Somogyi Néplap, 1980. február (36. évfolyam, 26-50. szám)

1980-02-26 / 47. szám

Gyászjelentés ttfé mÈFV*I mttMV ■partra** «kde tanecták és cw- f^tófc, hogy ■MŰ» A34DBASMS | Lenti Mária «ÄlemcDä viselt hosszú wk*»- *edés mtán, életének 99. évében cflbimyt. Temetése február 28-an, f»ü törtö kön, háro.mmegyed 3 érakor basa. a Nyugati temető­ben. A gyászoló család (044815) • • * WS'fcteioffnírr.sti tudatják* hogy »eretett édes^myánk, özv. HOSSZÚ JOZSEFNS volt lubiekozmai lakos, rövid szenvedés után »5 éves kocában Budapesten elhunyt. Temetése március 6-án Budapesten lesz. Gyászolják: gyermekei, unokái, dédunokái gM<Ttt3) * * * VBQy megrendül ésseí tndat^uk, hogy munkatársunk, SOMMER ZOLTANN8, Horvát Edit éfhtmyt. Temetése 1980. febtruár 28-én, pénteken 13.45 ómkor lesz a Keleti temetőben. A Somogy megyei Vendég­látó Vállalat vezetősége,' társadalmi szervei és összes dolgozója. * * • Méfcr fájdalommal tartatjuk, hogy a legjobb férj, édesapa, após, nagyapa, TÓTH ERNŐ, voit Aomogyaszalói lakos f. hó 24-én, 69 éves korában váratlan- mii elhunyt. Temetése február 27-én, szerdán 13 órakor lesz a Aomogyaszalói temetőben. Gyászolj ák : bánatos felesége, fiai, menyei, unokái. * * * Mély fájdalommal tudatjuk azokkal, akik ismerték és sze­rették, hogy szeretett férjem, édesapánk, apósunk és nagy­apánk, TISZPERGER JANOS február 22-én, életének 65. évé­ben elhunyt. Temetése február 27-én 14 órakor lesz a t>a szári temetőben. A gyászoló család. * * * Mély fájdalom-mai tudatjuk mindazokkal, akik ismerték és ■aeretbék, hogy nagybátyánk, SARA FERENC hirtelen jött betegség után, **S éves korában elhunyt. Temeté­se február 27-én, szerdán U óra­kor lesz a homokszentgyörgyl temetőben. Gyás-zoíjA mindkét Gyórfl család. INGATLAN Kétszobás családi ház gazdálkodásra alkalmas nagy kert­tel eladó. Érdeklőd­ni : Kaposvár, Ka­posi dredi út 168. (Szombaté® egész nap.) ___________(1552) j 4 0 m-öl balatonlel- lei közművesített te­lek eladó, vagy bu­dapesti telekre, cse­rélhető. Juhász Ist­ván. 1364 Budapest 4. Posta Restante. Otszobas, össz­komfortos, egyedül­álló kertes családi ház Kaposvár köz- p ontja ban bekö 1- tözhetően eladó. Ér­deklődni a 14-928- as telefonon.________(1527) Bérbeadnám eset­leg eladnám Ka­posvár melletti zárt- kertben, hétvégi házzal 600 négyszög­öl kertemet. Hámo­ri Gyuláné, Kapos- vár, Nádor u. 10. sz. 800 n-öl szőlő, eb­ből 200 n-öl Szántó, présházzal, teljes felszereléssel eladó. Sántos, Magyar u. 117. Szabó Gyla. Hévízen, központ­ban, fürdőhöz 2 percre kétszintes ház eladó, esetleg megosztva ie, üdü­lőnek alkalmas. Ugyanott nagyobb üdülő építésére al­kalmas telek is el­adó. özv. Mayer Zoltánná. Hévíz, Szabadság u. 18. (8300). ____ (28520) BaJatonmária nya­raló faháiz eladó. Érdeklődni: Kapos­vár, Béke tL 81. fszt. з. ________________(44731) N agyatádon (He­néz) az Ady E. , u. l/a ez. ház 800 n-öl telekkel eladó. Ér­deklődni: Nagyatád, Kossuth u. 5. A. lpház., JT. em. 3. sz. 17 óra után. (151.11 Bakaion márnán komfortos 'dlLa 10 személy részére ki­adó. Vállalatnak is üdülésre IBI) SZÓN keresztül, Hunyadi и. 2. ÉrdeklódnT: Kiss László, Gadány, Béke u. 5. (Ô394&) Eladó kétszobás családi ház 800 n-öl telekkel, gazdálko­dásra alkalmas. Li- bickozma. Fő u. 15. Kaposváron, Gor­kij u. és Nyugat- Ivánfa u. sarkán 390 négyszögöl, beépít­hető telek eladó. Érdeklődni : Kapos­vár, Benedek E. u. 20. 18 óra után. Marcali központ- , jában a Mártírok útja 15. sz. alatt két telekkel megosztható családi ház eLőpyös fizetési feltételekkel eladó. Érdeklődni: Szanyi, Marcali, Jó- L it A Kőröshegyen zárt­kertben, gazdálko­dásra alkalmas 1600 n-öl terület kétszo­bás családi házzal, melléképülettel el­adó. A területből 500 n-öl 6zőlő a többi szántó és ka­száló. Érdeklődni : Kossuth lm. u. 22. Geiger. f«B17) jármQM Wartburg de Ltr^e 35 900 km-r-el eladó. Kaposvár, Frankel Leó u. 4. (044753) MB J000-es Skoda eladó. Kies Károly ötvöskónyi, Petőfi út. 11­__________(044767) 8 50-es Fiait alkat­részek eLadók. Ér­deklődni : Kapos­vár, ll-388-as tele­foniszámon 8-tól 1/6 óráig. Kovács. (04477*) IY-os Wartburg de Luxé fvaj-színű) el­adó. Érdeklődni : Felsómocsoiád, Rá­kóczi u. 28. Trabant Combi S éves, igényesnek el­adó.. Érdeklődni : Kaposvár, Géza u. 38. délután 16-tól 18- ig. ______________(044812) I gényjogosultnak 1 db Velorex halál­eset miatt sürgősen eLadó. Érdeklődni : Siófok, Vak Bottyán 1 u, 11. ___________(53947) ; 8 50-es Fiat eladó, j Mesztegnyő, Vörös- 1 m-arty u. 97. (53948) 601-es Trabant el­adó. Kaposvár, Fe­kete István u. 25. Odenvaűd. Érdeklőd­ni du. 3-tól. (44728) LAKÁS Siófok központjá­ban két- és félszo­bás, azonnal beköl­tözhető, összkomfor­tos, gázfűtéses la­kás eladó. Érdek­lődni: ld-792-(es tele­fonon 18-26 óra kö­zött_____________(93218) A belvárosban lé­vő másfél szoba hal­los, gázos társasház- rész 420 099 Ft-ért, és garázs eladó. Ér­deklődni : Kaposvár, Tóth Lajos köz 5. fszt. 3. Hétköznap 4—6 óráig, vasárnap délelőtt. ________(044736) K aposvár, Béke u. 81. fszt. 3. alatt két­szobás (új) OTP- kölcsönös öröklakás eladó.___________(44730) H árom lakóhelyi­* séges, összkomfor­tos, garázsos, ker­tes. szerszám kamrás öröklakás eladó. Ka­posvár. Szombathely u, 1, Emelet 3. 01624) tégla, cserép, tető- léc, deszka, szarufa, gerenda 8 méterig, kettes tükörab Lakok, ajtóik, jó állapotban cementlap. Barcs, Bajcsy-Zsilinszky u. 63. (Főtéren) _________ G ázfelszerelés cső­vezetékkel, főző es fűtőtestekkel (hasz­nált.) három szobás lakóépülethez eladó. Érdeklődni: 14-495 kaposvári telefon- számom________(044772) Rövid zongorát bérbe adnék Kúpos- varon. Felvilágosí­tás: Androsáts 13- 336-os kaposvári te­lefonon.__________(1644) Figyelem építők ! Bontási anyagok el­adók, tégla, geren­da minden méret­ben. Kaposvár, Di- mitrov u. 20. szám. Keresek egy idő­sebb nénit, aki be­teg édesanyánk gondozását Simoni ai lakásán vállalná. Cím: Magyar János, Kaposvár, Noszlopy G. u. 5.________(.1564) S omogycsicsó falu köz elé bért találtaim barna női kézitás­kát, személyi adat nincs benne. So- mogyszob, Jókai u. 40. alatt átvehető. Társasnyaraló tu­lajdonosok, közü- letek, magánosok figyelem ! Élősö­vény létesítését vál­lalom. Kisajátítás miatt alkalmi áron rózsaitövek, ezüstfe­nyők, tuják kapha­tók. Egyszámlára is. Dobák, Boglárlel- le (templom mel­lett), telefon: 674. Magas áron vásá­rolok régi detektív- regényeket. Levél­cím : Szeged, Pf. 257. ______________(42668) K ardvirág hagyma bordó, sárga, bíbor­bordó, rózsaszín, fehér, tűzpiros 4 Ft/db. Megrendel­hető postán után­véttel. 30 darabon alul nem szállítok. Joó Sándor 294-L, Acs, Toldi a 6, Jó állapotban lévő babakocsit vásárol­nék. Szalad Zoltán­ná, Kőröshegy, Dó­zsa Gy. u. pO. (50946) 6 éves tehén kis- borjávad eladó. Nagyszakácsi, Kos­suth tt. 100. (53351) HÁZASSÁG Huszonkilenc éves 170 cm magas érett­ségizett, nőtlen ejzakmunkás meg­ismerkedne 20—25 éves leánnyal, há­zasság céljából. Fényképes levele­ket várok: »^Szeret­nélek meglát á Ini*« jeligére, 944755. számra a hirdetőbe. _________(044765) N agyon szegény sorsú 43 éves nő va­gyok. Megismerked­nék házasság cél­jából kizárólag sző­ke hajú, kék sze­mű férfival. Leve­leket : Minden kiben csalódtam jéligére a kiadóba. (1914) Eladó egy kombi­nált szekrény, négy­szeles dunna. Ka­posvár, Beloiannisz u. 5/a. U. ajtó. Gyönge.__________(1537) Él adó 4 részes Napfény szekrény­sor. Érdeklődni le­het: 18 óra után, Farkas, Kaposvár, Honvéd u. 30. LEL lph., 11/2. (044775) Beépített szek­rények eladók. Ka­posvár, Kölcsey ut­ca &. (044749) ALBÉRLET Két -megbízható nő két vagy másfél szo­bás. összkomfortos lakást bérelne Ka­posváron, autóbusz- megállóhoz közel, egy évre. Ajánlato­kat »►Sürgős« jeligé­re a kiadóba. ___________________(1650) E gyedülálló értel­miségi nő külön be­járatú albérletet ke­res fürdőszoba­használattal. Aján­latokat: 44732. szám­ra a hirdetőbe. (44702) Uj, kéthengeres kompresszor eladó. V árhegyi. Si ófok, Reviczky u. 27. Dél- UM.ÏTL, (ÓÖ943) DOLGOZÓKAT ALKALMAZNAK Moan Vállalat favffcó műhelyé­be egy mezőgaadaoágl gépsze­relőt fölveszünk. Jelentírezm le­het ac üamvezetőmél, Kaposvár, Szigetvári a. Ií7. (*S60& ■» *08*ÍS, gysÉnoetaetei gasMtead aeetato* csadamuofciást ailsaima«. MBSBB) oaamegyséipa 1 amUmtmr«Mtt ét 1 marvmnaankáat, valamint 2 kaposvári lakosű, gyakorta« gépkocsi vezetőt keres felvételre. Jelentkezés: Kaposvár, Május 1. a. SS. Telefon: 13-591. Cigánybá „1980" március 8-án 19 órától a Kapos étteremben Műsorban fellépnek: Csonka Anna, Nagy Irén, Bízó József, Peak János magyarnóta és cigánydal énekesek. A bált a BM együttes szóló táncosai nyitják meg. Zenét szolgáltat a pécsi Sliven étterem zenekara Dörömböző Géza vezetésével. Éjfélkor bőgőtemetés — gyászbeszédet mond Barcza Géza az Ipar étterem első prímása. Asztalfoglalás, jegyelővétel személyesen, a Kapos étterem üzletvezetőinél, az Ipar és az ÉDOSZ étterem zenekar vezetőinél. Somogy megyei Vendéglátó Vállalat Imái MŰSOR Cstky Gergely Színház 19 órai­kor : ÉLNEK MINT A DISZ­NÓK. Zalaegerszegen. Kaposvár, Vörös Csillag du. 3 órakor: FEL A FEJJEL, du. 5 és este 7 órakor: SKALP VA­DASZOK. Szabad Ifjúság de. du. 4 órakor: VIGYÁZAT ROZMÁROK! Du. 6 és este 8 órakor: A TANÜ (14). Dallos Ida mozi du. 6 órakor : SUGAR- LANDI HAJ TOV AD ÁSZÁT (14). Siófok este 7 órakor : AZ ASSZONY, AKI ÉNEKEL. Nagyatád du. 5 és este fél 8 órakor : MEZTELEN BOSSZÚ (L6). Marcali: EGY EGÉSZEN KICSI KISPOLGÁR (16). Bar« este 7 órakor: HAIR (34). TELEVÍZIÓ Budapest L 7.56: Műsorismertetés. f.W>: Tv- toma. 8.05—12.40: Iskolatévé. 14.40—16.215: Iskolatévé. 16.33: Műsorismertetés. 16.35: Hírek. 16.40: Téli fantázia. 17.00: Melyi­ket az ötezerből? 17.15: Kisgé­pek a ház körül. 17.30—18.36: Mindenki iskolája. 18.35: Ország­járás Európából Ázsiába. 19.05: Reklám. 19.10: Tv-toma. 19.16: Esti mese. 20.00: Napóleon és a szerelem. 20.50: Föld. alatti törté­net. 22.10: Unokáink is látni fogják... 32.50: Tv-híradó 3. Budapest 2. 20.00: Műsorismertetés. 30.01— 22.50: Fiatalok estje. Kb. 21.00: Tv-hiradó 2. Jugoszláv tv 17.10: Magyar nyelvű tv-nap­ló. 17.45: Úttörő tv-ötudió. 18.15: A könyv élete. 18.45: így is ze­nélnek. 19.15: Rajzfilm. 1,9.27: Ma este bemutatjuk. 20.00: Bel­politika. 20.55: Cecília. Osztrák tv 9.00: Orvosi tanácsok. 9.30: Angol nyelvlecke kezdőknek. 10.00: Iskolatévé. 10.30: A kis teaház. 17.(K>: Gyermekműsor. 17.55: Jó éjszakai, gyerekek! 18.00: Fay. Filmsorozat. 18.30: Mi. 10.00: Osztrák képek. 19.30: Tv-híradó. 20.15: Riportműsor. 21.00: Kodály Zoltán: Háry Já­nos. 22.40: A boldogtalan. KOSSUTH RADIO 4.25—7 59: Jó reggelt ! 8.00: Hí­rek. időjárás. 8.05: Műsorismer­tetés. 8.20: A mai nap kulturá­lis programjából. 8.27: Es ha azt mondom — közép? 8.57: Nép­dalok, néptáncok. 9.44: Minden zsákban két macska táncolt. 10.06: Hírek, időjárás. 10.05: MR 10—14. 10.35: Zenekari muzsika. U.43: Ragtime. 12.00: Déli kró­nika. 12.20: Ki nyer ma? 12.30: Reklám. 12.35: Törvénykcnyv 1-2.50: A rádió dalszínháza. 13.59 : Amatőr zenei együttesek felvé­teleiből. 14.43: Két román író: laiviu ftebreanu és Mihaai Sa­dovenaa. IS.«: Hírek, időjárás. 16.10: A Szovjetunió népeinek zenéjéből. 15.26 : Nyitni kék. 16.56: Műsorajánlat. 16.00: Út­közben. 16.Oő: Zengjen, a mu­zsika! 17.00: Hírek, időjárás. 17.07: Fiatalok stúdiója. 17.26: Filmzene. 17.45: A Szabó csa­lád. l&.lö: Hol volt, hol nem volt... 18.25: Mai könyvajánla­tunk. 18.28: Hallgatóink figyel­mébe! 18.30: Esti magazin. 19.15: Mindenki zeneiskolája. 20.07 : öt év a harmincötből. 20.47: Vá5a Lajos: Négy gyermekjáték, dal szólóénekre és kamaraegyüttes­re. 20.55: Nyakig a szökőkút- bain. 21.25: Pajzán históriák. 22.00: Hírek, időjárás. 22.15: Sporthírek. 22.20: Tíz perc kül­politika. 22.30: Régi híres éne­kesek műsorából. 22.50: Medi­táció. 23.00: Jascha Heifetz he­gedül, Brooks Smith zongorá­zik. 24.00: Kinek, időjárás. 0.10: Gulyás László : Békési esték. 0.26: Himnusz. 0.39: Vízjebző­saolgálat. PETŐFI RADIO 4 25-7.59: A Petőfi rádió reg­geli zenés műsora. 8.00: Hírek, időjárás. 8.05: A Magyar' Nép­hadsereg Művészegyüttesének énekkara énekek 8.20: Tíz perc külpolitika. 8.30: Hírek. 8.33: Társalgó. 10.30: Hírek. 10.33“: Zenedéküőtt. 12.25: Látószög. 12.30: Hitek. 12.33: Melódiakok­tél. 13.22: Barkácsolóknak. 13.27: Éneklő ifjúság. 13.45: Időjárás- és vízáUárjelentés. 14.00 : Kettő­től hatig... 13.90: Tip-top pa­rádé. -1-8.39: Hírek. 18.33: Be­szélni nehéz. 18.45: Sass Sylvia, Simándy József és Melis György o perettf elvételeiből. 19.20 : V éle­in ényem szerint. 19.30: Csak fia­taloknak! 26.30: Hírek. 20.33: Mindenki könyvtára. 21.01: Rek­lám. 21.04: Nőtacsokor. 21.50: Szállj, régi dallam... 22.30: Kellemes pihenést. 24.00: Hírek, időjárás. 0.10: Idegen nyelvű viz jéLzoszol gálát. S. MOSOK Műsorismertetés. 9.98: Iskola rádió. 9.30: A zeneiroda­lom remekműveiből. 10.20: Mol- dnván Stefánia operaáriákat énekel. 11.90: Hírek. időjárás. 11.95: DzsesszfcLv ételekből. 11.45: Kamarazene. 12.25: Szimfonikus •zene. 13.52: Virág az ajkán. 14.17: Magyar szerzők hangszer- szólóiból. 15.00: Biológia-előké­szitő egyetemi felvételi vizsgá­ra. 15.30: Verdi: A szicíliai ve- csernye. 16.39: Mi a vélemé­nyed? 19.00: Hírek, időjárás. 19.05: Nem tudom a leckét 19.35: A háborúnak vége. 20.05: A. Drezdai Állami Zenekar hangversenye. 21.41 : Corelli­művek. 22.97: Zenei panoráma, 22.30—22.33 : Hírek, időjárás. ^ PÉCSI RADIO 17.00: Hírek. 17.05: A Pécsi Népi Zenekar játszik. 17.15: Föld, víz, levegő. 17.25: Kapos­vár zenei életébőL 17.35: ismer­tetjük a Jelenkor márciusi szá­mát. 17.49. Zénés kívánságok. 18.00: Dél-dunántúli híradó. 18.15 : Strauss-polkák. 18.30: Szerb-hor- vát nyelvű műsor. 19.00—19.30: í^«dm4 nyelvű rou»mr. „Mi=árpagyiingy” Történetek a régi magyar konyháról Ez volt a nagy kan utolsó napja... A vadászmester le­véve a zoki zekét mint böl- lér már a bontáshoz fogott. Odaát a tornácon lapos lá­bosban kavargatta a házi­asszony a habosra hülő vért — az majd a hurkába kell. A kan átlényegült húsokká, sistergő zsírkatlanná, cson­tokká és belsőségekké. A mája külön került, az is a hurkába megy. A böllér kézbevette a hurkatöltőt, megtörölte verítéke® homlokát és mégegyszer végignézett az előkészített nyeresanyago- kon. »-Elfelejtett valamit?« — kérdezte a háziasszony. »Azon gondolkodom, elég lesz-e a gersli« — tűnődött hangosan a böllér. »-Kéne még hozni a boltból vagy két kilóit a májasba is.« — »Mi az a gersli?« — tudakolta a háziasszony, aki ezzel elárulta ifjúi tapaszta­latlanságát,« — ~Ö, hát ezt sem tudja?« — csodálkozott a böllér. »Hát az ÁRFA­GYÖNGY!« — »Így már tudom- — felelte a háziasszony — »-hi­szen magam vettem a bolt­ban még tegnap öt kilót, úgyhogy ne aggódjon, ÁR- PAGYÖNGYBÖL van elég!« — »Az ÄRPAGYÖNGY pótolhatatlan a májas és vé­res hurkákba, s ami igazán érdekes, még a húsipar is használja —- szabvány sze­rint — a hurkák töltéséhez, mert jobb aligha van ná­la!« — magyarázta a böllér és tölteni kezdte a véreset. Esteledett már és a meleg konyhába mind többen szál­lingóztak. Feri szomszéd el­mesélte ifjúkora kedvenc életének, az ÁRPAGYÖNGY- BÖL készült krémlevesnek a módját, ahogy azt náluk csi­nálták ... — »Milyen szép szó, ÂR- PAGYÖNGY !« — sóhajtott a kamaszlány kint a hold­világos udvaron a sistergő zsírszaionnákat kavargatva az üstben. Lelki szemei előtt ringó árpaföld jelent meg millió és millió kalásszal, s minden szál kalászon csak úgy virított a sok ékes-fé­nyes gyöngyszem, — »ÄRPAGYÖNGY« — sóhajtotta ábrándosán, mi­közben az üst mellett mele­gedő macska hátára loccsan­totta véletlenül a tűzforró zsírlét... A konyhában élénkért szállt a szó. Péter bácsi, a szemüveges mezőőr csak egy szusszanásnyira tért be, de a felséges illatok ottfogták. »Már én csak az ÁRPA­GYÖNGY gulyásra eskü­szöm«! — tette le a maga voksát. »Mert annál fölsé- gesebb eledelt tán a király sem eszik!« — »Hiszen nincs is ki­rály!« — intette le a böllér, aki bár erős ember volt, szerette a pontosságot. — »No, az az ő baja, mert ÁRPAGYÖNGYÖT ma is kapni, épp a minap láttam a boltban.« — vágta ki magát az öreg. ».Vettem belőle há­rom egykilós zacskóval, merthogy ÁRPAGYÖNGYÖT utoljára még a front előtt láttam, aztán ha most me­gun kifogy... — »Nem fogy ki« — zár­ta le a vitát a böllér, s el­kötötte ügyesen a hurka vé­gét. — »Mer ugye a hurka­pálcika sem fogyhat ki, amíg lesz hurka. Márpedig amíg böllér él a földön, lesz ölés és lesz töltés. No és mit tesz a böllér a májasba is meg a véresbe is?« — »Atyaisten, a mákot!« — kapta el a tálat a böllér kezéből az háziasszony. — »Mert mindig zavarják az embert« — dünnyögte fülig vörösödve a böllér, és •wk azért » befejezte • morsdőkáját : — »A böllér ÁRPAGYÖNGYÖT tölt a hurkába, ha érti a mester­ségét« — és meg törülte a kezét. — »Csak ne vóna olyan drága!« — sépítozott a nagy. mama a tűzhely mellől. — »Ugyan mama!« — né­zett rá a böllér mérgesen — »hát tudja mennyibe kerül egy kiló ÁRPAGYÖNGY? Kilenc forint és nyolcvan fillér. No és mennyi egy ki­ló rizs? Huszonnégy forint!« — Ki hinné, milyen ol­csó!« — csodálkozott Feri szomszéd. A böllér leült az asztalhoz, a zsebéből gyűrött újságdarabot húzott elő. — »Ezt mindig magam­mal hordom. Az ÁRPA- GYÖNGYRÖL írnak benne. Hallgassák: —• Az ÁRPAGYÖNGYÖT a Gabonaforgalmi és Malom­ipari Vállalat forgalmazza. Kapható a vállalat telepein, elárusítóhelyein éppúgy, mint a Fűszert, Zöldért, Áfész és élelmiszer boltok­ban — azaz mindenütt Az ÄRPAGYÖNGY nem csak a disznóöléskor haszná­latos. Kiválóan alkalmas különféle népi eredetű éte­lek készítéséhez is. A sólet, a szatmári töltöttkáposzta, a Károlyi káposzta vagy az erdélyi töltött dagadó el sem képzelhető néíkiile. Példa­ként íme néhány recept az ÁRPAGYÖNGY fölhaszná­lására: Szatmári töltötlkáposzta (10 adagra!) Hozzávalók: 80 dkg sertés apróhús, 3 kg fejeskáposzta, 20 dkg ÄRPAGYÖNGY, 15 dkg vöröshagyma, 1 dkg fokhagyma, 5 dkg só, 1 dkg pirospaprika, 5 g őrölt bors, 20 dkg paradicsompüré. A húst ledaráljuk és ti si. ta zo­máncozott tálba helyézzuk. Zsíron a hagymát világos rózsaszínűre pirítjuk, ha kész, a fokhagymát is hoz­záreszeljük és a darált hús­ra öntjük. Az ÁRPAGYÖN­GYÖT majdnem puhára pá­roljuk, s ha kihűlt, ezt is a darált húshoz adjuk. Őrölt borssal, sóval paprikával ízesítjük és % egész masszát jól összedolgozzuk. A fejes­káposztát leforrázzuk, leve­leire szedjük. A húsmasszát betöltjük a káposztalevélbe. A megmaradt káposztaleve- leket metéltre vágjuk. A fa­zék aljára apró káposztát te­szünk. rárakjuk a töltelé­ket, tetejére ismét apróká- pœzta kerül. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje a tölteléket és fedő alatt, las­sú tűzön puhára főzzük. Míg a káposzta fő, elkészítjük a paradicsommártást. Ha a töltelék megpuhult, a para- dicsomimártást hozzáadjuk és 2-3 percig összefőzzük. ÁRPAGYÖNGY magyarosan: Hozzávalók : 1,20 kg ser­tés apróhús, 10 dkg zsír. 20 dkg hagyma, 3 dkg pap­rika, 60 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 50 dkg ÁRPAGYÖNGY, 30 dkg gom­ba, 30 dkg debreceni. A húst kisebb darabokra vág­juk mint a pörkölthúst. Ügy tesszük fel párolni mint a pörköltet, ha félig puha, zsírjára pirítjuk le, hozzá­tesszük az ÁRPAGYÖN­GYÖT, kissé együtt pirítjuk mérsékelt tűzön, majd hoz­zátéve a gombát, zöldpapri­kát és friss paradicsomot, összekeverjük és forró víz­zel engedjük fel. Megsózzuk és felforralva, fedővel leta­karva a sütőben puhára pá­roljuk. Készítését úgy idő­zítjük, hogy frissen tálalha­tó legyen. CD

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom