Somogyi Néplap, 1969. június (25. évfolyam, 124-148. szám)
1969-06-11 / 132. szám
SOMOGYI NÉPLAP Szerda, 1969. június 1L \C-JUJ Egyszerű ételreceptek Gyermekünk a nyári szünetben A z elcsendült tantermek tábláin nagy betűkkel ott áll a szó: VAKÁCIÓ. A szülőt vegyes érzések töltik el. Ráfér a gyermekre a pihenés, kemény, nehéz tanévet fejezett be. Igen ám! De a dolgozó szülő számára ott a gond. A tanév alatt legalább fél napokat az iskola ellenőrzése alatt állt a gyermek. Nyugodtak vodtak. Most meg nincs semmi elfoglaltsága. .. A szüneí a megérlemelt pihenés időszaka. Bár a bukások aránya az elmúlt tanévben nem nőtt, sőt csappant, de azért mindig vannak olyan általános iskolás és középiskolás tanulók, akik augusztus végén javítóvizsgát tesznek, ha a következő osztályba akarnak lépni. Számukra a vakáció nyilván nem a Zavartalan pihenés ideje. Biztosítani kell nekik a javítóvizsgára való felkészülés feltételeit. Ez bizony nem könnyű szülői feladat. A felnőtt ugyanis jobban szégysnli a javítóvizsgát, mint a gyermek. Ezért gyakran úgy szorgalmazza a javítóra való felkészülést, hogy gyermekében bűntudatot kelt. A bűntudat pedig szükségképpen furcsa gátlások forrása a gyermekben. Nem aktivizálja a figyelmes, koncentrált, szorgalmas tanulásra, hanem éppen ellenkezőleg, mindent elkövet, hogy különböző családi vagy egyéb elfoglaltságot találjon magának, nem kívánván emlékeztetni saját magát »bűneire«. A javítóvizsgára készülő gyermek számára is biztosítani kell legalább egyhónapos pihenést. Mégpedig a tanév végétől kb. július közepéig aktív pihenőt. Aztán jöhet a f [készülés. Az általános Istók augusztusban rendszeres rrepetálást tartanak. Ajánlatos ezen részt venni. De ezen túl, illetve ezzel együtt a tervszerű egyéni tanulás mellett ajánlatos másfajta korrepetálást is igénybe venni. A tanulók nagy többségének és a szülőknek nincsenek ilyen gondjai. Vidámabb, gondtalanabb a nyaruk. Hogyan töltsék el tehát t.ih.nte tőén és tiartalmasan a szünidőt? A nyári táborok nagyszerű lehetőséget biztosítanak az aktív pihenésre. Az úttörő-, KISZ-táborok szervezésében országosan nagy tapasztalatokkal rendelkezünk. Felejthetetlen élményt jelent a gyermek számára egy-egy nyári tábor. A szülő helyesen jár el, ha a gyermek táborozási lehetőségét támogatja, s maga is kicsit részt vesz a készülődésben. Az úttörő napközi táborok is sokat fejlődtek az elmúlt években. Általában kitűnő az élelmezés, változatosak a programok. A pedagógiai felügyelet is minden igényt kielégít A családi-rokoni alapon »szervezett« nyaralás sem kevésbé sok és szép élménnyel gazdagítja a gyermeket A vidéki gyermek szívesebben nyaral nagyvárosban vagy Pesten. Ha erre lehetőség van, meg kell ragadni. A városi gyermekek pedig szívesebben töltik a nyarat vidéken. Az ilyenfajta »csereüdülés« csak jó hatással van a gyermekekre, A nagyobbacska általános iskolások és a középiskolások szívesen vállalnak munkát a szünidőben. Mondjuk meg őszintén, inkább azért hogy önállóan keresett pénzhez jussanak. Támogassuk a gyermekeknek ezt a törekvését, de ne úgy, hogy egész nyáron dolgozzon. Az egy hónapnál, hat hétnél hosszabb munkavállalás azzal a veszéllyel jár, hogy a gyermek nem pihent semmit és fáradtan kezdi az új tanévet Sokat legyenek a gyerekek levegőn, napon. De óvjuk a Rugalmas üveg Hamarosan a polgári életben iis használni fogják azt a rugalmas üveget amelyet az Egyesült Államokban korábban űrhajózási célokra kísérleteztek ki. A rugalmas, törhetetlen üveg üvegrostokkal megerősített átlátszó szilikongumiból készül. További előnye, hogy könnyen megmunkálható. Elsősorban az autó- és repülőgépgyártásban számolnak vele, de kirakatüvegként és más célokra is felhasználják. veszélyektől — a sziklamászástól, a vad fürdőzéstől. Igyekezzünk a barátait úgy »megválogatni«, hogy a túl »bátor« gyermek mellé egy- egy óvatos pajtás kerüljön. S ne feledkezzünk meg a szünidőben a könyvről sem. Nem a tankönyvre gondolok — kivéve a javító-, különbözeti vizsgásokat — hanem szépirodalomra. A szabadban ugyanis nemcsak focizni, fürdeni, fára mászni lehet hanem olvasni is.. A szülőktől is függ, hogy tartalmas, hasznos, pihentető, élményekben gazdag vakációja legyen a gyermekeknek, amelyre any- nyira vágynak. Dr. K. Gy. HIDEG MEGGYLEVES 1 liter vízhez 1 deci vörösbort öntünk, 10—12 dkg cukorral, egy kis darabka fahéjjal, citromhéjjal, 1—2 szem szegfűszeggel ízesítve jól felforraljuk, majd beleteszünk 60 dkg megmosott kimagozott meggyet 3—4 percig főzzük. Ekkor 2 deci édes tejfelt vagy másfél deci tejszínt 4 dkg liszttel és egy kevés hideg vízzel simára keverünk és habverővel gyors és állandó keverés mellett besűrítjük vele a levest. 2—3 percig forrni hagyjuk, belecsavarjuk egy fél citrom levét majd a tűzről levéve, ha kell, utána ízesítjük és lehűtjük. Hidegen tálaljuk. Ugyanennyi gyümölcscsel, ugyanígy készíthetünk hideg cseresznye- és ribizli- levest is. ZÖLDBORSÓS SAJTOS RIZS Hozzávalók: 60 dkg zöldborsó (lehet konzerv, mirelit Is), 24 dkg rizs, 10 dkg reszelt sajt 10 dkg zsír, só, zöld petrezselyem. A borsót sós vízBorsószezon Nagyatádon ben megfőztük, a rizst a szokott módon megpároljuk. (Használjuk fel hozzá a kon- zervborsó levét vagy a borsó főzővizét.) Serpenyőben zsírt hevítünk, benne az apróra vágott zöld petrezselymet kissé megfonnyasztjuk, hozzátesszük a főtt borsót. Megsózzuk és kissé párolva hozzátesszük a főtt rizshez. Megszórjuk a fele reszelt sajttal és összekeverve 2—3 percre sütőbe tesszük. A többi reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Még jobb ízű, tartalmasabb lesz az étel, ha 5— 6 dkg kis kockára vágott császárhúst vagy személyenként 1 db kockára vágott kemény tojást keverünk el benne. Adhatunk hozzá felvert tojásba mártott, forró zsírban kisütött párizsit is. Majonézes fejes salátát adunk mellé. Finom tavaszi étel. KARALÁBÉ GOMBÁS TOJÁSSAL TÖLTVE Hozzávalók: 8 db fiatal, tölteni való karalábé, 4 db tojás, 2 dl tejfel, 5 dkg vaj, 20 dkg gomba, 3 dkg reszelt sajt, só, törött bors, zöld petrezselyem. A megtisztított karalábékat kivágjuk. Apróját és a zsenge leveleit összevágjuk és annyi vízben, hogy félig ellepje, gyengén sózva, borsozva, megszórva zöld petrezselyemmel, fedő alatt lassú tűzön úgy főzzük, hogy mire megpuhul, a levét teljesen elfője. Közben a megtisztított, jól megmosott gombát kisebb kockákra vágva kevés vajban (ízlés szerint egy csipet vágott hagymával) megpirítjuk, sóval, törött borssal és finomra vágott zöld petrezselyemmel ízesítjük. Ezalatt két tojást felütünk, megsózzuk és a megpirult gombára öntve a tűzön addig keverjük, amíg rántottaszerűen összeáll. Most á karalábékat kiszedjük és szitán lecsurgatjuk. Az apraját és a levelét megvajazott tűzálló tálon szétterítjük — a karalábékat megtöltjük a pirított gombás tojással és ugyancsak a tűzálló tálra rakjuk. A tejfelt egy tálkában két tojással, megsózva, megborsozva, habverővel jól elkeverjük és ráöntjük a karalábékra úgy, hogy az egész ételt eltakarja. Megszórjuk a reszelt sajttal, elmorzsoljuk rajta a visszamaradt vajat és középmeleg sütőben kb. 10—15 perc alatt a tetejét jól megpirítva megsütjük. Azonnal, forrón tálaljuk. TÖLTÖTT KELKÁPOSZTA HÁZIASÁN Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta, 10 dkg füstölt szalonna, 15 dkg főtt rizs, 5 dkg paradi- csompüré-konzerv, 5 dkg reszelt sajt, 2 dl tejfel, só, hagyma, zöld petrezselyem, törött bors. A kelkáposztát jól megmosva, majdnem puhára főzzük. Leszűrjük, kihűtjük, a vizet kicsavarva a leveleit szétterítjük. Közben a szalonnát szeletekre vágva, kakastaréjszerűén bevagdosva üvegesre pirítjuk és kiszedjük a zsírból. Zsírjába 2—3 dkg apróra vágott hagymát pirítunk egy kevés finomra vágott zöld petrezselyemmel. Belekeverjük a paradicsompürét. 1—2 percig pirítjuk vele, majd belekeverjük a megpárolt rizst és a reszelt sajt felét. Megsózzuk, borsozzuk és kisebb halmokban egyenletesen elosztjuk a kellevelekre úgy, hogy a 2—3-szorosan kellevélbe burkolt töltelékek egyforma nagyok legyenek. (Egy kisebb merítőkanálba nyomkodva még meg is formázhatjuk.) A szalonna kisült zsírjával megkent lábosba vagy tűzálló tálba rakjuk, megsózzuk, megborsozzuk. egyenletesen elosztjuk rajta a tejfelt, megszórjuk a visszamaradt reszelt sajttal és sütőben, felső meleggel kb. 15—20 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Mielőtt teljesen megsül, rárakjuk a sült szalonnát és együtt sütjük készre. Azonnal forrón tálaljuk. Túrós Emil A Hajdúsági Iparművek új gépei A Hajdúsági Iparművek tég- lási gyártelepén a hagyomá nyos mosógépek, centrifugák csempetisztításra egyaránt használható padlóápoló gép mintapéldánya most vizsgázik A Nagyatádi Konzervgyárban jó ütemben halad a zöld- j borsó feldolgozása. , THIERV ÁRPÁD — Kaptok egy mozdonyt — mondta Hajnal a vonal túlsó végén. — Azzal elmentek D-ig. Ott csatlakoztok Both százados elvtárs egységéhez. Ö vezeti az akciót. Bencze azt mondta morogva: — Ez nem jó jel. A mozdony az első vágányon füstölt a menetiránynak háttal. A mozdonyt egy veszteglő tehervonat elől akasztották le. Felkapaszkodtak rá. Nem volt idő, hogy a fűtő- házban megfordítsák a korongon, de Wolf egy kicsit örült is, hogy farral fognak menni, mert így biztoságosabban helyezkedhettek el egy váratlan támadással szemben. Wolf a kanyarból visszanézett az állomásra. A lány mellette állt és ez biztonsággal töltötte el. Iddőnként kihajolt a mozdonyból. Csak most kezdte valójában felfogni, hogy mi történt R.-ben, vagy inkább azt, hogy mi történhetett. S míg ide-oda zökkenve száguldottak a kanyargós vaspályán, arra próbált választ kapni önmagától, hogy eléggé gyűl őli-e azokat ott R.-ben ahhoz, hogy fölvegye velük az élethalőlharcot, — csak a telegráf soraiból megítélve, anélkül, hogy maga előtt látná az arcukat. Megpróbálta elképzelni, hogy milyen lesz az, amikor fölemeli a puskáját és rásüti egy ellenforradalmárra. Azt gondolta végül: Meg kell előznöm, különben ő intéz el engem. D. állomásán nagy csoport vöröskatona állt a vágányok között félkörben. Nyolcvanan lehettek. Szemben velük, a vagonok meleg árnyékában egy szikár, monoklis férfi beszélt hozzájuk. A mozdulatai rövidek és világosak voltak. Hiányzott belőlük a pátosz hullámzása, mégis utánozhatatlan biztonságot és melegséget árasztottak. — Az ellenforradalmárok R.- ben kiadták a jelszót! — mondta. — Ha jönnek a vörösök, félreverik a harangot, és mindenkit fegyverbe állítanak. Tud!ák, hogy menni fogunk. Tehát kemény ellenállásra számíthatunk .. . Proletárok! Vöröskatonák! Megesküdtünk, hogv csak a proletárhata’o- mért élünk és harcolunk. Most eljött az idő, hogv megfeleljünk ennek az esküinek!.., A katonák közt hangos üdvrivalgás tört ki. Wolf a mozdonyról hallgatta a beszédet, és azt gondolta közben: Tékát ez az a hires Both százados, akiről annyit beszélnek, hogy gróf voit, és most imádják a vöröskatonái. A mindern t, micsoda bonyolult világ! Egy igazi gróf, és most rábízzuk a sorsunkat!... Lemászott a mozdonyról, odament a századoshoz, és jelentkezett. A többiek mögötte sorakoztak. A százados végignézett rajtuk, és a monoklija elmosolyodott: — Már vártalak benneteket — mondta. Veronikára mutatott. — De ez a lány mit keres itt közietek? — Elhoztuk magunkkal. Hozzánk tartozik — válaszolt Wolf elvörösödve. — Az apja R.-ben szolgál a vasútnál — Jól van — bólintott a százados. A monoklit egy arcmozdulattal leejtette a szeméről. Az üveg csillogva táncolt a fekete zsinóron. — Lehet, hogy még hasznát is vesszük a lánynak. A szerelvény három személykocsiból és három teherkocsiból állt. A százados kijelölte az oldalbiztosítókat, az elővédet és beosztotta a rajparancsnokokat. A teherkocsiban kaptak helyet a pályafenniar- tók és a távirá5?ok. A sae- mélvkocsikat a harci egységek töltötték meg. Elindultak a v-i vonalon. Á legközelebbi állomásig teljes sebességgel haladtak. A vasutast megkérdezték, de nem tudtak meg újabb ( részleteket az R.-ben zajló ese- ( ményekről. Wolfék az utolsó személyi«*- ( csiban ültek. Nagyon messze ( egy major körvonalai lapultak ( a melegtől fénylő tájban. — Abban az uradalomban < dolgozik a nagyapám mondta a lány, aki egész idői alatt az ablaknál nézelődött. — Délibáb az, te lány! —( szólt rá Kánig. —• Uradalom, ha mondom! < Jártam én már ott. — Mi a nagyapád? — kér- * dezte Wolf. — Híres ember. — Híres? — Bizony. Május elsején ö< volt a leghíresebb az urada- i lomban. De lehet, hogy az ] egész környéken nem volt nála híresebb ember azon a na- | pan. — Mit csinált a nagyapád? — ö volt a felvonuláson a földesúr. Előhozták az uraság | legszebb hintóját, eléje fogták' a legszebb lovakat, és a hin- 1 tóba beültették a nagyapámat.' Egy órán át járt vele a hintó ide-oda. Wolf, mint már annyiszor, ha nem tudta szavakkal kifejezni az érzéseit, megsimogatta a lányt. — Ez igazán derék dolog. Szeretném megismerni a nagv- anádat — mondta, és arra gon- ' dőlt, hogv ezt a történetet ’ó j lett volna megemlíteni Bo*h századosnak. (Folytatjuk) Képünkön: Szériában készülnek az olajtöltésű elektromos radiátorok. (MTI fotó — Gere László felvétele) és porszívók gyártása mailett az idén új cikkeket, padlóápoló gépet, olajtöltésű elektromos radiátort gyártanak. A padlókeíélésre, szőnyeg- és a gyár kísérleti laboratóriumában. Az esztétikus, hordozható radiátorok már sorozatban készülnek.
