféle szerepeljen. Mellőzzük a rizs és tészta köretként való alkalmazását. Főzéskor minél kevesebb zsiradékot használjunk, és amennyiben mód van rá, az ételt teflon bevonatú edényben készítsük el. Kövér baromfi, szalonna és sertéshús helyett inlkább sovány marhahúst, felvágottakat, csirkét, halat, gombát, sajtot válasszunk, hiszen ezekből is változatos ételféleségek készíthetők. A főzelékek könnyebben emészfhetők, ha rántás nélkül készülnek, ezenkívül nem vesztik el eredeti zsinatukat, ásványi só és Vitamintartalmukat. A gyümölcs jelentőségéről már szó esett a nyári táplálkozás során, fogyasztása előtt azonban folyó vízzel alaposan mossuk meg, így elkerülhetők a bélfertőzések. A nyári hónapok melege kedvez a baktériumok szaporodásának. A nem megfelelő higiénés körülmények között tárolt vagy készített élelmiszerekben a kórokozók elszaporodnak, és ételmérgezést idéznek elő. Ha a hús nincs füstölve, besózva vagy tartósítva, könnyen romlik a benne lévő fehérjék szétesése, illetve baktériumos fertőzés miatt. A nyári szalámi-félék, a szafaládé, a virsli, a hurka szintén romlékony. Hűtőszekrényben egy-két napig, anélkül legfeljebb órákig tárolható. Hasonló a helyzet a halételekkel is. Veszélyes a többszörösen kihűlt és felmelegített húsleves, húsételeik és Ikifőtt tészták fogyasztása. A kórokozók ugyanis minden alkalommal újra és újra elszaporodhatnak. Az ételeket tehát inkább forralni kell, nem csupán melegíteni. Tejszínhabot, krómest, tejes fagylaltokat ne vásároljunk akkor, iha tárolni kell, és a hűtésről nem tudunk gondoskodni. Ha a fagylalt grízes és jégdarabos, ne fogyasszuk, ez az ismételt lé- fagyasztás biztos jele. Az ételmérgezés igen heveny megbetegedés; az ételbe került baktériumok és azok mérgei okozzák. Lap- pangási ideje 1—3 óra, de lehet X—7 nap is. A már említett töltelékáruk és tejtermékék terjesztik a szalHogyan legyünk szépek? Fűszernövény, kozmetikum A századeleji asszonyok jól tudták, hogy a fűszernövények az ételek ízesítése mellett nagyszerűen felhasználhatják kozmetikai célokra is, csak érteni kell a módját. Sokszor összehasonlíthatatlanul nagyabb hatást érünk el egy-egy frissítő pakolással vagy teafürdővel, mint az Lllatszerlboltokiban vásárolt méregdrága gyári készítményekkel. A növényi anyagokból készült kozmetikai szereknek nagy előnyük, hogy otthon magunk is elkészíthetjük, mert alapanyaguk minden háztartásban megtalálható. A gyógy- és fűszernövények legáltalánosabb felhasználási területei a fürdés, amellyel a következő hatásokat érhetjük el: borsmenta — nyugtató, hűsítő és tisztító hatású; kakukkfű — tisztítja a pórusokat, fertőtlenít; lestyán — dezodoráló és bőrtisztftó; petrezselyem — frissít és javítja a bőr rétegét; rozmaring — nyugtatja a bőridegeket; zsálya — fertőtlenítő hatású. 1. Az összevágott friss vagy száraz növényt tüllzacskóba tesszük, és a fürdővízben áztatjuk a fürdés végéig. 2. Bgy marék friss vagy fél marék száraz növényt egy liter lobogva forró vízben pár percig forralunk, majd 15—20 perc múlva leszűrjük és a fürdővízhez öntjük. Ha a felsorolt növények bármelyikéhez kevés levendulát vagy édesköményt és kamillát teszünk, illatos, frissítő fürdővizet kapunk. Virágok — ágyás nélkül monellózist. A fertőzéshez hozzájárul a mosatlan kéz, és a legyek is hordozói, amelyek beköpik az ételt. A mérgezés leggyakoribb tünete a fejfájás, a görcsös hasmenés és a gyengeség. Ha a méreg hamar kiürül a bélből, a panaszok megszűnnek. Elsősegélyként hánytatás. hashajtás szükséges. A mérget célszerű aktív szénnel megkötni. Az ételmérgezést mindig jelenteni keli a körzeti orvosnak, illetve az egészségügyi hatóságnak. Az ételmaradékot és a hányadé- kot az ok kiderítése céljából meg kell őrizni. A kellemetlenségek elkerülése végett tehát a romlékony élelmiszereinket nyáron hűteni kell. A háztartási hűtőszekrényben nulla °C körüli tároláskor a szöveti folyadék fizikai, kémiai, biológiai értéke nem változik, és csaknem azonos értékű a friss élelmiszerével. A gyorsfagyasztás vagy mélyhűtés a legkorszerűbb tartási mód, mert a mínusz 40 °C-ra hűtött élelmiszerben a jég kis kristályokban képződik, ezért ritka a sejtron- csolás, és a vitaminok sem károsodnak lényegesen. Az ilyen technológiával készült ételek (mirelit készítmények) a hűtőgépek mélyhűtő részében tovább tárolhatók. Vidéken még napjainkban is gyakran a pincében tárolják az élelmiszereket. Ezért nyár elején takarítást kell végezni; ha még van előző évről zöldség, burgonya, azt ki kell hordani, az aljzatot ki kell seperni és friss homokkal felhinteni. Az így tisztán tartott pincében nem maradnak meg a nedvességet kedvelő bogarak, nem másszák mag azokat az ételeket, amelyeket alkalmi hűtés céljából oda helyezünk. Ha kétségeink vannak az étel mniőségét illetően, Inkább dobjuk ki, de ne tegyük ki magunkat és családunkat a megbetegedés veszélyének. Dr. Soproni László A hétvégi ház vagy családi ház kertje kellemes tartózkodási helye a család minden tagjának. A szép, hangulatos környezet kialakítása elképzelhetetlen virágok, növények nélkül. Am, ha minden talpalatnyi helyet virágágyások foglalnak el, a kert nem töltheti be igazi szerepét, nem marad benne hely a pihenésre, gyerekeknek a játékra. Raj zunk egy könnyen kivitelezhető megoldást mutat be: különböző magasságú oszlopokra rögzített négyszögletes virágládákat, melyek tenmészetes faanyagúknál fogva, hangulatosan illeszkednek a füvesített kertbe. Nem foglalnak el sok helyet, és a legváltozatosabb virágok, futó és más zöld növényók helyezhetők el bennük. ÉJJELI ZENE VÍZSZINTES: 1 Uzus. 7. Negyven rablóval emlegetik. 14. A versidézet első folyta tása. 16. Sakkban áll! 17. A hót görög bölcs egyike 18. Színművész (József). 19. Kicsinyítő képző. 20 Hajórész. 22. Török gépkocsik jele. 23. Olasz kikötő. 24. Clarke, világhírű Ausztrál futó. 25 Vályú. 27. Háborús. 28. Hagymafajta. 29. Silány, útszéli növény. 30. Háziszerszám. 32. Lárma. 33. A magyar ezüst népszerű neve (ford.). 34. Szolmizációs hang. 35. Szentek elhelyezésére épített buddhista templom. 39. Ételízesítő. 40. Neves holland festő (Frans 1580—1666). 41. Cséve. 42. Bánat. 45. Kígyó- hajú női szörny a görög mitológiában. 47. Az ujj része. 48. „Ki mint..., úgy arat”. 49. Ha alma van előtte: város. 51. Piciny. 53. A pályán síp a fegyvere. 54. Északeurópai nép. 55. A levegőnél nehezebb mérgesgáz. 56. Fejfedő. 57. Időegység. 58. Színművész (Marianna). 59. Gyantadarab! 60. Vonatkozó névmás. 61. Alulra. 62. A varázshegy Nobel-díjas írója Még ne aludj. Figyelj az éjbe, s ne bánd, ha álmatlan halad .. (Thomas). 63. Szemléli. 65. Az ozmium vegyjele. 69. Befed. 70. A szóbanforgó személy, vagy tárgy alatt. FÜGGŐLEGES: 1. A szilárdságtan szakértője. 2. Vonat jelzője lehet. 3. Oltalmaz. 4. 600 m magas hegy, adóval. 5. ... inas (Munkácsy Mihály festménye). 6. Virág része. 7. Névelő. 8. Sorsával elégedetlenkedő. 9, Az ilyen áramnak alacsonyabb a tarifája. 10. A „Csárdáskirálynő' grófja. 11. Papagájfajta. 12. Északi férfinév. 13. Olyan nagy. 15. Szintén. 21. A Dri- na. forrásfolyója. 23. Várrom a Garam mellett. 24. Kisfaludy Sándor szerelme. 26. Állóvíz. 27. Fekete István írása egy bagolyról. 30. Kisebb település. 31. Biztosítékul fogvatarfott személy. 34. Gépkocsi típus. 36. HárÁprily Lajos Éjjeli zene című verséből idézünk. Folytatása a vízszintes 14. és a függőleges 44. számú sorban. más. 37. Olasz folyó. 39. A hélium vegyjele. 40. ízletes húsú madár. 42. Szoknya- fajta. 43. Ábrándokat kergető személy. 44. A versidézet befejező része. 45. ... Hari, hírhedt kémnő az első világháborúban. 46. ... kódex, magyar nyelvemlék a 15. századból. 48. Az Űj Hebridák fővárosa. 50. Idegen Teréz. 52. Azonos betűk. 53. Helyrag. 55. Az egykori királyi palota Belgrádban. 56. Népszerű komikusunk volt (László). 58. Via..., John Knittel regénye. 59. Tartó. 62. Mobutu egynemű betűi. 63. Az ismeretlen névjele. 64. Női becenév. 66. Rangjelző. 67. Az egykori Babilónia fővárosa volt. 68. Vo- n átvág! E. B. Beküldendő: a versidézet, a vízszintes 14. és a függőleges 44. számú sorban. Beküldési határidő: 1985. június 19., szerda. Kérjük, hogy a megfejtést levelezőlapon küldjék be, és írják rá: Felnőttkeresztrejtvény. Múlt heti rejtvényünk helyes megfejtése: Szerelem három tételben, Mégis, Rosta, Jöjjön Liliputba, Tíz tucat történet, Hét bőr. Könyvutalványt nyertek: Milos Erzsébet, Dévai György Kaposvár, Péter Mária Bog- lárlelíle, Ifj. Kozicz Károly Kadarkút. Az utalványokat postán küldjük el.
