203947. lajstromszámú szabadalom • Eljárás csonterősítő és/vagy kondíciójavító sütőipari premix és sütőipari termékek előállítására
(19) Országkód: SZABADALMI (11) Lajstromszám: HU LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY 203 947 B É (21) A bejelentés száma: 3228/89 (22) A bejelentés napja: 1989.06.27. (5 l)Int. Cl.5 A 21 D 2/02 A 23 L 1/304 MAGYAR KÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL (40) A közzététel napja: 1990.12.28. (45) A megadás meghirdetésének dátuma a Szabadalmi Közlönyben: 1991.11.28. SZKV 91/11 (72) Feltalálók: (73) Szabadalmas: dr. Márkus József 33,3%, Budapest (HU) Hevese Megyei Sütő- és Édesipari Vállalat, Werli József 11,2%, Budapest (HU) Eger (HU) Szipszer Imre 33,3%, Gyöngyös (HU) Szabó Józsefné 11,1%, Eger (HU) Szemán Mihály 11,1%, Eger (HU) (54) Eljárás csonterősítő és/vagy kondíciójavító sütőipari premix és sütőipari termékek előállítására (57) KIVONAT A találmány tárgya eljárás csonterősítő és/vagy kondiciójavitó sütőipari premix előállítására, melynek során lisztjavító szert, valamint adott esetben kovászpótlót és további ízesítő- és sütőipari adalékanyagokat alkalmaznak. Az eljárás során 10-801% lisztjavító szeri, 2-251% kalcium-karbonátot és adott esetben maximum 601% kovászpótlót és/vagy maximum 20 t% ízesítőanyagot és/vagy maximum 65 t% sütőipari adalékanyagot kevernek össze. A találmány tárgya még eljárás csonterősítő és/vagy kondíciójavító sütőipari termékek előállítására, melynek során lisztből, lisztjavító szerből, élesztőből és vízből tésztát készítenek, a tésztát alakítják, majd kelesztik és sütik. A találmány lényege az, hogy a tészta készítésénél a liszt tömegére számítva 0,3-1,01% kalcium-karbonátot adagolnak. A leírás terjedelme: 4 oldal
