Zemplén, 1886. augusztus-december (17. évfolyam, 33-52. szám)
1886-10-24 / 43. szám
közelebbi jövendőre szóló munkaprográmm, különösebben pedig az újból és folytatólagosan felállítandó és szervezendő óvóiskoláknak mely községeinkben leendő elhelyezésére célzó indítvány ; az egyesület pénztári helyzetét ösmertető pénztárnoki jelentés: végül alapító-tagsági és birságolási ügyek elintézése. Vármegyénk alsó részén a járási elnöki szék, mint azt a „Zemplén“ 39-ik számában t. olvasóinknak már bejelentettük, Z a 1 a y Istvánnak leköszönése folytán megüresedett. Az igazgató- választmány Z á k ó Somát és Harkányi Jánost kérte föl az elnöki tisztség elvállalására. Szép jele a bizalomnak, mely a választmány figyelmét a nevezett egyénekre irányozta és nem mindennapi a megtiszteltetés, mely a járási körelnökséggel jár. A mostan megválasztott körelnököknek, úgy az egyiknek, mint a másiknak mi is ösmerjük hazafias lelkületét. Bizalomteljesen üdvözöljük őket a magyar társadalom nevében s kívánjuk, hogy jó példájukkal mindig előljárva, a zászlót, mely parancsszavukra bízatott, diadalra vezérelhessék. Behatóan foglalkozott az igazgató-választmány az óvóiskoláknak háztartási ügyével is, és arra a meggyőződésre jutott, hogy az óvóiskolákban alkalmazott óvónőknek anyagi javadalmazása nemcsak hogy nagyon szerény, de egyáltalában véve nincsen méltányos arányban sem a fáradsággal, sem pedig az általuk márez ideig is felmutatott erkölcsi szép eredményekkel. Éppen azért, annyival is inkább, mert a vallás- és közoktatás- ügyi miniszter az állami háztartásnak ez idő szerint való nyomott viszonyai miatt, a folyó évre anyagi segedelmet nem adhatott, a választmány a n.-ruszkai óvónőnek 150 frtnyi évi fizetését 250 írtra, a terebesi óvónőnek 420 frtnyi évi fizetését 500 írtra, a kelecsenyi óvónőnek fizetését pedig 370 írtról évi 450 írtra felemelendőnek véleményezte, s azzal a kérelemmel fordult a közgyűléshez, hogy e fizetés fölemeléseket, mikben a dada dijjazása is bent foglaltatik, az 1887. évre vonatkozólag helyeselje és jóváhagyja. Egyidejűleg újabban is folyamodásokat intézett a vall. és közokt. miniszterhez, valamint az országos kisdedóvó-egyesülethez, hogy az 1887. évre szóló fentebb említett költségvetéseknek nyílt tételeire való tekintettel az egyesületünk által szervezett óvóiskolákat kellő segedelemben részesíteni kegyeskedjék. Helyeslöleg fogadtatott az az indítvány is, hogy a kelecsenyi óvóiskola vezetésével megbízott okleveles tanítónőnek állami tanítónővé leendő kinevezése, illetőleg az óvóiskolának elemi iskolává leendő átformálása iránt a szükséges lépések megtétetnének. Ez érdemben, hangsúlyozásával annak a körülménynek, hogy Kelecseny és környéke elemi iskolával nem bir, a minisztériumhoz fel- terjesztés intéztetett, Inditványoztatott továbbá az óvóiskoláknak tervszerű szervezése érdekéből, hogy a járási elnökökhöz felhívás intéztessék, mikép kiváló tekintettel vidékeiknek etnographiai helyzetére, véle- ményes előterjesztéssel szolgáljanak arra való nézve, hogy mely községekben lennének első sorban óvóiskolák felállittandók. Az indítványt a választmány magáévá tette. A járási körök elnökei megkerestettek, hogy javaslataikat f. évi dec. hó 15-éig a középponti elnökséghez juttassák el. Dr. C h y z e r Kornél hangsúlyozza annak szükséges voltát, hogy a vármegye székvárosába is állíttassék föl egy mintaszerű, hivatásának magaslatán álló és a kor követelményeinek minden erjedést mesterséges utón sikeresen gyorsítani lehetne, általa a megromlás és a megecetesedés veszedelme tetemesen kissebbednék. Hőmérsék emelés (25—30c0) részben pedig az úgynevezett szellőztetés által szokták eddig a gyorsítást eszközölni, de ez ritkán elegendő. Egy francia kémikus borélesztö hozzáadásával kísérletté meg már ismételve a gyorsítást és mindenkor jó sikerrel. Összehasonlító kísérleteket végzett akként, hogy bizonyos meghatározott mennyiségű mustot élesztő nélkül és ugyanannyit élesztővel indított erjedésnek. Az előbbi must 4 hét alatt, az utóbbi már 8 nap múlva forrta ki magát. Az élesztő mennyiségének pontos meghatározásával most foglalkozik és ha ez meglesz csak akkor várható eljárásának gyakorlati értékesítése. A must erjedését tökéletesen meg lehet gátolni, ha megöljük valamely antiszeptikus szerrel azokat az apró gombákat, a melyek az er- edést idézik elő. Újabb időben az sok helyen szokásos és a mustot télre is elteszik, hogy édes jóizü ital legyen a háznál, különösen a gyenge nem részére. A szalicilsavat találták a korzervá- lásra legalkalmasabbnak. Ritkán találjuk el a hozzáadandó mennyiséget, úgy, hogy a legtöbb esetben a must ize a szalicilsavtól nagyon csípős, vagy pedig a must kelleténél korábban megsavanyodik. Egy morva kémikus több év óta tesz már nagyban próbát a szalicilsav szükséges mennyiségének kipuhatolására és azt találta, hogy a must idegen iz nélkül a jövő tatekintetben megfelelő óvóiskola, fölkérte továbbá | a választmány figyelmét C z i g á n d község szánandó helyzetére, konkrét példákkal mutogatván föl azokat a depravált erkölcsöket, miknek egyedüli orvoslási módja lenne az óvóiskolázás. Örömmel regisztráljuk, hogy a választmány ez ügyeket is sürgős elvégzendőinek sorozatába igtatta. A választmány nagy hálára kötelezné a szülőket, ha S.-A.-Ujhelyben ama óvóiskolának mielőbb életet adva, a „barát-szeri“ városrész megmagyaro sitása érdekében hathatósan közre munkálna. Kellemes hatást gyakorolt a választmányra buzgó pénztárosának, Bydeskuthy Sándornak jelentése is. Még mindig ezerkilencszázotven irtot tesz ki az az összeg, mely az egyesületnek ez időszerint szabad rendelkezésére áll. Kecskés Dezső s.-a.-újhelyi lakos. kir. pénzügyi titkár, 50 frtnyi alapító-tagsági díjjal növelte az egyesületnek pénztári vagyonát. A szép példa, hisszük, nem marad követők nélkül. Ellbogen József, zúgiskola tanítótól, a reá kirótt 50 frtnyi bírságot a tokaji járás szol- gabirája behajtván az egyesület pénztárába ez összeg is bevételeztetett. A közügy iránt való nemes érdeklődésből a tanácskozáson élénk részt vett vármegyénk szeretett főispánja is. Isten áldása legyen a társadalom e szép munkáján. Nem vagyunk próféták. Egyet azonban mégis megjövendölünk, és ez az, hogy ha az egyesület nemes intencióit egyesíteni fogja a közművelődési célokra már a jövő évben meginduló társadalmi törekvésekkel, biztosan be fog következni az, ami mindnyájunknak közös óhajtása — Zemplén vármegyének megraagyaro- sodása. A Meghívó A zemplén megyei gazdasági egyesület méhészeti szakosztályának tagjai a folyó okt. hó 30 án szombaton délután 2 órakor, Sátoralja-Uj- helyben, a kegyesrendiek (piaristák) házában tartandó őszi rendes közgyűlésre tisztelettel meghivatnak. Tftrsy: 1. Évi jelentés. 2. A jövő 1887. évi munkaterv és költség- vetés megállapítása. 3. Indítványok. Sátoralja-Ujhely. 1886. okt. 22. Halmi László, szakoszt. elnök. Különfélék. (Arany és ezüst lakodalom egy családban.) Ritka szép és megható ünnepnek volt részese f. hó 19-én este a K a r s a Bertalan s.-a.-ujhelyi birtokos és m. kir. postatiszt vendégszerető házához egybegyült rokonság és vendégkoszoru. A köztiszteletben álló Karsa család ez alkalommal kettős örömünnepet ült. Karsa Tamás, Abauj-Torna vármegyének népszerű főjegyzője és igen tisztelt neje V é k e y Apollónia mint szülök aranylakadalmukat, Kar- s a Bertalan, a jubilánsok fia és tiszteletreméltó neje Kenyeres Karolina pedig ezüstmenyeg- zöjük örömteljes ünnepét ülték meg. Az emberi élet ily szép, ily boldogító ünnepén, midőn a szülök és gyermekek egyesült örömtengerében vaszig igen jól konzerválható, ha száz liter édes frissen sajtolt musthoz 40 gramm szalicilsavat adunk. Utóbbi a hozzáadást megelőzőleg 100 köbcentiméter tisztaalkoholban oldandó föl. Félig már erjedésben lévő mustot a további erjedéstől meglehet akadályozni, ha IOO literhez 15 gramm 50 köbcentiméter alkoholban föloldott szalicilsavat veszünk. Az említett mennyiségű szalicilsav a szervezetre nem ártalmas. Bor való a must mellé. Azt hiszem rósz véleményt formálnának rólam, ha a must mellett érintetlenül hagynám a bort. De annyi édesség után legalább is javított borhoz kívánok nyúlni. Kérdés vájjon a javitás megengedhető-e. Sok vitára adott ez a kérdés már alkalmat. Borászok s higienikusok kongreszszu- son foglalkoztak azzal. Ha meggondoljuk, hogy csak olyan mustból készíthető kellemes izii és tartós bor, a melyben a cukor és a sav egymáshoz kedvező arányban foglaltatnak, melyben tehát mintegy 0'6% sav és 20% cukor van ; ha továbbá számot vetünk azzal a ténnyel, hogy kedvezőtlen időjárás mellett a szőllő nem érik meg és a mustban 1 — i'2olo sav és csak 12—14% cukor keletkezik, melyből igen savanyu, gyenge, nehezen derülő könnyen romló bor fejlődik, alig tehető fel, hogy az értelmes borász helyeslésével ne találkoznék az az eljárás, melynek célja a felesleges savnak kevesbitése, a hiányzó cukornak tiszta cukorral való pótlása. Továbbá ki tehetne alapos kifogast az ellen, hogy az igen gyenge 71 5% szeszt tartalmazó borhoz I úszik a szív és öndagályától magasra emelkedik, a lélek elmerengeni úgy szeret. A homlok fenségén, a szív tisztaságán előtűnik ilyenkor a felsőbb eredetben való hitnek glóriája. Fönséges világosság ömlik el ilyenkor mindenen. Annyi szép emlék titkon előjön. Nincs szemrehányás a nagy életen, „óh 1 a csalárd vizen, kik igy hajóznak : a sorskegyeltek száma csak kevés 1“ Üdvözöljük az aranylakadalmasokat a költő szavával: „Rövid s minden mit nektek mondhat ajkunk az élet e szép, boldogító ünnepén. Rátok, kiket a zajgó élet árja el nem szakasztott, együtt ragadt, egyszerre jöjjön a vég, mely lezárja szelíd álomra a szemhéjakat !“ . . . s érjétek meg még gyémánt lakodalmatokat is ! Az ezüst lakodalmasok családjában pedig ismétlődjék még számtalan sok emberöltőn át az egymást hőn szerető szivek ünnepelésének oly magasztos alkalma. (Jegyváltás.) M a 1 á r t s i k József, városunknak egyik előbbkelő polgára, közelébb jegyezte el Székely Ida kisasszonyt Sz ék ely Károlynak kedves leányát. (A „Zemplén“ naptára.) Több oldalról jött tudakozódásokra vonatkozólag válaszoljuk, hogy az 1887. évre szóló naptár már sajtó alatt van, s még e hó végével a könyvpiacra kerül. A benne hirdetni szándékozók hirdétéseiket még beküldhetik. Egyszersmind megjegyezzük azt is, hogy a „Zemplén“ ez idő szerint való szerkesztőségének abban semmi része sincsen, mert a naptári anyag a mi szolgálatba lépésünkkor már teljesen rendezve volt. (Égi háború.) Október hó 17-én este, nagy villámlás és menydörgés közt erős zivatar vonult el Kassa fölött. (A város által épített) honvédő uj laktanyát a napokban vette szemle alá a lakhatóság meg- birálására kiküldött vegyes-bizottság. Az impozáns épület távolról nézve felemelő hatást gyakorol a szemlélőre, részleteiben birálgatva azonban könnyű észre venni, hogy nem egy hibát követett el azon a honv. minisztérium kebeléből kiküldött tervező. Az építés vezetésének ellenőrzésével N á d o r y Vilmos kir. mérnököt bízta meg a Zemplénmegyei kir. áll. építészeti hivatal. Ma midőn a laktanya rendeltetésének átadatott, mi csak elösmerést szavazhatunk a bizalmi férfiú részére, mert a kivitel minden tekintetben kifogástalannak, sőt mintaszerűnek mondható. Nagyban véve föl a dolgot pedig elmondhatjuk, hogy ez uj épület városunk külső csinosodásához nem kis mértékben járult s hivatva van jegedö pontjául szolgálni a környék majdani nagyobb építkezéseinek. A vállalkozók, akiket szolid munkájukért szintén dicséret illet: Burger A. és Háber Gy. s.-a.-ujhelyi lakosok voltak. (A helyi járványbizottság) napról-napra szemmel látható és dicséretre érdemes intézkedéseket végez. Az intézkedések közül sem marad minden foganatosittatlanul. így pl. a vásártéren lévő u. n. „cédulaház“ már át van alakítva és berendezve kolera-kórházzá. Ez ügyben dicsé, retet érdemel N e i w i r t h vásárjogi bérlő is, aki a nevezett épületet minden bérfizetés nélkül, önként felajánlotta. Az utcák alatt elágazó kanálisoknak nyílásai újonnan rendbe hozattak és boritó fatáblákkal elláttattak, Az ivóvizet szolgáltató közös és magános kutak megnyugtató eredménynyel egészségrendőri vizsgálat alá kerültek. Á „Pest városához“ címzett kávéház át- ellenéBen levő csatorna-gödör, a melynek helyrehozásáért annak idejében a „Zemplén“ is annyi borsót hányt a falra, végre-valahára szintén megtalálta mesterét. A K o s s u t h-utca lakói most annyi valóságos borszeszt (konyák) vagy tiszta szesz adassák, mely szesz tartalmát ioT-ra emelje. Tökéletesen egy, hogy az a 2—3% szesz a mustból keletkezzék, vagy pedig cukor hiánya miatt ott nem képződhetvén mesterségesen adatik hozzá, csak aztán a mustnak egyébb alkotó részei legyenek meg a borban. Egy nem régiben tartott kongresszuson szakférfiak mondották ki határozatilag, hogy hozzáértők által teljesen tiszta szőlő cukorral véghez vitt javitás ellen kifogás semmi irányban nem emelhető. Ugyanott igen ajánlatosnak nyilvánították a gyümölcs bor készítését, melynek olcsósága talán legyőzhetné a pusztító pálinkaivást. Még csak a pincébe kisérjen le a szives olvasó. Dohos, penészes szag üti meg orrunkat. Nem értem, hogyan tűrheti meg azt a pince gazdája. Kérem ne tűrjék tovább, Dugják be bármiképpen a nyílásokat és égessenek valami kőre téve kénrudakat, hagyják egy ideig jól elzárva a pincehelyiséget, nyissanank aztán be szellőztessenek, jót állok nem fintorítják többé nemes szagló szervüket. Ha pedig kényelmesebben akarnak eljárni, vegyenek ketted kénsavas meszet, mártsanak belé vastag ecsetet, kenjék a dohos pince falaira, az onnan elpárolgó kénsav ugyancsak dezinficiálni fogja helyiségük romlott levegőjét. Dr ?. — Folytatás a mellékleten.
