Somogyi Néplap, 1975. július (31. évfolyam, 152-178. szám)

1975-07-30 / 177. szám

Fekhely a falon Mit éviink sí jár© es OTTHON ÉS CSALÁD A helyes táplálkozás j mind gyakrabban visszatérő téma — s, ha sokan nem is fogadják meg a jótanácsokat — lassan nehéz újat mondani róla. Van azonban egy időben szőkébb terület, amelyről _ ér­demes gondolkodni, ez pedig a helyes nyári táplálkozás. Miért más a nyári, mint a téli? Nemcsak azért, mert nyáron jobbak a lehetőségek, gazda­gabb a piac, hanem azért is, mert a szervezetnek másra Függöny divat 75—76 A bútortervezők új ötletek­kel állnak elő világszerte. S úgy tűnik, hogy a lakásmére­tekkel nemcsak nálunk van baj, hanem más országokban is. Erre következtethetünk a képen látható fekhelymegol­dásból, amely az ábrázolt helyzetben napközbeni ülő­alkalmatosságként szolgálhat, éjjelre viszont le kell akasz­tani a falról, hogy végighe- veredhessen rajta az ember. A furcsa bútordarab anyaga kü­lönböző sűrűségű poliészter hab. Többféle színben készül, sőt olyan kivitelben is, hogy az egyes »hurkák« más-más színámyalatúak. Nagy előnye ennek az ülő-fekvő alkalma­tosságnak, hogy rendkívül könnyű, hiszen egyetTen gramm fa, vagy fém sincs benne. »Nappali állapotban« a falon dekoratív hatást kelt, és állítólag kényelmes fekvés esik rajta éjjel. A „tejbetegség99 titka A fejlődő országok népessé­gének mintegy 70 százaléka tej allergiában szenved, álla­pították meg dán kutatók. Pe­dig éppen e területek lakói számára lenne fontos a vi­szonylag olcsó és porított for­mában is jól hozzáférhető tej­fehérje minél nagyobb meny- nyiségben való fogyasztása (annál is inkább, mivel a tej­fehérje csupán harmadannyiba kerül, mint a húsfehérje). A vizsgálatok tanúsága sze­rint a »tej betegek« szerveze­téből hiányzik a laktáz nevű enzim, amely a tejcukrot bont­ja le. (A tehéntejben literen­ként 4,5 dekagramm tejcukor található; néhány állat — pl. a rozmár, a fóka — teje men­tes a tejcukortól.) Akinek a belében nem termelődik lak­táz, azok szervezetében a tej­I cukor nem szívódik fel; így ' egyrészt hasmenést okozhat, másrészt a bélben lévő mikro­organizmusok hatására erje­désnek indulhat, ami további súlyos következményékkel jár. A kutatók valószínűnek tart­ják, hogy a laktáz hiánya egy­fajta genetikai jellegzetesség. A »tejbetegek« számára csu­pán egy megoldás marad: olyan tejtermékeket kell fo­gyasztaniuk, amelyekben ké­szítésükkor a tejcukor elerjed, de a nagy biológiai értékű fe­hérjék és zsírok megmaradnak bennük. Mindamellett az Egészségügyi Világszervezet szakértői olyan, fehérjékben és kalóriában gazdag, könnyen emészthető és olcsó tápanya­gok összeállításán is fáradoz­nak, amely jól pótolhatja a te­jet és a tejtermékeket. A SZAZAD ELEJI lexikon szerint a függöny »az a le­pel, melyet az ablakok elsö­tétítésére, -a szobák díszítésé- i re használnak«. A függönyszö­vetek három csoportját külön­böztetik meg a szakemberek, a csipkefüggönyt, a bársony- függönyt és a simára szőtt szí­nes függönyt. A csipkefüggö­nyök a csipkeverés valamely módja szerint készülnek, kéz­zel vagy gépen, selyemből vagy pamutból. A simára szőtt színes függönyök rendszerint egyszerű vászonkötésből áll­nak és mintázásukat a vetü­lékfonalak különféle színek­ben való csoportosításával érik éL E függönyökhöz jutát, pa­mutot is használnak, a jobb minőségűek gyapjúból készül­nek __ A hogyan a bútordivat vál­tozott, alakult — változott a függönyök divatja. Néhány évtizeddel ezelőtt a »függöny- sláger« a Bobin-függöny volt. Anyáink, nagyanyáink jól em­lékeznek erre: körülményes munkával mosták, fehérítet­ték, keményítették, szőnyegre, lepedőre fektették, gombos­tűkkel feszítették, »spannol- ták«, aztán ugyancsak igen hosszadalmasait, óvatosan va­salták. A legügyesebb háziasz- szony is elbajlódott jó pár órát egyetlen szobára való Bo­bin-függönnyel. Évekkel ezelőtt kedvelte meg a világ — a hazai vá­sárló is — a nylon függönyö­ket Népszerűségüket annak köszönhetik, hogy könnyen kezelhetők, otthon, gyorsan moshatók, vasalást nem igé­nyelnek. A jól kiöblített füg­gönyt, alapos lecsurgatás után csak helyére kell akasztani, s mire teljesen megszárad, a súlyától kisimul. Igazán egy­szerű művelet, ezek után jo­gos a kérdés: miért nem nyert végső, döntő csatát a nylon függöny? (E termékek ugyan­is napjainkban már nem szá­mítanak a legújabb függöny- »módinak«.) A válasz mind­össze ennyi: a függöny is divat­cikk, s a divat változó. A tex­tilipar lehetőségeit, korunk technikáját, az új alapanya­gokat mindenkor felhasznál­ják a gyártók, tervezők, ám végsősoron a bútorok, a szí­nek, az anyagok dinamikája, összhatása dönt. AZ IDEI DIVAT s a jövő évi prognózis pedig a hálós, csomó6, rusztikus függöny- anyag. A pasztell és a harsány színek egyaránt kedveltek. Egyszínű elsőfüggönyhöz, azo­nos színű vagy mintás másod­függöny illik, divat a földig érő hossz. Az alapanyagok közt ismét sok a természetes szálból készülő, mindenekelőtt a len, illetve a poliészterrel ötvözött len — ettől simább, jobb esésű a kelme —, válto­zatos színekben, jó minőség­ben adja a hazai lenipar. van szüksége nyáron, mint té­len. Mindenekelőtt: a nyári melegben kisebb a szervezet kalóriaszükséglete, tehát, ha a táplálkozási szakemberek, az orvosok általában azt taná­csolják, hogy saját egészsé­günk megőrzése érdekében tartózkodjunk a kalóriadús táplálkozástól, nyáron fokozot­tabban érvényes ez a jótanács. Tegyük hozzá: nyáron talán könnyebb is lemondani a ne­héz, zsíros ételekről, hiszen a nagy melegben szervezetünk ezeket nem is kívánja. Mit fogyasszunk tehát nyá­ron? Fogyasszunk minél több tejterméket — igyunk hideg tejet, kefirt, gyümölcsjoghur­tokat. Szervezetünk fehérje- szükségletét elsősorban tejter­mékekkel, ezen túl a fehérjé­ben gazdag hallal, baromfi­hússal elégíthetjük ki. A szer­vezet vitaminszükséglete té- len-nyáron azonos, de kétség­telen, hogy nyáron sokkal könnyebb ezt a szükségletet kielégíteni. A hazai gyümöl­csöknek nem túl magas a C vitamin tartalma, viszonylag a cukordinnyében van a leg­több, ám rendelkezésünkre áll a citrusféléknél is mintegy négyszer gazdagabb vitamin­forrás: a zöldpaprika. Adjunk a gyermekeknek is minél több zöldpaprikás vajaskenyeret, fogyasszunk magunk is minél több zöldpaprikát. Tudvalevő, hogy a főzésnél a táplálékok elvesztik vitamintartalmuk egy részét. Ha a paprikából lecsót főzünk, az is veszít C vitamin mennyiségéből, de mivel lecsó formájában jóval többet elfogyasztunk, mint esetleg nyersen, még így, főz­ve is igen hasznos. A nyári táplálkozásnál fo­kozottabb figyelmet kell for­dítani a táplálkozáshigénére, a tisztaságra is. A zöldféléket, gyümölcsöket fokozott gon­dossággal mossiuk meg, ne hagyjunk elől ételt, s bármit, — ha megfőztünk és nem azonnal fogyasztunk, gyorsan hűtsük le és csak hűtőszek­rényben tároljuk, de ott is rö­vid ideig. Nyári kiránduláshoz igen jók a hordozható hűtő- táskák. Egy táskába lehetőleg két hűtőelemet helyezzünk. A kirándulás előtti napon te­gyük a hűtőelemet a mélyhű­tőbe, úgy hogy csonttá fagyva kerüljön a hűtőtáskába. A többi ételt is erősen lehűtve tegyük a táskába, hiszen az önmaga nem hűt, csak jól megőrzi a hideget. Akár tejet is tárolhatunk egy-két napig, ha frissen megvásárolva, mély- hűtőbeh jéggé fagyasztjuk, s úgy tesszük a hűtőtáskába. S, ha a jégszekrénynél tar­tunk: nyáron különös gondos­sággal kezeljük. Mivel az igénybevétel nagyobb a hő- mérsékleti különbség is^ gyor­sabban zúzmarásodiik. Ezért tanácsos gyakrabban leeresz­teni és Ultras vízzel alaposan kimosni. Arra is ügyeljünk, hogy a hűtőszekrénybe csak mosott, tisztított étel kerüljön, s ne keveredjen a tejtermék a zöldséggel, vagy a nyers hús­sal. A nyers húst a leghide­gebb részbe tegyük, s ott is lehetőleg fóliába, vagy zsírpa­pírba csomagolva. Nyáron különösen nagy szüksége van a szervezetnek folyadékra, — lehetőleg szesz­mentes folyadékra. Különösen kánikulában igen nagy a szervezet víz és sóvesztesége, s ezt pótolni kell. A legjobb, ha természetes ásványvízzel ál­lítjuk helyre a szervezet só- vízháztartásának egyensúlyát. A folyadék és sóve&zteség pót­láséról különösen melegben erős fizikai munkát végzőknél és csecsemőknél, kisgyerme­keknél szükséges fokozottab­ban gondoskodni, Sárd! Mária Játékok vizen — vízparton. Július,' augusztus; a két leg­melegebb hónap. Ilyenkor mindenki a vízpartra igyek­szik. A sátrak gombamódra szaporodnak a Balaton part­ján, a folyók mentén. A hús habok nemcsak felfrissülést jelentenek, hanem a sokféle játék lehetőségével jó szóra­kozást, pihenést is. A víz jó­barátunk, nem kell félnünk tőle, különösen nem, ha azért az óvatosságról sem feledke­zünk meg. Sokan vannak még akik nem tudnak úszni, félnek a víztől. Elsősorban, nekik szól e néhány jó tanács, de az úsz­ni tudóknak is kellemes idő­töltés lehet. Talicskázás közben meg­szokjatok a vizet Ezt mindig sekély, legfeljebb lábszárig érő vízben játsszátok! Egyik gye­rek legyen a talicska, ő lete­szi a kezét, társa pedig a bo­kájánál megfogja a lábát és tolja. De ne siessetek túlságo­san! A búvárfiarangot derékig érő vízben csináljátok. Ez a játék a víziszony leküzdésé­ben lesz a segítségetekre. Ve­gyetek mély lélegzetet és húz­zátok fel bal térdeteket, fog­játok meg a kezetekkel. Fe­küdjetek a vízre, miközben a Pásztor Ferenc J FIUK A LESHEGYEN — De már megszáradt? — nevetett az őrnagy. — Hát nem ártana egy kis hazai víz. Isten bizony, végig­szaladnék Pasaréten, ha most hipp-hopp hazaugorhatnék. Hej, de lenne taps, móka, ka­cagás! Gyorsan táviratoznék anyának, kezdjen, hozzá a gom­bóc csináláshoz. Elmennénk együtt egy nagyot kószálni. Csakúgy feszítenének mellet­tem. Mert anya még olyan csini, hogy csak. Egyszer meg­látott egy csajom vele. Karon­fogva mentünk. Másnap majd­nem megtépett, hogy ki volt az a jó baba. Montana neki, te dinnye, anyukám volt. Ilyen szép még, nem olyan kis nyu- vasztott, mint te. Kész lett, többé nem láttam. 34. 3 — No; mama kedvence; ma­ga már a második gombócvitéz. Látom, el kell küldeni a sza­kácsunkat tanfolyamra, mert magúk megeszik majd a feje­met. De most már engedjék szóhoz jutni ezt a csendes em­Somogyi Néplap bért is. Mondja csak, hogy hív­ják, honnan jött? — Bagócs László határőr. Korom, tapasztalatom, szárma­zásom ellenére, szinte minden­tudó vagyok. Mindenevőnek mondanának, ha állatfajta len­nék. Ugyanis jártam rendes gimnáziumba, de csak két évig, mert Freisinger tanár úr felis­merte bennem a lusta kutyát, a cvddert, a jég hátán is meg­élőt, és maximalista lett velem szemben. Csak a minimumot teljesítettem, úgy rúgtak ki a gimnáziumból, mint a tisztes úri ,házból a szopornyicás macskát. Aggódó szüleim be­könyörögtek a papokhoz. Egy évig jártam lesütött szemmel, halk csendességgel a bencések iskolájába, aztán nagy ívben letapostam onnan. Beálltam egy Hupka nevű furfangos úr­hoz újságkihordónak. A család szégyene, a család alja, és OTP-fiókja lettem. Aztán Hup­ka úr bevezetett a kertészke­dés meghitt, költői világába. Az kérem nagyobb üzlet, mint a maszek kötős. Mert a piacon még híre sincs a paradicsom­nak, de a mi újságolvasóink már kaphatnak tőlünk. Drá­gán, mintha aranyat vennének, de hát februárban friss para­dicsomot, jó paradicsomot csak Hupka úr szolgáltat; no meg én, Bagócs László, Első Hupka adjutánsa. — Ijesztgetni akar? Nekem már van egy kupecem! A múltkor a denevér kuiát akar­ta aranyra váltani! — Tudom, ezen az őrsön van Suhajda? — sóhajtott fel Bagócs, nagyon jól titkolt örömmel. No, még egy dudás! — Ügy látom, már csak Hupka hiányzik! — nevetett az őrnagy. — Őt nem csem­pészték ide magukkal? — Ő, őrnagy elvtárs. Hupka már régen obsitot kapott. Öreg cserkész az. Megrögzött agglegény, nazarénus, vagy bicserdista, vagy vegetáriánus, vagy micsoda. Nem eszik húst, pacifista, nem iszik bort, és még ruhára is csak akkor ad, ki pénzt, ha már kilóg a fara a nadrágjából. Van. egy bicik­lije, lehet vagy százéves. Még a kispesti sógorához is azzal jár. Nem fizet villamosra. In­kább gyalogol. De az üzleti életben rendkívül korrekt. Ha egyszer Hupka azt mondja, ezért a munkáért ennyi, akkor arra mérget lehet venni. Ké­rem, az a Hupka mindig csak mosolyog, káposztát eszik, sár­garépát, almát, meg minden­féle füvet, mint a kecske, de olyan szívós, mint egy öszvér. Hajnali kettőkor kel, este tíz­kor fekszüc és kezdi élőiről. Én még egyszer sem láttam ásí­tani. Igaz, egyszer bementünk a tanácshoz, várni kellett. El­aludt a folyosón állva. Akkor vettem és?re, hogy alszik, amikor beesett' a titkárságra. Az ajtó előtt aludt el. Ő bizto­san, nem kap szívinfarktust. Olvasom a lapokban, hogy a sok zsír, meg hús okozza ezt a népbetegséget. Hupkának van esze, nem eszi a húst. A tojást is csak a cérnametéltben. — Mondja, Bagócs elvtárs; ennek a Hupkának is így fel­vágták a nyelvét? — Dehogy. Hupka csak mo­solyog a satnya bajusza alatt. Mert satnya neki. Mindig haj­nali kettőkor borotválkozik, nem lát rendesen, s emiatt csálé a bajsza. Hupka szófu­kar, inkább hallgatni szeret, meg bólogatni. Mellette szok­tam rá a beszédre. Mindig biztatott, beszélj már Laci, el­haraptad a nyelvedet? Kérem én a Hupkától megtanultam, hogyan kell megfiaztatni a pénzt. Hupka mindenhova be­jár. Négyszáz lakónak visszük az újságot. Négyszáz lakó, az minimum ezer ember. Ezer embertől rengeteg információ befut. Egyiktől megtudjuk, hogy van egy eladó telke. A másiktól megtudjuk. hogy venne egy telket. Közvetí­tünk, egyik sem kívánja in­gyen. Ugrik egy kis dohány. Egyik lakó megkér, hogy sze­rezzünk már neki tengeri her­kentyűt, mert hiánycikk. A másik lakótól megtudjuk, hogy van neki tengeri herkentyűje, de nem tud tőle megválni a szentnek sem, itt rohad a nya­kán. Mondjuk, hogy sebaj, ad­ja ide bizományba, majd mi túladunk rajta. Nem kap érte annyit, mint a tengeri herken­tyűben szűk időkben, de nem fizet rá. A kereslet é<s kínálat nagy zűrzavarában Első Hupka tisztes polgári haszonkulccsal bonyolítja ezt a viszonylag egyszerű árucsere forgalmat. TK 35. p. Így lettem büszke családom szégyene, számkivetettje, és OTP-fiókja. Bezzeg most, hogy a haza szolgálatát választot­tam, most aztán ríttak, sza­ladgáltak az ismerősökhöz, hogy ki vakarjanak a seregből. Már majdnem sikerült nekik. Behívattak a kiegészítőre, hogy ugyan mondjam már meg, tényleg'nem akarok ka­tona lenni? Mondtam. Ki mondta? Ki az a pimasz, aki engem megakadályozna ab­ban, hogy teljesítsem hazafias kötelességemet? Nem azért, mintha túlságosan fuldoklot- tam volna az öntudattól. De az öreg Hupkától megtanultam egy bölcs dolgot. Soha ne a könnyebbel kezd, vedd előre a nehezét. Az újságot is mindig a harmadikra vittük először, nem a földszintre. Lefelé olyan kényelmes volt. így te­hát tartottam magam a hup- kizmushoz. Essünk túl a nehe­zén! Igazam van, őrnagy elv­társ? — Jól van Bagócs! Más szo­kásokat nem szedett fel? Nem vált nazarénussá? — Ugyan, az magánügye a Hupkának. — Nem vegetáriánus? Mert nálunk mindennap eszünk húst! — Bolond lettem volna, imá­dom a jérce mellet! —- Nagy akasztófa virág ma­ga, Bagócs! (Folytatjuk.) I másik térdeteket is felhúzzá­tok és az± is megfogjátok. Ne féljetek, nem süllyedhettek el, mert a levegő fenntart banne-, teket. A halacskát legalább hár-' man játszhatjuk. A játékosok megfogják egymás kezét és kört alakítanak. A/iélkül, hogy elengednétek egymás ke­zét, az egyik felugrik és ha­nyatt fekszik a vizen. Társai pedig erős húzással átsegítik karjaik felett. Utána a követ­kező siklik át az összekulcsolt kezek fölött. A gumimatrac nem vízijár­mű! A nap hevétől váratlanul kilyukadhat, vagy meglazulhat benne a dugó és akkor hirte­len süllyed el utasával együtt! Ezt ne feledjétek el. Az úszó- övét úgy használjátok, hogy a test súlypontja a köziepe fölé kerüljön, így az erős hullám­zás se borítja fel. Akik jól tudnak evezni; rendszerint csónaktúrára men­nek. Igen élvezetes a közbeik­tatott gyaloglás, a portya is. Kikötés után szárazra tesszük a csónakot, felverjük a sát­runkat és csak ez után indu­lunk el. Az evezősnek soha se szabad megfeledkeznie a kö­vetkezőkről: A part menti ki­kötésnél legyen óvatos a se­kély víz miatt. Orral ne fus­sunk ki a partra! Rekkenő hő­ségben csak kora reggel, vagy késő délután szálljunk vízre. Vízre soha ne menjetek egyedül! Ne féljetek tőle, de az esztelen játéknak ott sincs helye! Sz. T. Máj gombával Hozzávalók: 30 dkg sertés vagy marhamáj, 30 dkg gom­ba, 2 db vöröshagyma, 2 fa- kanálnyi zsír, só, majoránna, borsi petrezselyémzöldje. . El­készítése: az apróra . vágott hagymát a zsíron megpirítjuk, majd beletesszük a vékony szeletekre vágott gombát. Né­hány percig pároljuk, aztán hozzáadjuk a hosszú, keskeny szeletekre vágott májat, pu­hára pároljuk, végül ízlés sze­rint fűszerezzük majoránnával, borssal, sóval, perezselyem- zöldjével. Burgonyapürével és salátával tálalj ült. I

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom