Zempléni Gazda, 1929 (9. évfolyam, 10-24. szám)
1929-10-20 / 20. szám
20. szám. ZEMPLÉNI GAZDA 9. oldal sötét szinti — majdnem olyan mint a csiriz, hu- zósabb mint a lekvár, de kiválóan jóizti és minden gyerek rajong érte! — „Alma-iz“, „hullott almából“ készítve — mondja nekem. — „Kérlek, add meg a receptjét.“ — „Igen egyszerű: a hullott almát* megmossuk, felében vágjuk, esetleg romlott részeit és csutkáját kivesszük és héjjával együtt nagyobb fazékba rakva, vizet öntünk a gyümölcsre, úgy, hogy a viz éppen ellepje az almát és azután a fazekat a tűzre tesszük. Mikor a gyümölcs egész puhára főtt és a héjjá leválva összekunkorodik, akkor levesszük a tűzről és a fazekat letakarva hűvös helyre állítjuk és 24 órán keresztül nem nyúlunk hozzá. Ezen idő után az egészet egy ruhán átszűrjük, úgy, hogy egy sürü s/irupot nyerünk. Ezen szörpöt a takaréktüzhely nem túl forrószélén hagyjuk 2—3 napig, vagy tovább is, és mikor főzünk, ez is tovább fő, tovább sűrűsödik, tovább sötétedik és mikor kátrányféle szint nyert, üvegekoe rakva és lekötve a téli uzsonnákért vágyó picinyeink legkedvesebb és legegészségesebb eledele. Ha még nagyon savanyu az alma, minden kiló pépre adhatunk 7* kg. cukrot, de anélkül is nagyon jó. Az élelmes németek már régen felállítottak ősszel működő kisebb konzervgyárakat, szövetkezeti alapon és készül a „hullott almádból a sok veder alma iz (Apfelkradt) épugy, mint ottan, majdnem minden kisebb háztartásban is van taka- réktüzhelyre alkalmazható szilva- és más gyümölcsaszaló is. Mily sokat lehetne, azaz kellene e nehéz időkben megtakarítani — nem csak a „hullott almát“ ! Vegyesek. Szüreti idő és munkabér megállapítás. A Sátoraljaújhelyi Hegyközség a szüret kezdetét október hó 21-étől engedélyezte. A munkabéreket a következőleg állapította meg: Szedésért felnőttek 1 pengő, szedésért gyermek 80 fillér, Puttonyosok kor szerint l-20—150-pengőig, taposásért reggel 7-től este 6-ig 2 50 pengő, taposásért túlóra esétén óránként 40 fillér, szakmány taposásért, zsákolás, fordítás és kétszeri préseléssel együtt hektóliterenként 1 20 pengő. Felhívja egyben a hegyközség választmány a szüreti munkások figyelmét, hogy ha a szüret al kalmával szőlőlopáson tetten éretnek, minden további nélkül elveszítik addig járó munkabérüket, a hegyről kilesznek tiltva és eilenök az eljárás folyamatba lesz téve. A szüret utáni munkaidő reggel napkeltétől este napnyugtáig tart, a következő munkabér mellet: férfiaknak fedés, gödrölés stb. 2 pengő, Nőknek és nagyobo fiuknak trágyahordásért és egyéb munkákért. 130 pengő, 15 éven aluliaknak 1 pengő. Pirostarka tehenek eladása. A Veszprém vármegyei Szarvasmarhatenyésztő Egyesületnél 80 darab magyar pirostarka tehén évi 4000 kg. átlagos tejtermeléssel eladó. A tehenek ellenőrzés alatt állanak s igy hiteles adatok állanak rendelkezésre. Átlagár kg-ként P 1.80 2.00. Vezérfonal a parlagi baromfiak nemesítéséhez. cimü munka a földmivelési minisztérium kiadásában megjelent és egyesületünknél beszerezhető. A füzetecskét Vinkler János m. kir. gazdasági tanácsos, a Baromfitenyésztők Országos Egyesületének titkára irta, könnyen érthető, magyar stílusban. Eladó birtok. Veszprém és Győr vármegye határában 175 magyar hold, épület nélkül, jutányosán eladó. A birtokból 70 magyar hold 828 négyszögöl használatban lévő szántó, a többi nyers, termőerőben lévő feltört, soha még nem használt szántóföld. Sik terület, jó burgonya- és rozstermő földek. A birtok egytagban fekszik. Ára magyar holdanként 650 pengő. Bővebb felvilágosítást a Gazdasági Egyesület titkára ad. T R I Ő R Stahel és Lenner gyártmány 1. sz. I. szelelö nélkül P 280.—, 2. sz. I. osztály szelelővel P 395.— teljesen uj, eladó Behyna Testvérek cégnél Sátoraljaújhely. A ZEMPLÉNI GAZDA HIRDETÉSI DIJAI. Általában: egy □ cm. 4 fillér. Egy egész oldal 400 □ cm. P. 16 Egy fél 200 □ cm. P. 8 Egy negyed 100 □ cm. P. 4 Egy nyolcad „ 50 □ cm. P. 2 Egy tizenhatod „ 25 □ cm. P. 1.20 Keskeny, szalaghirdetés legfölebb 3 X 23 = 69 □ cm. á P. 3.00 Állandó, legalább hatszor egymásután feladott hirdetéseknél 30% engedmény. Felelős kiadó: Illésházy Endre ügyv. titkár.
