Somogyi Néplap, 1974. február (30. évfolyam, 26-49. szám)
1974-02-13 / 36. szám
Kötött pulóver mintás vállrésszel Az egészséges táplálkozásról A váltakozó 3 műszakban dolgozók helyes étkezése A helyesen összeállított táplálékokkal juttatjuk be szervezetünkbe a szervezet felépítéséhez szükséges anyagokat és biztosítjuk az élettevékenységeinkhez szükséges energiát. Egy egészséges, 70 kg súlyú, könnyű munkát végző férfi napi igénye a fő tápanyagokból: 70 gramm fehérje, 70 gramm zsír és 500 gramm szénhidrát, s ez együtt'jen 3003 kilokalóriának felel meg. Az alapener- gia-szjkséglet testsúlykilón- ként és ráiként 1 Kcal., tehát ef.y *) kg-os e;;:s .séges ember napi alapé • jrgia-szük- ságlete: 24x70 = 1330 Kcal. A dolgozó napi energia szükségletét úgy kapjuk meg, hogy az egyes iparági foglalkozások 8 órás műszakjára vonatkoztatott energiaszükségletét és a műszakon kívül eltöltött idő során végzett munka (sportolás, túlóra, második műszak stb.) energiaszükségletét összegezzük. Tápanyagok kalóriaegyen értéke: 1 gramm zsír elégetésekor 9,3, szénhidrátnál 4,1 . és fehérjénél 4,1 kg kalória képződik. Egyes iparágait 8 órás műszakjának energiaszükséglete A patent kötése: 1 fordított 2 Vj-es tűkkel. Alapmintája: A színén sima, a bal oldalán fordított, 3-as tűkkel. A »opfminta: 21 szemmel készül, 3-as tűkkel. Az 1. sor: 2 fordított, 8 sima, 1 fordított, 8 sima, 2 fordított. A 2—10. sor: simára simát, fordítottra fordítottat kötünk. A 11, majd tovább minden 12. sorban a 8 sima szemet keresztezzük, vagyis a 4 első szemet segédtűre vesszük, a munka elé helyezzük, a következő 4 szemet, majd a segédtűn levő szemet simán lekötjük. A háta: 2 V2~es tűvel, patentkötéssel kezdjük, 4 cm után 3-as tűvel az alap és copfmintát kezdjük kötni a következő beosztással: alapminta 25 szem, copfminta 21 szem, 19 szem alapminta, 21 szem copfminta, 19 szem alapminta, 21 szem copfminta, 25 szem alapminta. Szasima, 1 i básminta alapján dolgozunk, de a karöltő magassághoz hozzá kell számítani az ujjá- hoz kötött mintás vállrészt is, amelyből 3 és fél cm előre, 3 és fél cm hátra kerül. Az eleje: A hátával azonos beosztással készül; a modell nyakkivágása elöl a szokottnál mélyebb. A vállmagassághoz hozzá kell számítani a mintás vállrészt, ezt az ujjúval kötjük. Az ujjak: 2 V2-es tűvel kötött 6 cm patent után a 3-as tűvel az alap- és a copfmintát kötjük. A copfmintát a középső 21 szemmel kötjük, a többi alapmintával kötődik. Kidolgozás: Az egyes részeket kifeszítjük, átgőzöljük, száradni hagyjuk, összevarrás után a nyakszemeit szedjük tűre, kb. 150 szem, és 2 V^-es tűvel, patentkötéssel, kötünk 12 cm-t, a simát simán, a fordítottat fordítottan fejezzük be. Ha kész, a gallért kifelé fordítjuk, lehajtjuk. (Szegedyné) Fonónő Autóbuszvezető Gabonazsákoló 1000 Kcal. 2500 Kcal. Ablaktisztító Acs /ágÁnyépítő 1400 Kcal. 1600 Kcal. 2500 Kcal. Takarítónő Ü tépítő Erdei munkás 1500 Kcal. 1800 Kcal. 2500 Kcal. A műszakon kívül eltöltött idő során a nem jelentékeny erőkifejtést igénylő munka napi energiaszükséglete 2100— 2400 Kcal. Egyes élelmiszerek kalóriaértéke, 100 grammra vonatkoztatva: Búzaliszt 360 Rizs 355 Száraz tészta, (4 tojásos) 394 Fehérkenyér 261 Keksz 410 Egy zsemlye 156 Kövér sertéshús 404 Sovány sertés 148 Liba, kacsa Csemege szalámi (téli) 391 Virsli 262 Füst. sert. sónk. 397 504 Zsírsertés 928 Tepertő 477 Libazsír 923 Margarin 785 Napraforg. olaj 928 Tojás 169 Tej 67 Vaj 747 Túró (sovány) 88 övári sajt 341 Aludttej, kefir 55 Tejföl 157 Káposzta (fejes) 34 Burgonya 90 Sárgarépa 214 Hagyma 43 Szárazbab 333 Zöldbab (szárított) 292 Zöldbab 37 Vargánya 41 Szárított vargánya 334 Alma 54 Aszalt alma 241 Barackíz 282 Cukor 410 Méz 234 Etcsokoládé 490 A váltakozó, három műszak- napi étkezés mennyisége, miban dolgozó emberek munkaperiódusai minden harmadik nősége és időbeli elosztása többször kevesebbet, mint héten azonosak. A helyes étke- ; ritkábban sokat követelmény zési ritmus itt csak igen nehezen alakítható ki, mert az üzemi konyhák, kifőzdék és házi konyhák a hagyományos időbeosztás szerint készítik az ételt. (A hétvégi 56 óra pihenés idején is a hagyományos étkezéshez alkalmazkodik a dolgozó.) A helyes táplálkozás fő követelménye pedig az, hogy az étel megfeleljen az élet- és munkakörülményeknek. Feladata a munka során elveszített energia pótlása (a fiatalkorúaknái ezen túlmenően a szervezet növekedéséhez szükséges építőanyagok biztosítása.) A nek feleljen meg. A délelőttös műszakban dolgozó ember a munkába állás előtt bőséges villásreggelit, a műszak alatt egy mérsékelt tízórait, a műszak után (14 óra) bőséges délutáni ebédet, majd könnyű uzsonát és lefekvés előtt egy egészen köny- nyű vacsorát fogyasszon. A délutáni műszakban dolgozó viszont a fölkelés után könnyű reggelit, tízóraira mérsékelt villás reggelit, munkába indulás előtt pedig bőséges ebédet, a műszak közepe táján közepes uzsonnát, a műszak után — lefekvés előtt — pedig egészen könnyű vacsorát. Az éjszakai műszakban dolgozó a fölkelés után 12—14 óra tájban bőséges, ebédszerű villásreggelit fogyasszon, majd egy könnyű uzsonát, műszakba indulás előtt — 20 óra tájban — pedig bőséges, kiadós vacsorát. A műszak alatt — hajnali 1—2 óra között — ajánlatos egy könnyű falatozás, a műszak után, lefekvés előtt pedig csak egészen könnyű, reggeliszerű étel. Egészségünk érdekében ételeinket tegyük változatossá. Az elkészítés során vegyük igénybe a modern konyhatechnikát: a gyorssütést, a grillsütést, illetve a víztaszító réteggel bevont serpenyőket (Teflon, Alu- tef). melyekben zsír vagy olaj nélkül süthető hús, tojás, palacsinta stb. A kiegyensúlyozott és egyenletes táplálkozás biztonságot ad. A kívánatos az volna, hogy minden egyes étkezés alkalmával a tápanyag a szükségletnek megfelelő legyen. Az étkek összeállításánál mindig vegyük számításba a gabonaszármazékokat (liszt, kenyér) és a tészták mellett mindig a zöldfőzelékeket, a hüvelyeseket, az állati származékokat (húst, tojást, tejet, termékeket, baromfit, halat, zsírt, olajat, friss gyümölcsöket, salátákat). Ha több szellemi és idegtevékenységet igénylő munkát végzünk, ez magasabb fehérjefogyasztást igényel. A fölöslegesen szedett gyógyszerek miatt pedig a vitaminokból kell többet és gyakrabban fogyasztanunk. Külön figyelnünk kell arra is, hogy a meleg munkahelyeken és meleg időben csökken a dolgozók emésztőnedveinek elválasztása és a gyomorsav- hiány léphet föl. Ezért fogyasszunk ilyenkor több folyadékot, citromos teát és gyümölcslevet, üdítő italt. Nem kell annyit és azt, amennyit és amit éppen megkívánunk. Inkább változatosan, vegyesen, a szükségletnek megfelelően kell üáplálkozni — egészségünk érdekében. Dr. Sarlós Vilmos OTTHON ÉS CSALÁD Az óvodában tanulta? Vigyázat, utánoznak! s o L. o Bű V A szálak Schönhaiisen tábornokhoz vezetnek 2. A Citroen elindult, és valóban sebesen közeledett az országú thoz. Alighogy a gépkocsi rátért az esőtől nedves aszfaltcsíkra, a taxis vidám dalra fakadt. Nem kell üresen visszatérnie. Hamarosan elmaradt, Reshl városka, és csaknem észrevétlenül egy hegyszorosba jutották. Az út erdős hasadékban kanyargóit, egyik oldalon a hegyek a felhőkig látszottak emelkedni, a másikon meredeken a mélybe zuhantak. A szurdok alján hegyi patak zúgott Az első teázónál meg kellett állniuk; a sofőr vizet töltött a hűtőbe. Szergejev érdeklődve nézte a várakozó, narancssárga autóbuszokat, amelyeknek tetejét ugyancsak megpakolták csomagokkal, zsákokkal, hápogó kacsákat, kot- kodácsoló tyúkokat szállító faládákkal. Figyelmét azonban valamiféle szomorú csöngety- tyűszó vonta magára: »-sivatagi hajók-» karavánja közeledett. A vezérteve homlokát toliforgóhoz hasonló, színes gyapjúfonal bokréta díszítette, ej^“' nyakán különböző nagyságú harangocskák lánca fityegett. Ez hét darabból állt, a legna- gyobbik játékvödörből készülhetett. fordult a Lalezár utcába. Eb ben költői neve (Virágosrét utca) ellenére egyáltalán nem pompázott virág, de még egy fűszál sem, viszont nagyon élénknek, vidámnak tetszett. A kirakatok — a szövettől a szivárvány színeiben csillogó drágakőig — roskadoztak az áruktól. Szergejev hamarosan a fényes, de nem túl hosszú utca végére ért. Ott már a Pami- nár kerület kezdődött, amely a kereskedelrríi képviseletnek is otthont nyújtott. Nem sokáig Kellett keresgél nie. Néhány perc múlva fölkapaszkodott az épület második emeletére. íme, megkezdődik a munkája. A folyosón sok ember — többségük helyi kereskedő — várakozott. Szergejev megállt egy ajtó A NAGYMAMA a vasárnapi ebédet készíti. Az alig négyéves Kati ott téblábol körülötte, és be nem áll a kis szája. Érthető, hogy van mit mesélnie, hiszen az ősszel lett óvodás. A nagyihoz csak vasárnap jönnek el anyuval és apuval. Kati úgy véli, nem figyel rá eléggé a nagymama, ^55 s indulatosan kérdezi: -Normális vagy te, nagymama?* A nagyinak összeszorul a szíve. Honnan ez a szokatlanul durva beszéd? Meg is kérdi a konyhába lépő leányát. A válasz hamar készen van: -Az óvodában tanulta!-», lős a viselkedéséért, hiszen »minden rosszat az óvodában tanul«. • A szertelenkedést csakhamar megsokallja az majd hozzáteszi: »Minden apa, és emelt hangon kiált rá rosszat ott tanul!« Az apa ezt a párbeszédet nem hallja. Ebédnél együtt ül a család. A kis Kati valamivel élén- mint máskor, az evőeszközökkel hadonászik. Föl- fölugrál az asztaltól. Mintha fölmentést kapott volna az anyjától az imént. Nem feleDior ötlete f@áti ruha — farsangra Szergejev szívesen várt volna, amíg a karaván odaérkezik. de a sofőr végzett a munkájával, és rátaposott a gázpedálra. A Citroen recsegő karosszériával tovavágtatott vele. Ligyija Alekszandrovna Esteledett, amikor a Citroen megérkezett Teherán európai jellegű északi részébe. Három-négy emeletes házak, tágas ablakokkal, széles, aszfaltozott utcák, parkok, emlékművek. Az utcán azonban a legújabb típusú autókkal lovas kocsik, szamárfogatok, tevekaravánok keveredtek. A kétpúpú óriások komoran léSomogyi Néplap pegetnek, mintha azon töprengenének, hogy e régi, kényelmes utakat miért is borították be bitumennel. A Citroen a »Nagy éri« szállónál fékezett A kereskedelmi képviseletre már késő lett volna belátogatni, így hát Szergejev elfoglalta a szobá- jevics könyvelő ját és kényelmesen végighe- szolgálatra, vert a díványon. Reggel elgyalogolva Teherán legforgalmasabb útkereszteződéséig, az (üzletekkel zsúfolt Lalezár és az elegáns Isztambul .utca sarkáig, be»L. A. Zagorujko főkönyvelő.« Bekopogott. — Szabad — hallott egy csengő hangot az ajtó mögül. Belépett és határozatlanul megtorpant. Azt képzelte, hogy egy száraz »számkukac« fogadja majd, de csodálkozására egy huszonöt év körüli, kedves arcú nő emelkedett föl az asztaltól. Szergejev zavarában olyasmit motyogott, hogy ő a főkönyvelőt keresi, de a másik határozottan kezet nyújtott: — Zagorujko, Ligyija Alekszandrovna, a főkönyvelő vagyok. Miben állhatok rendelkezésére? — kérdezte hivatalos hangon, elértve a belepő meglepetését. — Szergejev Jakov Vaszil- jelentkezem Ligyija Alekszandrovna arca megváltozott: — Moszkvából? A népbiztosságról? A híres párizsi divatház egyik — kissé merész — alkalmi ruhája látható képünkön: tunika és harisnyanadrág együttese. A muszlin és szatén anyag fekete alapon fehér virágmintás. a gyermekre: »Mondd, normális vagy te, kislányom?!« A nagymama okos asszony, azonnal megért mindent. S nem akar ünneprontó lenni. Nem zavarja meg a vasárnapi ebédet, de hamarosan sort kerít rá, hogy megmondja a gyermekeinek: nem az óvodában tamilja a kicsi a durva beszédet, hanem — amint hallotta — tőlük, a szüleitől. A gyermekek között mozgó, cselekvő, beszélő felnőtteknek — márpedig többé-kevésbé mindannyian a szemük előtt élünk — nagyon kell vigyázni arra: mit mondanak, hogyan vélekednek valakiről vagy valamiről; mit tesznek, hogyan viselkednek. Mert a gyermek mindenben utánozza a felnőtteket. Minden szavunk úgy hangzik el, mintha magnetofonszalag rögzítené, amit mondunk. Könnyen visszahallgathatjuk, akárcsak Kati édesapja hallhatta a meggondolatlan, érdekesnek vélt kérdést a gyermeke szájából. De a cselekedetekben is példaadóknak kell lenniük. Péter az iskolában a sora- kozásnál tolakodik. Mindenképpen első pár akar lenni. Félrelöki társait. A tanítónő rászól, türelmesen tanítgatja udvariasságra, finomságra. Nem tudja, csak sejti, hogy a kisfiú valahol látta ezt a magatartást. Az első szülői értekezlet után már világos előtte minden. Éppen az ő édesanyja furakodik mindenki elé az érdeklődésben. Nem hagy mást szóhoz jutni, mintha csak neki lenne gyermeke, kizárólag az övéről akar hallani, és lehetőleg mindenki előtt, elsőnek. Hl AB A TANÍTGATJUK kislányunkat, kisfiúnkat a szép, illedelmes beszédre, ha otthon azt hallja, hogy egymással, a nagyszülőkkel durván, gorombán beszélünk. A számára i szokatlan, addig még nem hallott illetlen szót hamar meghallja és megjegyzi a gyermek. Dr. Gergely Károlyne
