Somogyi Néplap, 1967. július (24. évfolyam, 154-179. szám)

1967-07-27 / 176. szám

Szakácsszemmel — Kint huszonhat fok me­leg van ... — Itt meg legalább a két­szerese. Ráadásul szinte egy perc megállásunk sincs, hi­szen nemsokára jönnek az éhes vendégek. Nyolc féle készétel, három leves, két főzelék és jó néhány frissen sült szerepel a mai étlapun­kon. — Hány adag készül egy- egy nap? — Több mint háromszáz­ötven. Ugye, megérti, hogy nem érünk ré unatkozni. Beszélgető partnerem Kál­lai Ilona, a balatonszemesi Kistücsök Kisvendéglő sza­kácsa. Harmadik éve dolgo­zik már itt, a tóparton, s ez alatt az idő alatt alkalma volt megismerni a vendégek ízlését, kívánságait. Hogyan készül a boros palacsinta ? — Jó átvágyúak az embe­rek. Szeretik a finom falato­kat, s nekünk az a dolgunk, hogy kielégítsük igényeiket. Egyéni kívánságaikat is fi­gyelembe kell vennünk, ha azt akarjuk, hogy törzsven­dégeink maradjanak. — Melyik ételféleséget ké­szíti a legszívesebben? — A boros palacsintát. Érthető ez a szimpátia a boros palacsinta iránt, hiszen Kállai Ilona ezzel az étellel nyert * díjat nemrég a bala- t.onboglá"i szakácsversenyen. S mivel a palacsinta elkészí­tése nem titok, szívesen el­mondja a receptjét: Elromlott tranzisztoros ióját Kpiljuk: Fonyódon, Keszthelyen, — A tojás fehérjét fölve­rem habnak és úgy adom hozzá a masszához. Ez az alap. Ezután a borhabot kell elkészíteni. Felforralom a bort, ízesítem citrommal, cu­korral, szegfűszeggel, fahéj­jal, és ebbe is teszek a föl­vert tojásfehérjéből. De nem szabad túl sűrűre főzni, mert akkor nem lehet ráönteni a tésztára. A töltelék diót BALATONI SLÁGER A krémcsokoládé ugyancsak ízesítem, mégpe­dig citromhéjjal. Ez is kel­lemes, pikáns ízt ad neki. Ebből áll a boros palacsinta. A vendégek szeretik, ami a legnagyobb elismerés egy szakács számára — És mi a szakács ked­venc étele? — A friss tökfőzelék. A hús nekem nem kell, hiszen már az illatával is jólla­kom .. . — Mi a szakács mai étel­ajánlata? — Gulyásleves és pirított máj. Vagy a halászlé szeme- sl módra, palacsintával. Tes­sék megkóstolni... KOSTOLJA MEG ÖN IS! MONOLÓG •Igazán nein értem, miért ugrál itt előttem ez az ember azzal a kis fekete dobozzal a kezé­ben .,. Csak bosszant... Nem elég ebben a vad hőségben ezt a kocsit húznom, még akadályoz­nak is a munkámban? Hí sokat vacakolnak ve­lem, megmakacsolom ma­gam. aztán nézelődhet­nek ... A gazdám is pis­logott az előbb, mert meg- feszitcttem a lábam és nem mozdultam. Annyi büdös gőzt lehelő ször­nyeteg rohan velem szemben, hogy azt nem lehetett kibimi. És ha nekem szaladnak? A csacsidét az kutya? Csak megyek, csak megyek az úton, innen-onnan rám­vigyorognak az emberek, aztán meg egymásra mu­togatnak. Hogy ml ebben a pláne, azt az őrdög tudja... Drága nram, most már igazán elme­hetne előlem. Komolyan mondom. Tessék? Hogy a Balatoni mellékletnek készíti a fényképet? Az B&latonlelle határában fényképeztük le a képen látható gépko­csit: a késé éjszakai órákban egy szemben je vö Jármű réti's.-óró jn elvakitotta vezetőjét, s emiatt az árokban kötött ki. Sajnos, a :-es úton elég gyakori a reflektorbetyárkodás, némelyik járművezető egyáltalán nines tekintettel a másik autósra vagy motorosra. Es a fényszórózás vége könnyen lehet súlyos szerencsétlenség. BALATONL.EL.LE ROZSAKÉRT BAR. Hanffula- tos kerthelyiség a villasoron. Kevert- és bár italkülönleges­ségek. Zene: Bajtala trió. Éneked: Turcsányi Agnes. Nyitva 2* órától hajnali 3 óráig. BECSALI CSARDA. Magyar csárda. Kitűnő halkészítmé­nyek, frlssensültek. Kellemes kerthelyiség. Autóparkírozó. Zene Barcza Géza és népi ze­nekara. Nyitva 10 órától éjjel 1 óráig. VÖRÖS CSILLAG ÉTTEREM. Kitűnő, választékos hal- és egyéb ételféleségek. Előzékeny kiszolgálás. Zene: Song-sex- tett. Nyitva > órától éjjel 2 óráig. Jó nórakocás! és étkezés! lehetőséget nyújtanak a Ba- tetonboglári Általános Fo­gyasztási és Értékesítő Szö­vetkezet éttermei: BALATONBOGLARON hullám Étterem (vasút- állomással szemben.) Kitű­nő konyha, kellemes kerthe­lyiség. Nyitva 8—24 óráig. Kitűnő jazz zene. (n. o. árak) HULLÁM bar Kitűnő Jazz zene, Italkülön­legességek. Nyitva 22 órától éjjel 4 óráig. HALASZKERT ÉTTEREM. Kellemes kerthelyiség. Ki­tűnő halételek. Cigányzene. Nyitva 7-től éjjel 1 óráig. Gon- di Gyula és cigányzenekara. Kellemesen szórakozhat a Somogy' megyei Vendéglátó V. vendéglátó egységeiben: FONYÖD PRÉSHÁZ KISVENDÉGLŐ. A 150 éves pincében kiváló minő­ségű állami gazdasági fajborok. Halászlé, házi túróscsusza. Este hangulatos cigányzene. Fonyód! állomástól állandó autóbuszjárat. Nyitva: 10—24 óráig. LIDŐ ÖNKISZOLGÁLÓ ÉTTE­REM, a fonyódl strand terüle­tén. Gyors étkezési lehetőség, kitűnő konyha, választékos ita­lok. hűsítők, fagylaltok. Este 8 órától zene. Nyitva 7 órától éjjel 2 óráig. FONYÖ D - FELSÖBÉLATF.LEP SIRÁLY ÉTTEREM, PRESSZÓ Kitűnő konyha magyaros étcl- különlegességek, minőségi faj- borok a teraszról szép kilátás a Balatonra. — Minden este 20 órától tá-nczene. Nyitva 7 órá­tól hajnali 2 óráig. FONVÓD-ALSÖBÉLATELEP KEMPING ÖNKISZOLGÁLÓ ETTEREM. Gyors étkezési le­hetőség különösen csoportos kirándulóknak ajánljuk. Ren­delést — írásban vagy telefo­non — előre is elfogadunk. Este 8 órától tánczene. Nyitva: 7 órától éjjel 2 óráig. Várják kedves vendégeiket a Balatonmáriai Ált. Fogyasz­tási és Értékesítő Szövetkezet vendéglátó egységei: BALATONKERESZTÜR Autósok, motorosok, figyelem! A 7. sz. főútvonal mellett, a benzinkúttal szemben egész éven át üzemel az AUTÖS- CSARDA bisztró. Hideg éte­lek, frissensültek, somogyi ap­rópecsenye! Hűsítő italok, sör és palackozott borok nagy vá­lasztékban ! Cukrászipar! ter­mékek, fagylalt, presszókávé, ajándéktárgyak! Autóparkírozó! Minden este 19 órától éjjel 1 óráig a Tóth-trió szolgáltatja a tánczenét. Nyitva: reggel 9 órától éjjel fél 2 óráig. BALATONMÁRIAFÜRDÖ KÉT JÖBARAT KISVENDÉGLŐ. Kitűnő konyha, halételek, fajbo­rok, hűsítő italok krémfagy­lalt. Autóparkírozó! Csooortos étkeztetést vállalunk. Minden este a Máté-gitárzenekar játszik. Nyitva: reggel 7 órától éjjel 1 óráig. BALATONBERÉNYI HATÁRCSÁRDA: Zenés, presszós kisvendéglő hűsítő italok, sör és palackozott borok, melegkonyhai ételek, cukrászipari különlegességek, fagylalt, presszókávé. Autópar­kírozó! Minden este Farkas Sándor tánczenekara szolgáltat­ja a zenét. BALATONSZENTGYÖRGY CSILLAG V AR BÜFÉ utazás közben kellemes pihenést talál a szövetkezet kezelésében lévő Csillagvár büféjében. Hi­deg, meleg ételek, tájjellegű borok! ízlelje meg a csillag­várt büfé konyhájának pince­pörkölt j ét! Egész napon át nyitva! MELLÉKLET A SIRÁLY FIATALJAI A felszolgálók kivétel nél­kül nagyon csinosak — és nagyon fiatalok. Ez nem vé­letlen, hiszen egy tábla iá fölhívja rá a figyelmet: A presszóban a siófoki gimná­zium KISZ-brigádja dolgozik. A siófoki Sirály Eszpresszó­ban ülünk egy kis asztal mellett Abrahám Évával és Pál Mariettával. Éva az idén érettségizett, Marietta pedig most megy harmadikba. Éva a bátrabb, 6 »nyilatko­zik — Ifjúsági presszóként em­legetnek bennünket, de elég ritka nálunk a fiatal. Sok függ a zenétől, s mivel a Matrózban beat-zenét. ját­szanak, oda mennek inkább a fiatalok. Ide főleg a kikap­csolódást, a halk, hagyomá­nyos zenét kedvelő külföldiek jönnek be. — Milyenek az ide betérő fiatalok? — Udvariasak... és mivel főleg fiúvendégeink vannak, itt meg csupa kislány dolgo­Autósok, vigyázat! zik, hát bizony esténként megvárnak bennünket. — Szívesen dolgoznak ilyen helyen? Marietta is megszólal: — Olyan jó, hogy vala­mennyien egykorúak va­gyunk. Itt még a munka is szórakozásnak tűnik. Mert más ám, amikor ez ember bekerül egy kollektívába és zsák egyedül ilyen fiatal. Én a keresetemből egy mag­nót szeretnék vásárolni, és arra sok-sok jó láncszámot i karok felvenni... — Én meg már három éve szerettem volna ide jönni dolgozni, de csak most sike­rült. Igaz, minden estém fog­lalt, mégis rossz arra gon­dolni, hogy nemsokára itt lesz augusztus húszadika, és akkor vége a mi munkánk­nak ... — így Éva. Megszólala zene. A lányok is fölállnak az asztaltól. Hiá­ba, ez az ő számukra mégis munkahely. Hogy kellemesen emlékezzen, FÉNYKÉPEZZEN! Márkás fényképezőgépek nagy választékban az „OFOTÉRT“ szaküzletekben! (5o47) I gumimatracot, esi’ fényképező­gépet, sátrat és antócsomagtartót n Belkereskedelmi Kölcsönző Vállalat budapesti és balatoni boltjaiban. (5050) y i

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom