Református főiskola, teológiai akadémia és gimnázium, Sárospatak, 1902
215 lálván a haza nem menőket, julius öt első napján pedig 16 énekkari tagnak az ellátását eszközölte, akik két vidéki szereplésért maradtak tovább a rendes időnél. Ez alatt az idő alatt a szüreti szűnidőbeli étkezést és a júliusi 5 napi ellátást is számítva a tápintézet a vezetett könyv megközelítőleg elfogadható adatai szerint okt. 19-től kezdve nem kevesebb, mint: 67536 egyénnek adott ebédet, 62,253-nak vacsorátadag számban ez még többre emelkedik, miután sokszor megtörtént, hogy a távollevők részét a jelenlevők külön kapták. És e nagy mennyiséget a főiskola a kevésbbé megfelelő személyzet mellett is olyan módon készitteté és szolgáltató ki, hogy az úgynevezett panaszkönyvben érdemleges kifogás nem jegyeztetett fel, mert a néha előforduló panaszok olyan természetűek voltak, a melyekhez hasonlók a magánházaknál is egész természetszerűleg állanak elő. Ezt a tapasztalatot az ennek alapjául szolgáló könyv után az októberi kerületi gyűlésen választott felügyelő tette, akinek ez irányú tapasztalatai útbaigazításul szolgálhatnak a jövőre is. Az alapítványi, ingyenességi, 40 és 80 koronás helyek jótéteményét élvezők egyházkerületenként a következőleg oszlottak meg: Tiszáninnenről: 143. Tiszántúlról: 48. Dunáninnen- ről: — Dunántúlról;: — Erdélyből: ;. A tiszáninneni egyház- kerület egyházmegyéi a következőleg szerpelnek a jótéteményt élvezettek szerint: Abauj 27, Alsó-Borsod 18, Alsó-Zemplén 34; Felső-Borsod 8. Felső-Zemplén 15, Gömör 5, Ung 19. A tiszántúli ev. ref. egyházkerületből a beregi egyházmegye 12, a felsőszabolcsi 25, a szathmári 8 jótéteményessel szerepel. Az ellátás ez év folyamán az előző évihez képest azon a változtatáson ment keresztül, hogy a levesbe tésztát is kapott mindennap 1—1 csapat; továbbá, hogy a tészta-napokon l·—1 csapat gyúrt tésztát kapott vagy juh, vagy tehén túróval, ez utóbbi a perecre is használván, ezzel élvezhetőbbé tétetvén ez az étel is; ezen kívül az étlap változatosabbá tétele céljából a szerdai húsleves helyett bab-leves volt gazdagon tejfölözve, az így megtakarított hús árán, a mig lehetett virslit kaptak szombaton estve, hol tormával, hol a rendes vastag étellel, mikor pedig a virsli nem volt már élvezhető s a meleg idő is beállt, szombaton estve, kukoricza dara volt édes tejjel. A téli időszakban, a midőn a tojás drágasága miatt lehetetlen volt tésztát gyuratni: a tészta helyét az illető csapatokban töltött káposzta pótolta. A szüreti szünidőben, a kisebb létszám mellett juh-husos kását is kaptak
